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水城酸湯魚的由來

水城酸(suan)湯魚的(de)(de)由來(lai)可以(yi)追溯到苗(miao)族(zu)(zu)的(de)(de)祖(zu)先(xian)曾經在洞庭湖一帶居住(zhu)的(de)(de)時期。隨(sui)著西(xi)遷(qian)，苗(miao)族(zu)(zu)來(lai)到了水城，這里的(de)(de)環境也讓他們依(yi)山(shan)傍水定(ding)居。魚在當地成為了苗(miao)族(zu)(zu)常吃的(de)(de)食品，也成為了民(min)間(jian)刺繡的(de)(de)主題和(he)圖騰(teng)崇拜之一。而苗(miao)族(zu)(zu)又是一個嗜酸(suan)的(de)(de)民(min)族(zu)(zu)，家家戶戶都備有酸(suan)湯。因(yin)此，酸(suan)湯魚慢慢成為了當地人(ren)愛(ai)吃的(de)(de)美(mei)食。

水城酸湯魚的做法

食材：酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚、黑魚、木姜(jiang)子油、辣(la)椒、蔥、姜(jiang)、時令蔬(shu)菜。

步驟：1、酸湯是用糯米粉發(fa)酵，配以貴州當地出(chu)產的野生西紅柿，經過6種工(gong)序慢慢熬制而成(cheng)。

2、在熱鍋內放入辣椒，炒出香味。

3、加(jia)入提前釀制(zhi)好的(de)酸湯。

4、將現(xian)殺的各種魚放入鍋中，再加上(shang)1至2滴貴州當地出產的木姜子油，加熱煮沸。

5、在(zai)鍋(guo)中放入各種時令蔬菜煮熟即(ji)可。

水城酸湯魚的功效與作用

草魚富(fu)含蛋白質，可維持體內(nei)鉀鈉平衡，消(xiao)除(chu)水腫(zhong)，降(jiang)低血壓，有利于(yu)生(sheng)長發育(yu)。

草魚富含磷，具有構成骨骼和牙(ya)齒(chi)，促進(jin)成長及(ji)身體組織器官(guan)的修復，供給能量與活(huo)力，參與酸堿平衡的調節。

草魚(yu)富含銅，銅是人體健(jian)康不可缺少的(de)微(wei)量營養素，對(dui)于血(xue)液(ye)、中樞(shu)神經和(he)免疫(yi)系統，頭發、皮(pi)膚和(he)骨骼組織以及腦子和(he)肝、心等內(nei)臟的(de)發育和(he)功能有重要影響。

草(cao)魚富(fu)含不飽和(he)脂肪(fang)酸，對血液循環有利(li)，是心血管病人(ren)的良好食(shi)物。