1月是吃鯽魚的最佳時節，在寒風瑟瑟的冬季，鯽魚肉肥籽多，味道鮮美，民間有“冬鯽夏鲇”之說。一月份的鯽魚比其他季節的鯽魚味道更好，而且營養價值較高，所含蛋白質質優、易于消化吸收，鯽魚性味甘平，有健脾養胃作用，特別適合潤燥滋補，非常適合寒冷冬季食用。Mai goo網小編提醒，1月吃鯽魚，可以選擇紅燒，紅燒鯽魚口感鮮美細嫩，醬香醇厚，解饞又下飯；還可以和豆腐一起燉湯，鯽魚豆腐湯口感清淡味道鮮美，沒有腥味，非常好喝。【 詳細>>】

羊肉性質溫熱，含有多種營養物質，溫補效果較為顯著，很適合在寒冷的1月食用，是一月養生適合吃的食物。羊肉可以補氣補腎，緩解腎虛引起的乏力、腰膝酸軟、頭暈、性欲減退、手腳冰冷，還可以強筋健骨、調理脾胃功能，尤其是脾胃虛寒的人群，適量的羊肉能夠增進食欲。吃羊肉可以選擇燉湯或者紅燒，將處理好的羊肉放入鍋中，再放入調料和配菜，加入清水，燉煮至軟爛后便可以食用。不過買 購網美食小編提醒，生姜等溫熱辛辣食物最好不要和羊肉同食，否則容易加重胃腸道負擔、誘發上火癥狀。【 詳細>>】

什么食材一月吃滋補養生？狗肉又被稱作香肉，肉質細膩，是一種比較常見的肉類。在天氣寒冷的1月份，多吃點狗肉有助于補充身體所需的熱量，狗肉煲就是很受歡迎的吃法，狗肉和姜塊、蒜泥、豆瓣醬、蒜苗等一起炒，再倒入煲內加調料燜一小時左右，食時加茼蒿、生菜、花生油，并另以小碟分盛辣椒絲、檸檬葉絲、熟花生油供佐食。狗肉不僅好吃，而且營養豐富，有驅寒暖胃、增強抵抗力的作用，還能安五臟，益腎補胃、輕身益氣，男性吃狗肉可以養腎，具有益脾和胃、滋補作用。【 詳細>>】

一月份的時令水果中，橘子毫無疑問是最受歡迎的，品種多，味道好，而且營養價值高。橘子含多種營養成分，維生素C和D的含量尤高，能調節人體新陳代謝；橘皮甙對腸道有雙向調節作用，能止嘔止瀉，也能促進消化；橘子里的揮發油，還可以起到祛痰、止咳、平喘的作用。冬天直接吃橘子比較寒涼，可以加熱后食用，如烤橘子，將自己在火上烤熱，剝皮食用，味道帶點苦味，風味非常獨特，還可以自制糖水，果肉放入鍋中，再放入適量的冰糖，熬制成香甜美味的糖水。【 詳細>>】

小白菜是1月的時令蔬菜之一，此時食用的是小白菜的嫩苗，也被叫做雞毛菜。和生長成熟的小白菜相比，雞毛菜口感和質地更加柔嫩，味道清香，尤其適合清炒，洗凈、切成段，鍋中加油燒熱，加姜翻炒，放入雞毛菜旺火快炒至半熟，加入醬油和鹽，翻炒后裝盤即可。小白菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸壁蠕動，幫助消化吸收；豐富的鉀能促進人體鹽分排出，有利尿作用；適量進食燉煮的小白菜有助于通利胃腸，最適合腸胃不佳的患者食用。【 詳細>>】

1月份還在冬季，天氣比較干燥寒冷，需要及時補充水分，草莓就是比較好的時令水果選擇。草莓味道酸甜、水分充足，對于內火、陰虛火旺所導致的口渴、口干、咽喉疼痛的人，適當吃草莓有很好的清生津止渴作用，消化不良、食欲較差、脘腹脹滿的人，適當吃草莓還有很好的健胃消食作用。冬天草莓除了可以直接吃，還可以制作果醬，先用白糖腌一下，再用小火熬煮，最后倒入麥芽糖、檸檬汁開大火收汁，做好的草莓醬，可以搭配面包、白粥和酸奶等食用。【 詳細>>】

一月份是冬藕上市的時節，冬天的蓮藕和夏季不同，口感粉糯。藕的采收時間越晚，淀粉儲存越多，藕會越來越粉，一月份的冬藕，就屬于采收時間晚的蓮藕，淀粉含量非常高，適合用來煲湯、做糯米藕等軟糯口感的菜肴，糯米藕在晶瑩剔透的糖汁覆蓋下，散發著誘人的光芒，清香軟糯，甜而不膩，滿嘴糯香久久不會散去。冬藕富含蛋白質、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等營養元素，冬季天氣干燥，蓮藕煮熟后，性味甘溫，健脾養胃、生肌止瀉、補心養血、延年益壽效果更好。【 詳細>>】

1月適合吃的食物里，柿子及其制品很受歡迎，不管是軟糯的柿餅還是有嚼勁的柿子干，都非常營養美味。柿子中含有多種活性物質，冬天由于肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，適當食用柿子有潤肺化痰的作用；腸燥便秘、排便困難、痔瘡出血的人，食用柿子有清潤大腸、促進排便的作用。柿子可以可以直接吃，不過吃之前一定要確保完全成熟了，否則其中的果膠及膠芬等物質，在遇到胃酸后發生反應，形成凝結塊，與食物殘渣混合積聚變大后，容易造成惡心、嘔吐，甚至胃出血、腸梗阻等情況。【 詳細>>】

從12月底開始，一直到來年4月份，是吃扇貝的時節，其中一月份的扇貝最新鮮肥美。扇貝味道鮮美適口，用蒜蓉蒸是最常見的吃法之一，蒸好的扇貝肉質豐厚、鮮嫩多汁，貝黃柔軟爽滑，墊底的粉絲吸足了貝肉的鮮汁，在唇齒之間略為回轉就滑落吞下，只留咸鮮盈口，令人欲罷不能。在一月份吃扇貝好有很好的滋補養生效果，扇貝富含維生素和礦物質，能促進腦細胞生長，提高兒童智力發育，改善老年人記憶力；豐富的維生素能改善膚質，延緩衰老，常吃扇貝還可以暖胃，治療胃寒等疾病。【 詳細>>】

西葫蘆是一月應季的蔬菜之一，水分多、口感嫩，而且有很好的養生效果。西葫蘆富含膳食纖維，熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食，而且還能夠很好的促進腸道的蠕動，進而能夠促進排便，可以消腫散結，潤肺止咳，它還有非常好的清熱利尿的作用。M aigoo網小編提醒，西葫蘆水分含量非常高，烹飪前最好用鹽腌一下，一道家常小炒西葫蘆，顏色嫩綠，營養入味，好吃又下飯，用西葫蘆與肉搭配做成餡料，做餃子或者包子來吃，味道也相當不錯。【 詳細>>】