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二月冬去春來，正是吃海鮮的大好時節，不僅品種多了起來，味道也非常鮮美，那么2月份什么海鮮最肥美呢？2月海產品主要有扇貝、蟶子、海虹、海腸、小白蝦、面包蟹、牡蠣、海鰻魚、蛤蜊、馬鮫魚等。以下，MaiGoo網小編整理了十大2月必吃的海鮮，一起來看看二月應季海鮮及相關情況吧。

01

扇貝 溫和鮮甜/鮮嫩Q彈粉絲蒸扇貝/爆炒扇貝肉

1 0

02

蟶子 肉質細嫩/口感鮮甜蔥油蟶子/蟶子抱蛋

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03

海虹 結實有韌勁/鮮美清蒸海虹/奶油焗貽貝

1 0

04

海腸 脆嫩鮮美/口感柔滑韭菜炒海腸/蔥油拌海腸

05

小白蝦 殼薄/肉嫩/味鮮美鹽水小白蝦/酥炸小白蝦

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06

面包蟹 鮮嫩多汁/不柴不腥膩咖喱蟹/炒面包蟹

57 0

07

牡蠣 味道咸鮮/口感較軟海蠣煎/牡蠣豆腐湯

1 0

08

海鰻魚 肉厚刺少/肥而不膩紅燒鰻魚/豉汁蒸鰻魚

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09

蛤蜊 肉質厚實/鮮嫩多汁爆炒花蛤/蛤蜊蒸蛋

1 0

10

馬鮫魚 肉質緊實/刺少肉厚紅燒鲅魚/鲅魚餃子

3373 0

2月必吃的(de)十大海(hai)鮮(xian)，是Mai Goo網小編主(zhu)要根據各類海(hai)鮮(xian)的(de)口感、網友(you)投票(piao)、網絡關注指(zhi)數以及與榜單(dan)主(zhu)題的(de)契(qi)合(he)度等情況，并綜合(he)參考(kao)(kao)互聯網相關排行/榜單(dan)進行推薦，名單(dan)僅供參考(kao)(kao)娛樂，歡迎在末尾交(jiao)流探討。

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2月必吃的十大食物

01
春筍
02
鱖魚
03
春蘿卜
04
雞肉
05
韭菜
06
小米
07
扇貝
08
橙子
09
雪梨
10
蘆筍

2月必吃的十大肉類

01
雞肉
02
泥鰍
03
兔肉
04
豬肉
05
鯉魚
06
扇貝
07
鴨肉
08
蟶子
09
鱖魚
10
鴿子肉

2月必吃的十大海鮮

1、扇貝

溫和鮮甜/鮮嫩Q彈粉絲蒸扇貝/爆炒扇貝肉

每年的12月-2月之間，扇貝的肉質是最好的，特別是2月，產卵期前的扇貝肉質最肥美的。扇貝一般3月開始產卵，2月是囤積能量的時間，這一階段的扇貝吸收了大量的微生物，肉質變得厚實，不管怎么做都好吃。M aigoo網小編提醒，挑選扇貝要選擇外殼顏色比較一致且有光澤的，表面的雜質越少證明生長的海域越干凈，肉質也會更好。蒜蓉粉絲蒸扇貝是扇貝最常見的制法，貝肉鮮美多汁，貝黃柔軟爽滑，貝裙勁道彈牙，粉絲蘸上蒜蓉的香、扇貝的鮮、豉油的咸之后，味道異常鮮美。【詳細>>】

2、蟶子

肉質細嫩/口感鮮甜蔥油蟶子/蟶子抱蛋

蟶子是二月的時令海鮮，在二月份前后最好吃。蟶子肉外面淡黃色，里面白色，口感鮮嫩多汁，滋味鮮美，營養價值高，含卵白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，熱量比魚肉低3倍，鈣是蝦的2倍，大人小孩都可以吃。最上品的蟶子口感鮮美，用水煮還能吃出微甜的味道，蟶子的做法很多，如果蒸熟或烤著吃，蟶肉鮮嫩、湯汗香醇；燉熟吃，蟶肉鮮香，肉塊酥糯；腌后食之，其味咸，鮮味可口。蟶子還可以曬干煲湯吃，肉厚而實、香醇鮮美，制面鹵也是非常鮮美可口的。【詳細>>】

3、海虹

結實有韌勁/鮮美清蒸海虹/奶油焗貽貝

2月是海虹大量上市的時候，不僅價格便宜，而且還是海虹最肥美的時候，喜歡的朋友千萬不要錯過。海虹又叫貽貝，被譽為“春天第一鮮”，海虹肉有白色和黃色兩種，白色肉是雄性海虹，雄性肉比較結實有韌性，口感比較好，黃色肉是雌性海虹，雌性的肉比較綿軟，口感略差。海虹可以可以煮湯，可以炒，也可以奶油焗，不管怎么做都是特別美味的，而且海虹營養價值很高，富含豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素、鈣、鋅、鎂等礦物質元素，常吃促進新陳代謝，增強抵抗力。【詳細>>】

4、海腸

脆嫩鮮美/口感柔滑韭菜炒海腸/蔥油拌海腸

二月下旬漁民開始抽海腸，海腸即海腸子，渾身無毛刺，淺黃色，又被叫做“裸體海參“。海腸肉質細嫩，口感柔滑，食味鮮美，富含多種礦物質，營養豐富，是高蛋白低脂肪的海鮮佳品，有強壯補虛的功效。海腸子有很多種吃法，在吃之前需要把血污腸子瀝出，然后再加工，比方韭菜炒海腸、烤海腸、或者用韭菜搭配海腸一起包餃子，都是特別的美味。海腸一定要鮮食，這樣才能保證它鮮美的味道和脆嫩的口感，烹飪時間把握必須要快，否則火候一老便嚼不動了。

5、小白蝦

殼薄/肉嫩/味鮮美鹽水小白蝦/酥炸小白蝦

二月吃蝦，首選小白蝦，小白蝦也叫江白蝦，聽起來像淡水蝦，但其實是貨真價實的海蝦，生活在近岸的淺海中。每年2月份的時候，小白蝦大量成熟，價格也是一年中最便宜的，此時吃性價比最高，不管是也是還是養殖，都肉質鮮嫩可口，入口很有彈性，具有獨特的海鮮味道。吃小白蝦鹽水煮即可，保留原汁原味，入鍋煮熟后掐掉蝦須，由于殼薄不需要剝殼，新鮮韭菜熱水焯一下，兩者混合后加入調料，韭菜的香融合了海鮮的鮮，是餐桌上備受推崇的下酒菜。【詳細>>】

6、面包蟹

鮮嫩多汁/不柴不腥膩咖喱蟹/炒面包蟹

面包蟹看起來就像是一個經過充分發酵的面包，是十大2月必吃的海鮮之一。面包蟹吃起來口感非常的鮮嫩多汁，膏脂豐腴，肉質豐滿，而且非常的富有嚼勁，回味無窮，二月份吃海鮮一定不要錯過面包蟹，吃膩了清蒸的方式，可以選擇咖喱蟹和炒蟹，搭配豐富的調料，口感層次更多。MA igoo網小編提醒，吃面包蟹一定要除掉鰓，它是面包蟹的消化器官和過濾器，非常臟，而且還可以會有各種有害的微生物，吃了對人體有害，而且吃蟹不要吃柿子，會引起腸胃不適甚至食物中毒。【詳細>>】

7、牡蠣

味道咸鮮/口感較軟海蠣煎/牡蠣豆腐湯

二月份有什么時令海鮮？牡蠣也叫生蠔，被譽為“海中牛奶”，二月正肥適合食用。牡蠣含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份，肉中含有天然牛磺酸，對提高人體免疫力，促進新陳代謝非常有幫助。牡蠣可以生吃，口感鮮嫩帶有海腥味，也可以熟吃，海蠣煎就是常見的小吃，口感香脆，內餡香滑，酥而不硬，脆而不軟；牡蠣和豆腐燉湯，肥美鮮甜，鮮美難擋，白嫩的豆腐加上鮮甜的牡蠣，真的是絕配，營養豐富，老少皆宜。【詳細>>】

8、海鰻魚

肉厚刺少/肥而不膩紅燒鰻魚/豉汁蒸鰻魚

海鰻魚是2月受歡迎的海鮮之一，是一種健康養生食用魚。海鰻魚肉厚、質細、味美，與其他魚肉摻和制成魚丸和魚香腸，味更鮮美而富有彈性，曬干品“鰻魚鲞”和干制海鰻鰾均為食用佳品，烹飪食用粘滑爽嫩，使人垂涎欲滴。海鰻魚營養豐富，其中維生素A的含量是普通魚類的60倍，而且極易消化，有“水中人參”的美譽，年輕人和中老年人都應該多吃點兒鰻魚。鰻魚的維生素C含量較少，在食用的時候，可以搭配一些微C含量高的食物補充，保重飲食營養的均衡。【詳細>>】

9、蛤蜊

肉質厚實/鮮嫩多汁爆炒花蛤/蛤蜊蒸蛋

蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”，二月蛤蜊正應季，可以多吃一些。蛤蜊種類眾多，常見的有文蛤、白蛤、青蛤、毛蛤等，作為一種既經濟又美味的海鮮貝類，一直被全國各地的食客所喜愛。蛤蜊的做法有很多，其中蛤蜊蒸蛋是不少人都喜歡的家常菜，嫩嫩滑滑的，蛤蜊汁滲入蛋中，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。在烹飪蛤蜊前，一定要讓蛤蜊將沙子吐干凈，蛤蜊放進大盆里，倒入水，再倒兩勺鹽，基本就能吐干凈沙子，再將蛤蜊清洗干凈即可。【詳細>>】

10、馬鮫魚

肉質緊實/刺少肉厚紅燒鲅魚/鲅魚餃子

馬鮫魚就是大家熟悉的鲅魚，春天的鲅魚新鮮肥美，是時令美味，素有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的美譽。鲅魚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質以及微量元素，而且口感又好，又鮮又嫩一點都不腥，常見的做法有五香熏魚、紅燒鲅魚、鲅魚餃子等，因為鲅魚的肉多刺少，只在中間有一排非常整齊完整的大刺，包餃子的時候只要把魚肉從刺上輕輕的刮下來，把魚肉剁碎了，然后加入其它自己喜歡吃的調料做成餡料，味道是非常鮮美的。【詳細>>】

精選海鮮

扇貝
蟶子
面包蟹
海鮮

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