芒果视频下载

全家福魚頭怎么做

食材：海參、大(da)蝦、干貝、鹿(lu)筋、蹄筋、魚肚(du)、芋頭、脆皮老(lao)(lao)鴨(ya)、豉汁(zhi)老(lao)(lao)雞、松茸菌(jun)、蔥、姜(jiang)、黃豆醬(jiang)、生抽、料酒(jiu)、濃湯。

步驟(zou)：1、干(gan)海參、魚肚(du)、鹿(lu)筋骨、干(gan)貝、蹄(ti)筋提前漲發。

2、海蝦去(qu)須后開(kai)背去(qu)除蝦線，剝殼沖洗(xi)干(gan)凈吸干(gan)水分備用，魚頭處理(li)干(gan)凈后清洗(xi)瀝干(gan)，用鹽、味達(da)美、料酒(jiu)、生粉(fen)、生抽(chou)、蔥姜腌制備用。

3、將所(suo)有(you)的材料放入砂(sha)鍋(guo)中(zhong)碼好，倒入用黃豆醬(jiang)和濃湯調制的味(wei)汁(zhi)中(zhong)，微火煨制六個小時即可(ke)。

魚頭的功效與作用

1、現(xian)代(dai)科學(xue)研究發現(xian)，魚體內(nei)有(you)(you)兩種不飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，即22碳六烯酸(suan)(suan)（DHA）和(he)(he)20碳五烯酸(suan)(suan)（EPA），這兩種不飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)對清理和(he)(he)軟化血管、降低血脂(zhi)以及健腦都非常(chang)有(you)(you)好處。DHA和(he)(he)EPA在魚油(you)中(zhong)的(de)含量(liang)要高于(yu)魚肉，而(er)魚油(you)又(you)相對集中(zhong)在魚頭(tou)內(nei)，魚頭(tou)中(zhong)DHA（22碳六烯酸(suan)(suan)）和(he)(he)EPA（20碳五烯酸(suan)(suan)）的(de)含量(liang)均高于(yu)魚肉。

2、食(shi)用魚頭具有暖胃補(bu)虛的作(zuo)用，能去頭眩，益腦髓，老人(ren)痰(tan)喘宜之。對(dui)于身體(ti)瘦弱、食(shi)欲不(bu)振的人(ren)來說，魚頭嫩而(er)不(bu)膩，可以開胃、滋補(bu)。

3、魚頭味道鮮美(mei)，它富含膠原(yuan)蛋白和(he)DHA，可(ke)以(yi)促進(jin)人體新陳(chen)代謝，幫(bang)助修補人體細胞組織，還可(ke)以(yi)增(zeng)強身體的(de)活力，尤其可(ke)以(yi)使神經細胞的(de)生(sheng)長發育保持良好的(de)狀(zhuang)態，還可(ke)以(yi)延緩腦力衰退(tui)。