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金湯鱖魚做法

1、新鮮的鱖魚(yu)切片備用，再將魚(yu)骨(gu)、魚(yu)頭(tou)和南瓜一起(qi)熬湯。

2、將(jiang)鮮嫩(nen)的魚(yu)片(pian)放入湯中燉(dun)煮，魚(yu)片(pian)卷曲成熟后撈出。

3、魚片上放上各種調味料，再澆上熱油即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖魚亦可(ke)歸胃(wei)經，有益(yi)脾(pi)胃(wei)的功效(xiao)，適合(he)體(ti)(ti)質衰(shuai)弱(ruo)、脾(pi)胃(wei)氣虛、飲食(shi)(shi)不香、營養不良的人食(shi)(shi)用。而且鱖魚肉質細嫩，易消(xiao)化(hua)，對兒(er)童、老人及體(ti)(ti)弱(ruo)、脾(pi)胃(wei)消(xiao)化(hua)功能不佳的人可(ke)放心食(shi)(shi)用。

2、鱖(gui)魚味甘，性平，無(wu)毒，可歸脾經，具有(you)補氣血、強身(shen)健體的功(gong)效。對于(yu)虛勞(lao)羸瘦、腸(chang)風便血、老年(nian)體弱無(wu)力等(deng)癥有(you)改善作(zuo)用(yong)。將鱖(gui)魚與黃芪、黨(dang)參、淮山(shan)藥、當歸頭(tou)共煮熟食用(yong)，可調(diao)補氣血。

3、鱖魚(yu)中含有蛋(dan)白質、脂肪(fang)、維生(sheng)(sheng)素B1、維生(sheng)(sheng)素B2、煙酸(suan)、鈣(gai)、鉀、鎂、硒等營養(yang)元素，它(ta)的熱量(liang)不高，但(dan)是(shi)富含抗(kang)氧(yang)化成分(fen)，可以美容養(yang)顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯(ge)血(xue)病(bing)人、寒濕盛者不宜食用鱖魚。

2、對(dui)于(yu)脾胃虛弱或消化不良人群，鱖(gui)魚(yu)與(yu)毛豆兩者同(tong)食(shi)，可能引起腹(fu)脹，而且維生素B族被破壞，不利于(yu)身體健(jian)康。

3、紅棗和鱖魚同食破(po)壞維生素，從而(er)導致營(ying)養(yang)價值流(liu)失，對人體的健康有(you)一定的傷害。

4、山楂(zha)能(neng)顯著降低(di)血清膽固(gu)醇及甘油三酯，但對于脾胃虛(xu)弱(ruo)或消化不(bu)良(liang)人群(qun)，鱖(gui)魚(yu)跟(gen)山楂(zha)兩者同食，會(hui)(hui)引起人體的不(bu)適反(fan)應(ying)，可能(neng)會(hui)(hui)出現腹痛、惡心、嘔吐(tu)癥狀。