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金湯鱖魚做法

1、新鮮的鱖魚(yu)(yu)切片備用，再(zai)將(jiang)魚(yu)(yu)骨、魚(yu)(yu)頭和南(nan)瓜(gua)一起(qi)熬湯。

2、將(jiang)鮮嫩的魚(yu)片(pian)放入湯中燉煮，魚(yu)片(pian)卷(juan)曲成熟后撈出。

3、魚(yu)片上(shang)放上(shang)各(ge)種調味料，再澆上(shang)熱油即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖(gui)魚(yu)亦可歸胃經，有益(yi)脾(pi)(pi)胃的功效，適合體質(zhi)衰弱、脾(pi)(pi)胃氣(qi)虛、飲食不香、營(ying)養不良的人(ren)(ren)食用(yong)。而且(qie)鱖(gui)魚(yu)肉質(zhi)細嫩(nen)，易消化，對(dui)兒童、老人(ren)(ren)及體弱、脾(pi)(pi)胃消化功能不佳的人(ren)(ren)可放心(xin)食用(yong)。

2、鱖(gui)魚味甘(gan)，性(xing)平(ping)，無(wu)(wu)毒(du)，可歸脾經，具有(you)補(bu)氣(qi)血、強身健體的功效。對于虛勞羸瘦、腸風便血、老年體弱無(wu)(wu)力等癥有(you)改善作用。將鱖(gui)魚與黃(huang)芪、黨(dang)參、淮(huai)山藥、當歸頭共煮(zhu)熟食用，可調補(bu)氣(qi)血。

3、鱖魚中含有(you)蛋白質、脂肪、維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，它的(de)熱量(liang)不高，但是(shi)富含抗氧化成(cheng)分，可以(yi)美(mei)容養顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯血病人、寒濕盛(sheng)者不宜食(shi)用鱖魚。

2、對于脾(pi)胃虛弱或消化不(bu)良人群，鱖(gui)魚與毛豆(dou)兩者同食，可能引起腹脹，而且維(wei)生素B族(zu)被破壞，不(bu)利于身體健康。

3、紅棗和鱖魚同食破壞維生素，從而導致營(ying)養價值流失，對人體的健(jian)康有一定的傷害。

4、山楂能顯著降低血(xue)清(qing)膽固醇(chun)及甘(gan)油三酯，但對于脾胃虛(xu)弱或消(xiao)化不良人群，鱖魚跟山楂兩(liang)者同食(shi)，會(hui)(hui)引起人體(ti)的不適反(fan)應，可能會(hui)(hui)出(chu)現(xian)腹痛、惡(e)心、嘔吐癥狀。