1、新鮮的(de)鱖(gui)魚切片備用,再將魚骨、魚頭和南瓜一起熬湯。
2、將鮮嫩的魚(yu)片(pian)放入湯(tang)中燉(dun)煮,魚(yu)片(pian)卷曲成熟后撈出(chu)。
3、魚片上放上各種調味(wei)料,再澆上熱油(you)即可(ke)。
1、鱖魚亦可(ke)歸(gui)胃(wei)經(jing),有益脾(pi)胃(wei)的功效,適合(he)體質衰弱(ruo)、脾(pi)胃(wei)氣虛、飲(yin)食(shi)(shi)不(bu)香、營養不(bu)良(liang)的人食(shi)(shi)用(yong)。而(er)且鱖魚肉(rou)質細嫩,易消化(hua),對兒童、老(lao)人及體弱(ruo)、脾(pi)胃(wei)消化(hua)功能(neng)不(bu)佳(jia)的人可(ke)放(fang)心食(shi)(shi)用(yong)。
2、鱖(gui)(gui)魚(yu)味(wei)甘(gan),性(xing)平,無毒,可歸脾經,具(ju)有補氣(qi)血(xue)、強身健體的(de)功效。對于虛勞羸瘦、腸風便血(xue)、老年體弱無力等癥(zheng)有改善作用。將鱖(gui)(gui)魚(yu)與(yu)黃(huang)芪、黨(dang)參、淮山藥、當歸頭共煮熟食用,可調(diao)補氣(qi)血(xue)。
3、鱖魚中含有蛋白質、脂肪、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yang)元(yuan)素,它的熱量不高(gao),但是(shi)富含抗氧化成分,可以美容養(yang)顏。
1、哮(xiao)喘(chuan)、咯血病(bing)人(ren)、寒濕盛者不宜食用鱖魚。
2、對于脾胃虛弱或(huo)消化(hua)不(bu)良人群(qun),鱖(gui)魚與毛(mao)豆(dou)兩者同食,可能引起腹脹,而且維生素B族被(bei)破(po)壞,不(bu)利(li)于身體(ti)健康。
3、紅棗和鱖魚(yu)同食破壞維(wei)生(sheng)素,從(cong)而導致(zhi)營(ying)養價值流失,對人體(ti)的健康有(you)一定的傷害。
4、山楂能顯(xian)著降低血清(qing)膽固醇及甘油三酯,但(dan)對于(yu)脾胃虛弱或消化(hua)不良人(ren)群,鱖魚跟山楂兩者同食(shi),會引起人(ren)體的不適反應(ying),可能會出現腹痛、惡心、嘔吐(tu)癥狀。