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金湯鱖魚做法

1、新鮮的鱖魚(yu)切(qie)片(pian)備用，再將魚(yu)骨、魚(yu)頭(tou)和南(nan)瓜一起(qi)熬(ao)湯。

2、將鮮(xian)嫩(nen)的魚片放入湯中(zhong)燉煮，魚片卷曲成熟后撈出。

3、魚片上放上各種調味料，再澆上熱油即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖(gui)魚亦(yi)可(ke)歸胃經，有益脾胃的(de)(de)功(gong)效，適(shi)合體(ti)質衰弱、脾胃氣虛、飲食不(bu)香(xiang)、營養不(bu)良的(de)(de)人(ren)食用(yong)(yong)。而(er)且鱖(gui)魚肉質細嫩，易消化(hua)，對兒(er)童、老(lao)人(ren)及體(ti)弱、脾胃消化(hua)功(gong)能不(bu)佳的(de)(de)人(ren)可(ke)放心食用(yong)(yong)。

2、鱖魚味甘，性平，無(wu)毒，可歸脾經，具有補(bu)氣血(xue)、強身健體的功(gong)效。對于虛勞羸瘦、腸風便血(xue)、老(lao)年體弱無(wu)力(li)等(deng)癥有改善(shan)作用。將鱖魚與(yu)黃芪(qi)、黨(dang)參、淮山藥、當(dang)歸頭共(gong)煮熟食用，可調補(bu)氣血(xue)。

3、鱖(gui)魚中含有蛋(dan)白質、脂肪(fang)、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等(deng)營養元素，它的熱(re)量不高，但是(shi)富含抗氧化成(cheng)分(fen)，可以美容養顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯血病(bing)人、寒(han)濕盛者(zhe)不宜食用鱖魚。

2、對于脾(pi)胃虛弱或消化(hua)不(bu)良(liang)人群，鱖(gui)魚與毛(mao)豆(dou)兩者同食，可能(neng)引起腹(fu)脹，而且維生素B族被破(po)壞，不(bu)利于身體健康(kang)。

3、紅棗和鱖魚同(tong)食破壞維生(sheng)素(su)，從而(er)導(dao)致營(ying)養價值流失，對人體的健康(kang)有一定的傷害。

4、山楂能(neng)顯著(zhu)降(jiang)低(di)血清膽(dan)固醇及甘油三(san)酯，但對于(yu)脾胃虛弱或消化(hua)不良人群，鱖魚跟(gen)山楂兩者同(tong)食，會引起人體的不適反應(ying)，可能(neng)會出現腹痛、惡(e)心、嘔吐癥狀。