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金湯鱖魚做法

1、新(xin)鮮(xian)的鱖魚(yu)切片備(bei)用，再(zai)將魚(yu)骨、魚(yu)頭和南瓜一(yi)起(qi)熬湯。

2、將鮮嫩的魚片(pian)放入湯中燉煮，魚片(pian)卷曲(qu)成熟后撈出。

3、魚片上放上各種調(diao)味料，再澆(jiao)上熱油即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖魚(yu)亦可歸(gui)胃經(jing)，有益脾(pi)胃的(de)功效，適合體(ti)質衰弱(ruo)(ruo)、脾(pi)胃氣虛、飲食不香、營養不良的(de)人(ren)(ren)食用。而且鱖魚(yu)肉質細嫩，易消化(hua)，對兒童、老人(ren)(ren)及體(ti)弱(ruo)(ruo)、脾(pi)胃消化(hua)功能(neng)不佳的(de)人(ren)(ren)可放心食用。

2、鱖(gui)魚味甘，性平，無毒，可歸脾經，具有(you)補氣血(xue)、強身(shen)健體的功效(xiao)。對于虛勞羸(lei)瘦、腸風便血(xue)、老年體弱無力等癥有(you)改善作用(yong)。將鱖(gui)魚與(yu)黃芪、黨參、淮山(shan)藥(yao)、當(dang)歸頭共煮熟(shu)食用(yong)，可調補氣血(xue)。

3、鱖魚中含(han)有蛋白質、脂肪、維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等(deng)營(ying)養元素，它的(de)熱量不高(gao)，但是富含(han)抗(kang)氧(yang)化(hua)成分，可(ke)以美容養顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯血病人、寒濕盛者(zhe)不宜(yi)食(shi)用鱖魚。

2、對(dui)于脾胃虛(xu)弱(ruo)或消化不良人群，鱖(gui)魚與毛豆兩(liang)者同(tong)食，可能引起腹(fu)脹，而且(qie)維(wei)生素B族被破壞，不利于身體健(jian)康。

3、紅棗(zao)和鱖(gui)魚同食破壞維生(sheng)素(su)，從而(er)導致營(ying)養價值流失(shi)，對人體的(de)健康有一定的(de)傷害。

4、山楂能顯著(zhu)降低血清(qing)膽固醇及甘油三(san)酯，但對于脾胃虛弱或消化不良人群，鱖魚跟山楂兩者(zhe)同食，會引(yin)起(qi)人體的不適反應，可能會出現腹(fu)痛、惡心、嘔吐癥(zheng)狀。