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金湯鱖魚做法

1、新鮮的鱖魚切片備用，再將魚骨、魚頭和南瓜一起熬湯(tang)。

2、將鮮嫩的(de)魚(yu)片放入湯(tang)中燉煮，魚(yu)片卷曲成熟后(hou)撈出。

3、魚片上(shang)放上(shang)各種調味料，再澆上(shang)熱(re)油(you)即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖魚亦可(ke)歸胃(wei)經(jing)，有益脾(pi)胃(wei)的功效，適合體質衰(shuai)弱(ruo)、脾(pi)胃(wei)氣(qi)虛(xu)、飲食不(bu)(bu)香、營養不(bu)(bu)良的人(ren)食用(yong)。而且鱖魚肉(rou)質細(xi)嫩，易消(xiao)化，對兒童、老(lao)人(ren)及(ji)體弱(ruo)、脾(pi)胃(wei)消(xiao)化功能不(bu)(bu)佳的人(ren)可(ke)放心食用(yong)。

2、鱖魚(yu)味(wei)甘，性(xing)平，無毒，可歸(gui)脾經，具有補氣血、強身健體的功效。對于虛勞羸瘦(shou)、腸風便血、老年體弱無力等癥有改善作用。將鱖魚(yu)與(yu)黃(huang)芪、黨參、淮山藥、當(dang)歸(gui)頭共煮熟(shu)食用，可調補氣血。

3、鱖魚中(zhong)含(han)有蛋(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、煙酸(suan)、鈣、鉀、鎂、硒等(deng)營養元素，它的(de)熱量(liang)不高，但是富含(han)抗氧化成(cheng)分，可(ke)以美容養顏(yan)。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯(ge)血病人、寒濕(shi)盛者不宜食用鱖魚。

2、對(dui)于脾胃(wei)虛弱或消化不(bu)良人群，鱖魚(yu)與毛豆兩者(zhe)同食，可能引起腹脹，而且維生素B族被(bei)破壞，不(bu)利于身體健(jian)康(kang)。

3、紅(hong)棗和鱖魚同食破壞維生素，從而導致營養價值流失(shi)，對人體的健康(kang)有一定的傷害。

4、山(shan)楂能顯著降低血清膽固(gu)醇及(ji)甘油三酯(zhi)，但(dan)對于脾胃(wei)虛弱(ruo)或消化不良人(ren)(ren)群，鱖魚跟(gen)山(shan)楂兩者(zhe)同食，會(hui)引起人(ren)(ren)體的不適反應(ying)，可能會(hui)出現腹(fu)痛(tong)、惡心、嘔吐癥(zheng)狀。