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金湯鱖魚做法

1、新鮮的(de)鱖魚(yu)切片備用，再將魚(yu)骨、魚(yu)頭和(he)南瓜一(yi)起熬(ao)湯(tang)。

2、將鮮嫩的魚片(pian)放入湯中燉(dun)煮，魚片(pian)卷曲成熟后撈出。

3、魚片上放上各(ge)種調味料，再(zai)澆上熱油即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖魚亦可歸胃(wei)經(jing)，有益脾(pi)胃(wei)的功效(xiao)，適合體質衰弱(ruo)、脾(pi)胃(wei)氣虛、飲食不(bu)香(xiang)、營(ying)養(yang)不(bu)良的人食用。而且鱖魚肉質細嫩(nen)，易消化，對(dui)兒童、老人及體弱(ruo)、脾(pi)胃(wei)消化功能不(bu)佳的人可放心食用。

2、鱖魚(yu)味(wei)甘(gan)，性平，無毒，可(ke)歸脾經(jing)，具有補氣(qi)血(xue)、強身健(jian)體(ti)的功效(xiao)。對于(yu)虛勞羸瘦、腸風便血(xue)、老年體(ti)弱無力等(deng)癥有改善(shan)作用(yong)。將鱖魚(yu)與黃(huang)芪(qi)、黨參(can)、淮山藥(yao)、當歸頭共煮熟(shu)食(shi)用(yong)，可(ke)調補氣(qi)血(xue)。

3、鱖魚中含(han)(han)有蛋白(bai)質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙(yan)酸、鈣、鉀、鎂(mei)、硒等(deng)營養元素，它的(de)熱量(liang)不(bu)高，但是富含(han)(han)抗氧化成分(fen)，可以美容養顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯血病(bing)人、寒濕(shi)盛者不宜食用鱖魚。

2、對于(yu)脾胃虛弱或消化(hua)不良人群，鱖魚與毛豆兩者同食(shi)，可能引起腹脹，而且(qie)維生素B族被破壞，不利于(yu)身體健康。

3、紅棗和鱖(gui)魚(yu)同食破壞(huai)維(wei)生素，從而(er)導(dao)致營養價值(zhi)流失，對人體(ti)的健(jian)康有一定的傷害。

4、山楂(zha)能(neng)(neng)顯著降低血清膽(dan)固醇及甘油三酯(zhi)，但對于脾胃虛弱或(huo)消化不良(liang)人群，鱖魚跟(gen)山楂(zha)兩者同(tong)食，會引(yin)起人體的不適反應，可能(neng)(neng)會出現腹痛、惡心、嘔吐癥狀。