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包燒鮮魚的做法

1、把魚(yu)(yu)剖開洗凈(jing)，將辣椒、姜、芫荽、野(ye)花椒等各種(zhong)佐(zuo)料洗凈(jing)切細抖勻后填(tian)入魚(yu)(yu)腹內。魚(yu)(yu)可以選用(yong)鯉魚(yu)(yu)。

2、在魚身上涂抹少許食鹽，再用鮮芭蕉葉包裹嚴實，用竹筒捆扎皮包，放在火塘內的炭火下面焐燒，燒熟即可食用，鮮香俱備，味美可口。有明火烤5-10分鐘，翻個面再烤5-10分鐘。沒(mei)有明(ming)火(huo)放到預熱好的180度烤箱里(li)，用燒烤架架空，烤20分鐘。

魚肉的營養價值

1、魚(yu)肉含有豐富的(de)維生素(su)，以及鈣、鐵、磷(lin)等礦物(wu)質(zhi)，能夠為人體補充營養(yang)，適合體質(zhi)虛弱的(de)人食(shi)用。

2、魚(yu)肉的(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)含(han)量較(jiao)低，且多為不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，具有(you)調節血脂(zhi)的(de)(de)(de)功效(xiao)，由(you)于不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)(de)(de)碳(tan)鏈相(xiang)對來說較(jiao)長，所以具有(you)較(jiao)好的(de)(de)(de)降低膽固醇(chun)的(de)(de)(de)作用，適合高血脂(zhi)的(de)(de)(de)患者食用。

3、魚肉富含維生素和礦物質(zhi)，能促進機體代(dai)謝，調節(jie)油脂(zhi)平衡，具有改善皮(pi)膚的功效。