1、把魚(yu)(yu)剖開洗(xi)凈,將辣(la)椒、姜、芫(yan)荽、野花椒等各種佐(zuo)料洗(xi)凈切細抖勻后填入魚(yu)(yu)腹內(nei)。魚(yu)(yu)可以選用(yong)鯉魚(yu)(yu)。
2、在魚身上涂抹少許食鹽,再用鮮芭蕉葉包裹嚴實,用竹筒捆扎皮包,放在火塘內的炭火下面焐燒,燒熟即可食用,鮮香俱備,味美可口。有明火烤5-10分鐘,翻(fan)個(ge)面再烤5-10分鐘。沒有(you)明火放到預熱好(hao)的180度烤箱里,用(yong)燒烤架(jia)架(jia)空,烤20分鐘。
1、魚(yu)肉含有豐(feng)富的(de)(de)維生素,以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhi),能夠(gou)為人體補充營養(yang),適合體質(zhi)虛弱的(de)(de)人食用。
2、魚肉的(de)脂(zhi)肪含量(liang)較低,且多為不飽和(he)脂(zhi)肪酸,具(ju)有調節血脂(zhi)的(de)功效(xiao),由于(yu)不飽和(he)脂(zhi)肪酸的(de)碳鏈(lian)相(xiang)對來說較長,所以具(ju)有較好的(de)降低膽固醇(chun)的(de)作用,適合高血脂(zhi)的(de)患者食用。
3、魚肉(rou)富含維生素和礦(kuang)物質,能促進機體代謝,調節(jie)油脂平衡,具(ju)有改善皮膚的功效(xiao)。