1、把魚(yu)(yu)剖開洗凈,將(jiang)辣椒(jiao)、姜、芫(yan)荽(sui)、野花椒(jiao)等(deng)各(ge)種佐(zuo)料洗凈切細抖勻后填入魚(yu)(yu)腹內。魚(yu)(yu)可以選用鯉(li)魚(yu)(yu)。
2、在魚身上涂抹少許食鹽,再用鮮芭蕉葉包裹嚴實,用竹筒捆扎皮包,放在火塘內的炭火下面焐燒,燒熟即可食用,鮮香俱備,味美可口。有明火烤5-10分(fen)(fen)鐘,翻個面再烤5-10分(fen)(fen)鐘。沒有(you)明火放到預熱好的180度烤箱(xiang)里(li),用燒烤架架空,烤20分(fen)(fen)鐘。
1、魚肉(rou)含有(you)豐富的維生素,以及(ji)鈣(gai)、鐵、磷等礦物質,能(neng)夠(gou)為(wei)人體(ti)補充營(ying)養,適合體(ti)質虛(xu)弱的人食用。
2、魚肉的(de)(de)脂肪含量較(jiao)(jiao)低,且多(duo)為不飽和(he)脂肪酸,具有調(diao)節血脂的(de)(de)功效,由(you)于(yu)不飽和(he)脂肪酸的(de)(de)碳(tan)鏈相對來說較(jiao)(jiao)長,所以具有較(jiao)(jiao)好(hao)的(de)(de)降(jiang)低膽固醇的(de)(de)作用(yong),適合高血脂的(de)(de)患者食用(yong)。
3、魚肉富含維生素(su)和礦(kuang)物(wu)質,能促(cu)進機體代謝(xie),調節油脂平衡(heng),具(ju)有(you)改善(shan)皮膚的功效。