1、把魚(yu)剖開洗凈,將辣椒、姜、芫荽、野花(hua)椒等(deng)各種佐料洗凈切細抖勻后填入魚(yu)腹內。魚(yu)可以選用鯉魚(yu)。
2、在魚身上涂抹少許食鹽,再用鮮芭蕉葉包裹嚴實,用竹筒捆扎皮包,放在火塘內的炭火下面焐燒,燒熟即可食用,鮮香俱備,味美可口。有明火烤5-10分(fen)鐘,翻個面再烤5-10分(fen)鐘。沒有明火放到預(yu)熱好的180度烤箱里,用燒烤架架空,烤20分(fen)鐘。
1、魚肉含(han)有(you)豐(feng)富的(de)維生素,以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhi),能夠為(wei)人體補充營養,適(shi)合(he)體質(zhi)虛弱(ruo)的(de)人食用。
2、魚肉(rou)的脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)較低,且(qie)多為不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸,具有調節血脂(zhi)(zhi)(zhi)的功(gong)效,由于不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸的碳鏈相對來說較長,所(suo)以具有較好的降低膽固醇的作用,適(shi)合高血脂(zhi)(zhi)(zhi)的患者(zhe)食用。
3、魚肉富(fu)含維生素和(he)礦物質,能促進(jin)機體(ti)代謝(xie),調節油脂平(ping)衡(heng),具有改善(shan)皮膚的功效。