紅粉佳人調制方法
配置原料：金酒1盎司、石(shi)榴糖漿1茶匙(chi)、牛奶1盎(ang)司、蛋清1個、冰(bing)塊4-6塊
配置器具：調酒器、量酒杯、雞尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夾
配置步驟：
1、洗凈雙手并擦干；
2、在雞(ji)尾酒杯中(zhong)加(jia)入(ru)冰(bing)(bing)塊(kuai)，進(jin)行冰(bing)(bing)杯；
3、將調酒器分三段(duan)放于操作(zuo)臺面上；
4、取適量冰塊(kuai)（方(fang)冰4～6塊）放入調酒器底杯內；
5、將公杯里的蛋白（1個雞蛋的量）倒入調(diao)酒器底杯內；
6、量入檸(ning)檬(meng)汁(zhi)和紅石榴糖漿；
7、用量酒杯(bei)量入金酒1盎司(si)，倒人調酒器底杯內；
8、蓋好濾冰網(wang)兼(jian)蓋子和小蓋子，用單手搖(yao)或雙手搖(yao)的方法(fa)搖(yao)混均勻至(zhi)外部(bu)結(jie)霜(shuang)即可(ke)；
9、將雞(ji)尾(wei)酒杯里的冰塊倒掉，濾入雞(ji)尾(wei)酒；
10、用吧(ba)匙將紅櫻桃取出，用刀(dao)在(zai)其(qi)底部劃一口子，置于雞尾(wei)酒杯(bei)上；
11、將調(diao)制好的雞尾(wei)酒置(zhi)于(yu)杯墊(dian)上。
配置技巧：
1、由于蛋白較(jiao)難與其他材料(liao)混合，所以(yi)在調制(zhi)這款酒時，一定(ding)要搖充分；
2、從調(diao)酒(jiu)器中濾(lv)酒(jiu)時，要倒得徹底，因為這款酒(jiu)需(xu)要酒(jiu)面上浮(fu)些(xie)泡沫(mo)，而泡沫(mo)往(wang)往(wang)在最后才能倒出；
3、搖混(hun)時，手掌絕(jue)對不(bu)可緊貼調酒(jiu)(jiu)器，否則手溫會透過調酒(jiu)(jiu)器使壺體內的冰(bing)塊(kuai)溶解(jie)，導致(zhi)雞尾酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)味(wei)變淡；
4、調制這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用(yong)量，用(yong)量少了，酒的顏(yan)色呈粉紅；用(yong)量多(duo)了，酒的顏(yan)色又(you)呈深紅，口味也會有變化。
詩酒趁(chen)年華
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