島(dao)(dao)城青海(hai)(hai)，海(hai)(hai)產豐富，風光秀美，作為一座(zuo)海(hai)(hai)鮮之(zhi)城，青島(dao)(dao)人幾乎吃光了中國所有已知(zhi)種類的(de)海(hai)(hai)鮮。

青島靠近黃(huang)海(hai)(hai)(hai)，由(you)于緯度更(geng)(geng)高，海(hai)(hai)(hai)水水溫更(geng)(geng)低，比(bi)起(qi)東海(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)，黃(huang)海(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)肉質口(kou)感(gan)更(geng)(geng)加細嫩(nen)。

青島人(ren)民關于(yu)海鮮做法(fa)十分百變，特別是(shi)小黃(huang)魚(yu)，肉質鮮嫩，營養(yang)豐(feng)富，家(jia)家(jia)戶戶最愛做，紅燒、清蒸、爆炒小黃(huang)魚(yu)都是(shi)青島人(ren)的(de)拿(na)手(shou)好(hao)菜。

小黃魚(yu)刺多，平時(shi)放餐桌上，吃(chi)起來略(lve)顯(xian)局(ju)促，如果(guo)經過(guo)加工做成(cheng)零食，又(you)好吃(chi)又(you)方便。

據(ju)了(le)解(jie)，秋季出產的野生小黃魚(yu)，肉質肥(fei)厚(hou)細致，魚(yu)油豐富，甘香可口(kou)。