五蓮黑豬品種形成

據1960年《五蓮縣志》記載，當(dang)地(di)群(qun)眾(zhong)對種豬選(xuan)種的(de)(de)條件(jian)(jian)為：一長(chang)（身長(chang)）、二大、三(san)寬(kuan)（額寬(kuan)、胸寬(kuan)、肩胛寬(kuan)）、四(si)(si)窄(zhai)（四(si)(si)個蹄(ti)縫窄(zhai)）、五短（四(si)(si)條腿、脖子短）、六光亮（四(si)(si)蹄(ti)亮、雙眼亮）。五蓮黑豬是在特有的(de)(de)山區封閉條件(jian)(jian)下，由當(dang)地(di)群(qun)眾(zhong)將當(dang)地(di)一種皺皮、生長(chang)速(su)度緩(huan)慢的(de)(de)黑豬，與從外地(di)引進長(chang)勢快的(de)(de)“巴克夏(xia)”和(he)四(si)(si)肢粗壯善于(yu)爬山的(de)(de)“莒州猴”等豬雜交而成，俗稱“苠(min)豬”。1975年3月，五蓮(lian)(lian)縣(xian)畜(chu)牧局對五蓮(lian)(lian)黑(hei)豬進行普查，認為該豬種體(ti)質結(jie)構適于山區放牧和(he)舍飼，耐粗(cu)飼、抗病力(li)強、生長(chang)快、產仔較多，深(shen)受當(dang)地群眾歡(huan)迎，正式命名為五蓮(lian)(lian)黑(hei)豬。

五蓮黑豬地域產地

五(wu)蓮黑豬是山東省日照(zhao)市(shi)五(wu)蓮縣的特產豬種(zhong)，在五(wu)蓮縣已有40多年的飼養歷史(shi)。

五蓮黑豬品種特點

1、特征

體形中(zhong)等(deng)。結(jie)(jie)構勻稱，體質結(jie)(jie)實。毛(mao)色全黑，被毛(mao)粗密。頭大小適中(zhong)，嘴筒粗長(chang)，耳半大下垂(chui)，額寬(kuan)(kuan)有菱(ling)形皺紋，額下肉垂(chui)小，頸中(zhong)等(deng)長(chang)，頸肩結(jie)(jie)合良(liang)好，肩寬(kuan)(kuan)、胸(xiong)寬(kuan)(kuan)、背腰平直，腹大緊湊，四肢較粗壯，后(hou)驅較豐滿，母豬乳房發育良(liang)好，有效奶頭7對以上(shang)。公豬睪丸發育良好，大小對稱。

2、體尺體重

成年母(mu)豬(zhu)體重134千克左右，體長150厘米左右，胸圍139厘米(mi)左右，體高71厘米左(zuo)右，成年公豬(zhu)體重(zhong)142千(qian)克左右，體長158厘(li)米左右，胸圍140厘米左右，體高(gao)80厘米左右(you)。

3、繁殖性能

母(mu)豬6個月左(zuo)右，體(ti)重達50千克左右開始發(fa)情，8個月(yue)齡體重達75千克初配(pei)。母豬窩產活仔11左(zuo)右頭(tou)，初生窩重12千克，20日齡泌乳力35-40千克，雙月斷奶窩(wo)重110-125千(qian)克。

4、育肥性能

7-8個月齡(ling)達100千(qian)克左右，平(ping)均(jun)日增(zeng)重550克，料重比為3.3:1，屠(tu)宰率74%左(zuo)右，瘦(shou)肉率50%以上。

五蓮黑豬生產情況

1、經濟效益

五蓮黑(hei)豬產仔(zi)較多，其雜交后代瘦肉率較高，肉質好。按每頭母豬年產仔(zi)兩(liang)窩，每窩平(ping)均比一(yi)般母豬多產仔(zi)1.5頭(tou)，每頭(tou)仔豬（30千克）售價360元計(ji)算，飼(si)養一頭(tou)五蓮(lian)黑豬，年可增(zeng)加毛收入1080元。此外，因其肉品質量高(gao)(gao)，無論是雜(za)交仔豬還是育(yu)肥豬銷路(lu)好、價格優，飼養效益明顯提高(gao)(gao)。

2、市場前景

五蓮黑(hei)豬(zhu)主要(yao)用其母(mu)豬(zhu)作為生產(chan)商品瘦(shou)肉豬(zhu)的雜交母(mu)本，五蓮黑(hei)豬(zhu)市場(chang)前景主要(yao)是生豬(zhu)繁殖生產(chan)場(chang)戶。

五蓮黑豬榮譽認證

1987年(nian)春，五蓮黑豬被國(guo)家(jia)科委(wei)(wei)、農委(wei)(wei)、經委(wei)(wei)列(lie)為山東省(sheng)3個地(di)方（五蓮、萊蕪(wu)、膠州(zhou)里岔）優良豬(zhu)種之一。

從1983年起，縣畜牧(mu)單(dan)位又以美國引進(jin)(jin)的“杜洛克”為(wei)公本，與五(wu)蓮黑豬進(jin)(jin)行雜交試驗，這種“杜五(wu)雜交兩(liang)元一代”豬，瘦肉率高(gao)達54～60％。此項雜(za)交試驗，1986年獲濰坊市商品(pin)瘦肉(rou)豬(zhu)雜交組(zu)合中間試(shi)驗(yan)科研(yan)成果一等(deng)獎(jiang)。

20世(shi)紀70年(nian)代五(wu)蓮注(zhu)重培育本土豬種，1990年山東地方豬品種評比中(zhong)獲“金豬獎第(di)一名”。

為(wei)系統保持和提(ti)高五(wu)蓮黑(hei)豬(zhu)(zhu)優良的(de)生產性(xing)能，五(wu)蓮黑(hei)豬(zhu)(zhu)作為(wei)地方豬(zhu)(zhu)種先后被列入1999年10月(yue)版的《山(shan)東省畜(chu)禽(qin)品(pin)種志》。

2010年(nian)5月山東(dong)省畜牧獸醫局(ju)公布的《山東(dong)省畜禽遺傳資(zi)源保護名錄》。

五蓮黑豬歷史起源

五(wu)蓮黑豬屬于華北型地方豬種，歷(li)史悠(you)久，最早可追溯到新石器(qi)時代(dai)。五(wu)蓮縣(xian)城東南的(de)丹土遺址，距今(jin)約有4800年的歷史(shi)，2000年山東省文(wen)物考古研(yan)究(jiu)所考古研(yan)究(jiu)表(biao)明，當時(shi)(shi)的(de)(de)畜牧業已初步形成規模(mo)。丹土遺址(zhi)是所有同時(shi)(shi)期文(wen)化遺址(zhi)中(zhong)出土玉器最(zui)多的(de)(de)。龍山文(wen)化時(shi)(shi)期出土的(de)(de)玉豬(zhu)充(chong)分佐證了當時(shi)(shi)養豬(zhu)業的(de)(de)興(xing)起。諸(zhu)城及周(zhou)邊地區素有以烤豬(zhu)為主(zhu)的(de)(de)燒烤傳統，“昌城燒肉”、“正香燒烤”等(deng)(deng)均為當地一絕。存于諸(zhu)城博物館內漢孫琮墓畫像石(shi)刻《庖廚(chu)圖》，有殺豬(zhu)等(deng)(deng)宰牲(sheng)和燒烤豬(zhu)肉等(deng)(deng)場景，可(ke)見早在2000多(duo)年前當(dang)地養豬(zhu)(zhu)(zhu)業(ye)就比較發(fa)達，且(qie)燒烤(kao)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)的技(ji)藝也(ye)非常成(cheng)熟。宋(song)朝蘇(su)軾(shi)任密州(zhou)太守期間，在九仙山留下了“白鶴樓”題壁(bi)和(he)“九仙今已(yi)壓京東”的詩句，蘇(su)軾(shi)喜食(shi)燒豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)，宋(song)神宗趙頊(xu)賞識蘇(su)軾(shi)的詩文，便派一名御廚(chu)隨從(cong)，從(cong)此燒烤(kao)御宴秘方傳至密州(zhou)并(bing)流(liu)傳至今。這些(xie)歷史的傳承和(he)沉(chen)淀，使(shi)得當(dang)地養豬(zhu)(zhu)(zhu)業(ye)得到了長足發(fa)展，形成(cheng)了五蓮(lian)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)獨特(te)的外貌(mao)特(te)征(zheng)、生產繁殖性能(neng)和(he)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)品(pin)質。