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日照十大名菜

日照十大特色名菜推薦 山東日照最好吃的10大美食盤點
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-06-30 評論 0
日照是一個美麗的濱海城市,有著“北方小江南”和“東方夏威夷”的美譽,同時日照還是龍山文化重要發祥地之一。除此之外能讓人記住一座城市,讓其念念不忘,留下深刻印象的除了這里的文化和美景還有當地的特色美食。那么日照有什么特色名菜推薦?有酸辣烏魚蛋湯、汆西施舌、京冬菜、日照煎餅、莒縣全羊湯、日照八大碗、五蓮大豆腐、兩城炸海知了、日照炒辣蛤、五蓮烤全羊等等。以下,請看MAIGOO小編帶來的日照十大名菜排行榜。
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日(ri)照十(shi)大名菜,是MAI GOO美(mei)食小(xiao)編主要依據(ju)日(ri)照地(di)區的經典菜(cai)、特(te)色菜(cai)、傳統名(ming)菜(cai)、招(zhao)牌菜(cai)、代(dai)表菜(cai)、宴席菜(cai)等進(jin)行選(xuan)(xuan)擇,參考日(ri)照市餐飲與美(mei)食行業協會(hui)評(ping)選(xuan)(xuan)的名(ming)菜(cai),根據(ju)菜(cai)品(pin)歷史、公眾(zhong)知名(ming)度,網絡關(guan)注(zhu)指數等情況(kuang),并參考互(hu)聯(lian)網相關(guan)排行榜/榜單,進行綜合(he)排行推薦,名單僅供參考(kao),如有疑問,歡迎(ying)在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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日照十大名菜
青島十大名菜
酸辣烏魚蛋湯是由烏魚蛋為主要食材做成的一道美食,是一道特色傳統名菜。在豫菜、魯菜中均有此菜,烏魚蛋并非蛋,乃是雌性墨魚的卵腺體,沿海均產,做法也有很多。烏魚蛋自古以來就是山東特產,多產于青島及日照等地,是名貴的國宴湯羹食材,其色乳白,狀如卵,經廚師之手,可加工成狀若花瓣、質地輕柔的高級食品。日照有名的酸辣烏魚蛋湯是采用新鮮的烏魚片、清湯、特調制的醋制作而成,酸辣的口感不僅味道鮮美,還有開胃的功效。【 詳細>>】
中國四大名菜山東十大名菜
汆西施舌是山東地區特色傳統名菜之一,與中國四大美女西施同名,被賜以“西施舌”的美名,有“天下第一鮮”之稱,也是中國四大名菜(西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨)之一。西施舌是一種舌狀海鮮,產自山東膠南、日照、青島沿海一帶,肉質潔白細嫩,可做多種佳肴。汆西施舌制做方法是將西施舌肉洗凈放入湯碗,再用凈勺將清湯、精鹽、料酒去浮沫,倒入湯碗中,撒上香菜并淋上雞油即成。汆西施舌還被中國烹飪協會評為“中國菜”山東十大經典名菜。【 詳細>>】
日照比較有名的地方菜有哪些?京冬菜,是山東日照特色傳統名吃,因曾進京城供皇帝食用故名“京冬菜”。它是以大白菜心為主要原料,紹興酒和醬油為佐料制作而成。該美食起源于清咸豐年間,已經流傳上百年了,京冬菜條長細勻,色澤如棕,濃香宜人,味美可口,形色味均別具一格,并能常年貯存,是進餐之佳肴,也是烹飪魚湯和蛋湯等菜肴的上等調料。【 詳細>>】
日照煎餅是山東日照的著名小吃,也是日照民間老百姓經常要吃的食物,比較出名的有嵐山頭煎餅、五蓮煎餅。嵐山煎餅以紅薯、小麥、小米、玉米為原料,將之上磨磨成糊狀,上熱鏊子攤烙而成,做出的煎餅薄如紙,色澤微黃,嚼起來比較有嚼勁,細軟香甜。五蓮煎餅更多地用粗糧磨制面糊,五蓮煎餅薄如蟬翼,營養豐富,香脆可口,經過潤灑、陰晾,疊成長方形后,可存放1—3個月。以前老人都是日照煎餅卷白糖,卷大蔥,現在都是用它卷魚,卷蝦皮,卷土豆絲等一些家常菜吃。【 詳細>>】
在山東出名的羊湯有很多,比如棗莊道北羊湯、滕州羊湯、單縣羊湯等,其中就有日照的莒縣全羊湯。莒縣全羊湯也叫做莒縣羊湯和莒州全羊,其有著悠久的歷史。在莒縣一般羊肉湯都是早上喝,這個時候的頭鍋湯是最好的,不少當地人為了這一口也是起得很早。莒縣的全羊湯采用的是日照本地的山羊,這種山羊體格健壯,沒有多余的脂肪,吃起來口感細膩,香嫩而又不肥膩。Mai goo編輯了解到,莒縣全羊湯與莒縣大餅那可是絕配,將餅泡入到湯中,乳白醇香的羊湯與大餅相結合,那味道真是絕了。【 詳細>>】
6、日照八大碗
日照八大碗作為一種飲食習俗,在日照市沿海地區廣為流傳,是集食材選用、烹飪方法、食用時節、飲食禮儀于一體的民間文化習俗,也是日照的特色菜。它始于明清時期的本土漁民農家飯,發展于民國時期客棧食宴,經過整合與交融后又返播在本地人民生活中,成為魯東南沿海漁家飲食文化的典型代表。在齊魯大地的民間風俗中,迎送嫁娶正式場合常以四盤八碗待客,寓意四平八穩,行穩致遠。位于日照的山東老字號店喬記八大碗飯店八大碗包括喬記魚湯、魚貝滿倉、船家功夫、雙貢呈祥、烏龍戲水、浴火鳳凰、蝦兵蟹將、婆媳魚圓等。
7、五蓮大豆腐
大豆腐是我國民間傳統的美食之一,味道鮮美,營養豐富,老少皆宜。五蓮地區的人們尤為喜愛食之。我國各地制作大豆腐的方法大致相同,但因配料不同、做法不同而風味各異。日照五蓮大豆腐的制作過程分為浸泡、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、養花壓制等工序,道道都有規范要求。而且傳統的五蓮大豆腐,都是手工制作,且用鹵水,即傳統說法“鹵水點豆腐,一物降一物”,所以味道鮮美口感好。據mai goo網編輯了解,五蓮還有豆腐宴,豆腐宴實際上是一個制作豆腐的流程,先喝豆漿,再喝豆腦,然后吃豆腐,后吃炒豆腐渣,最后喝豆腐湯。
日照有什么特色名菜?炸海知了是山東日照的特色菜肴。海知了叫做蟬蝦、海蟬,是溫暖海域外陸架常見蝦類,很是好吃。它的外形有點像蟬的幼蟲,日照當地人也稱其為“海節流”,它可以可煎炒烹食,味道那可是相當的鮮美,尤其是炸著吃又香又酥讓人吃一次就會愛上。不過許多外地人第一次吃還真下不去嘴,因為海知了的外形確實有點嚇人,尤其是膽小的妹子們更不敢吃了。海知了生長周期長、產量少,肉質鮮美,遠遠超過了螃蟹、龍蝦的質感,所以非常的珍貴,日照人習慣的做法就是煎炒,食用起來嘎嘣脆,越嚼越香。想吃海中的極品海知了,建議要到兩城鎮的小飯館。【 詳細>>】
日照靠海,對于各種還行還有貝類那可是做到了極致,就拿這道炒辣蛤來說吧,別看它普普通通,但卻是日照十大名菜之一,在日照人心目中的地位相當之高。日照對于蛤蜊的制作有著自己的一套吃法,第一就是清蒸,第二就是辣炒。辣炒其實也非常的簡單,其重點就是在選材上,一定是日照本地的才能做出這樣的味道。將花蛤清洗干凈,然后鍋中放入蔥姜蒜爆香放入花蛤翻炒,再放入辣椒炒勻即可,那味道真是絕了。【 詳細>>】
10、五蓮烤全羊
五蓮烤全羊是日照十大名菜之一,五蓮人料理黑山羊講究一羊兩吃,新鮮的羊血、內臟和羊頭,被稱作羊軟架子,第一時間下鍋燉煮,即使沒有羊肉,也能燉一鍋鮮香濃郁的羊雜湯。而剩下的羊坯,則拿來做烤全羊。五蓮人獨特的烤羊手法,使得烤全羊外表焦黃發脆,內里肉嫩多汁,十分誘人。
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