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俄式餡餅的歷史由來

餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)在古代俄羅斯就有著悠久(jiu)歷史(shi)，一(yi)些文(wen)獻已(yi)經記載了(le)最早的(de)俄式(shi)餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)的(de)制作方(fang)法。俄式(shi)餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)的(de)制作方(fang)法也在不斷(duan)演變，種類(lei)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)豐富，但(dan)是(shi)(shi)最受歡迎(ying)的(de)餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)還是(shi)(shi)傳統的(de)肉餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)、馬鈴薯餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)和蘋果餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)。

俄式餡餅的的種類

1、肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡餅(bing)：俄式餡餅(bing)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡最好用什(shen)么肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)？俄式肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡餅(bing)的主要材(cai)料是豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)等(deng)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)類，搭配洋蔥、米飯等(deng)食材(cai)制(zhi)成(cheng)。這種(zhong)餡餅(bing)通(tong)常呈扁平形狀，輕盈(ying)松軟且口感(gan)濃郁。

2、馬鈴薯(shu)(shu)餡餅：馬鈴薯(shu)(shu)餡餅是俄羅斯人(ren)最喜歡的餡餅之一。煮熟(shu)(shu)的馬鈴薯(shu)(shu)和洋蔥在油中炒熟(shu)(shu)后，加(jia)入少許(xu)肉類等調料烤成，味道濃郁，香氣撲鼻。

3、蘋(pin)果餡餅：蘋(pin)果餡餅是一道甜品。制作時，要(yao)將(jiang)蘋(pin)果切(qie)成(cheng)小塊(kuai)，用肉桂、糖和檸檬汁調(diao)味，放入餅皮中烤制而成(cheng)。

俄式餡餅的家常做法

餡餅的材料：

面粉，牛肉餡(xian)，洋(yang)蔥，雞蛋，香(xiang)芹，黃(huang)油。

餡餅的做法：

1、先將碗中放入(ru)適量面粉，把黃油入(ru)鍋化開，碗中加(jia)入(ru)適量水，將黃油放入(ru)。把雞蛋(dan)打(da)好，碗中加(jia)入(ru)半個雞蛋(dan)，將面醒好備用(yong)。

2、將洋(yang)蔥，香芹，熟雞(ji)蛋(dan)切成小末。

3、放黃油入鍋化開(kai)，把洋蔥放入煸香。

4、下入牛肉(rou)餡炒(chao)熟，放入適(shi)量鹽，雞精和黑胡椒，下入香芹炒(chao)香放置稍(shao)涼。

5、將面和好，搟薄，做成小圓片(pian)。

6、把雞(ji)蛋倒入涼好(hao)的餡中，攪拌均勻。

7、將(jiang)面(mian)片中央放(fang)入適量(liang)牛肉餡，兩邊(bian)對折包好。

8、最后將蛋液均勻刷(shua)在餡餅(bing)上放烤箱烤5分鐘，至餡餅(bing)呈金黃色(se)，俄式餡餅(bing)就(jiu)做好(hao)了。