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俄式餡餅的歷史由來

餡(xian)餅(bing)(bing)在古代俄(e)羅斯(si)就有著悠(you)久(jiu)歷史，一(yi)些文獻已經記載了最早的(de)(de)俄(e)式(shi)餡(xian)餅(bing)(bing)的(de)(de)制作方法。俄(e)式(shi)餡(xian)餅(bing)(bing)的(de)(de)制作方法也在不(bu)斷演變，種類越來越豐富，但(dan)是(shi)最受歡(huan)迎的(de)(de)餡(xian)餅(bing)(bing)還(huan)是(shi)傳(chuan)統的(de)(de)肉餡(xian)餅(bing)(bing)、馬鈴薯餡(xian)餅(bing)(bing)和(he)蘋果餡(xian)餅(bing)(bing)。

俄式餡餅的的種類

1、肉餡餅：俄式餡餅肉餡最(zui)好用什么肉？俄式肉餡餅的主要材(cai)料是(shi)豬肉、牛肉、羊肉等肉類，搭配洋蔥、米飯等食材(cai)制(zhi)成(cheng)。這種(zhong)餡餅通常呈扁平形(xing)狀，輕盈松軟且口(kou)感濃郁(yu)。

2、馬鈴薯餡(xian)(xian)(xian)餅(bing)：馬鈴薯餡(xian)(xian)(xian)餅(bing)是俄羅斯人最喜歡的餡(xian)(xian)(xian)餅(bing)之(zhi)一。煮熟的馬鈴薯和洋蔥在油中炒熟后，加入少許肉類等(deng)調料烤成，味道(dao)濃(nong)郁，香(xiang)氣(qi)撲(pu)鼻。

3、蘋(pin)(pin)果餡(xian)餅：蘋(pin)(pin)果餡(xian)餅是一道甜品(pin)。制(zhi)作時，要(yao)將蘋(pin)(pin)果切成(cheng)(cheng)小(xiao)塊，用(yong)肉(rou)桂(gui)、糖和檸檬汁調味，放入餅皮中烤(kao)制(zhi)而成(cheng)(cheng)。

俄式餡餅的家常做法

餡餅的材料：

面(mian)粉，牛肉餡(xian)，洋蔥，雞蛋，香芹，黃油。

餡餅的做法：

1、先將碗(wan)(wan)(wan)中放入(ru)適(shi)量面粉，把(ba)(ba)黃(huang)(huang)油入(ru)鍋化開(kai)，碗(wan)(wan)(wan)中加(jia)入(ru)適(shi)量水，將黃(huang)(huang)油放入(ru)。把(ba)(ba)雞蛋(dan)打好，碗(wan)(wan)(wan)中加(jia)入(ru)半個雞蛋(dan)，將面醒好備用。

2、將(jiang)洋蔥，香芹(qin)，熟雞蛋(dan)切(qie)成小末。

3、放(fang)黃(huang)油入鍋化(hua)開，把洋蔥放(fang)入煸香。

4、下(xia)入牛肉餡炒熟，放入適量鹽，雞(ji)精和黑胡(hu)椒，下(xia)入香芹(qin)炒香放置稍涼(liang)。

5、將面和好(hao)，搟(xian)薄，做成小圓片(pian)。

6、把雞蛋倒入(ru)涼好的(de)餡中，攪拌均勻。

7、將(jiang)面片(pian)中(zhong)央放入適量牛肉餡，兩邊對折包好。

8、最后將蛋液均勻(yun)刷在餡餅(bing)(bing)上放烤箱烤5分鐘，至餡餅(bing)(bing)呈金(jin)黃色(se)，俄式餡餅(bing)(bing)就做好了(le)。