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俄式餡餅的歷史由來

餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)在古代(dai)俄羅斯就(jiu)有著悠久歷史，一(yi)些文獻已經記載了(le)最(zui)早的俄式餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)的制(zhi)(zhi)作(zuo)方法。俄式餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)的制(zhi)(zhi)作(zuo)方法也在不斷演變，種類越來越豐富，但(dan)是最(zui)受歡迎的餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)還是傳統的肉餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)、馬鈴薯(shu)餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)和蘋果餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)。

俄式餡餅的的種類

1、肉(rou)餡餅：俄式餡餅肉(rou)餡最好用什么肉(rou)？俄式肉(rou)餡餅的主要材料是(shi)豬肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)等肉(rou)類，搭配洋蔥(cong)、米(mi)飯等食(shi)材制成(cheng)。這種餡餅通常(chang)呈扁平(ping)形狀，輕(qing)盈松軟(ruan)且(qie)口感濃郁(yu)。

2、馬(ma)鈴(ling)薯(shu)餡餅(bing)：馬(ma)鈴(ling)薯(shu)餡餅(bing)是俄羅斯人最喜歡的餡餅(bing)之一(yi)。煮熟(shu)的馬(ma)鈴(ling)薯(shu)和洋蔥在油(you)中炒熟(shu)后，加入少(shao)許肉(rou)類等調料烤成(cheng)，味(wei)道濃郁，香氣撲鼻。

3、蘋果(guo)餡(xian)餅(bing)：蘋果(guo)餡(xian)餅(bing)是一道(dao)甜(tian)品。制(zhi)作(zuo)時，要將蘋果(guo)切(qie)成(cheng)小塊，用肉桂、糖和檸檬(meng)汁調味，放入餅(bing)皮中烤制(zhi)而成(cheng)。

俄式餡餅的家常做法

餡餅的材料：

面(mian)粉，牛肉餡，洋蔥，雞(ji)蛋，香芹，黃油。

餡餅的做法：

1、先將(jiang)碗(wan)中(zhong)放入適量(liang)面(mian)粉，把(ba)黃油入鍋化開，碗(wan)中(zhong)加入適量(liang)水，將(jiang)黃油放入。把(ba)雞蛋(dan)打(da)好，碗(wan)中(zhong)加入半個雞蛋(dan)，將(jiang)面(mian)醒好備用。

2、將(jiang)洋(yang)蔥，香芹，熟雞蛋切成小末。

3、放黃(huang)油入(ru)鍋(guo)化開，把洋(yang)蔥放入(ru)煸香(xiang)。

4、下(xia)(xia)入牛肉餡炒(chao)熟(shu)，放(fang)入適量鹽，雞精(jing)和黑胡椒，下(xia)(xia)入香(xiang)芹炒(chao)香(xiang)放(fang)置稍涼。

5、將面和好(hao)，搟薄，做成小圓片。

6、把雞蛋倒入(ru)涼(liang)好的餡中，攪拌均勻(yun)。

7、將面片中央放入適量牛肉餡，兩邊對折包好。

8、最后(hou)將(jiang)蛋(dan)液(ye)均勻(yun)刷在餡餅(bing)上放烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)5分(fen)鐘(zhong)，至(zhi)餡餅(bing)呈金黃色(se)，俄式餡餅(bing)就做好了(le)。