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俄式餡餅的歷史由來

餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)在古(gu)代俄羅斯(si)就有(you)著(zhu)悠久歷史，一(yi)些文獻已經記載了最早的俄式餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)的制(zhi)作方(fang)法(fa)。俄式餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)的制(zhi)作方(fang)法(fa)也(ye)在不斷演變，種類越來越豐富，但是(shi)最受歡迎(ying)的餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)還是(shi)傳統的肉餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)、馬鈴薯餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)和蘋果餡(xian)(xian)餅(bing)(bing)(bing)。

俄式餡餅的的種類

1、肉(rou)餡(xian)餅(bing)：俄式餡(xian)餅(bing)肉(rou)餡(xian)最(zui)好用什(shen)么肉(rou)？俄式肉(rou)餡(xian)餅(bing)的主要材(cai)料是(shi)豬肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)等肉(rou)類(lei)，搭配洋(yang)蔥、米飯(fan)等食材(cai)制成。這種(zhong)餡(xian)餅(bing)通常呈扁平形狀，輕盈(ying)松軟且口(kou)感濃郁(yu)。

2、馬(ma)鈴薯(shu)餡餅：馬(ma)鈴薯(shu)餡餅是(shi)俄羅斯(si)人最喜歡的(de)(de)餡餅之一(yi)。煮熟的(de)(de)馬(ma)鈴薯(shu)和洋蔥在(zai)油中炒熟后，加(jia)入(ru)少許肉類等調料烤(kao)成(cheng)，味(wei)道濃郁，香氣(qi)撲鼻(bi)。

3、蘋果(guo)餡(xian)(xian)餅：蘋果(guo)餡(xian)(xian)餅是一道甜品。制作時，要將蘋果(guo)切成小塊，用肉桂、糖和檸檬汁(zhi)調(diao)味，放(fang)入餅皮中烤制而成。

俄式餡餅的家常做法

餡餅的材料：

面(mian)粉，牛肉(rou)餡，洋蔥，雞蛋，香(xiang)芹，黃油。

餡餅的做法：

1、先將(jiang)(jiang)碗中(zhong)放入(ru)適(shi)量(liang)面(mian)粉(fen)，把黃油(you)入(ru)鍋化開，碗中(zhong)加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)水，將(jiang)(jiang)黃油(you)放入(ru)。把雞(ji)(ji)蛋打好，碗中(zhong)加(jia)入(ru)半個(ge)雞(ji)(ji)蛋，將(jiang)(jiang)面(mian)醒好備用。

2、將洋(yang)蔥(cong)，香芹，熟雞蛋切(qie)成小末(mo)。

3、放(fang)(fang)黃油入鍋(guo)化開(kai)，把洋蔥(cong)放(fang)(fang)入煸(bian)香。

4、下入牛肉餡炒熟(shu)，放(fang)入適(shi)量鹽，雞精和(he)黑胡(hu)椒(jiao)，下入香(xiang)芹炒香(xiang)放(fang)置稍涼。

5、將(jiang)面(mian)和好(hao)，搟薄(bo)，做(zuo)成小圓片(pian)。

6、把(ba)雞蛋(dan)倒入涼好的餡中，攪(jiao)拌(ban)均勻。

7、將面片中央放入適(shi)量牛肉餡(xian)，兩邊(bian)對折包好。

8、最后(hou)將蛋液(ye)均勻刷在餡餅上放烤(kao)箱(xiang)烤(kao)5分鐘，至餡餅呈金黃色，俄(e)式(shi)餡餅就做好了。