卡巴布所需材料

1、工(gong)具：長(chang)粗烤(kao)肉簽、長(chang)片(pian)刀、無煙(yan)烤(kao)爐、小(xiao)油刷

2、食材：羊肉、橄欖油、阿拉伯香料、姜、蒜、洋蔥汁、料、食鹽、味精、胡椒(jiao)、辣椒(jiao)粉、蜂蜜

卡巴布制作方法

1、卡巴布是(shi)把羊肉用(yong)等凈(jing)肉剔下來切成半(ban)兩左右的大塊，放入(ru)阿(a)拉伯(bo)香料、姜、蒜(suan)、洋蔥汁(zhi)、料酒(jiu)、食鹽、味精、胡(hu)椒、辣椒粉(fen)進行腌(a)制，冬天(tian)(tian)腌(a)制一(yi)天(tian)(tian)，夏天(tian)(tian)6小時。

2、然后將它(ta)們肥瘦搭配，穿在竹簽上(shang)(shang)在無煙烤(kao)爐上(shang)(shang)烤(kao)制(zhi),烤的(de)(de)過程中要(yao)多刷幾次(ci)油，不斷的(de)(de)翻動以(yi)保持肉的(de)(de)滋(zi)潤和水(shui)分的(de)(de)過度蒸發。

3、最后(hou)一(yi)到(dao)工序是在肉表面稍稍刷一(yi)點調稀的蜂蜜(mi)再烤一(yi)下(xia)就可以(yi)了(le)。

卡巴布食用須知

這么大塊的(de)烤(kao)肉吃(chi)起來不(bu)免油膩(ni)，因此當(dang)地人會用(yong)酸(suan)(suan)奶來做配飲(yin)，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)的(de)口感(gan)既可(ke)(ke)以(yi)解(jie)油膩(ni)又可(ke)(ke)以(yi)助(zhu)消化，比啤酒和(he)碳酸(suan)(suan)飲(yin)料健康多了。