卡巴布所需材料

1、工(gong)具：長(chang)粗(cu)烤(kao)肉簽、長(chang)片刀(dao)、無煙烤(kao)爐、小(xiao)油刷

2、食材(cai)：羊肉、橄欖(lan)油、阿拉伯香料、姜、蒜、洋蔥汁、料、食鹽(yan)、味精、胡椒、辣椒粉(fen)、蜂蜜

卡巴布制作方法

1、卡巴布是(shi)把羊肉用等凈肉剔下(xia)來切(qie)成半兩左右(you)的(de)大塊，放(fang)入阿拉伯香(xiang)料、姜、蒜(suan)、洋蔥汁、料酒(jiu)、食鹽(yan)、味精(jing)、胡椒、辣椒粉進(jin)行腌制(zhi)，冬天腌制(zhi)一(yi)天，夏天6小時。

2、然(ran)后(hou)將它們(men)肥瘦搭配，穿在(zai)竹簽(qian)上(shang)在(zai)無煙烤爐上(shang)烤制(zhi),烤的(de)過程中要(yao)多刷幾(ji)次油，不斷的(de)翻(fan)動以保(bao)持(chi)肉的(de)滋(zi)潤(run)和(he)水分的(de)過度(du)蒸發。

3、最后一到工序是在肉表(biao)面稍(shao)稍(shao)刷一點調(diao)稀的蜂蜜再烤一下就可以(yi)了(le)。

卡巴布食用須知

這么(me)大(da)塊的烤肉吃起來(lai)不免油(you)膩，因此當地人會用酸(suan)奶來(lai)做配飲，酸(suan)酸(suan)的口感(gan)既可(ke)以(yi)解油(you)膩又可(ke)以(yi)助(zhu)消化，比啤酒和碳酸(suan)飲料健康多了。