卡巴布所需材料

1、工具(ju)：長粗烤肉簽、長片刀、無煙烤爐、小(xiao)油刷

2、食材：羊肉(rou)、橄(gan)欖油、阿拉伯(bo)香料、姜、蒜、洋蔥汁、料、食鹽(yan)、味精(jing)、胡(hu)椒(jiao)、辣椒(jiao)粉、蜂蜜

卡巴布制作方法

1、卡巴布是把羊肉用(yong)等凈肉剔下來切成(cheng)半兩左右的大塊，放入阿(a)拉伯香料(liao)、姜、蒜(suan)、洋蔥汁、料(liao)酒、食(shi)鹽(yan)、味精、胡椒、辣椒粉進(jin)行腌制(zhi)，冬天腌制(zhi)一天，夏天6小(xiao)時。

2、然后將它們肥瘦搭(da)配，穿在竹簽上在無(wu)煙烤(kao)爐上烤(kao)制(zhi),烤的(de)過程中要多刷幾次油(you)，不斷的(de)翻動以保持肉(rou)的(de)滋潤和水分的(de)過度蒸發。

3、最后一(yi)到工序(xu)是在肉(rou)表面(mian)稍(shao)稍(shao)刷一(yi)點(dian)調(diao)稀的蜂蜜再烤(kao)一(yi)下就(jiu)可以了。

卡巴布食用須知

這么大塊的烤肉吃起(qi)來(lai)不免油膩，因此當地人會用酸奶來(lai)做配(pei)飲(yin)，酸酸的口感既可以(yi)解油膩又可以(yi)助消化，比啤酒和碳酸飲(yin)料健康多了。