卡巴布所需材料

1、工具：長(chang)粗烤(kao)肉簽(qian)、長(chang)片刀、無煙(yan)烤(kao)爐(lu)、小油刷

2、食材：羊肉(rou)、橄欖油、阿拉伯香(xiang)料、姜、蒜(suan)、洋蔥汁、料、食鹽、味精、胡(hu)椒、辣椒粉、蜂蜜

卡巴布制作方法

1、卡巴布是把羊(yang)肉用等凈肉剔(ti)下來切成(cheng)半兩左右的大塊，放入(ru)阿拉伯香料、姜、蒜(suan)、洋(yang)蔥汁、料酒、食鹽(yan)、味(wei)精(jing)、胡椒、辣(la)椒粉(fen)進行腌(a)制，冬天腌(a)制一天，夏(xia)天6小時。

2、然后將(jiang)它們肥瘦搭(da)配，穿(chuan)在竹(zhu)簽上在無煙烤爐上烤制,烤(kao)的過程中要多刷幾次(ci)油(you)，不斷的翻動以保(bao)持(chi)肉的滋潤和水分的過度蒸發。

3、最后一(yi)(yi)到工序是在肉表面稍稍刷一(yi)(yi)點調稀的(de)蜂蜜再烤一(yi)(yi)下就可以了。

卡巴布食用須知

這(zhe)么大塊的烤肉吃起來(lai)不(bu)免(mian)油膩(ni)，因此(ci)當(dang)地人會用酸奶來(lai)做配(pei)飲(yin)，酸酸的口感(gan)既可以解油膩(ni)又可以助(zhu)消化，比啤酒和碳酸飲(yin)料(liao)健(jian)康多了。