卡巴布所需材料

1、工(gong)具(ju)：長粗烤肉簽、長片刀、無煙烤爐、小油刷

2、食(shi)(shi)材：羊肉、橄欖油、阿拉伯香料(liao)、姜、蒜、洋蔥汁、料(liao)、食(shi)(shi)鹽、味精(jing)、胡椒、辣椒粉、蜂蜜

卡巴布制作方法

1、卡巴(ba)布(bu)是把羊肉用等凈肉剔下(xia)來切成半兩(liang)左右的大塊，放(fang)入(ru)阿拉伯香料、姜、蒜、洋蔥汁、料酒、食鹽、味精、胡椒、辣(la)椒粉進行(xing)腌制，冬天腌制一天，夏天6小時(shi)。

2、然后將它(ta)們肥(fei)瘦搭(da)配(pei)，穿在竹簽上(shang)在無煙烤(kao)爐上(shang)烤(kao)制,烤(kao)的(de)過程(cheng)中要多刷幾次油，不(bu)斷的(de)翻(fan)動以保持肉的(de)滋潤和水分的(de)過度蒸發。

3、最后(hou)一到工(gong)序是(shi)在肉表面稍稍刷一點調稀的蜂(feng)蜜再烤(kao)一下就可以了。

卡巴布食用須知

這(zhe)么大塊的(de)烤肉吃起來不免油膩(ni)，因此當地人會用酸奶來做配飲，酸酸的(de)口感(gan)既(ji)可以解(jie)油膩(ni)又可以助消化(hua)，比啤酒和碳(tan)酸飲料健康多了。