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成都特產鍋盔介紹

市場上的(de)(de)(de)鍋盔(kui)品類繁多，四川(chuan)成都鍋盔(kui)憑(ping)借(jie)皮(pi)薄肉(rou)餡多的(de)(de)(de)特(te)點(dian)而出名(ming)，尤其(qi)是四川(chuan)老伙記軍屯鍋盔(kui)。軍屯鍋盔(kui)，又稱(cheng)“酥(su)鍋魁”“酥(su)油千層餅”，是一款典型的(de)(de)(de)川(chuan)味特(te)產。成都鍋盔(kui)外面一層薄的(de)(de)(de)皮(pi)，里面裹著足(zu)量的(de)(de)(de)肉(rou)，一口(kou)濃郁(yu)噴香，濃郁(yu)肥(fei)嫩的(de)(de)(de)肉(rou)肉(rou)，一大(da)口(kou)下(xia)去咸麻酥(su)脆(cui)。

成都鍋盔的特色

相(xiang)比普通的鍋盔，四川軍屯鍋盔餡料(liao)豐富(fu)，主(zhu)要添加豬肉(rou)(rou)、面粉、牛肉(rou)(rou)、菜(cai)籽油、花椒(jiao)。輔(fu)之茴香、八角、姜粉、味精。

1、選用東北的(de)小麥(mai)粉，口感(gan)勁道，2/8比例(li)，用量科學，是酥餅起(qi)酥的(de)關(guan)鍵！

2、老(lao)家土豬肉(rou)，6肥4瘦(shou)，肥瘦(shou)相間，滋潤不柴(chai)，香(xiang)而不膩。

3、傳統菜籽油(you)，傳統手工(gong)壓榨菜籽油(you)，新(xin)鮮安全(quan)，油(you)香(xiang)濃郁。

4、漢源花椒，精(jing)選(xuan)四川漢源花椒，麻香(xiang)自然，直達舌尖。