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成都特產鍋盔介紹

市場上(shang)的(de)鍋(guo)(guo)盔(kui)(kui)品(pin)類繁多，四川(chuan)成都鍋(guo)(guo)盔(kui)(kui)憑借皮薄肉(rou)餡多的(de)特(te)點而出名，尤其是(shi)四川(chuan)老伙記軍屯鍋(guo)(guo)盔(kui)(kui)。軍屯鍋(guo)(guo)盔(kui)(kui)，又稱(cheng)“酥(su)(su)鍋(guo)(guo)魁”“酥(su)(su)油千(qian)層餅(bing)”，是(shi)一款(kuan)典型的(de)川(chuan)味特(te)產。成都鍋(guo)(guo)盔(kui)(kui)外(wai)面一層薄的(de)皮，里面裹著足量(liang)的(de)肉(rou)，一口濃(nong)郁(yu)噴香，濃(nong)郁(yu)肥(fei)嫩的(de)肉(rou)肉(rou)，一大口下(xia)去咸麻酥(su)(su)脆。

成都鍋盔的特色

相比(bi)普通(tong)的(de)鍋盔，四(si)川軍屯(tun)鍋盔餡(xian)料豐富(fu)，主要(yao)添加豬肉、面(mian)粉、牛(niu)肉、菜籽油、花(hua)椒。輔之(zhi)茴香、八角、姜粉、味(wei)精。

1、選(xuan)用東北的(de)小麥粉，口感(gan)勁道，2/8比例，用量科學，是酥(su)餅起(qi)酥(su)的(de)關鍵！

2、老家土(tu)豬肉，6肥4瘦，肥瘦相間，滋潤不柴(chai)，香而(er)不膩。

3、傳(chuan)統菜(cai)籽油，傳(chuan)統手(shou)工壓榨(zha)菜(cai)籽油，新鮮(xian)安全，油香(xiang)濃(nong)郁(yu)。

4、漢(han)源(yuan)(yuan)花(hua)椒，精選(xuan)四川漢(han)源(yuan)(yuan)花(hua)椒，麻香自(zi)然，直達舌(she)尖。