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成都特產鍋盔介紹

市場上的(de)(de)鍋(guo)(guo)盔(kui)(kui)品類繁多，四川(chuan)成都鍋(guo)(guo)盔(kui)(kui)憑借皮(pi)薄肉(rou)(rou)(rou)餡多的(de)(de)特點而出(chu)名，尤其是(shi)四川(chuan)老伙記軍屯(tun)鍋(guo)(guo)盔(kui)(kui)。軍屯(tun)鍋(guo)(guo)盔(kui)(kui)，又稱“酥鍋(guo)(guo)魁”“酥油千層餅”，是(shi)一(yi)(yi)款典型的(de)(de)川(chuan)味特產。成都鍋(guo)(guo)盔(kui)(kui)外面(mian)(mian)一(yi)(yi)層薄的(de)(de)皮(pi)，里面(mian)(mian)裹(guo)著足量的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)，一(yi)(yi)口濃郁噴香，濃郁肥嫩的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)，一(yi)(yi)大口下去咸麻酥脆。

成都鍋盔的特色

相比普通的鍋盔，四(si)川軍屯鍋盔餡料(liao)豐富，主要添加豬肉、面(mian)粉(fen)、牛肉、菜籽油、花椒。輔之茴(hui)香(xiang)、八(ba)角、姜粉(fen)、味(wei)精。

1、選(xuan)用東北的小麥粉，口感(gan)勁道，2/8比例(li)，用量科學(xue)，是酥餅起酥的關(guan)鍵！

2、老家土豬肉，6肥(fei)4瘦，肥(fei)瘦相(xiang)間，滋潤不柴，香而不膩。

3、傳統菜(cai)籽油，傳統手工(gong)壓(ya)榨菜(cai)籽油，新鮮安全，油香濃(nong)郁。

4、漢源花椒，精(jing)選四川漢源花椒，麻香自然，直達舌尖。