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南充松花皮蛋制作特點

南充松(song)花皮(pi)蛋大多是純正(zheng)手工制(zhi)作的(de)正(zheng)宗四川松(song)花皮(pi)蛋，一般采用(yong)(yong)采用(yong)(yong)放養的(de)烏雞蛋為原料。并(bing)且多以(yi)手工燒制(zhi)的(de)柴灰和(he)泥土包裹無鉛(qian)制(zhi)作，不含任何化學添加(jia)劑。

南充松花皮蛋怎么吃

食材：松花皮蛋、蔥、姜切、花椒油(you)、生抽、醋、味(wei)精(jing)、鹽(yan)、白糖、香(xiang)油(you)等。

做法：

1、松(song)花蛋放到水里中火煮5、6分鐘。

2、煮好后取出晾涼剝皮。

3、蔥(cong)和姜切(qie)細絲。

4、花椒(jiao)油(you)、生抽、醋、味精、鹽、白(bai)糖(tang)、香(xiang)油(you)等放在一起調均。

5、把蔥姜絲撒在松花蛋上(shang)，淋(lin)上(shang)調好的料汁拌勻即可。

南充松花皮蛋有什么營養

1、南充松花皮蛋(dan)系采用傳(chuan)統天然原(yuan)料配方，不(bu)含鉛，無有(you)害物(wu)質，且含有(you)多種(zhong)氨基(ji)酸和(he)麩酸鈉(na)，呈弱堿近中性。

南充松花皮蛋

2、南(nan)充(chong)松(song)花皮蛋色澤鮮黃澄明，白色雪花紋絡精致地鑲嵌其中。加(jia)醋(cu)拌食口(kou)感(gan)鮮滑爽口(kou)，多吃具有一定的清熱消炎、養心安神、滋(zi)補健身等功效(xiao)。還可用于治療(liao)牙周病、口(kou)瘡、咽干口(kou)渴等。

南充松花皮蛋的榮譽

1、南充(chong)松花(hua)皮蛋(dan)具有很(hen)好的質量，蛋(dan)白呈透明色(se)，彈性良好，有明顯的松花(hua)，就(jiu)好像是松柏盆景。

2、1982年(nian)，在外貿部商檢局重慶分局和外貿系(xi)統在羅江召開的出(chu)口食品質量(liang)評比(bi)會上(shang)，南充松花皮蛋獲總(zong)分第二(er)名，在四川省食品系(xi)統質量(liang)評比(bi)會上(shang)，獲第一名。1984年(nian)該產(chan)(chan)品遠(yuan)銷首都，被譽為“嘉(jia)陵狀元皮蛋”。該產(chan)(chan)品遠(yuan)銷東南亞等地及(ji)全國各大城市(shi)。

3、近年(nian)來(lai)，又創(chuang)一種在蛋(dan)層間具有明(ming)顯的(de)赤、橙、黃、綠、青等色彩(cai)絢麗的(de)“五彩(cai)松花蛋(dan)”，為海內(nei)外盛大宴(yan)會(hui)和工藝菜譜增(zeng)加了新的(de)品種。