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嵐山扇貝地域產地

嵐(lan)山(shan)扇貝是(shi)山(shan)東日照嵐(lan)山(shan)的(de)特色海產(chan)品。

嵐山扇貝品質特點

味道(dao)鮮美，而且營養(yang)豐富，平均(jun)含有(you)(you)肝糖5.43％，還(huan)含有(you)(you)已(yi)氨酸、琥珀酸。

嵐山扇貝的品種種類

海灣扇(shan)貝(bei)和櫛孔(kong)扇(shan)貝(bei)。

嵐山扇貝食用方法

直接清蒸，是最能保留口感和(he)鮮美原味的吃(chi)法(fa)。

吃的技巧：開口小的扇貝(bei)，可(ke)以用(yong)小刀在貝(bei)殼邊緣(yuan)撬一下(xia)，然(ran)后(hou)用(yong)小刀沿扇貝(bei)丁底部割一下(xia)，就可(ke)以將整個扇貝(bei)肉取(qu)出(chu)來啦。

扇貝丁(ding)的(de)肉質鮮美，營養豐富(fu)。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著(zhu)吃(chi)，但裙邊藏垢(gou)較多，盡量不要生吃(chi)。扇貝黑色的(de)部分是扇貝的(de)內臟建議去掉(diao)，不要食用。