日照十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-07-08 ★★★ 0

汆西施(shi)舌

汆西施舌是日照十大特色美食小吃之一，非常受歡迎。西施舌是日照沿海一代的特產，肉質潔白細嫩，舌狀，營養豐富，味極鮮美，氽西施舌是常見做法，以凈西施舌肉為主料，香菜梗、韭青為配料，調料有精鹽、醋、料酒、清湯、胡椒面、雞油等，將西施舌肉洗凈用開水燙后撈出放入湯碗，再用凈勺將清湯、精鹽、料酒燒開，去浮沫，倒入盛西施舌肉的湯碗中，撒上香菜和韭青末，淋上雞油即成。汆西施舌鮮香味美，保留了西施舌的原汁原味，不僅是街頭小吃，還被評為山東十大經典名菜。

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酸辣烏魚(yu)蛋湯

酸辣烏魚蛋湯是烏魚蛋為主要食材做成的一道美食，為日照特色小吃。酸辣烏魚蛋湯用的是新鮮墨魚的魚卵，加入了大量的胡椒粉和醋除腥，白胡椒的香味不煩不會奪了鮮美，還帶有了酸辣的味道，薄薄的烏魚蛋片，滑滑韌韌，酸酸辣辣很爽口。酸辣烏魚蛋湯的味道與酸辣湯有點相像，但營養價值極高，烏魚蛋蛋白質含量很高，并且由于其中有醋的作用，所以有促進消化、軟化血管、預防衰老等多種功效。

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海鮮(xian)水(shui)餃

海鮮水餃是日照市的一道傳統小吃，日照盛產海鮮，因此海鮮也被包進了餃子中。海鮮水餃以墨魚、黃花魚、鲅魚、蠣蝦等新鮮海魚肉及其他各類海鮮等為食材，包成水餃，皮薄餡白，滑嫩鮮香，遂有“鮮從海上來”之名，具有精致、美味、健康等特點。海鮮水餃以鲅魚水餃最為出名，將餃子放入水中煮熟，保留了海鮮最原始的新鮮味道，味道鮮美并且營養十分豐富。M aigoo網小編提醒，如果大家吃現包的海鮮水餃，一定要確認海鮮是鮮活的，這樣才能保證安全健康。

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文蛤蒸蛋(dan)

文蛤蒸蛋是一道以文蛤、雞蛋為原料的小吃，是日照著名的小吃。文蛤蒸蛋是將文蛤放在雞蛋中一起蒸，讓文蛤的鮮美味道融入蒸蛋中，吃起來口感十分鮮美，換牙的小孩子、牙口不好的老人很適合食用，蒸蛋中含有文蛤的營養價值，即可以吃到雞蛋中的蛋白質，還可以吃到文蛤中的營養。滑溜溜的蒸蛋咸鮮可口，鮮嫩嫩的文蛤鮮嫩多汁，用它來拌飯，米飯變得香香的、軟軟的，還能品到蛋黃的鮮味，蛤蜊中還有凝固著的雞蛋，帶著蛤蜊的鮮香，美味可口。

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老醋(cu)蜇頭

老醋蜇頭顧名思義，是以白海蜇頭和醋為主料的美食小吃，再添加特質醬料，色澤透亮，端上來時有一股奇異香味撲鼻，咬下第一口，脆生生的，卻很厚實，清香從海蜇皮滲透出來，觸及唇齒，立刻充盈整個口腔，一番享受后細嚼咽下，一定忍不住夾第二塊，回味那淡淡的海洋氣息，好吃得沒話說，非比尋常。不過新鮮海蜇含毒素不可直接食用，食用時需用清水反復清洗，并用鹽、明礬榨去汁水方可食用。老醋蟄頭作為日照特色小吃，是來日照旅游必吃的美食。

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京(jing)冬(dong)菜

京冬菜，山東日照特色傳統名吃，因曾進京城供皇帝食用故名“京冬菜”。京冬菜主料是大白菜心，佐料是優質醬油和紹興酒等，經過鮮菜處理、切菜、曬菜、配佐料操碾、裝壇搗緊加置缸頭、封口燜發等六道工序制作而成。制好的京冬菜條長細勻，色澤如棕，濃香宜人，味美可口，形色味均別具一格，既能作平日餐桌上的小菜，邊談、邊喝、邊品其味；又可當魚湯、蛋湯的佐料，使各種湯菜別具風昧。

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莒縣全羊湯

莒縣全羊湯是日照莒縣特色美食，有著“天上人間之美味，盡在莒縣全羊湯”的稱號。莒縣當地有著悠久的羊肉文化與歷史，將一整只山羊放進鍋里小火細細熬制，最后加上香菜等調味品用來提香，這樣煮出來的羊湯鮮而不膻，爛而不黏，湯鮮味濃，營養也十分豐富，尤其是在冬天，喝上一碗整個身子都熱乎乎的，頓時被滿滿的幸福感包圍了起來。Mai goo網美食小編了解到，莒縣全羊湯搭配莒縣大餅，是莒縣最常見的早餐搭配。

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海沙(sha)子(zi)面

日照有哪些必吃的小吃？海沙子面一定不能錯過。海沙子面是用日照特產海沙子做湯，搭配手搟面的美味面食，海沙子面的精華就在海沙子湯汁中，海沙子加入各種調料，慢慢熬成金黃色的湯汁，點入綠色小葉蔬菜稍加點綴，將面條下入煮好的海沙子湯汁中，一碗美味營養的海沙子面就做好了，熱氣騰騰的一碗海沙子面，連湯帶面一口氣吞下。在日照海邊，有句話是這么說的：“最鮮不過海沙子面”，這可是大家對海沙子面這種美食的贊美。

日照煎餅

日照煎餅是山東日照著名的特色小吃，也是日照民間老百姓經常要吃的食物。這種煎餅以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面為原料，絞成濃糊狀，上熱并攤烙而成，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，食用方便，便于保存。剛出鍋的煎餅又脆又香還帶點甜，萬物皆可卷，想吃什么就卷什么，以前都是卷白糖，卷大蔥，現在用它卷魚，卷蝦皮，卷土豆絲等一些家常菜，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。

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炸高眼魚

高眼魚是日照臨海的特產魚類，油炸是最常見的吃法，炸高眼魚是日照名小吃。高眼魚肉嫩且厚、口味鮮美，就算是放在油鍋里炸也不會變小變干。炸高眼魚的做法也很簡單，只需要將新鮮的高眼魚剝去外皮，包裹雞蛋面粉，放進油鍋，等到其兩面酥脆金黃即可撈出食用。炸好的高眼魚，香氣撲鼻，油而不膩，酥中帶嫩，老少皆宜，大人小孩都喜歡吃，在平時也可以當做一種小零食。

濤雒羊肉面(mian)

濤雒羊肉面是山東日照莒縣的特產美食小吃，俗話說：“吃了濤雒羊肉面，甭再圍著天下轉”。濤雒羊肉面的做法獨特，手工搟制的面條勁道爽滑，羊肉切塊和羊骨頭一起熬湯，湯清見底，湯肉分明，面條過水燙熟，舀一碗羊湯帶肉，吃時再加香油、醋少許，并加香菜或韭黃借以調味，湯鮮味美，非常好吃。

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兩城(cheng)炸(zha)海知了(le)

炸海知了是山東日照的特色菜肴。很多朋友不清楚海知了是什么東西，海知了叫做蟬蝦、海蟬，是溫暖海域外陸架常見蝦類，很是好吃。它的外形有點像蟬的幼蟲，日照當地人也稱其為“海節流”，它可以可煎炒烹食，味道那可是相當的鮮美，尤其是炸著吃又香又酥讓人吃一次就會愛上。不過許多外地人第一次吃還真下不去嘴，因為海知了的外形確實有點嚇人。海知了生長周期長、產量少，肉質鮮美，遠遠超過了螃蟹、龍蝦的質感，所以非常的珍貴，日照人習慣的做法就是煎炒，食用起來嘎嘣脆，越嚼越香。

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日照(zhao)炒辣(la)蛤

辣炒蛤蜊在很多地方都有，日照對于蛤蜊的制作有著自己的一套吃法，第一就是清蒸，那第二嘛就是這辣炒。辣炒其實也非常的簡單，其重點就是在選材上，一定是日照本地的才能做出這樣的味道。將花蛤清洗干凈，然后鍋中放入蔥姜蒜爆香放入花蛤翻炒，再放入辣椒炒勻即可，那味道真是絕了。

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