端午節吃的傳統美食中粽子無疑是最出名的，傳播亦甚遠，端午食粽的風俗千百年來在中國盛行不衰，而且還流傳到朝鮮、日本及東南亞等地。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類；從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

端午節必吃的10種食物中咸鴨蛋是最受歡迎的端午美食之一，各大超市里的端午節禮品盒里也都是粽子加咸鴨蛋的經典組合。咸蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中以江蘇高郵咸蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。俗話有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送。”因為端午節過后預示著炎熱的夏天來臨，各地流行的“五黃”、“十二紅”等端午節食俗都是起到辟邪避暑的作用，而咸鴨蛋是各地都認證的美味。

黃鱔是端午節必吃的菜之一，尤其是我國江漢平原地帶，是一直保持著這個食俗，每當端午節的時候是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

雄黃酒是中華民族傳統節日端午節的飲品，從前在長江流域地區極為盛行。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥，于是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲。但由于雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服；一般只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。

端午節吃什么傳統美食最正宗呢？除了粽子、雄黃酒、咸鴨蛋，那就是綠豆糕了，武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音，寓意飛黃騰達，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對于準備參考的學子來說是一個美好的祝愿。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。

以美食聞名的福建晉江地區端午節吃什么呢？答案就是煎堆，也叫作麻團、麻球等，是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎而成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”，端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了，這種食俗由此而來。煎堆風味獨特，制作考究，色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。

對于吉林省延邊朝鮮族人民來說端午節是非常隆重的節日，這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，中國南方地區又叫“糍粑”，東北稱其為打糕。東北的打糕就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這是maigoo小編最喜歡的美食之一，尤其是豆沙餡的，百吃不厭。這種食品很有民族特色，制作時又可增添節日的氣氛。

在我國的河南和浙江等地，在每年的端午節的時候都會選擇吃大蒜蛋，家里的主婦在這一天會起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。其主要的原料就是大蒜和雞蛋，直接把這兩種食材放在鍋里去煮，等到熟透之后就直接吃，有的地方還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。

面扇子是寧夏、甘肅省民勤縣一帶流行的端午節美食，面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層，每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看，亦作為饋贈的禮品。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損，端午節吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。除了咸鴨蛋、大蒜蛋，茶葉蛋也是常見的端午節食物，在江西南昌地區，端午節要煮吃，蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

葉子餑是玉林人的節日食品，尤其在端午和重陽這兩節屬于必不可少的美食。葉子餑以糯梗兩種米磨成粉做成，屬蒸制食品，通常單個餑有一巴掌大小，分為甜和咸兩種口味，餡料隨喜好可放可不放，不放餡的一般為甜味，放餡料的則視各人口味而定。關于葉子餑的傳說有很多，已不可考，有一點可以確定的是歷史頗久遠，現在葉子餑漸漸演變成玉林當地一種大眾化的地方傳統特色小吃。

在閩南、溫州地區薄餅是端午節特色食物，薄餅是用面粉調成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，卷上炒熟的綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，做成筒狀食用，跟春卷做法相似，一口咬去，可品嘗到多種味道。薄餅是溫州人民在端午這天的傳統美食。薄餅皮一般是在農貿市場直接買過來，端午節這天都是供不應求的。