面粉(fen)的營養價值成分表(biao) 面粉(fen)是什么做的

面粉介紹

小(xiao)麥(mai)經(jing)磨(mo)制加工后，即成為面粉(fen)，也稱(cheng)小(xiao)麥(mai)粉(fen)。面粉(fen)按加工精度和(he)(he)用途不同(tong)分為等級粉(fen)和(he)(he)專(zhuan)用粉(fen)兩(liang)大(da)類：

等級粉(fen)(fen)：按(an)加工精度不同可分為特制粉(fen)(fen)、標(biao)準粉(fen)(fen)、普通粉(fen)(fen)三類；

專(zhuan)(zhuan)用(yong)粉(fen)(fen)：專(zhuan)(zhuan)用(yong)粉(fen)(fen)是利用(yong)特殊品(pin)種(zhong)小麥磨(mo)制而(er)成(cheng)的(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)；或根據使用(yong)目的(de)(de)的(de)(de)需(xu)要，在等級(ji)粉(fen)(fen)的(de)(de)基礎上(shang)加(jia)入(ru)食用(yong)增白劑、食用(yong)膨松劑、食用(yong)香精(jing)及其(qi)他成(cheng)分，混合均勻而(er)制成(cheng)的(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)。專(zhuan)(zhuan)用(yong)粉(fen)(fen)的(de)(de)種(zhong)類多樣，配方精(jing)確，質(zhi)量穩定，為提高勞動效(xiao)率、制作(zuo)質(zhi)量較好的(de)(de)面(mian)制品(pin)提供了良好的(de)(de)原料。

面粉的營養成分(營養素含量/每100克)

面粉食療作用

小麥(mai)味甘，性涼，入心、脾、腎經;養心，益腎，除熱，止(zhi)渴;主治臟躁(zao)、煩熱、消渴、泄(xie)痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

面粉營養分析

面粉富含(han)蛋白質(zhi)、碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂(mei)等礦物(wu)質(zhi)，有養心(xin)益腎、健脾厚腸、除(chu)熱止(zhi)渴的功(gong)效。

面粉營養指導

1. 包(bao)子、餃(jiao)子、餛飩(tun)(tun)都是以面粉為皮(pi)，輔以各種餡料(liao)制成(cheng)的(de)特色食品。包(bao)子外皮(pi)松軟有彈(dan)性，口味鮮美;餃(jiao)子幾乎含有人(ren)體所(suo)需的(de)各種營(ying)養;餛飩(tun)(tun)皮(pi)薄爽(shuang)滑。三(san)者(zhe)因餡料(liao)、烹飪方法(fa)不同，營(ying)養成(cheng)分差異很大，但總(zong)的(de)來說(shuo)，三(san)種食物的(de)總(zong)體營(ying)養成(cheng)分搭(da)配合(he)理(li)，都屬于“完美的(de)金字塔食品”。

2. 存放(fang)時間適當長些的(de)面粉(fen)比新磨的(de)面粉(fen)的(de)品(pin)質好，民間有“麥吃(chi)陳(chen)，米(mi)吃(chi)新”的(de)說(shuo)法；面粉(fen)與(yu)大(da)米(mi)搭配著吃(chi)最好。

面粉的適用人群

一般人皆(jie)可食用，偏食者尤(you)其適合食用。