木糖醇是什么東西

什么(me)是(shi)(shi)木糖(tang)醇(chun)呢(ni)？木糖(tang)醇(chun)原產于芬(fen)蘭，是(shi)(shi)從白(bai)樺樹、橡樹、玉米(mi)芯、甘蔗渣等植(zhi)物(wu)(wu)中提取出來的(de)一(yi)種天然植(zhi)物(wu)(wu)甜味(wei)劑(ji)。若(ruo)無特別說(shuo)明，人們很難將木糖(tang)醇(chun)與(yu)蔗糖(tang)分(fen)辨。木糖(tang)醇(chun)甜度可達到蔗糖(tang)的(de)1.2倍，木入(ru)口后往(wang)往(wang)伴有(you)微(wei)微(wei)的(de)清涼(liang)感，這(zhe)是(shi)(shi)因(yin)為它(ta)易溶(rong)于水，并在溶(rong)解時會吸收一(yi)定熱量。

從(cong)食品級來說(shuo)，木(mu)糖醇有廣(guang)義(yi)(yi)和狹義(yi)(yi)之分。廣(guang)義(yi)(yi)為碳水化(hua)合物，狹義(yi)(yi)為多(duo)元(yuan)醇，因為木(mu)糖醇僅(jin)僅(jin)能被(bei)緩(huan)慢吸收或(huo)部分被(bei)利用。熱量低是木(mu)糖醇的(de)一大(da)特(te)點，每克2.4木(mu)糖醇僅(jin)有卡路里(li)，比其他的(de)碳水化(hua)合物要少很多(duo)。

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木糖醇制作的口香糖可有效(xiao)減少口(kou)腔內的(de)致齲(qu)菌，美國兒童牙科協(xie)會建議(yi)孕婦在小孩(hai)出生(sheng)前3個月，就應(ying)該適(shi)量服用木糖(tang)醇口(kou)香糖(tang)來減少口(kou)腔中的(de)致齲(qu)病(bing)菌，防止(zhi)孩(hai)子出生(sheng)后為孩(hai)子咀嚼食物(wu)時，將病(bing)菌傳(chuan)給孩(hai)子。孩(hai)子出生(sheng)后繼(ji)續適(shi)量服用木糖(tang)醇，除了有效(xiao)預防齲(qu)齒外，還可以大(da)大(da)降低上呼(hu)吸道感染及支氣管肺炎的(de)發病(bing)率。

木(mu)糖(tang)(tang)醇不(bu)易(yi)被(bei)胃酶(mei)分解而(er)直接進入腸(chang)道，過量后，對胃腸(chang)有一定刺激，可能引起(qi)腹部不(bu)適、脹氣、腸(chang)鳴。而(er)且由于(yu)木(mu)糖(tang)(tang)醇在(zai)腸(chang)道內吸收率(lv)不(bu)到20%，容(rong)易(yi)在(zai)腸(chang)壁積累，易(yi)造成(cheng)滲透性腹瀉(xie)。以中國人的體質，一天攝入木(mu)糖(tang)(tang)醇的上限是(shi)15至20克(ke)。光(guang)嚼嚼口(kou)香糖(tang)(tang)應(ying)該沒什(shen)么問題，過量食用(yong)木(mu)糖(tang)(tang)醇會使血脂(zhi)升高。如果吃大量的其他木(mu)糖(tang)(tang)醇食品，就需要注意用(yong)量了。

普通口香糖和木糖醇口香糖有什么區別

1、制作成分不同

普通(tong)(tong)口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)和(he)木(mu)(mu)糖(tang)(tang)醇口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)的(de)(de)區別有(you)哪些呢？普通(tong)(tong)口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)使用(yong)蔗糖(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)、淀粉糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)精(jing)等(deng)糖(tang)(tang)類作為甜(tian)味(wei)劑的(de)(de)，，木(mu)(mu)糖(tang)(tang)醇口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)是用(yong)木(mu)(mu)糖(tang)(tang)醇作為甜(tian)味(wei)劑的(de)(de)，這(zhe)種(zhong)甜(tian)味(wei)劑無需胰島素熱(re)量很低(di)。

2、使用人群不同

糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿病患者和胃病患者不能食用(yong)普通口香糖(tang)(tang)(tang)(tang)，因為(wei)普通口香糖(tang)(tang)(tang)(tang)中的糖(tang)(tang)(tang)(tang)分(fen)進入人(ren)體(ti)后，需(xu)要胰島(dao)素(su)來幫助消(xiao)化，而木糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇口香糖(tang)(tang)(tang)(tang)不需(xu)要胰島(dao)素(su)的參與，部分(fen)糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿病人(ren)和胃病患者可以適量食用(yong)。

3、功效不同

普(pu)(pu)通(tong)口(kou)香(xiang)糖中的(de)(de)糖分進入(ru)人體(ti)(ti)后，會使中性(xing)脂肪增多，從而(er)導致(zhi)身體(ti)(ti)發胖。木(mu)糖醇則能(neng)減(jian)少血液中的(de)(de)游離脂肪酸(suan)，調整(zheng)脂類(lei)的(de)(de)代謝，具有控(kong)制體(ti)(ti)重(zhong)和(he)減(jian)少肥胖的(de)(de)作用，這就(jiu)是木(mu)糖醇口(kou)香(xiang)糖和(he)普(pu)(pu)通(tong)口(kou)香(xiang)糖對比的(de)(de)情況。