木糖醇是什么東西

什么(me)是(shi)木(mu)糖(tang)醇呢？木(mu)糖(tang)醇原(yuan)產(chan)于(yu)芬蘭，是(shi)從白樺樹、橡(xiang)樹、玉(yu)米芯、甘(gan)蔗(zhe)渣(zha)等植(zhi)物(wu)中提(ti)取出來(lai)的(de)一種天然植(zhi)物(wu)甜味劑。若無特別說明，人們很難將(jiang)木(mu)糖(tang)醇與蔗(zhe)糖(tang)分辨。木(mu)糖(tang)醇甜度(du)可達(da)到(dao)蔗(zhe)糖(tang)的(de)1.2倍，木(mu)入(ru)口(kou)后往往伴有微微的(de)清涼感(gan)，這是(shi)因(yin)為它易溶于(yu)水，并(bing)在溶解時(shi)會吸收一定熱量。

從食品級來說(shuo)，木(mu)(mu)糖醇(chun)有(you)廣義和(he)狹義之(zhi)分。廣義為(wei)碳(tan)水(shui)化合物，狹義為(wei)多(duo)(duo)元醇(chun)，因為(wei)木(mu)(mu)糖醇(chun)僅(jin)僅(jin)能被(bei)緩(huan)慢吸收或部分被(bei)利用。熱量低(di)是木(mu)(mu)糖醇(chun)的一大特點，每克(ke)2.4木(mu)(mu)糖醇(chun)僅(jin)有(you)卡路里，比其他的碳(tan)水(shui)化合物要少很多(duo)(duo)。

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木糖醇制作的口香糖可有效減少口(kou)(kou)腔內的致齲菌，美國兒(er)童(tong)牙科(ke)協會建議孕婦在小(xiao)孩(hai)出生前3個月(yue)，就應該適(shi)量(liang)服用(yong)木糖(tang)(tang)醇口(kou)(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)來減少口(kou)(kou)腔中的致齲病菌，防止孩(hai)子(zi)出生后(hou)(hou)為孩(hai)子(zi)咀嚼食(shi)物時，將(jiang)病菌傳給孩(hai)子(zi)。孩(hai)子(zi)出生后(hou)(hou)繼續適(shi)量(liang)服用(yong)木糖(tang)(tang)醇，除了有效預防齲齒外，還可以大大降低(di)上呼吸(xi)道感(gan)染(ran)及支氣管肺炎的發病率。

木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)不易(yi)被胃酶(mei)分解而直(zhi)接(jie)進(jin)入腸道，過(guo)量(liang)(liang)后，對胃腸有一(yi)定刺激，可能引起(qi)腹部不適、脹氣(qi)、腸鳴(ming)。而且(qie)由(you)于木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)在腸道內吸收率不到20%，容易(yi)在腸壁積(ji)累，易(yi)造成(cheng)滲透(tou)性(xing)腹瀉。以(yi)中國(guo)人(ren)的(de)體質，一(yi)天攝入木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)的(de)上限是15至20克。光嚼嚼口香糖(tang)(tang)應該沒什么問題(ti)，過(guo)量(liang)(liang)食用木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)會使(shi)血脂升高。如(ru)果(guo)吃大量(liang)(liang)的(de)其他木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)食品，就需(xu)要注意用量(liang)(liang)了。

普通口香糖和木糖醇口香糖有什么區別

1、制作成分不同

普通口(kou)香糖(tang)(tang)(tang)(tang)和木糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇口(kou)香糖(tang)(tang)(tang)(tang)的區別(bie)有(you)哪(na)些呢？普通口(kou)香糖(tang)(tang)(tang)(tang)使用蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)、淀粉糖(tang)(tang)(tang)(tang)、糖(tang)(tang)(tang)(tang)精等糖(tang)(tang)(tang)(tang)類(lei)作為甜味劑的，，木糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇口(kou)香糖(tang)(tang)(tang)(tang)是用木糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇作為甜味劑的，這種甜味劑無需胰島(dao)素熱量很低。

2、使用人群不同

糖(tang)尿病患者和(he)胃(wei)病患者不(bu)能食用(yong)普(pu)通口香(xiang)糖(tang)，因為普(pu)通口香(xiang)糖(tang)中的糖(tang)分進(jin)入人(ren)體后，需要(yao)胰島(dao)素來幫(bang)助消(xiao)化，而木糖(tang)醇口香(xiang)糖(tang)不(bu)需要(yao)胰島(dao)素的參與，部分糖(tang)尿病人(ren)和(he)胃(wei)病患者可以適量食用(yong)。

3、功效不同

普通(tong)口香(xiang)糖中的(de)糖分進入人體后，會使(shi)中性脂肪增多，從而(er)導致身體發(fa)胖(pang)。木糖醇則(ze)能(neng)減少(shao)血液中的(de)游(you)離脂肪酸，調整脂類的(de)代謝，具有控制體重和減少(shao)肥胖(pang)的(de)作用，這就是木糖醇口香(xiang)糖和普通(tong)口香(xiang)糖對比的(de)情(qing)況。