木糖醇是什么東西

什(shen)么是木糖(tang)(tang)醇呢？木糖(tang)(tang)醇原(yuan)產(chan)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉(yu)米芯、甘蔗(zhe)渣等植物(wu)中提取出來的一種天(tian)然植物(wu)甜(tian)味劑。若(ruo)無特別說明(ming)，人們很難將木糖(tang)(tang)醇與蔗(zhe)糖(tang)(tang)分辨。木糖(tang)(tang)醇甜(tian)度可達到蔗(zhe)糖(tang)(tang)的1.2倍，木入口后往往伴有微(wei)微(wei)的清涼感(gan)，這是因為(wei)它易溶于水，并在溶解時(shi)會(hui)吸收一定熱量(liang)。

從食品級來說，木(mu)(mu)糖(tang)醇(chun)有廣義和狹義之分(fen)。廣義為碳(tan)水(shui)化合物(wu)，狹義為多元醇(chun)，因為木(mu)(mu)糖(tang)醇(chun)僅(jin)僅(jin)能被(bei)緩(huan)慢吸收或部(bu)分(fen)被(bei)利用(yong)。熱(re)量低(di)是(shi)木(mu)(mu)糖(tang)醇(chun)的(de)一大(da)特點，每克2.4木(mu)(mu)糖(tang)醇(chun)僅(jin)有卡路里，比(bi)其他(ta)的(de)碳(tan)水(shui)化合物(wu)要少(shao)很多。

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木糖醇制作的口香糖可(ke)有(you)效減(jian)少(shao)口(kou)腔(qiang)內的致(zhi)齲菌，美(mei)國兒童牙科協會建議孕婦在小孩出(chu)(chu)生(sheng)前3個月，就應該適(shi)(shi)量服(fu)用(yong)木(mu)(mu)糖醇(chun)口(kou)香(xiang)糖來(lai)減(jian)少(shao)口(kou)腔(qiang)中的致(zhi)齲病(bing)菌，防止孩子出(chu)(chu)生(sheng)后為孩子咀嚼食物時，將(jiang)病(bing)菌傳給孩子。孩子出(chu)(chu)生(sheng)后繼續適(shi)(shi)量服(fu)用(yong)木(mu)(mu)糖醇(chun)，除了有(you)效預防齲齒外(wai)，還可(ke)以大(da)大(da)降低上呼吸道感染(ran)及(ji)支氣(qi)管肺炎的發病(bing)率。

木(mu)糖(tang)醇(chun)(chun)不易被胃(wei)酶分解(jie)而(er)直(zhi)接進入(ru)腸(chang)道，過(guo)量(liang)后，對胃(wei)腸(chang)有(you)一(yi)定刺激，可能引起腹(fu)(fu)部不適(shi)、脹氣、腸(chang)鳴。而(er)且(qie)由于(yu)木(mu)糖(tang)醇(chun)(chun)在腸(chang)道內吸收率不到20%，容易在腸(chang)壁(bi)積(ji)累，易造成滲透性腹(fu)(fu)瀉。以中國人的體(ti)質，一(yi)天攝(she)入(ru)木(mu)糖(tang)醇(chun)(chun)的上(shang)限是15至(zhi)20克。光嚼嚼口香糖(tang)應該沒(mei)什(shen)么問題，過(guo)量(liang)食用木(mu)糖(tang)醇(chun)(chun)會使血脂(zhi)升高。如果吃(chi)大量(liang)的其他木(mu)糖(tang)醇(chun)(chun)食品，就需要注(zhu)意用量(liang)了。

普通口香糖和木糖醇口香糖有什么區別

1、制作成分不同

普(pu)(pu)通(tong)(tong)口香糖(tang)(tang)(tang)和木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)口香糖(tang)(tang)(tang)的(de)區別有(you)哪些呢？普(pu)(pu)通(tong)(tong)口香糖(tang)(tang)(tang)使(shi)用(yong)蔗糖(tang)(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)(tang)、淀粉糖(tang)(tang)(tang)、糖(tang)(tang)(tang)精(jing)等糖(tang)(tang)(tang)類(lei)作為甜味劑(ji)的(de)，，木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)口香糖(tang)(tang)(tang)是用(yong)木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)作為甜味劑(ji)的(de)，這(zhe)種甜味劑(ji)無(wu)需胰島素熱量很低(di)。

2、使用人群不同

糖尿病(bing)患者(zhe)和胃病(bing)患者(zhe)不能(neng)食(shi)用普通口香(xiang)糖，因為普通口香(xiang)糖中的(de)糖分(fen)進入人(ren)體后，需要胰島素來幫助消化，而木(mu)糖醇(chun)口香(xiang)糖不需要胰島素的(de)參與，部(bu)分(fen)糖尿病(bing)人(ren)和胃病(bing)患者(zhe)可以(yi)適量食(shi)用。

3、功效不同

普(pu)通口香(xiang)糖(tang)中(zhong)的(de)糖(tang)分進入人體后(hou)，會使中(zhong)性脂(zhi)肪(fang)增多，從而導致(zhi)身體發胖。木糖(tang)醇則(ze)能(neng)減少血液(ye)中(zhong)的(de)游離(li)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，調整脂(zhi)類的(de)代謝，具有控制體重(zhong)和(he)減少肥胖的(de)作用(yong)，這就是木糖(tang)醇口香(xiang)糖(tang)和(he)普(pu)通口香(xiang)糖(tang)對比的(de)情況。