木糖醇是什么東西

什么是木(mu)糖醇(chun)呢？木(mu)糖醇(chun)原(yuan)產于芬(fen)蘭(lan)，是從白樺樹、橡樹、玉(yu)米芯、甘蔗渣(zha)等植(zhi)物中(zhong)提取出(chu)來的一種天然(ran)植(zhi)物甜(tian)味劑。若無特別說明，人們很難將木(mu)糖醇(chun)與蔗糖分辨。木(mu)糖醇(chun)甜(tian)度可達到蔗糖的1.2倍(bei)，木(mu)入口后往(wang)往(wang)伴(ban)有(you)微微的清涼感，這是因為它易(yi)溶于水，并在溶解(jie)時會吸收一定(ding)熱量。

從食(shi)品級來(lai)說，木糖(tang)醇(chun)有廣(guang)義(yi)和狹義(yi)之分(fen)。廣(guang)義(yi)為碳水化合(he)物(wu)，狹義(yi)為多(duo)元(yuan)醇(chun)，因為木糖(tang)醇(chun)僅(jin)僅(jin)能被(bei)緩慢吸收或部(bu)分(fen)被(bei)利用。熱量低是木糖(tang)醇(chun)的(de)一大(da)特點，每克(ke)2.4木糖(tang)醇(chun)僅(jin)有卡路里，比其他的(de)碳水化合(he)物(wu)要少很多(duo)。

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木糖醇制作的口香糖可有(you)效(xiao)減(jian)(jian)少(shao)口(kou)(kou)腔內的致齲菌(jun)，美國兒童(tong)牙科協會(hui)建議孕婦在小孩(hai)(hai)出(chu)(chu)生(sheng)前(qian)3個月，就應該適(shi)量(liang)服用木糖醇口(kou)(kou)香糖來減(jian)(jian)少(shao)口(kou)(kou)腔中的致齲病(bing)菌(jun)，防止(zhi)孩(hai)(hai)子出(chu)(chu)生(sheng)后為孩(hai)(hai)子咀嚼(jiao)食物時，將病(bing)菌(jun)傳給(gei)孩(hai)(hai)子。孩(hai)(hai)子出(chu)(chu)生(sheng)后繼續(xu)適(shi)量(liang)服用木糖醇，除了有(you)效(xiao)預防齲齒外，還(huan)可以大(da)大(da)降低上呼吸道感染及(ji)支(zhi)氣管肺炎(yan)的發病(bing)率(lv)。

木糖醇(chun)不(bu)易(yi)(yi)(yi)被胃酶分(fen)解而直接進(jin)入腸(chang)(chang)道，過量(liang)(liang)后，對胃腸(chang)(chang)有一定刺激，可(ke)能(neng)引(yin)起腹部不(bu)適、脹(zhang)氣、腸(chang)(chang)鳴。而且(qie)由于木糖醇(chun)在(zai)腸(chang)(chang)道內吸收率不(bu)到20%，容易(yi)(yi)(yi)在(zai)腸(chang)(chang)壁積累，易(yi)(yi)(yi)造成滲(shen)透性腹瀉。以中國人(ren)的體質，一天攝(she)入木糖醇(chun)的上限是(shi)15至20克。光嚼(jiao)嚼(jiao)口(kou)香糖應該沒什么問題，過量(liang)(liang)食用木糖醇(chun)會使血脂升(sheng)高。如果吃大量(liang)(liang)的其(qi)他木糖醇(chun)食品，就(jiu)需(xu)要(yao)注(zhu)意用量(liang)(liang)了。

普通口香糖和木糖醇口香糖有什么區別

1、制作成分不同

普(pu)通口香糖(tang)和木糖(tang)醇口香糖(tang)的區別有哪(na)些(xie)呢(ni)？普(pu)通口香糖(tang)使用蔗糖(tang)、葡萄糖(tang)、淀粉糖(tang)、糖(tang)精等糖(tang)類作為甜(tian)味劑的，，木糖(tang)醇口香糖(tang)是用木糖(tang)醇作為甜(tian)味劑的，這種甜(tian)味劑無需(xu)胰島素熱量很低。

2、使用人群不同

糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病患者(zhe)和胃病患者(zhe)不能(neng)食用(yong)普通(tong)口香糖(tang)(tang)(tang)，因為(wei)普通(tong)口香糖(tang)(tang)(tang)中的糖(tang)(tang)(tang)分進入人(ren)(ren)體后，需要胰(yi)島素來(lai)幫助消化，而木糖(tang)(tang)(tang)醇口香糖(tang)(tang)(tang)不需要胰(yi)島素的參與，部分糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病人(ren)(ren)和胃病患者(zhe)可以適量食用(yong)。

3、功效不同

普通口(kou)(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)中(zhong)的(de)糖(tang)(tang)分進(jin)入人體(ti)后，會使中(zhong)性脂(zhi)肪(fang)(fang)增多，從而導致身(shen)體(ti)發胖(pang)。木糖(tang)(tang)醇則能減(jian)(jian)少血液中(zhong)的(de)游離脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，調整脂(zhi)類的(de)代謝，具有(you)控制(zhi)體(ti)重和(he)減(jian)(jian)少肥胖(pang)的(de)作用，這就是木糖(tang)(tang)醇口(kou)(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)和(he)普通口(kou)(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)對比(bi)的(de)情況。