安賽蜜是什么東西

安賽蜜是(shi)一(yi)種食品添加劑，化(hua)學名稱為(wei)乙酰磺胺酸鉀，又稱AK糖(tang)，外觀為(wei)白色結(jie)晶性粉末，它是(shi)一(yi)種有機合成鹽(yan)，其(qi)口味(wei)與甘蔗相(xiang)似，易(yi)溶(rong)于水(shui)，微溶(rong)于酒精。安賽蜜化(hua)學性質穩(wen)定(ding)，不易(yi)出(chu)現分解失(shi)效現象；不參與機體代謝，不提供能(neng)量；甜(tian)度較高，價格便宜；無(wu)致齲齒(chi)性；對熱(re)和酸穩(wen)定(ding)性好，是(shi)當前世界上第四代合成甜(tian)味(wei)劑。它和其(qi)他甜(tian)味(wei)劑混合使用(yong)能(neng)產生很(hen)強的協同效應，一(yi)般(ban)濃度下(xia)可增加甜(tian)度20%~40%。

安賽蜜的作用與功效

全球已有90多個國(guo)家正(zheng)式(shi)(shi)批準安賽蜜用于食品、飲料、口腔衛生(sheng)、化妝品（可(ke)用于口紅、唇(chun)膏、牙膏和漱口液(ye)等）及藥劑（用于糖漿制劑、糖衣片(pian)、苦藥掩蔽(bi)劑等）等領域中。我國(guo)衛生(sheng)部于1992年5月正(zheng)式(shi)(shi)批準安賽蜜用于食品、飲料領域，但不得(de)超標使用（詳見國(guo)標GB 2760-2011）。

安賽蜜對人體的危害

1、改變腸道菌群

以色列(lie)科學(xue)家Jotham Suez發現盡管(guan)人造甜味(wei)劑不(bu)會被(bei)人體(ti)自(zi)身消化吸收，但是它卻通過改變人體(ti)腸道中的微生物，從(cong)而引起人體(ti)血糖升高(gao)等不(bu)良生理反(fan)應。

2、讓味蕾變遲鈍

品嘗(chang)過甜(tian)度特(te)別高的(de)人工甜(tian)味劑的(de)味蕾，逐漸變得(de)(de)不太容易接受天(tian)然(ran)的(de)甜(tian)味，就連(lian)平常吃的(de)水果(guo)也會開始變得(de)(de)淡然(ran)無味。而當味蕾變得(de)(de)越越遲鈍，你就更有(you)可能(neng)去(qu)尋找更甜(tian)、更甜(tian)的(de)食物。

3、迷惑你的大腦

很多(duo)時(shi)(shi)候，人工甜味劑會(hui)(hui)迷惑你(ni)(ni)(ni)的(de)大(da)腦(nao)。以“無糖汽水”為例：當你(ni)(ni)(ni)在喝無糖汽水的(de)時(shi)(shi)候，你(ni)(ni)(ni)會(hui)(hui)因為覺得(de)(de)雖然(ran)喝了這瓶(ping)飲料但沒(mei)有(you)攝入熱量，因此就可以大(da)嚼漢(han)堡和薯條而不(bu)必(bi)覺得(de)(de)愧疚。這個時(shi)(shi)候，而沒(mei)有(you)嘗到“甜頭”的(de)大(da)腦(nao)得(de)(de)不(bu)到對(dui)甜食(shi)的(de)渴望(wang)，就會(hui)(hui)讓你(ni)(ni)(ni)吃(chi)得(de)(de)更多(duo)。

4、影響糖代謝

《自然》（Nature）雜志的一項研究顯示，長期食用人工甜味劑會增加高血糖的(de)風險。研究人(ren)員發現，人(ren)工甜味劑(ji)的(de)消費與代謝綜合征相關的(de)一些臨床指標(包括(kuo)體重(zhong)增(zeng)加、腰臀比和空(kong)腹(fu)血糖(tang))呈正相關。

安賽蜜糖尿病人能吃嗎

糖尿病人是(shi)不能(neng)吃安賽蜜(mi)(mi)的(de)，安賽蜜(mi)(mi)屬于一種調(diao)(diao)味(wei)劑，這種東西它也(ye)有(you)(you)一定的(de)熱量，所(suo)以糖尿病人進(jin)食(shi)以后(hou)也(ye)會引起血糖的(de)升(sheng)高。另外，安賽蜜(mi)(mi)沒(mei)(mei)有(you)(you)任(ren)何(he)營(ying)養成分(fen)，只起一個調(diao)(diao)整(zheng)味(wei)覺的(de)作(zuo)用，它沒(mei)(mei)有(you)(you)熱量，也(ye)不含有(you)(you)維生素以及纖維素，經過肝(gan)(gan)(gan)腎(shen)代謝還容易加重肝(gan)(gan)(gan)腎(shen)的(de)損害，尤其是(shi)肝(gan)(gan)(gan)功能(neng)比較差的(de)糖尿病患者，這種情況更不能(neng)進(jin)食(shi)安賽蜜(mi)(mi)。