安賽蜜是什么東西

安(an)賽(sai)(sai)蜜(mi)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)食品添加劑(ji)，化(hua)學名稱為乙酰磺胺酸鉀(jia)，又稱AK糖，外觀為白(bai)色結(jie)晶性(xing)(xing)粉末(mo)，它是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)有機(ji)合成(cheng)鹽，其口味與(yu)甘蔗相似，易(yi)溶于(yu)水，微溶于(yu)酒精。安(an)賽(sai)(sai)蜜(mi)化(hua)學性(xing)(xing)質(zhi)穩定，不(bu)易(yi)出現(xian)分解失效現(xian)象；不(bu)參與(yu)機(ji)體代謝，不(bu)提供能量；甜(tian)度(du)較高(gao)，價格便宜(yi)；無致齲齒(chi)性(xing)(xing)；對熱和酸穩定性(xing)(xing)好(hao)，是(shi)當前世界上第四代合成(cheng)甜(tian)味劑(ji)。它和其他甜(tian)味劑(ji)混合使(shi)用能產(chan)生很強的協(xie)同效應(ying)，一(yi)(yi)般濃度(du)下可增加甜(tian)度(du)20%~40%。

安賽蜜的作用與功效

全球已有90多個國(guo)家正(zheng)式(shi)批準(zhun)安(an)賽(sai)蜜用(yong)于(yu)食(shi)品(pin)、飲料(liao)、口(kou)腔衛生(sheng)、化妝品(pin)（可用(yong)于(yu)口(kou)紅(hong)、唇(chun)膏、牙膏和漱(shu)口(kou)液等(deng)）及(ji)藥(yao)(yao)劑(ji)（用(yong)于(yu)糖漿制劑(ji)、糖衣(yi)片(pian)、苦(ku)藥(yao)(yao)掩蔽劑(ji)等(deng)）等(deng)領域(yu)中。我(wo)國(guo)衛生(sheng)部于(yu)1992年5月正(zheng)式(shi)批準(zhun)安(an)賽(sai)蜜用(yong)于(yu)食(shi)品(pin)、飲料(liao)領域(yu)，但(dan)不得超標(biao)使用(yong)（詳見(jian)國(guo)標(biao)GB 2760-2011）。

安賽蜜對人體的危害

1、改變腸道菌群

以色列科學家(jia)Jotham Suez發(fa)現盡管人(ren)造(zao)甜味劑不會被人(ren)體自身消化吸(xi)收(shou)，但是它(ta)卻(que)通過改變(bian)人(ren)體腸(chang)道中的微生(sheng)(sheng)物，從而引起(qi)人(ren)體血糖升(sheng)高等不良(liang)生(sheng)(sheng)理(li)反應。

2、讓味蕾變遲鈍

品嘗過(guo)甜(tian)度特別高的(de)人工甜(tian)味(wei)(wei)劑的(de)味(wei)(wei)蕾，逐漸變得不(bu)太容易接受天然的(de)甜(tian)味(wei)(wei)，就(jiu)(jiu)連平常吃(chi)的(de)水果也會開(kai)始(shi)變得淡然無(wu)味(wei)(wei)。而當味(wei)(wei)蕾變得越越遲(chi)鈍，你(ni)就(jiu)(jiu)更有可(ke)能去尋找更甜(tian)、更甜(tian)的(de)食物(wu)。

3、迷惑你的大腦

很多時候，人(ren)工甜味劑會(hui)(hui)迷惑你(ni)的大(da)腦。以“無(wu)糖(tang)汽水”為例：當你(ni)在(zai)喝(he)無(wu)糖(tang)汽水的時候，你(ni)會(hui)(hui)因為覺得雖然喝(he)了(le)這瓶飲料但沒(mei)有攝入熱量，因此就(jiu)可以大(da)嚼(jiao)漢堡(bao)和薯條而不(bu)(bu)必覺得愧疚。這個時候，而沒(mei)有嘗到(dao)“甜頭”的大(da)腦得不(bu)(bu)到(dao)對(dui)甜食的渴望，就(jiu)會(hui)(hui)讓你(ni)吃(chi)得更多。

4、影響糖代謝

《自然》（Nature）雜志的一項研究顯示，長期食用人工甜味劑會增加高血糖的風險(xian)。研(yan)究人員發現，人工甜味劑的消費與代謝綜合征相關(guan)的一些臨床指標(包括體重(zhong)增加(jia)、腰(yao)臀比和空腹(fu)血糖)呈正相關(guan)。

安賽蜜糖尿病人能吃嗎

糖(tang)尿病人是不(bu)能吃(chi)安(an)賽蜜的(de)(de)，安(an)賽蜜屬(shu)于一種(zhong)(zhong)調味劑(ji)，這種(zhong)(zhong)東(dong)西它也(ye)有一定的(de)(de)熱量，所以(yi)糖(tang)尿病人進(jin)食以(yi)后也(ye)會引起血糖(tang)的(de)(de)升高。另(ling)外，安(an)賽蜜沒有任何營養成分，只(zhi)起一個調整(zheng)味覺的(de)(de)作用，它沒有熱量，也(ye)不(bu)含有維生素(su)以(yi)及纖維素(su)，經過肝(gan)腎代謝還容易加重肝(gan)腎的(de)(de)損害，尤其是肝(gan)功能比(bi)較差(cha)的(de)(de)糖(tang)尿病患(huan)者，這種(zhong)(zhong)情況更不(bu)能進(jin)食安(an)賽蜜。