安賽蜜是什么東西

安(an)(an)賽蜜(mi)(mi)是(shi)(shi)一種食品添加劑(ji)，化學名稱為乙酰磺胺(an)酸鉀(jia)，又稱AK糖，外觀為白色結(jie)晶(jing)性(xing)(xing)粉末，它是(shi)(shi)一種有機合成(cheng)鹽，其口味與甘蔗相(xiang)似，易溶(rong)(rong)于水(shui)，微溶(rong)(rong)于酒精。安(an)(an)賽蜜(mi)(mi)化學性(xing)(xing)質穩(wen)定(ding)，不(bu)易出現分解失(shi)效(xiao)現象；不(bu)參與機體(ti)代(dai)謝，不(bu)提(ti)供能(neng)量；甜度較高，價(jia)格(ge)便(bian)宜；無致(zhi)齲(qu)齒性(xing)(xing)；對熱和(he)酸穩(wen)定(ding)性(xing)(xing)好，是(shi)(shi)當(dang)前世界(jie)上第(di)四(si)代(dai)合成(cheng)甜味劑(ji)。它和(he)其他甜味劑(ji)混(hun)合使用能(neng)產生(sheng)很強的協同效(xiao)應，一般濃度下可(ke)增(zeng)加甜度20%~40%。

安賽蜜的作用與功效

全球已有90多個(ge)國(guo)家(jia)正式批準安(an)賽蜜(mi)用(yong)于(yu)食品(pin)、飲料、口腔衛生(sheng)、化妝品(pin)（可用(yong)于(yu)口紅、唇膏(gao)、牙膏(gao)和漱口液等(deng)(deng)）及藥(yao)劑(ji)（用(yong)于(yu)糖漿制(zhi)劑(ji)、糖衣片、苦藥(yao)掩蔽劑(ji)等(deng)(deng)）等(deng)(deng)領(ling)域(yu)中。我國(guo)衛生(sheng)部于(yu)1992年(nian)5月正式批準安(an)賽蜜(mi)用(yong)于(yu)食品(pin)、飲料領(ling)域(yu)，但不(bu)得超標使用(yong)（詳(xiang)見國(guo)標GB 2760-2011）。

安賽蜜對人體的危害

1、改變腸道菌群

以(yi)色列科學家Jotham Suez發(fa)現(xian)盡管人(ren)造甜味(wei)劑不會被人(ren)體自身消化吸收，但(dan)是它卻通過(guo)改變人(ren)體腸道(dao)中的(de)微生物，從(cong)而引起(qi)人(ren)體血糖升高等不良生理反應。

2、讓味蕾變遲鈍

品嘗過甜(tian)(tian)度特別高的人工甜(tian)(tian)味劑的味蕾，逐漸變(bian)得不太容易接受天(tian)然的甜(tian)(tian)味，就連平(ping)常(chang)吃(chi)的水果也會開始(shi)變(bian)得淡然無(wu)味。而當味蕾變(bian)得越越遲鈍，你就更(geng)有(you)可(ke)能去尋找更(geng)甜(tian)(tian)、更(geng)甜(tian)(tian)的食物。

3、迷惑你的大腦

很(hen)多(duo)時候(hou)，人工甜(tian)(tian)味劑會迷惑(huo)你的(de)大(da)腦。以“無(wu)糖(tang)汽水(shui)”為(wei)例：當你在(zai)喝無(wu)糖(tang)汽水(shui)的(de)時候(hou)，你會因(yin)為(wei)覺(jue)得(de)(de)雖然(ran)喝了這(zhe)瓶飲料(liao)但沒(mei)有攝(she)入熱(re)量，因(yin)此就可以大(da)嚼漢堡(bao)和(he)薯條而不必覺(jue)得(de)(de)愧疚(jiu)。這(zhe)個時候(hou)，而沒(mei)有嘗到“甜(tian)(tian)頭”的(de)大(da)腦得(de)(de)不到對甜(tian)(tian)食的(de)渴望，就會讓你吃得(de)(de)更多(duo)。

4、影響糖代謝

《自然》（Nature）雜志的一項研究顯示，長期食用人工甜味劑會增加高血糖的(de)風(feng)險(xian)。研究人員發現，人工甜味劑(ji)的(de)消費(fei)與(yu)代謝綜合征相(xiang)關的(de)一(yi)些臨(lin)床指標(包括(kuo)體(ti)重增加(jia)、腰臀比和空(kong)腹血糖)呈正相(xiang)關。

安賽蜜糖尿病人能吃嗎

糖(tang)(tang)尿病(bing)人是不(bu)能吃(chi)安賽(sai)蜜的，安賽(sai)蜜屬于一(yi)種調味劑(ji)，這種東西它也有(you)一(yi)定的熱(re)量，所以糖(tang)(tang)尿病(bing)人進食以后也會(hui)引起血(xue)糖(tang)(tang)的升高。另外(wai)，安賽(sai)蜜沒(mei)有(you)任何營養成分，只起一(yi)個調整味覺的作用，它沒(mei)有(you)熱(re)量，也不(bu)含有(you)維生素以及纖維素，經過肝腎代謝(xie)還容易加(jia)重肝腎的損害，尤(you)其是肝功能比較(jiao)差的糖(tang)(tang)尿病(bing)患者，這種情況更不(bu)能進食安賽(sai)蜜。