山梨糖醇是什么添加劑

山(shan)(shan)梨糖醇是一種(zhong)甜味劑，其(qi)化學名稱為1,2,3,4,5,6-己六醇，分子式C6H14O6，相對分子質量(liang)182.17。廣泛存在于自然界(jie)的(de)植(zhi)物(wu)果實(shi)中(zhong)(zhong)，工業生(sheng)產(chan)中(zhong)(zhong)主要(yao)由(you)淀(dian)粉水解后的(de)葡萄(tao)糖加氫(qing)制得(de)，是淀(dian)粉深加工的(de)重要(yao)產(chan)品之一。是一種(zhong)重要(yao)的(de)工業原料，應用(yong)于醫(yi)藥、化工、輕工、食品等行業，在國內山(shan)(shan)梨醇主要(yao)用(yong)于生(sheng)產(chan)維生(sheng)素(su)C。目(mu)前，我國山(shan)(shan)梨醇的(de)總產(chan)量(liang)和生(sheng)產(chan)規模在全球都位居(ju)前列。

該圖片由注冊用戶"心靈密語"提供，版權聲明反饋

山梨糖醇的作用及功效

山梨糖醇可由葡萄糖還(huan)原而制取(qu)，在梨、桃(tao)、蘋果(guo)中廣泛分布，含量(liang)約為1%~2%。其甜度(du)與葡(pu)萄糖(tang)相當，但能給人(ren)以濃厚感。在體內被(bei)緩(huan)慢地吸收利用，且(qie)血糖(tang)值不增(zeng)加，其還(huan)是(shi)比較好的保(bao)濕劑和界面活性(xing)劑。

它是在日本最早允許(xu)作(zuo)(zuo)(zuo)為食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)使用(yong)(yong)的(de)糖醇之(zhi)一(yi)，用(yong)(yong)于提高食(shi)品(pin)保(bao)濕性，或作(zuo)(zuo)(zuo)為稠(chou)化劑(ji)(ji)之(zhi)用(yong)(yong)；可作(zuo)(zuo)(zuo)甜味(wei)劑(ji)(ji)，如常用(yong)(yong)于制造無(wu)糖口香糖；也(ye)用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)化妝品(pin)及牙膏(gao)的(de)保(bao)濕劑(ji)(ji)、賦(fu)形劑(ji)(ji)，并可用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)甘油代用(yong)(yong)品(pin)。

山梨糖醇是糖嗎

山梨(li)醇不是(shi)糖(tang)(tang)但具有某些(xie)糖(tang)(tang)的(de)屬(shu)性。目前開發(fa)的(de)有山梨(li)糖(tang)(tang)醇、甘露糖(tang)(tang)醇、赤(chi)蘚糖(tang)(tang)醇、麥(mai)芽糖(tang)(tang)醇、乳糖(tang)(tang)醇、木糖(tang)(tang)醇等，這些(xie)糖(tang)(tang)醇對酸、熱(re)有較高的(de)穩定性，不容易發(fa)生美拉德反應(ying)(ying)，成(cheng)為低熱(re)值食(shi)品甜(tian)味劑，廣泛應(ying)(ying)用于低熱(re)值食(shi)品配方(fang)。

山梨糖醇血糖高能吃嗎

雖然山梨糖醇的蔗糖含量較低，但也不主張大量食用，建議偶爾小量食用。糖尿病控制飲食(shi)總熱量，少量多餐，低(di)糖低(di)鹽(yan)低(di)脂飲食(shi)，限(xian)制富含(han)淀粉及高糖食(shi)物，給(gei)高纖維飲食(shi)主(zhu)要包(bao)括(kuo)蔬(shu)菜、粗糧。如果進食(shi)，那(nei)么就應該減少其他主(zhu)食(shi)的攝入，已不至于(yu)超過一(yi)天的正常人體(ti)所需能(neng)量。