雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)配方 5款最(zui)適合(he)夏天飲用的(de)雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)配方與(yu)做法

1、費里尼（Fellini）

玻璃杯中的甜蜜生(sheng)活：Aperol酒給這(zhe)種夏季飲料(liao)帶(dai)來一絲(si)意大利的氣息。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：

中型冰(bing)塊8塊、新鮮檸(ning)檬汁(zhi)10毫(hao)升、杏仁(ren)糖漿10毫(hao)升、鳳梨(li)汁(zhi)60毫(hao)升、葡萄柚汁(zhi)80毫(hao)升、Aperol 40毫(hao)升（意大利(li)餐前(qian)酒）、碎冰(bing)1/3杯

裝飾所需：葡萄(tao)柚1小(xiao)片、新鮮(xian)薄荷（Mint）1枝

此外您還需要：調酒壺、雞尾酒杯1個、隔(ge)冰器（Barsieb）、吸管(guan)1根

制作過程：

1、把冰塊放進調酒壺上層。

2、加入檸檬(meng)汁(zhi)(zhi)、杏仁糖(tang)漿(jiang)、果汁(zhi)(zhi)和Aperol，闔上調酒(jiu)壺，用力搖動約(yue)8秒鐘(zhong)。

3、在杯(bei)(bei)里放進(jin)1/3杯(bei)(bei)的(de)碎冰，透過隔冰器倒進(jin)調好的(de)酒。

4、把葡(pu)萄柚片的皮(pi)切開一些，插在杯緣，放幾片薄荷葉當裝飾。最后(hou)插上吸管即可。

注意：紅橙(cheng)色的Aperol在意大利是(shi)一種(zhong)十(shi)分受(shou)歡迎的餐(can)前酒(jiu)，酒(jiu)精含(han)量(liang)只有11%。是(shi)由食用大黃、金基(ji)納樹皮(pi)、龍膽(dan)、酸橙(cheng)、草藥(yao)和(he)酒(jiu)精制成(cheng)，摻在飲料中(zhong)，會讓飲料有一種(zhong)苦中(zhong)帶甜的滋味。此酒(jiu)也可以直(zhi)接加冰塊或蘇打水享用。

2、黃鳥（Yellow Bird）

加一點(dian)可可甜酒（creme de cacao），讓這種果汁味濃重的清涼(liang)飲料更順(shun)口。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：

中型冰(bing)塊8塊、白蘭地或干邑酒(jiu)（Cognac）30毫(hao)升、白色(se)可可甜酒(jiu)10毫(hao)升、柳橙汁(zhi)60毫(hao)升、百香果汁(zhi)60毫(hao)升、芒果糖漿10毫(hao)升、碎冰(bing)1/3杯

裝飾所需：楊桃1片

此外您還需要：調酒壺、雞尾酒杯(bei)1個、隔(ge)冰(bing)器、吸管1根(gen)

制作過程：

1、把冰塊(kuai)放進(jin)調(diao)酒壺(hu)上層。

2、加進干(gan)邑酒或白蘭(lan)地、可(ke)(ke)可(ke)(ke)甜酒、果汁和芒果糖漿。闔上調(diao)酒壺(hu)，用力搖(yao)動(dong)約8秒鐘。

3、在杯里放進(jin)1/3杯的碎冰(bing)，透過隔(ge)冰(bing)器倒(dao)進(jin)調好(hao)的酒(jiu)。

4、用一(yi)片楊桃裝飾(shi)杯(bei)緣，再插上吸管即(ji)可。

注意：請使用(yong)質佳的(de)(de)果汁(zhi)(zhi)和酒(jiu)品，劣質的(de)(de)柳(liu)橙汁(zhi)(zhi)會嚴重影響甚(shen)至破壞雞尾(wei)酒(jiu)的(de)(de)味道，而甜酒(jiu)、干邑酒(jiu)或是白蘭地等酒(jiu)類也需注意品質。

3、邁泰（Mai-Tai）

這種知名的雞尾(wei)酒即使(shi)在熱帶(dai)氣候(hou)中(zhong)，也能帶(dai)來一(yi)絲(si)清涼(liang)。

特點：來自加勒比海的飲料

一杯飲料(liao)所需的材料(liao)：

中(zhong)型冰塊8塊、新(xin)鮮(xian)檸檬汁10毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)、柳(liu)橙汁40毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)、鳳梨汁80毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)、石榴糖漿5毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)、白色蘭(lan)姆酒30毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)、褐(he)色蘭(lan)姆酒30毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)、碎冰1/3杯

裝飾所需：鳳梨1/4片、雞尾(wei)酒(jiu)用帶(dai)梗櫻桃(tao)1棵、新鮮薄荷（Mint）1枝

此外您還需要：調酒壺、1個雞(ji)尾酒杯、隔冰器、1根吸管(guan)

制作過程：

1、把冰塊放進調酒(jiu)壺上層。

2、加(jia)進果汁、石榴糖漿(jiang)和蘭姆酒、闔上調酒壺(hu)，用(yong)力搖動約8秒鐘。

3、在杯里放進(jin)1/3杯的(de)碎冰，透過隔冰器倒進(jin)調(diao)好的(de)酒。

4、把鳳梨片切開，插在(zai)杯緣(yuan)，再放上櫻桃及薄荷(he)葉做(zuo)裝飾，最后插上吸管即可(ke)。

可略加變化：酒(jiu)量好的(de)人或(huo)喜歡酒(jiu)精成分較高(gao)的(de)搭配(pei)，可調制一杯(bei)里有(you)(you)20毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)柳橙(cheng)汁(zhi)、20毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)甜檸檬糖漿、60毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)鳳梨汁(zhi)、30毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)白色(se)蘭(lan)姆(mu)酒(jiu)、30毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)褐色(se)蘭(lan)姆(mu)酒(jiu)、20毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)高(gao)酒(jiu)精濃度的(de)蘭(lan)姆(mu)酒(jiu)（73%）、20毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)杏子白蘭(lan)地（apricot brandy）和5毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)石(shi)榴糖漿。把所有(you)(you)的(de)材料倒進調酒(jiu)壺里，加上(shang)冰(bing)塊(kuai)搖動，然后透(tou)過(guo)過(guo)濾器，倒進一個放(fang)(fang)了(le)碎冰(bing)的(de)玻璃杯(bei)中，再(zai)擠進1/4個檸檬的(de)汁(zhi)，最后放(fang)(fang)上(shang)兩顆櫻桃和一片柳橙(cheng)做裝飾(shi)，插上(shang)吸管即可。

4、鳳梨園（Pina Colada）

西(xi)班牙(ya)風味(wei)，極(ji)愛歡迎的熱(re)帶飲料，滑膩圓融。

特點：加勒比海特產

一杯飲料所需的材料：

中型冰塊8塊、鳳梨汁120毫(hao)升、椰奶30毫(hao)升、白色蘭姆酒60毫(hao)升、碎冰1/3杯

裝飾需要：鳳(feng)梨1/4片、雞尾酒用帶(dai)梗櫻桃1顆

此外您還需要：調酒(jiu)壺、雞(ji)尾酒(jiu)杯(bei)1個(ge)、隔冰器、吸管1根

制作過程：

1、把冰塊放進調酒壺上(shang)層。

2、加進鳳梨汁(zhi)、椰奶(nai)和蘭姆酒(jiu)，闔(he)上(shang)調(diao)酒(jiu)壺，用力搖動約8秒鐘。

3、在杯里放進1/3杯的(de)碎冰(bing)，透過隔(ge)冰(bing)器倒進調好的(de)酒。

4、把鳳梨(li)片放(fang)在冰上，放(fang)上櫻桃做裝飾，最后插(cha)上吸管(guan)即可(ke)。

也可(ke)以(yi)略(lve)加變化：如果在鳳(feng)梨汁、椰奶和蘭姆(mu)酒之(zhi)外，再(zai)加上20毫升的(de)鮮奶油(you)，就可(ke)以(yi)做出一杯拜亞(ya)（Bahia）。

作(zuo)者獨家(jia)的鳳(feng)梨(li)園，則是將鳳(feng)梨(li)汁、椰奶、200毫(hao)升(sheng)(sheng)鮮奶油加(jia)上30毫(hao)升(sheng)(sheng)的白色蘭姆酒和30毫(hao)升(sheng)(sheng)的褐色蘭姆酒混合而成。如此一來，這(zhe)種加(jia)勒比海(hai)的招牌飲料(liao)會有更加(jia)迷(mi)人(ren)的香(xiang)味(wei)。

5、藍色香檳（Blue Champagne）

特(te)別適合下班后的輕松心情(qing)。

特點：色澤高貴

一杯飲料所需的材料：

中型冰(bing)塊8塊、新(xin)鮮(xian)檸(ning)(ning)檬汁5毫升(sheng)（2茶匙）、藍橙皮(pi)酒（Blue Curacao）20毫升(sheng)、伏特加20毫升(sheng)、甜檸(ning)(ning)檬糖漿20毫升(sheng)、冰(bing)涼的香檳酒

裝飾所需：雞尾酒用帶(dai)梗櫻桃1個

此外您還需要：調酒壺、隔冰器、冰鎮過的(de)香檳酒杯1個(ge)

制作過程：

1、把冰(bing)塊(kuai)放(fang)進調酒壺上(shang)層。

2、加進檸檬(meng)(meng)汁、藍(lan)橙(cheng)皮酒(jiu)、伏特加和(he)甜檸檬(meng)(meng)糖漿，闔上調酒(jiu)壺，用力(li)搖動約8秒(miao)鐘。

3、透(tou)過隔冰器(qi)把調(diao)好(hao)的(de)酒(jiu)倒進冰鎮過的(de)酒(jiu)杯里(li)，再倒進香檳(bin)酒(jiu)至八分(fen)滿(man)。

4、最后輕輕放進裝(zhuang)飾用的櫻桃即可。

也可(ke)稍加變化：火(huo)山（Vulcano）

把(ba)5毫(hao)升(sheng)冰涼的(de)(de)木莓香(xiang)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)(he)5毫(hao)升(sheng)的(de)(de)藍橙皮(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒進(jin)冰鎮過的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯里，再倒進(jin)香(xiang)檳酒(jiu)(jiu)(jiu)至(zhi)八分滿。擠進(jin)一小塊柳橙，也可(ke)視各人喜(xi)好放(fang)柳橙皮(pi)于(yu)飲料中。若想制造(zao)特別的(de)(de)氣氛(fen)，可(ke)以把(ba)木莓香(xiang)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)(he)藍橙皮(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)在杯中點燃，然(ran)后(hou)用香(xiang)檳酒(jiu)(jiu)(jiu)澆(jiao)熄。