雞尾(wei)(wei)酒的(de)配(pei)方(fang) 5款(kuan)最適合夏(xia)天飲用的(de)雞尾(wei)(wei)酒的(de)配(pei)方(fang)與(yu)做法

1、費里尼（Fellini）

玻璃杯中的(de)甜蜜生活：Aperol酒(jiu)給(gei)這種夏季飲料帶(dai)來(lai)一絲意(yi)大利的(de)氣息。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：

中型冰(bing)(bing)塊8塊、新鮮(xian)檸檬汁(zhi)10毫(hao)升、杏仁糖漿10毫(hao)升、鳳(feng)梨(li)汁(zhi)60毫(hao)升、葡萄(tao)柚汁(zhi)80毫(hao)升、Aperol 40毫(hao)升（意大利(li)餐前酒）、碎冰(bing)(bing)1/3杯

裝飾所需：葡萄(tao)柚1小片、新(xin)鮮(xian)薄荷（Mint）1枝(zhi)

此外您還需要：調酒壺、雞(ji)尾(wei)酒杯1個、隔冰器（Barsieb）、吸管1根

制作過程：

1、把冰塊放進(jin)調酒壺(hu)上(shang)層。

2、加入檸檬汁、杏仁糖漿、果汁和Aperol，闔上調酒壺，用力搖動(dong)約8秒鐘。

3、在杯里放進1/3杯的碎冰(bing)，透過(guo)隔冰(bing)器倒進調好(hao)的酒。

4、把葡萄柚片(pian)(pian)的皮切開一些，插(cha)在杯緣，放幾(ji)片(pian)(pian)薄荷葉(xie)當裝飾。最后插(cha)上吸管(guan)即可。

注意：紅橙色的(de)(de)(de)Aperol在(zai)意(yi)大利是一種十(shi)分受歡迎(ying)的(de)(de)(de)餐前酒，酒精(jing)含量只有(you)11%。是由食(shi)用大黃、金(jin)基納樹皮、龍膽、酸(suan)橙、草藥和酒精(jing)制成，摻在(zai)飲料中，會讓飲料有(you)一種苦(ku)中帶甜的(de)(de)(de)滋(zi)味(wei)。此酒也可以直接加(jia)冰(bing)塊或蘇打(da)水(shui)享用。

2、黃鳥（Yellow Bird）

加(jia)一點可可甜酒（creme de cacao），讓(rang)這種(zhong)果汁(zhi)味濃重的清涼飲料更順(shun)口。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：

中型冰(bing)塊(kuai)8塊(kuai)、白蘭(lan)地或干邑(yi)酒（Cognac）30毫升(sheng)、白色可(ke)可(ke)甜酒10毫升(sheng)、柳橙汁60毫升(sheng)、百香果(guo)汁60毫升(sheng)、芒果(guo)糖漿(jiang)10毫升(sheng)、碎冰(bing)1/3杯

裝飾所需：楊(yang)桃1片

此外您還需要：調酒壺、雞尾(wei)酒杯1個、隔(ge)冰器、吸管1根

制作過程：

1、把(ba)冰塊放進調(diao)酒壺(hu)上層。

2、加進干邑酒(jiu)或白(bai)蘭地、可(ke)可(ke)甜酒(jiu)、果(guo)汁和芒果(guo)糖漿。闔(he)上(shang)調酒(jiu)壺，用力搖動約(yue)8秒鐘。

3、在杯里放進1/3杯的碎冰，透過隔冰器倒進調好的酒。

4、用一片楊桃(tao)裝飾杯緣(yuan)，再插上吸管即可。

注(zhu)意：請使用(yong)質(zhi)(zhi)佳(jia)的果汁和(he)酒(jiu)(jiu)品(pin)，劣質(zhi)(zhi)的柳橙汁會嚴(yan)重影響甚(shen)至(zhi)破壞雞尾酒(jiu)(jiu)的味道(dao)，而甜酒(jiu)(jiu)、干邑酒(jiu)(jiu)或是白蘭地等酒(jiu)(jiu)類也需(xu)注(zhu)意品(pin)質(zhi)(zhi)。

3、邁泰（Mai-Tai）

這種知名的雞(ji)尾酒(jiu)即使(shi)在熱(re)帶氣候(hou)中，也能帶來(lai)一絲清涼(liang)。

特點：來自加勒比海的飲料

一杯飲料所需的(de)材料：

中型冰塊(kuai)8塊(kuai)、新鮮檸(ning)檬汁10毫(hao)升、柳(liu)橙(cheng)汁40毫(hao)升、鳳梨(li)汁80毫(hao)升、石榴糖漿5毫(hao)升、白(bai)色蘭(lan)(lan)姆(mu)酒30毫(hao)升、褐色蘭(lan)(lan)姆(mu)酒30毫(hao)升、碎(sui)冰1/3杯

裝飾所需：鳳梨1/4片、雞尾酒用帶梗櫻桃(tao)1棵(ke)、新(xin)鮮(xian)薄荷（Mint）1枝

此外您還需要：調(diao)酒(jiu)壺、1個雞尾酒(jiu)杯、隔冰器、1根吸管

制作過程：

1、把冰塊放進(jin)調酒壺上(shang)層。

2、加進果汁、石(shi)榴糖漿和蘭(lan)姆(mu)酒、闔上調酒壺，用力搖動約8秒鐘(zhong)。

3、在(zai)杯里(li)放進1/3杯的(de)碎(sui)冰(bing)，透(tou)過(guo)隔冰(bing)器倒(dao)進調好的(de)酒。

4、把鳳(feng)梨(li)片切開，插(cha)在杯(bei)緣，再放上(shang)櫻桃及薄(bo)荷葉(xie)做裝飾，最后插(cha)上(shang)吸管即可(ke)。

可略加變化：酒量好的(de)(de)(de)人(ren)或喜歡酒精(jing)(jing)成分較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)搭配，可調(diao)制一杯(bei)里有(you)20毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)柳橙(cheng)汁、20毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)甜檸(ning)檬糖漿(jiang)、60毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)鳳梨汁、30毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)白(bai)色蘭(lan)姆(mu)酒、30毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)褐(he)色蘭(lan)姆(mu)酒、20毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)高(gao)酒精(jing)(jing)濃(nong)度的(de)(de)(de)蘭(lan)姆(mu)酒（73%）、20毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)杏子白(bai)蘭(lan)地（apricot brandy）和(he)5毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)石榴糖漿(jiang)。把所有(you)的(de)(de)(de)材(cai)料(liao)倒進調(diao)酒壺里，加上(shang)冰塊搖動，然后透過過濾(lv)器，倒進一個放了碎冰的(de)(de)(de)玻璃杯(bei)中(zhong)，再擠進1/4個檸(ning)檬的(de)(de)(de)汁，最(zui)后放上(shang)兩顆櫻桃和(he)一片柳橙(cheng)做裝飾，插上(shang)吸管即可。

4、鳳梨園（Pina Colada）

西班牙風味，極(ji)愛歡迎的熱(re)帶(dai)飲料，滑(hua)膩圓融。

特點：加勒比海特產

一杯飲料所需的材料：

中型(xing)冰塊8塊、鳳梨汁120毫(hao)(hao)升、椰奶30毫(hao)(hao)升、白色蘭姆酒60毫(hao)(hao)升、碎冰1/3杯

裝飾需要：鳳梨1/4片、雞尾酒用帶梗櫻桃1顆(ke)

此外您還需要：調酒(jiu)壺、雞尾(wei)酒(jiu)杯1個、隔冰器、吸管1根

制作過程：

1、把冰塊放進調酒壺上層。

2、加進鳳梨汁(zhi)、椰奶和蘭(lan)姆酒，闔上調酒壺，用力搖動約8秒鐘。

3、在(zai)杯(bei)里放進1/3杯(bei)的(de)碎冰，透過隔(ge)冰器倒進調好的(de)酒。

4、把鳳梨片放(fang)在冰上(shang)，放(fang)上(shang)櫻桃做裝(zhuang)飾，最后插上(shang)吸管即可。

也可(ke)以略加變化：如(ru)果在鳳梨汁(zhi)、椰奶(nai)和蘭姆酒之外，再加上20毫升的鮮(xian)奶(nai)油(you)，就可(ke)以做出一杯拜(bai)亞（Bahia）。

作者獨(du)家的鳳(feng)梨園，則是將鳳(feng)梨汁、椰奶、200毫(hao)升(sheng)(sheng)鮮(xian)奶油(you)加(jia)上30毫(hao)升(sheng)(sheng)的白(bai)色蘭(lan)姆酒(jiu)和(he)30毫(hao)升(sheng)(sheng)的褐色蘭(lan)姆酒(jiu)混(hun)合(he)而成。如此(ci)一來，這種加(jia)勒比海的招牌飲料會有更加(jia)迷(mi)人的香味。

5、藍色香檳（Blue Champagne）

特別適合下班后的(de)輕松心情。

特點：色澤高貴

一杯飲料所需的材料：

中型冰塊(kuai)(kuai)8塊(kuai)(kuai)、新鮮檸檬汁5毫(hao)升(sheng)(sheng)（2茶(cha)匙(chi)）、藍橙皮酒（Blue Curacao）20毫(hao)升(sheng)(sheng)、伏特加20毫(hao)升(sheng)(sheng)、甜檸檬糖(tang)漿20毫(hao)升(sheng)(sheng)、冰涼的香(xiang)檳(bin)酒

裝飾所需：雞尾酒用(yong)帶梗櫻(ying)桃1個

此外您還需要：調酒(jiu)壺(hu)、隔(ge)冰(bing)器(qi)、冰(bing)鎮(zhen)過的香檳酒(jiu)杯1個

制作過程：

1、把(ba)冰(bing)塊放(fang)進調酒壺上層。

2、加(jia)進(jin)檸檬汁、藍橙皮酒、伏特加(jia)和甜檸檬糖(tang)漿，闔上調酒壺，用力搖動(dong)約(yue)8秒鐘(zhong)。

3、透過隔冰(bing)器把調好的酒倒進冰(bing)鎮過的酒杯(bei)里，再倒進香檳(bin)酒至八分滿。

4、最后輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)放進裝(zhuang)飾用(yong)的櫻桃即可。

也可稍加(jia)變化：火山(shan)（Vulcano）

把(ba)5毫(hao)升(sheng)冰(bing)涼的(de)木莓香(xiang)甜(tian)酒(jiu)和5毫(hao)升(sheng)的(de)藍橙(cheng)皮(pi)酒(jiu)倒進冰(bing)鎮過(guo)的(de)酒(jiu)杯里，再倒進香(xiang)檳(bin)酒(jiu)至八分(fen)滿(man)。擠進一小塊柳橙(cheng)，也可視(shi)各人喜好放(fang)柳橙(cheng)皮(pi)于飲料中(zhong)。若想制造特別(bie)的(de)氣氛，可以把(ba)木莓香(xiang)甜(tian)酒(jiu)和藍橙(cheng)皮(pi)酒(jiu)在(zai)杯中(zhong)點燃，然后(hou)用香(xiang)檳(bin)酒(jiu)澆熄。