【雞肉適宜人群】感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎 哪些人不宜吃雞肉

感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎

“雞湯治感冒”這個觀點早在800年(nian)前就(jiu)出現了(le)(le)，但卻(que)一直沒有相應的理論(lun)去證實它。近(jin)代科(ke)學家(jia)在研究了(le)(le)各種湯品，分(fen)析了(le)(le)無數的調(diao)和劑之后，最終(zhong)得(de)出了(le)(le)一個結(jie)論(lun)——對于(yu)(yu)治療感冒而言(yan)，雞湯是有效(xiao)的。這次(ci)調(diao)查(cha)始于(yu)(yu)1978年，美國西奈山醫(yi)學中心的科(ke)學家們發(fa)表了一項(xiang)研(yan)究結果：喝(he)雞湯對于消除感(gan)冒患者(zhe)充血和鼻子不通(tong)氣的效果要比喝(he)熱水(shui)好。

喝雞湯雖好，但并不是所有的雞湯都有效。在一項發表于美國著名雜志《胸科》上的研究中，研究人員檢測了19份特殊配方的(de)雞(ji)(ji)湯，結果發現，這(zhe)些雞(ji)(ji)湯均(jun)可以抑制引起喉嚨(long)沙啞、充血以及其他感冒癥狀的(de)炎性(xing)白(bai)細胞(bao)，更不可思議(yi)的(de)是(shi)，及時將雞(ji)(ji)湯大(da)量稀(xi)釋(shi)后它仍(reng)然(ran)可以發揮作用(yong)。

但是(shi)(shi)(shi)，生病時病人須適當(dang)忌口。這是(shi)(shi)(shi)中醫治(zhi)療的(de)(de)一大特(te)色，在(zai)我國老百(bai)姓當(dang)中，也是(shi)(shi)(shi)十分普遍的(de)(de)常識(shi)。不(bu)同體質(zhi)的(de)(de)患者(zhe)（這里說的(de)(de)體質(zhi)，是(shi)(shi)(shi)從中醫角度(du)通(tong)過看舌苔、診脈(mo)等(deng)望(wang)聞(wen)問切(qie)手段去辨識(shi)的(de)(de)，如寒、熱(re)、虛、實(shi)等(deng)），對疾病、用藥的(de)(de)反(fan)應(ying)是(shi)(shi)(shi)不(bu)盡相同的(de)(de)。因(yin)此(ci)，在(zai)確定(ding)忌口食物時，也應(ying)結(jie)合(he)體質(zhi)來(lai)決定(ding)。

感冒，可(ke)因體質(zhi)的(de)不(bu)同而出(chu)現(xian)(xian)不(bu)同的(de)感冒類(lei)型。體質(zhi)壯實(shi)的(de)人(ren)可(ke)表現(xian)(xian)為(wei)實(shi)證(zheng)(zheng)外(wai)(wai)感體質(zhi)，虛弱(ruo)的(de)人(ren)可(ke)表現(xian)(xian)為(wei)虛證(zheng)(zheng)外(wai)(wai)感。這(zhe)兩(liang)種感冒類(lei)型，在(zai)忌口方面就有差別。實(shi)證(zheng)(zheng)外(wai)(wai)感不(bu)宜進食(shi)(shi)帶(dai)補(bu)性的(de)食(shi)(shi)物與藥物，而虛證(zheng)(zheng)外(wai)(wai)感則(ze)可(ke)進食(shi)(shi)帶(dai)補(bu)性的(de)食(shi)(shi)物與藥物，反而不(bu)適合用過于發散的(de)食(shi)(shi)物與藥物。

感冒了能不能喝雞湯(tang)？報(bao)道上說的(de)“流(liu)感時，喝雞湯(tang)有助(zhu)于將病毒(du)排出體(ti)外(wai)”的(de)說法(fa)，在(zai)中(zhong)醫看來，有一(yi)定的(de)道理，但不全(quan)對。因為，中(zhong)醫的(de)治病原則中(zhong)有“虛(xu)則補(bu)之(zhi)”一(yi)說，即體(ti)質虛(xu)則借藥物(wu)、食物(wu)的(de)補(bu)性來扶(fu)助(zhu)正氣，“扶(fu)正以祛邪”，“邪祛則體(ti)安”。

風(feng)寒感(gan)冒者(zhe)應當喝(he)雞(ji)湯(tang)，但風(feng)熱感(gan)冒就不太適合。若(ruo)體質壯實又是風(feng)熱感(gan)冒，再加上(shang)滋(zi)補(bu)(bu)的雞(ji)湯(tang)、藥(yao)物(wu)，則火上(shang)加油，加重病(bing)情。因雞(ji)湯(tang)屬于補(bu)(bu)虛(xu)、扶助正氣的食物(wu)，感(gan)冒時喝(he)雞(ji)湯(tang)只(zhi)適宜于虛(xu)癥(zheng)外感(gan)者(zhe)。

中醫認為，風(feng)熱感冒時除了(le)雞(ji)湯不(bu)(bu)宜(yi)飲用外，雞(ji)肉、生姜、紅糖、胡椒、桂皮、茴香、丁(ding)香、砂(sha)仁、白(bai)酒、冬(dong)蟲夏草等(deng)辛辣性熱食物都不(bu)(bu)宜(yi)吃；風(feng)寒(han)感冒時不(bu)(bu)宜(yi)吃鴨肉、兔肉、螃蟹、生荸薺、生藕、芹菜、西(xi)瓜等(deng)生冷、性屬(shu)寒(han)涼(liang)食物。無論風(feng)寒(han)感冒或(huo)是風(feng)熱感冒，忌吃高(gao)脂(zhi)肪、油膩食物，如涮羊肉、紅燒(shao)排(pai)骨(gu)、甜蛋糕、炸(zha)薯(shu)片等(deng)。

醫(yi)生(sheng)一(yi)般都建議感冒的(de)(de)人多喝熱(re)開水，吃流質食(shi)物。因(yin)為(wei)感冒時(shi)鼻(bi)子(zi)不通暢，用口呼吸，喪失水分(fen)，熱(re)水和(he)流質食(shi)物能(neng)補充(chong)水分(fen)。另外，比較(jiao)熱(re)的(de)(de)食(shi)物可使疼痛的(de)(de)喉部舒(shu)服些，并化解充(chong)血的(de)(de)狀況。冬季(ji)養生(sheng)建議多喝一(yi)些蔬菜(cai)湯或水果粥，既(ji)能(neng)補充(chong)水分(fen)又能(neng)提供較(jiao)多的(de)(de)維生(sheng)素。

感冒可以吃雞蛋嗎？

可以。人(ren)(ren)在(zai)進食后體(ti)溫都會略有升高，這是(shi)因(yin)為食物在(zai)體(ti)內氧化分解時，除了本(ben)身(shen)釋放(fang)熱(re)(re)能(neng)外，還會增加人(ren)(ren)體(ti)的(de)基礎代謝(xie)率，刺激人(ren)(ren)體(ti)產生額(e)外的(de)熱(re)(re)量。不(bu)過，這種熱(re)(re)量是(shi)微(wei)乎其(qi)微(wei)的(de)。人(ren)(ren)在(zai)感冒(mao)發燒時，能(neng)量消(xiao)耗(hao)大，抵抗力(li)下降，也沒什(shen)么胃(wei)口，此時吃(chi)些(xie)雞蛋(dan)(dan)(dan)等高蛋(dan)(dan)(dan)白食物很有益處。不(bu)過需要注意的(de)是(shi)，感冒(mao)期間食物中的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質比例不(bu)能(neng)占得過高，否則不(bu)利于患者的(de)胃(wei)腸(chang)消(xiao)化吸收，尤其(qi)是(shi)胃(wei)腸(chang)不(bu)適的(de)人(ren)(ren)更(geng)應在(zai)意一些(xie)。若烹制(zhi)雞蛋(dan)(dan)(dan)的(de)話，雞蛋(dan)(dan)(dan)羹、煮雞蛋(dan)(dan)(dan)較好，千(qian)萬不(bu)要油煎(jian)，避免油膩(ni)壞了胃(wei)口。

雞肉的適宜人群

雞一般人群均可食用。孕婦也可食用，孕期和產后皆可食用來補充營養。但產婦吃雞肉有講究。如果產后2周內乳汁分泌不(bu)足，就不(bu)要吃(chi)母雞了。因(yin)為母雞肉富含(han)(han)雌激素，能使(shi)乳汁分泌減少。這時候可以吃(chi)公雞肉，公雞肉富含(han)(han)雄激素，可以對抗雌激素而催乳。開始正常飲食(shi)的孩子也可適當添(tian)加(jia)食(shi)用。

哪些人不宜吃雞肉

1、雞(ji)肉性溫(wen)，助(zhu)火，肝陽(yang)上亢及口腔糜(mi)爛、皮膚癤腫、大便(bian)秘結者不(bu)宜食(shi)用。

2、感冒發(fa)熱、內火(huo)偏旺(wang)、痰(tan)濕偏重之人、肥胖癥(zheng)、患有熱毒癤腫之人、高(gao)血(xue)壓、血(xue)脂(zhi)偏高(gao)、膽囊(nang)炎、膽石(shi)癥(zheng)的(de)人忌食。

3、動脈硬化、冠心病和高(gao)血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒(mao)伴有頭痛、乏力、發熱的人(ren)忌食雞肉、雞湯。

5、服(fu)用鐵制劑時不宜食(shi)用。

6、雞肉中豐富的蛋白質會(hui)加重腎(shen)(shen)臟(zang)負擔，因此有腎(shen)(shen)病的人(ren)應(ying)盡(jin)量少吃(chi)，尤其是(shi)尿毒癥患者，應(ying)該(gai)禁食。