【雞肉適宜人群】感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎 哪些人不宜吃雞肉

感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎

“雞湯治感冒”這個觀點早在800年前就出(chu)現了，但卻一直沒有(you)相(xiang)應(ying)的(de)理(li)論(lun)去證實它(ta)。近代科(ke)學家在(zai)研(yan)究(jiu)了各種湯品(pin)，分析了無數(shu)的(de)調(diao)和劑(ji)之后，最終得(de)出(chu)了一個結(jie)論(lun)——對于治療(liao)感(gan)冒(mao)而(er)言(yan)，雞湯是(shi)有(you)效的(de)。這次調(diao)查始(shi)于1978年，美國西奈山醫學中心的科學家們發表了一項(xiang)研(yan)究(jiu)結果：喝雞湯對于消除感冒患者充血(xue)和(he)鼻子不通氣的效(xiao)果要比喝熱水好。

喝雞湯雖好，但并不是所有的雞湯都有效。在一項發表于美國著名雜志《胸科》上的研究中，研究人員檢測了19份特殊配方的雞湯，結果(guo)發現，這些雞湯均(jun)可(ke)(ke)以抑制引(yin)起喉嚨沙啞、充(chong)血以及(ji)其他感冒癥狀的炎性白細(xi)胞，更不可(ke)(ke)思(si)議的是(shi)，及(ji)時將雞湯大(da)量(liang)稀釋后它(ta)仍然可(ke)(ke)以發揮作用。

但是(shi)，生病時(shi)病人須適當忌(ji)口。這是(shi)中醫治療(liao)的一大特(te)色，在我(wo)國老百姓當中，也是(shi)十分(fen)普遍的常識。不(bu)同體質(zhi)(zhi)的患者（這里說(shuo)的體質(zhi)(zhi)，是(shi)從中醫角度(du)通過(guo)看舌(she)苔、診脈等望(wang)聞問切(qie)手(shou)段去辨識的，如寒、熱、虛、實等），對疾病、用藥(yao)的反應(ying)是(shi)不(bu)盡相同的。因(yin)此，在確定(ding)忌(ji)口食物時(shi)，也應(ying)結合體質(zhi)(zhi)來決(jue)定(ding)。

感冒，可(ke)因(yin)體(ti)(ti)質的不(bu)(bu)同而出(chu)現(xian)(xian)不(bu)(bu)同的感冒類(lei)型(xing)。體(ti)(ti)質壯實的人(ren)可(ke)表現(xian)(xian)為實證外(wai)(wai)感體(ti)(ti)質，虛弱的人(ren)可(ke)表現(xian)(xian)為虛證外(wai)(wai)感。這兩種感冒類(lei)型(xing)，在忌(ji)口方面就有(you)差別(bie)。實證外(wai)(wai)感不(bu)(bu)宜進食帶補(bu)性的食物(wu)與(yu)藥(yao)(yao)物(wu)，而虛證外(wai)(wai)感則(ze)可(ke)進食帶補(bu)性的食物(wu)與(yu)藥(yao)(yao)物(wu)，反(fan)而不(bu)(bu)適合(he)用過(guo)于發散(san)的食物(wu)與(yu)藥(yao)(yao)物(wu)。

感冒了能(neng)不(bu)能(neng)喝雞湯(tang)？報道上說的(de)“流(liu)感時，喝雞湯(tang)有(you)助(zhu)于將病毒排出(chu)體外”的(de)說法(fa)，在中(zhong)醫(yi)看來(lai)，有(you)一定(ding)的(de)道理，但不(bu)全對(dui)。因為，中(zhong)醫(yi)的(de)治病原則(ze)中(zhong)有(you)“虛則(ze)補(bu)之”一說，即體質虛則(ze)借藥物(wu)、食(shi)物(wu)的(de)補(bu)性來(lai)扶助(zhu)正氣(qi)，“扶正以祛(qu)邪(xie)”，“邪(xie)祛(qu)則(ze)體安”。

風(feng)寒感冒(mao)者(zhe)應當(dang)喝雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)，但風(feng)熱(re)感冒(mao)就不太適合(he)。若體質壯實又(you)是風(feng)熱(re)感冒(mao)，再(zai)加(jia)上滋(zi)補的雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)、藥(yao)物，則火(huo)上加(jia)油，加(jia)重(zhong)病情。因雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)屬(shu)于補虛、扶助正氣的食物，感冒(mao)時喝雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)只適宜于虛癥外感者(zhe)。

中醫認為，風(feng)熱感(gan)冒(mao)時除了雞湯不(bu)宜(yi)(yi)飲用外，雞肉、生姜、紅糖、胡椒、桂皮、茴香、丁(ding)香、砂仁、白酒(jiu)、冬蟲夏草等辛辣性(xing)熱食物(wu)都(dou)不(bu)宜(yi)(yi)吃；風(feng)寒(han)感(gan)冒(mao)時不(bu)宜(yi)(yi)吃鴨肉、兔肉、螃蟹(xie)、生荸薺、生藕、芹(qin)菜(cai)、西(xi)瓜等生冷、性(xing)屬寒(han)涼食物(wu)。無論(lun)風(feng)寒(han)感(gan)冒(mao)或(huo)是風(feng)熱感(gan)冒(mao)，忌(ji)吃高脂肪、油膩食物(wu)，如涮羊肉、紅燒(shao)排骨(gu)、甜(tian)蛋糕、炸(zha)薯(shu)片等。

醫生(sheng)(sheng)一般都建(jian)議(yi)感冒(mao)的人多(duo)喝(he)熱(re)開水(shui)，吃流質食物。因為(wei)感冒(mao)時鼻子(zi)不(bu)通暢，用(yong)口(kou)呼吸，喪失水(shui)分(fen)，熱(re)水(shui)和流質食物能補(bu)充水(shui)分(fen)。另(ling)外，比較熱(re)的食物可(ke)使(shi)疼(teng)痛的喉(hou)部舒服些，并化解充血的狀況(kuang)。冬季養生(sheng)(sheng)建(jian)議(yi)多(duo)喝(he)一些蔬菜湯或水(shui)果(guo)粥(zhou)，既能補(bu)充水(shui)分(fen)又能提供較多(duo)的維生(sheng)(sheng)素。

感冒可以吃雞蛋嗎？

可以。人(ren)(ren)在(zai)進食后體溫都會(hui)略有(you)升高(gao)，這是(shi)因為食物在(zai)體內氧化分解時，除了本身釋放(fang)熱能(neng)外，還(huan)會(hui)增加(jia)人(ren)(ren)體的(de)基(ji)礎(chu)代謝率，刺(ci)激人(ren)(ren)體產生額(e)外的(de)熱量。不過(guo)，這種熱量是(shi)微(wei)乎其(qi)微(wei)的(de)。人(ren)(ren)在(zai)感冒發燒(shao)時，能(neng)量消耗大，抵(di)抗力下降，也沒什么胃口(kou)，此時吃(chi)些雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)等高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)白食物很(hen)有(you)益處。不過(guo)需要注意的(de)是(shi)，感冒期間(jian)食物中的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質比(bi)例不能(neng)占得過(guo)高(gao)，否(fou)則不利于患者(zhe)的(de)胃腸消化吸收，尤其(qi)是(shi)胃腸不適的(de)人(ren)(ren)更應(ying)在(zai)意一(yi)些。若(ruo)烹制雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)話，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)羹、煮雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)較好(hao)，千(qian)萬不要油煎，避免油膩壞(huai)了胃口(kou)。

雞肉的適宜人群

雞一般人群均可食用。孕婦也可食用，孕期和產后皆可食用來補充營養。但產婦吃雞肉有講究。如果產后2周(zhou)內乳汁分泌不足，就不要(yao)吃母雞(ji)了。因為母雞(ji)肉富含雌(ci)激素(su)，能使乳汁分泌減少。這(zhe)時候可(ke)(ke)(ke)以吃公(gong)雞(ji)肉，公(gong)雞(ji)肉富含雄激素(su)，可(ke)(ke)(ke)以對抗(kang)雌(ci)激素(su)而催乳。開始正常(chang)飲食(shi)的(de)孩子也可(ke)(ke)(ke)適當添加(jia)食(shi)用。

哪些人不宜吃雞肉

1、雞肉性(xing)溫，助火，肝(gan)陽上亢及(ji)口腔(qiang)糜(mi)爛、皮(pi)膚癤腫、大(da)便秘(mi)結(jie)者不宜食用。

2、感冒發(fa)熱、內火偏(pian)旺、痰濕偏(pian)重之人(ren)、肥胖(pang)癥、患(huan)有熱毒癤腫(zhong)之人(ren)、高血(xue)壓、血(xue)脂偏(pian)高、膽(dan)囊炎、膽(dan)石癥的人(ren)忌(ji)食。

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴(ban)有頭(tou)痛、乏力、發(fa)熱的人忌食雞肉、雞湯。

5、服用(yong)鐵制劑時不宜食用(yong)。

6、雞肉中(zhong)豐富的蛋(dan)白質(zhi)會(hui)加重(zhong)腎臟(zang)負擔，因(yin)此(ci)有(you)腎病的人應(ying)盡(jin)量少吃，尤(you)其是尿毒癥患者，應(ying)該禁食。