【雞肉適宜人群】感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎 哪些人不宜吃雞肉

感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎

“雞湯治感冒”這個觀點早在800年前就出現(xian)了(le)，但卻一直沒有相應的理論(lun)去證實它(ta)。近(jin)代科學家在研究了(le)各種湯品，分析了(le)無數的調和劑之后(hou)，最終得出了(le)一個結論(lun)——對于(yu)治療感冒而(er)言，雞湯是(shi)有效(xiao)的。這次調查始于(yu)1978年(nian)，美國西奈山醫學中(zhong)心的(de)科(ke)學家(jia)們發表了一項(xiang)研究結果(guo)：喝雞湯對(dui)于消除(chu)感冒患者充血和鼻子不通(tong)氣的(de)效果(guo)要比喝熱水好。

喝雞湯雖好，但并不是所有的雞湯都有效。在一項發表于美國著名雜志《胸科》上的研究中，研究人員檢測了19份特殊配方的(de)雞(ji)湯，結果發(fa)現，這些雞(ji)湯均可以抑制(zhi)引起喉嚨沙啞、充血以及其(qi)他感冒癥狀的(de)炎(yan)性白細胞，更(geng)不(bu)可思議(yi)的(de)是(shi)，及時將雞(ji)湯大量稀釋后它仍然可以發(fa)揮作(zuo)用。

但(dan)是(shi)，生病時(shi)病人須適當忌(ji)口(kou)。這(zhe)是(shi)中(zhong)醫治療的(de)(de)一大特色(se)，在(zai)(zai)我國老百姓當中(zhong)，也(ye)是(shi)十分普遍的(de)(de)常(chang)識。不同體質的(de)(de)患者（這(zhe)里(li)說的(de)(de)體質，是(shi)從(cong)中(zhong)醫角度通過看舌苔、診脈(mo)等望聞問切(qie)手段去辨識的(de)(de)，如寒(han)、熱(re)、虛、實等），對疾病、用藥的(de)(de)反應(ying)是(shi)不盡(jin)相(xiang)同的(de)(de)。因此，在(zai)(zai)確定(ding)忌(ji)口(kou)食物時(shi)，也(ye)應(ying)結合體質來(lai)決(jue)定(ding)。

感(gan)冒，可(ke)因體質的(de)不同而(er)出現(xian)不同的(de)感(gan)冒類(lei)型。體質壯(zhuang)實(shi)的(de)人可(ke)表現(xian)為實(shi)證(zheng)外感(gan)體質，虛(xu)弱的(de)人可(ke)表現(xian)為虛(xu)證(zheng)外感(gan)。這兩種(zhong)感(gan)冒類(lei)型，在(zai)忌口方面就有差別。實(shi)證(zheng)外感(gan)不宜進(jin)食(shi)帶(dai)補性的(de)食(shi)物與藥物，而(er)虛(xu)證(zheng)外感(gan)則可(ke)進(jin)食(shi)帶(dai)補性的(de)食(shi)物與藥物，反(fan)而(er)不適合用過(guo)于發散的(de)食(shi)物與藥物。

感冒了能不能喝雞湯？報道(dao)上(shang)說(shuo)(shuo)的(de)“流感時，喝雞湯有(you)(you)助于將病毒排出體外”的(de)說(shuo)(shuo)法，在中醫看來(lai)，有(you)(you)一定的(de)道(dao)理，但不全對。因為(wei)，中醫的(de)治病原(yuan)則中有(you)(you)“虛則補之”一說(shuo)(shuo)，即體質虛則借藥物、食物的(de)補性來(lai)扶(fu)助正氣，“扶(fu)正以祛邪”，“邪祛則體安(an)”。

風寒(han)感冒(mao)者應當喝雞(ji)(ji)湯(tang)，但風熱感冒(mao)就不(bu)太(tai)適(shi)合(he)。若體質(zhi)壯實(shi)又是風熱感冒(mao)，再加(jia)上滋補(bu)的雞(ji)(ji)湯(tang)、藥物，則火上加(jia)油，加(jia)重病情(qing)。因雞(ji)(ji)湯(tang)屬于補(bu)虛(xu)、扶(fu)助正氣(qi)的食物，感冒(mao)時(shi)喝雞(ji)(ji)湯(tang)只適(shi)宜于虛(xu)癥外感者。

中醫認為，風(feng)熱(re)感(gan)冒(mao)時(shi)除了雞湯不(bu)宜(yi)飲用(yong)外，雞肉(rou)、生姜、紅(hong)糖(tang)、胡椒、桂皮、茴(hui)香(xiang)(xiang)、丁香(xiang)(xiang)、砂仁、白酒、冬蟲夏(xia)草等辛辣(la)性(xing)(xing)熱(re)食物都不(bu)宜(yi)吃(chi)；風(feng)寒(han)感(gan)冒(mao)時(shi)不(bu)宜(yi)吃(chi)鴨肉(rou)、兔(tu)肉(rou)、螃(pang)蟹、生荸薺、生藕、芹(qin)菜、西(xi)瓜等生冷、性(xing)(xing)屬寒(han)涼食物。無論風(feng)寒(han)感(gan)冒(mao)或(huo)是風(feng)熱(re)感(gan)冒(mao)，忌吃(chi)高(gao)脂肪、油膩食物，如涮(shuan)羊肉(rou)、紅(hong)燒排骨、甜(tian)蛋(dan)糕(gao)、炸薯片等。

醫生一般都建議感(gan)冒的人多喝熱開水，吃流(liu)(liu)質食物(wu)。因為感(gan)冒時(shi)鼻子不通暢，用口呼吸，喪失水分(fen)(fen)，熱水和(he)流(liu)(liu)質食物(wu)能補充(chong)水分(fen)(fen)。另外，比較熱的食物(wu)可使疼痛的喉部舒服些(xie)，并(bing)化解(jie)充(chong)血的狀況(kuang)。冬季養生建議多喝一些(xie)蔬菜湯(tang)或水果粥，既能補充(chong)水分(fen)(fen)又能提供較多的維生素。

感冒可以吃雞蛋嗎？

可以。人(ren)在(zai)進食(shi)后體(ti)溫都會略有升高，這是(shi)因為食(shi)物在(zai)體(ti)內氧化(hua)分解時，除(chu)了本身(shen)釋放熱(re)能外，還(huan)會增加人(ren)體(ti)的(de)(de)基礎代(dai)謝率(lv)，刺激人(ren)體(ti)產生額外的(de)(de)熱(re)量。不過，這種熱(re)量是(shi)微乎其(qi)(qi)微的(de)(de)。人(ren)在(zai)感冒發燒時，能量消(xiao)耗大，抵抗力下(xia)降，也沒什么胃口，此時吃些雞蛋(dan)(dan)等高蛋(dan)(dan)白食(shi)物很(hen)有益處。不過需要注意的(de)(de)是(shi)，感冒期間食(shi)物中的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)比例(li)不能占得過高，否則不利于(yu)患(huan)者(zhe)的(de)(de)胃腸消(xiao)化(hua)吸收，尤其(qi)(qi)是(shi)胃腸不適的(de)(de)人(ren)更應在(zai)意一些。若烹制雞蛋(dan)(dan)的(de)(de)話，雞蛋(dan)(dan)羹(geng)、煮雞蛋(dan)(dan)較好，千萬不要油煎，避免油膩壞了胃口。

雞肉的適宜人群

雞一般人群均可食用。孕婦也可食用，孕期和產后皆可食用來補充營養。但產婦吃雞肉有講究。如果產后2周內乳汁分泌(mi)不(bu)足(zu)，就不(bu)要吃(chi)母雞(ji)(ji)(ji)了。因為母雞(ji)(ji)(ji)肉富(fu)含(han)雌激素，能使(shi)乳汁分泌(mi)減少(shao)。這(zhe)時候可以吃(chi)公雞(ji)(ji)(ji)肉，公雞(ji)(ji)(ji)肉富(fu)含(han)雄激素，可以對抗雌激素而催乳。開始正常(chang)飲(yin)食的(de)孩子也(ye)可適當添加食用。

哪些人不宜吃雞肉

1、雞肉性溫，助(zhu)火，肝(gan)陽上亢及(ji)口(kou)腔糜爛、皮膚癤腫(zhong)、大便秘(mi)結者(zhe)不宜食用。

2、感(gan)冒(mao)發熱、內火偏(pian)旺、痰濕偏(pian)重之人、肥胖癥、患有熱毒癤(jie)腫(zhong)之人、高(gao)血壓、血脂(zhi)偏(pian)高(gao)、膽囊炎、膽石(shi)癥的人忌食。

3、動脈硬化、冠心病(bing)和高血(xue)脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力(li)、發(fa)熱的(de)人忌食雞肉(rou)、雞湯。

5、服用鐵制劑時不(bu)宜(yi)食用。

6、雞肉中豐富的蛋白(bai)質會加重腎(shen)(shen)臟負擔，因此有腎(shen)(shen)病(bing)的人應盡量少吃，尤(you)其是尿毒癥患者，應該禁(jin)食(shi)。