【雞肉適宜人群】感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎 哪些人不宜吃雞肉

感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎

“雞湯治感冒”這個觀點早在800年前就(jiu)出現了，但卻一(yi)直(zhi)沒有相應的(de)理論(lun)去證實它。近代(dai)科(ke)學家在研究了各種湯品，分析了無數(shu)的(de)調和劑之后(hou)，最終得出了一(yi)個結論(lun)——對于治療感(gan)冒而言，雞湯是有效的(de)。這次調查始于1978年，美國西奈(nai)山醫學(xue)中心(xin)的科(ke)學(xue)家們發表了一項研究結果：喝雞(ji)湯對于消除感冒患者充血和鼻子不(bu)通氣(qi)的效果要比喝熱水(shui)好。

喝雞湯雖好，但并不是所有的雞湯都有效。在一項發表于美國著名雜志《胸科》上的研究中，研究人員檢測了19份特殊(shu)配方的雞湯(tang)，結果發(fa)現，這(zhe)些(xie)雞湯(tang)均可以(yi)抑制引起喉(hou)嚨沙啞、充血(xue)以(yi)及其他感冒(mao)癥狀的炎性(xing)白細胞，更不(bu)可思議的是(shi)，及時將雞湯(tang)大量(liang)稀釋后它(ta)仍然可以(yi)發(fa)揮作用(yong)。

但(dan)是(shi)，生病時病人須適當(dang)忌(ji)口。這是(shi)中(zhong)醫(yi)(yi)治療的一大(da)特色，在我國(guo)老百姓當(dang)中(zhong)，也是(shi)十分(fen)普遍的常識。不同體(ti)質(zhi)的患者(zhe)（這里(li)說(shuo)的體(ti)質(zhi)，是(shi)從中(zhong)醫(yi)(yi)角(jiao)度通過看舌苔、診脈等望聞問(wen)切手段去辨識的，如(ru)寒、熱、虛、實等），對疾病、用藥的反應(ying)是(shi)不盡相同的。因此，在確定(ding)忌(ji)口食物(wu)時，也應(ying)結合體(ti)質(zhi)來(lai)決定(ding)。

感(gan)冒，可(ke)因體質的(de)(de)不(bu)同而出(chu)現(xian)不(bu)同的(de)(de)感(gan)冒類(lei)型(xing)。體質壯(zhuang)實的(de)(de)人可(ke)表(biao)現(xian)為(wei)實證(zheng)外(wai)(wai)感(gan)體質，虛(xu)(xu)弱的(de)(de)人可(ke)表(biao)現(xian)為(wei)虛(xu)(xu)證(zheng)外(wai)(wai)感(gan)。這兩種感(gan)冒類(lei)型(xing)，在忌口方面就有(you)差(cha)別。實證(zheng)外(wai)(wai)感(gan)不(bu)宜進(jin)食(shi)帶(dai)補(bu)性的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)與(yu)藥(yao)物(wu)(wu)，而虛(xu)(xu)證(zheng)外(wai)(wai)感(gan)則可(ke)進(jin)食(shi)帶(dai)補(bu)性的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)與(yu)藥(yao)物(wu)(wu)，反而不(bu)適合用(yong)過于發散的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)與(yu)藥(yao)物(wu)(wu)。

感冒了能不能喝雞湯(tang)？報道上(shang)說(shuo)(shuo)的(de)(de)“流感時，喝雞湯(tang)有(you)助(zhu)于將病毒排出體(ti)外”的(de)(de)說(shuo)(shuo)法，在(zai)中(zhong)醫(yi)看來，有(you)一(yi)定的(de)(de)道理，但不全對。因(yin)為，中(zhong)醫(yi)的(de)(de)治(zhi)病原則(ze)(ze)中(zhong)有(you)“虛則(ze)(ze)補(bu)之”一(yi)說(shuo)(shuo)，即體(ti)質虛則(ze)(ze)借藥物、食物的(de)(de)補(bu)性來扶助(zhu)正(zheng)氣(qi)，“扶正(zheng)以祛邪(xie)”，“邪(xie)祛則(ze)(ze)體(ti)安(an)”。

風寒感(gan)冒者應當喝(he)雞(ji)湯(tang)(tang)，但風熱感(gan)冒就不太適合。若體質(zhi)壯實又是風熱感(gan)冒，再加上(shang)滋補的(de)雞(ji)湯(tang)(tang)、藥物，則火上(shang)加油，加重病情。因(yin)雞(ji)湯(tang)(tang)屬于補虛(xu)、扶助正氣的(de)食物，感(gan)冒時(shi)喝(he)雞(ji)湯(tang)(tang)只適宜(yi)于虛(xu)癥(zheng)外感(gan)者。

中醫認(ren)為，風(feng)(feng)熱(re)感冒時除了雞(ji)湯不(bu)宜(yi)(yi)飲用外，雞(ji)肉、生姜、紅糖、胡椒(jiao)、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等辛辣性(xing)熱(re)食(shi)(shi)物都不(bu)宜(yi)(yi)吃；風(feng)(feng)寒感冒時不(bu)宜(yi)(yi)吃鴨肉、兔肉、螃蟹、生荸薺、生藕、芹(qin)菜、西瓜等生冷、性(xing)屬寒涼食(shi)(shi)物。無(wu)論風(feng)(feng)寒感冒或是風(feng)(feng)熱(re)感冒，忌吃高脂(zhi)肪、油膩(ni)食(shi)(shi)物，如(ru)涮羊肉、紅燒(shao)排骨、甜蛋糕、炸(zha)薯片等。

醫生一般都建議感冒的(de)(de)人多喝熱(re)開(kai)水(shui)(shui)(shui)，吃流質食(shi)物。因為感冒時鼻(bi)子不通暢，用口呼吸，喪失水(shui)(shui)(shui)分(fen)，熱(re)水(shui)(shui)(shui)和流質食(shi)物能補充水(shui)(shui)(shui)分(fen)。另外，比較熱(re)的(de)(de)食(shi)物可使疼痛的(de)(de)喉部舒服些(xie)，并化解充血的(de)(de)狀況。冬季養生建議多喝一些(xie)蔬菜湯或水(shui)(shui)(shui)果粥，既(ji)能補充水(shui)(shui)(shui)分(fen)又能提供較多的(de)(de)維生素。

感冒可以吃雞蛋嗎？

可(ke)以。人在(zai)進食(shi)(shi)(shi)后(hou)體(ti)(ti)溫都(dou)會略有升高，這(zhe)是(shi)因(yin)為食(shi)(shi)(shi)物(wu)在(zai)體(ti)(ti)內氧化分解時(shi)(shi)，除了(le)本身(shen)釋放熱(re)能外，還(huan)會增加人體(ti)(ti)的基礎(chu)代謝率，刺(ci)激人體(ti)(ti)產生額(e)外的熱(re)量。不過(guo)，這(zhe)種熱(re)量是(shi)微(wei)乎其(qi)微(wei)的。人在(zai)感冒(mao)發燒時(shi)(shi)，能量消耗大，抵抗力下降，也沒什么胃口(kou)，此時(shi)(shi)吃(chi)些雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)等高蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白食(shi)(shi)(shi)物(wu)很有益處。不過(guo)需要(yao)注意的是(shi)，感冒(mao)期間(jian)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中的蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質比例不能占得(de)過(guo)高，否則不利于患(huan)者的胃腸(chang)消化吸收(shou)，尤其(qi)是(shi)胃腸(chang)不適的人更(geng)應在(zai)意一些。若烹制雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的話，雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)羹、煮雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)較好，千萬不要(yao)油煎，避免油膩壞了(le)胃口(kou)。

雞肉的適宜人群

雞一般人群均可食用。孕婦也可食用，孕期和產后皆可食用來補充營養。但產婦吃雞肉有講究。如果產后2周(zhou)內乳(ru)汁分泌不(bu)足，就不(bu)要吃母(mu)雞了(le)。因為母(mu)雞肉(rou)富含雌激素(su)，能(neng)使乳(ru)汁分泌減(jian)少。這時候可(ke)以(yi)(yi)吃公(gong)雞肉(rou)，公(gong)雞肉(rou)富含雄激素(su)，可(ke)以(yi)(yi)對抗(kang)雌激素(su)而(er)催乳(ru)。開始正常飲(yin)食的孩(hai)子(zi)也可(ke)適當添加(jia)食用。

哪些人不宜吃雞肉

1、雞(ji)肉性溫，助火，肝陽上(shang)亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便(bian)秘結(jie)者不宜食(shi)用(yong)。

2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之(zhi)人(ren)(ren)、肥胖癥、患(huan)有熱毒癤腫之(zhi)人(ren)(ren)、高血壓(ya)、血脂偏高、膽囊(nang)炎、膽石癥的人(ren)(ren)忌(ji)食(shi)。

3、動脈硬化、冠(guan)心病和高血脂(zhi)患者忌飲雞(ji)湯。

4、感冒伴有(you)頭(tou)痛(tong)、乏力、發(fa)熱的(de)人(ren)忌食雞肉、雞湯。

5、服(fu)用鐵制劑時不宜(yi)食用。

6、雞肉(rou)中豐富的(de)蛋白質會(hui)加重腎(shen)臟負(fu)擔，因此有腎(shen)病的(de)人應盡量少吃，尤(you)其是(shi)尿毒癥(zheng)患(huan)者，應該禁食。