【雞肉適宜人群】感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎 哪些人不宜吃雞肉

感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎

“雞湯治感冒”這個觀點早在800年前就出(chu)現了(le)，但卻(que)一(yi)直沒有(you)(you)相應(ying)的理(li)論去證實(shi)它。近代(dai)科(ke)學(xue)家在研(yan)究了(le)各種湯(tang)(tang)品，分(fen)析(xi)了(le)無數(shu)的調和(he)劑之后，最終得出(chu)了(le)一(yi)個結論——對(dui)于(yu)治療感冒(mao)而言，雞湯(tang)(tang)是有(you)(you)效(xiao)的。這次調查始于(yu)1978年，美國西奈山醫(yi)學(xue)中(zhong)心的科學(xue)家們發表了一項研(yan)究結果(guo)：喝(he)雞湯對(dui)于消除感冒(mao)患(huan)者充血和鼻(bi)子不通氣的效果(guo)要比喝(he)熱水(shui)好。

喝雞湯雖好，但并不是所有的雞湯都有效。在一項發表于美國著名雜志《胸科》上的研究中，研究人員檢測了19份特殊配方的雞湯，結果發現，這些雞湯均可(ke)以(yi)抑制引起喉嚨沙啞、充(chong)血以(yi)及(ji)其他(ta)感冒癥狀的炎(yan)性白(bai)細胞(bao)，更(geng)不可(ke)思議的是，及(ji)時(shi)將雞湯大量稀釋后它仍然可(ke)以(yi)發揮作用。

但是(shi)，生病(bing)時病(bing)人須適當忌口(kou)。這是(shi)中醫治療的(de)(de)一大(da)特色，在我國老百姓當中，也是(shi)十分普遍的(de)(de)常識。不(bu)同體質的(de)(de)患者（這里說(shuo)的(de)(de)體質，是(shi)從中醫角度(du)通過看舌苔、診脈等望(wang)聞問切手段(duan)去辨識的(de)(de)，如寒、熱、虛、實等），對疾(ji)病(bing)、用藥的(de)(de)反應(ying)是(shi)不(bu)盡相(xiang)同的(de)(de)。因此，在確定(ding)忌口(kou)食物(wu)時，也應(ying)結合體質來決定(ding)。

感(gan)(gan)冒(mao)(mao)，可(ke)(ke)因體(ti)質的(de)(de)不同而(er)(er)出現(xian)(xian)不同的(de)(de)感(gan)(gan)冒(mao)(mao)類(lei)型。體(ti)質壯實(shi)的(de)(de)人可(ke)(ke)表(biao)現(xian)(xian)為實(shi)證外(wai)(wai)感(gan)(gan)體(ti)質，虛弱的(de)(de)人可(ke)(ke)表(biao)現(xian)(xian)為虛證外(wai)(wai)感(gan)(gan)。這兩種(zhong)感(gan)(gan)冒(mao)(mao)類(lei)型，在忌口(kou)方(fang)面就有差別。實(shi)證外(wai)(wai)感(gan)(gan)不宜進食(shi)帶補性(xing)(xing)的(de)(de)食(shi)物與藥物，而(er)(er)虛證外(wai)(wai)感(gan)(gan)則可(ke)(ke)進食(shi)帶補性(xing)(xing)的(de)(de)食(shi)物與藥物，反而(er)(er)不適合用過于發散的(de)(de)食(shi)物與藥物。

感冒了能不(bu)能喝雞(ji)湯？報道(dao)上說(shuo)的“流感時，喝雞(ji)湯有(you)助(zhu)于將病(bing)(bing)毒排出(chu)體外”的說(shuo)法，在中(zhong)醫(yi)看來(lai)，有(you)一定的道(dao)理，但不(bu)全對。因為，中(zhong)醫(yi)的治病(bing)(bing)原則中(zhong)有(you)“虛(xu)則補(bu)之”一說(shuo)，即體質虛(xu)則借藥物、食物的補(bu)性(xing)來(lai)扶(fu)(fu)助(zhu)正氣，“扶(fu)(fu)正以祛(qu)邪”，“邪祛(qu)則體安(an)”。

風寒(han)感冒(mao)(mao)者應當喝雞湯，但風熱感冒(mao)(mao)就不太適合。若體(ti)質壯實又是風熱感冒(mao)(mao)，再加(jia)上滋補(bu)的雞湯、藥物(wu)，則火上加(jia)油(you)，加(jia)重病情。因雞湯屬于(yu)(yu)補(bu)虛、扶助正氣的食物(wu)，感冒(mao)(mao)時(shi)喝雞湯只適宜于(yu)(yu)虛癥外感者。

中醫認為，風熱(re)(re)(re)感冒時(shi)除(chu)了雞(ji)湯不(bu)(bu)宜飲用外，雞(ji)肉(rou)、生姜、紅糖、胡(hu)椒、桂皮、茴香、丁香、砂(sha)仁、白酒、冬(dong)蟲夏(xia)草(cao)等(deng)(deng)辛辣(la)性熱(re)(re)(re)食(shi)物都不(bu)(bu)宜吃(chi)(chi)；風寒(han)感冒時(shi)不(bu)(bu)宜吃(chi)(chi)鴨(ya)肉(rou)、兔肉(rou)、螃(pang)蟹、生荸薺(qi)、生藕(ou)、芹菜、西瓜等(deng)(deng)生冷、性屬寒(han)涼食(shi)物。無(wu)論風寒(han)感冒或(huo)是風熱(re)(re)(re)感冒，忌吃(chi)(chi)高脂肪、油膩食(shi)物，如涮羊肉(rou)、紅燒排骨(gu)、甜(tian)蛋(dan)糕、炸(zha)薯片(pian)等(deng)(deng)。

醫生(sheng)一般都建議感冒的人多喝熱(re)開水，吃流質(zhi)食物(wu)。因為(wei)感冒時鼻子不(bu)通暢，用口呼吸，喪失(shi)水分，熱(re)水和流質(zhi)食物(wu)能補(bu)充(chong)水分。另外，比較熱(re)的食物(wu)可(ke)使疼(teng)痛的喉部舒服些，并化解(jie)充(chong)血的狀況。冬(dong)季養生(sheng)建議多喝一些蔬菜(cai)湯或水果(guo)粥，既能補(bu)充(chong)水分又能提(ti)供較多的維生(sheng)素。

感冒可以吃雞蛋嗎？

可以。人在(zai)進食后體溫(wen)都會略有升(sheng)高(gao)，這是(shi)因為食物(wu)在(zai)體內氧化分解時(shi)，除了(le)本身釋放熱(re)能(neng)外，還會增(zeng)加人體的(de)基礎代謝率，刺激人體產(chan)生額外的(de)熱(re)量(liang)。不(bu)過(guo)，這種熱(re)量(liang)是(shi)微(wei)乎其微(wei)的(de)。人在(zai)感冒(mao)發燒時(shi)，能(neng)量(liang)消(xiao)耗大，抵(di)抗力下降，也沒什么胃(wei)口，此時(shi)吃些雞蛋(dan)(dan)(dan)等(deng)高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)白食物(wu)很有益處。不(bu)過(guo)需要注意的(de)是(shi)，感冒(mao)期間食物(wu)中的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質比(bi)例(li)不(bu)能(neng)占得過(guo)高(gao)，否則不(bu)利(li)于患者的(de)胃(wei)腸消(xiao)化吸(xi)收(shou)，尤其是(shi)胃(wei)腸不(bu)適的(de)人更應在(zai)意一些。若烹制雞蛋(dan)(dan)(dan)的(de)話(hua)，雞蛋(dan)(dan)(dan)羹、煮(zhu)雞蛋(dan)(dan)(dan)較好，千萬不(bu)要油(you)煎，避免油(you)膩壞了(le)胃(wei)口。

雞肉的適宜人群

雞一般人群均可食用。孕婦也可食用，孕期和產后皆可食用來補充營養。但產婦吃雞肉有講究。如果產后2周內(nei)乳汁分(fen)泌不(bu)足，就不(bu)要吃(chi)(chi)母雞了(le)。因為母雞肉(rou)富含雌激素(su)，能使乳汁分(fen)泌減少。這(zhe)時候可(ke)以吃(chi)(chi)公雞肉(rou)，公雞肉(rou)富含雄激素(su)，可(ke)以對抗雌激素(su)而(er)催乳。開始正常飲食(shi)的孩子(zi)也(ye)可(ke)適當添加(jia)食(shi)用。

哪些人不宜吃雞肉

1、雞肉性溫，助火，肝(gan)陽上亢(kang)及(ji)口(kou)腔(qiang)糜爛、皮膚癤(jie)腫(zhong)、大(da)便秘結者不宜食(shi)用(yong)。

2、感冒發熱、內火偏旺(wang)、痰濕(shi)偏重之(zhi)人、肥胖癥、患(huan)有熱毒癤腫(zhong)之(zhi)人、高血壓、血脂(zhi)偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌(ji)食。

3、動脈硬化、冠心病和(he)高血(xue)脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fa)熱的人忌食雞(ji)肉、雞(ji)湯。

5、服用(yong)鐵制(zhi)劑時不宜(yi)食用(yong)。

6、雞(ji)肉中豐(feng)富的蛋白(bai)質會加重腎臟負(fu)擔，因此有(you)腎病(bing)的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者(zhe)，應該禁食。