如何(he)做(zuo)(zuo)一杯熱巧克力 熱巧克力怎么做(zuo)(zuo)

本人非常喜歡巧克力(li)(li)，因(yin)為(wei)本身(shen)有點抑郁質。所(suo)以偏(pian)愛(ai)黑(hei)巧克力(li)(li)，黑(hei)巧克力(li)(li)極苦，所(suo)以有時也會用做點其它的換換胃(wei)口。比如(ru)說(shuo)熱巧克力(li)(li)，這是(shi)我的簡單做法(fa)。

步驟

1、首先介紹下什么才是黑巧克力。黑巧克力簡單理解是不加牛奶的巧克力。制作巧克力最重要的原料可(ke)可(ke)，其中(zhong)巧克力的可(ke)可(ke)含(han)(han)量又包括了(le)可(ke)可(ke)粉含(han)(han)量和可(ke)可(ke)脂含(han)(han)量。所以(yi)可(ke)(ke)能標注百(bai)分之八十可(ke)(ke)可(ke)(ke)的(de)巧克力，可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)含量其實只有百(bai)分之三十。而且(qie)不少低端品(pin)牌的巧(qiao)克力會(hui)加入代可可脂。那樣的巧(qiao)克力就遠(yuan)遠(yuan)沒有了(le)巧(qiao)克力最迷人的風(feng)味了(le)。

2、所謂純可可巧克力，可可脂含量可以達百分之四十以上，味道極苦。這類給人苦的印象的巧克力更符合黑巧克力的印象。純黑巧克(ke)力一(yi)般不(bu)適合直(zhi)接(jie)吃，或者(zhe)你能(neng)適應(ying)這種(zhong)口味（像我這種(zhong)天(tian)生比較(jiao)抑郁(yu)的人反而比較(jiao)喜歡這種(zhong)味道(dao)）當然為了適應大眾(zhong)口味(wei)(wei)(wei)黑巧克(ke)力也會有加糖的(de)種類(lei)。但是如果黑巧克(ke)力的(de)主味(wei)(wei)(wei)覺是甜而(er)不是苦的(de)話那就失(shi)去(qu)了原味(wei)(wei)(wei)了。

3、這里做熱巧克力用到的是100純(chun)可(ke)可(ke)巧克(ke)力(li)。這類巧克(ke)力(li)毫不夸張地說(shuo)和吃藥(yao)一樣苦，但是非常香。而且這類巧克(ke)力(li)非常容易(yi)融化(hua)，在(zai)熱(re)水中浸泡(pao)就可(ke)以化(hua)掉，不需(xu)要(yao)沸煮(zhu)。一般的制(zhi)作是(shi)先(xian)煮牛奶再放巧(qiao)克力。這里(li)用到的是(shi)簡單做法(fa)，選用的是(shi)全(quan)脂牛奶粉(fen)（或者甜牛奶粉(fen)）和純黑巧(qiao)克力。

4、首先把水燒沸，然后在杯子里放入一塊15g左右的黑(hei)巧克力（可以(yi)弄碎）。將沸(fei)水(shui)(shui)輕輕倒(dao)入杯中(zhong)。然后攪拌這時候(hou)黑(hei)巧克力會融化在水(shui)(shui)中(zhong)。香氣四溢。

5、等水稍冷到80攝氏度(du)左右，也就(jiu)攪拌一會(hui)兒的(de)功夫。加(jia)入奶粉，全脂牛奶沒有甜(tian)味(wei)，可以根據口味(wei)加(jia)入白糖。但(dan)是(shi)個人的(de)建議是(shi)甜(tian)味(wei)要(yao)很弱才好(hao)喝，那種(zhong)苦后回甘的(de)感(gan)覺最好(hao)。個人(ren)喜歡用甜牛奶(nai)粉不加糖(tang)。

6、繼續攪拌，這時候奶香和巧克力香味飄出來非常的香。口感(gan)(gan)方面和咖啡有點像(xiang)，但是個人感(gan)(gan)覺香味(wei)比咖啡顯得更柔。而且作為早餐的搭(da)配(pei)飲品更加適合。這個(ge)(ge)(ge)做(zuo)法關鍵是非常簡單，燒個(ge)(ge)(ge)水沖個(ge)(ge)(ge)牛奶的功夫就(jiu)做(zuo)好(hao)了。用具(ju)也簡單，做(zuo)個(ge)(ge)(ge)簡單早餐配個(ge)(ge)(ge)面(mian)包(bao)點(dian)心什么的再好(hao)不過了。