如何做一杯熱(re)巧(qiao)克(ke)力 熱(re)巧(qiao)克(ke)力怎么(me)做

本人非常喜歡巧克力(li)(li)，因為本身有點抑郁質。所以偏愛黑巧克力(li)(li)，黑巧克力(li)(li)極苦，所以有時也會用(yong)做(zuo)點其它的(de)換換胃口。比如(ru)說熱巧克力(li)(li)，這是我的(de)簡(jian)單做(zuo)法(fa)。

步驟

1、首先介紹下什么才是黑巧克力。黑巧克力簡單理解是不加牛奶的巧克力。制作巧克(ke)力(li)最重要的原料可(ke)(ke)可(ke)(ke)，其中巧克(ke)力(li)的可(ke)(ke)可(ke)(ke)含量(liang)又包括了(le)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)含量(liang)和可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂含量(liang)。所以可(ke)能標注百分(fen)之八十可(ke)可(ke)的巧克力，可(ke)可(ke)脂(zhi)含量其實只(zhi)有百分(fen)之三(san)十。而且不少低端品牌的(de)巧(qiao)克(ke)力(li)會加入(ru)代可可脂。那(nei)樣的(de)巧(qiao)克(ke)力(li)就(jiu)遠(yuan)遠(yuan)沒有了巧(qiao)克(ke)力(li)最迷人的(de)風味(wei)了。

2、所謂純可可巧克力，可可脂含量可以達百分之四十以上，味道極苦。這類給人苦的印象的巧克力更符合黑巧克力的印象。純黑巧(qiao)克(ke)力(li)一般(ban)不適合(he)直接(jie)吃(chi)，或者你能適應這種(zhong)口味（像我這種(zhong)天生比較(jiao)抑郁的人反(fan)而比較(jiao)喜歡這種(zhong)味道）當然為了適應大眾口味(wei)黑巧克力也會有加糖的(de)種類。但(dan)是(shi)如果黑巧克力的(de)主味(wei)覺是(shi)甜而不是(shi)苦的(de)話(hua)那就失去了原味(wei)了。

3、這里做熱巧克力用到的是100純(chun)可(ke)可(ke)巧克(ke)力(li)。這(zhe)類巧克(ke)力(li)毫不夸張地說(shuo)和吃藥(yao)一樣(yang)苦(ku)，但(dan)是非常(chang)香。而且這(zhe)類巧克(ke)力(li)非常(chang)容易融化，在熱水中浸泡就可(ke)以化掉(diao)，不需(xu)要(yao)沸(fei)煮。一(yi)般的(de)(de)制作是(shi)先煮牛奶再放巧(qiao)克(ke)力。這(zhe)里用到的(de)(de)是(shi)簡單(dan)做法，選用的(de)(de)是(shi)全脂牛奶粉(fen)（或者甜牛奶粉(fen)）和純黑巧(qiao)克(ke)力。

4、首先把水燒沸，然后在杯子里放入一塊15g左右的黑(hei)巧克力（可以弄碎）。將沸水(shui)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)倒入(ru)杯中。然后攪拌這時候黑(hei)巧克力會融化在水(shui)中。香氣四溢。

5、等水稍冷(leng)到(dao)80攝氏度(du)左右，也(ye)就攪拌一會(hui)兒(er)的(de)功夫(fu)。加入(ru)(ru)奶粉，全(quan)脂牛(niu)奶沒有甜味(wei)，可(ke)以根據口味(wei)加入(ru)(ru)白糖。但是個人的(de)建議是甜味(wei)要(yao)很弱才好喝，那種苦后回甘的(de)感覺最(zui)好。個人(ren)喜(xi)歡用甜(tian)牛奶粉(fen)不加糖。

6、繼續攪拌，這時候奶香和巧克力香味飄出來非常的香。口感方面和咖(ka)啡有點像，但(dan)是個人感覺香味比咖(ka)啡顯得更柔。而且作(zuo)為早餐的搭配(pei)飲品更加適(shi)合。這個(ge)做法關(guan)鍵是非常(chang)簡單，燒個(ge)水(shui)沖個(ge)牛奶的(de)功夫就做好(hao)了(le)。用具也簡單，做個(ge)簡單早餐配(pei)個(ge)面包點心什么的(de)再好(hao)不過了(le)。