如何做一杯熱(re)巧(qiao)克力(li) 熱(re)巧(qiao)克力(li)怎(zen)么(me)做

本人(ren)非常喜歡巧克(ke)力(li)(li)，因(yin)為(wei)本身有(you)點(dian)抑郁質。所以偏愛(ai)黑巧克(ke)力(li)(li)，黑巧克(ke)力(li)(li)極(ji)苦，所以有(you)時也會用做點(dian)其它的(de)換(huan)換(huan)胃口(kou)。比如說熱巧克(ke)力(li)(li)，這是我(wo)的(de)簡(jian)單做法。

步驟

1、首先介紹下什么才是黑巧克力。黑巧克力簡單理解是不加牛奶的巧克力。制作(zuo)巧(qiao)克力最重要的原料可可，其中巧(qiao)克力的可可含(han)量又包(bao)括了(le)可可粉含(han)量和(he)可可脂(zhi)含(han)量。所以(yi)可(ke)能標(biao)注(zhu)百(bai)分之八十可(ke)可(ke)的(de)巧克(ke)力，可(ke)可(ke)脂(zhi)含量其實(shi)只有(you)百(bai)分之三十。而且不少低端品牌的巧(qiao)(qiao)克力會加入代可(ke)可(ke)脂(zhi)。那樣的巧(qiao)(qiao)克力就遠遠沒(mei)有了巧(qiao)(qiao)克力最迷(mi)人的風味了。

2、所謂純可可巧克力，可可脂含量可以達百分之四十以上，味道極苦。這類給人苦的印象的巧克力更符合黑巧克力的印象。純黑巧克(ke)力一般不適合直接吃，或者你能(neng)適應這種口味(wei)（像我這種天生比較(jiao)抑(yi)郁的人反而比較(jiao)喜歡這種味(wei)道）當然(ran)為了適應大眾口味(wei)黑巧克(ke)(ke)力也會有加糖的(de)種類。但是(shi)(shi)如(ru)果(guo)黑巧克(ke)(ke)力的(de)主味(wei)覺(jue)是(shi)(shi)甜而不是(shi)(shi)苦的(de)話那就失去了原味(wei)了。

3、這里做熱巧克力用到的是100純可可巧(qiao)克(ke)力。這(zhe)類巧(qiao)克(ke)力毫不(bu)夸張地說和吃藥(yao)一樣苦，但是非常香。而(er)且這(zhe)類巧(qiao)克(ke)力非常容易融化(hua)，在(zai)熱水中浸泡就可以化(hua)掉，不(bu)需(xu)要沸煮。一(yi)般的(de)(de)制作是先(xian)煮牛奶(nai)再放巧克力。這(zhe)里用到的(de)(de)是簡(jian)單做法，選用的(de)(de)是全脂牛奶(nai)粉（或者甜牛奶(nai)粉）和純黑巧克力。

4、首先把水燒沸，然后在杯子里放入一塊15g左右的黑巧克力（可(ke)以弄(nong)碎）。將(jiang)沸水輕(qing)輕(qing)倒入(ru)杯中(zhong)。然后攪拌這時候黑巧克力會融化(hua)在水中(zhong)。香氣四(si)溢。

5、等水稍冷到80攝氏(shi)度(du)左(zuo)右，也(ye)就攪拌一會(hui)兒(er)的功(gong)夫。加入(ru)奶粉，全(quan)脂牛奶沒有甜(tian)味(wei)(wei)，可以根據口味(wei)(wei)加入(ru)白糖。但是(shi)個人的建議是(shi)甜(tian)味(wei)(wei)要很弱才好喝，那種苦后回甘的感覺最好。個人(ren)喜歡用甜(tian)牛奶粉不加糖(tang)。

6、繼續攪拌，這時候奶香和巧克力香味飄出來非常的香。口(kou)感方(fang)面和咖(ka)啡有點像，但是個人(ren)感覺香味比咖(ka)啡顯(xian)得(de)更柔。而且作為(wei)早(zao)餐的搭配飲品更加適(shi)合。這個(ge)做(zuo)法關鍵(jian)是非(fei)常簡單(dan)(dan)(dan)，燒(shao)個(ge)水沖個(ge)牛奶的功(gong)夫就(jiu)做(zuo)好(hao)了。用具也簡單(dan)(dan)(dan)，做(zuo)個(ge)簡單(dan)(dan)(dan)早餐(can)配個(ge)面包點心什么的再好(hao)不過(guo)了。