如何做(zuo)一杯熱巧克力 熱巧克力怎么(me)做(zuo)

本人非常喜歡巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)，因為本身(shen)有點抑(yi)郁質。所以(yi)偏愛黑巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)，黑巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)極(ji)苦，所以(yi)有時也會用做(zuo)點其它的換(huan)換(huan)胃口。比(bi)如說熱巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)，這是我的簡單做(zuo)法。

步驟

1、首先介紹下什么才是黑巧克力。黑巧克力簡單理解是不加牛奶的巧克力。制作巧(qiao)克力(li)最重要的原料可(ke)可(ke)，其中巧(qiao)克力(li)的可(ke)可(ke)含(han)量(liang)又(you)包括了可(ke)可(ke)粉(fen)含(han)量(liang)和可(ke)可(ke)脂含(han)量(liang)。所以可(ke)(ke)能標注百分之(zhi)八十(shi)可(ke)(ke)可(ke)(ke)的巧克(ke)力，可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂含量其實只有百分之(zhi)三十(shi)。而(er)且不(bu)少低(di)端品(pin)牌的(de)(de)巧克(ke)力會加(jia)入(ru)代可可脂。那樣的(de)(de)巧克(ke)力就遠(yuan)遠(yuan)沒(mei)有(you)了巧克(ke)力最(zui)迷人的(de)(de)風味了。

2、所謂純可可巧克力，可可脂含量可以達百分之四十以上，味道極苦。這類給人苦的印象的巧克力更符合黑巧克力的印象。純黑巧克(ke)力一般不適合直接吃，或者你能適應這種口(kou)味（像(xiang)我這種天(tian)生比(bi)較抑郁的人(ren)反而比(bi)較喜歡(huan)這種味道）當然為了(le)(le)適應(ying)大眾口味(wei)(wei)黑(hei)巧克力(li)也(ye)會(hui)有加糖的(de)種類(lei)。但(dan)是如(ru)果(guo)黑(hei)巧克力(li)的(de)主味(wei)(wei)覺是甜而不是苦的(de)話那就失(shi)去了(le)(le)原味(wei)(wei)了(le)(le)。

3、這里做熱巧克力用到的是100純可可巧克(ke)力(li)。這類(lei)巧克(ke)力(li)毫不夸張地說和吃藥一樣苦，但是非常香。而且這類(lei)巧克(ke)力(li)非常容易融(rong)化，在熱水中浸泡(pao)就可以(yi)化掉(diao)，不需要沸煮。一般(ban)的(de)制作是先煮牛(niu)奶(nai)再放巧克力。這(zhe)里(li)用(yong)到的(de)是簡單做法，選(xuan)用(yong)的(de)是全脂牛(niu)奶(nai)粉(fen)(fen)（或者甜牛(niu)奶(nai)粉(fen)(fen)）和純黑巧克力。

4、首先把水燒沸，然后在杯子里放入一塊15g左右的黑(hei)巧克力(li)(li)（可(ke)以弄(nong)碎）。將沸水輕(qing)輕(qing)倒(dao)入杯(bei)中。然后攪(jiao)拌(ban)這時候黑(hei)巧克力(li)(li)會融化在水中。香氣四溢。

5、等水稍冷(leng)到80攝氏度左右，也就(jiu)攪拌(ban)一會(hui)兒的(de)功夫。加(jia)入奶粉(fen)，全脂牛奶沒有甜(tian)味(wei)，可以根據(ju)口味(wei)加(jia)入白糖。但是(shi)個人(ren)的(de)建議是(shi)甜(tian)味(wei)要很弱才好喝，那種苦后回甘的(de)感覺最好。個人喜歡用甜牛奶粉不加糖。

6、繼續攪拌，這時候奶香和巧克力香味飄出來非常的香。口感方面和咖(ka)啡有點像，但是(shi)個人感覺香味比咖(ka)啡顯得(de)更(geng)柔。而且作為(wei)早(zao)餐的(de)搭配飲品更(geng)加適合。這個(ge)(ge)做(zuo)法(fa)關鍵是非常(chang)簡(jian)單，燒個(ge)(ge)水沖個(ge)(ge)牛奶(nai)的(de)功夫就做(zuo)好(hao)了。用具也簡(jian)單，做(zuo)個(ge)(ge)簡(jian)單早餐(can)配個(ge)(ge)面(mian)包點心什么的(de)再好(hao)不過了。