【問答】壽司醋怎么用壽司醋的用法

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做(zuo)壽司(si)的(de)壽司(si)醋可以用什么(me)代替：沒(mei)有壽司(si)醋的(de)話可以自己調制哦。用鹽、糖、醋按1∶5∶10的(de)比例調制。調制時將鹽、糖、醋和(he)勻，放(fang)入(ru)鍋中加熱，晾涼后即可使用。

壽司醋(cu)什(shen)么時候(hou)放

1、將飯(fan)煮(zhu)好，若想米飯(fan)更松軟可以再(zai)燜十分鐘。

2、趁熱加入(ru)壽(shou)(shou)司(si)醋拌(ban)(ban)勻，放涼至15℃左右，壽(shou)(shou)司(si)飯(fan)在攪拌(ban)(ban)時須(xu)力求均(jun)勻，否(fou)則置(zhi)久(jiu)后沒拌(ban)(ban)到(dao)(dao)醋的飯(fan)會變硬，攪拌(ban)(ban)均(jun)勻后，須(xu)置(zhi)于通(tong)風處(chu)或(huo)用電(dian)風扇吹(chui)冷。吹(chui)冷、吹(chui)干(gan)就直接做壽(shou)(shou)司(si)了，壽(shou)(shou)司(si)飯(fan)必須(xu)吹(chui)干(gan)涼透才(cai)可(ke)以(yi)用來包卷，否(fou)則海苔遇熱會回(hui)軟，產生韌性(xing)，壽(shou)(shou)司(si)便無法達到(dao)(dao)應有的口感(gan)。

參考答案來源

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早先(xian)是為了(le)保鮮，畢竟那(nei)時候沒(mei)有冰箱，只(zhi)能用醋來腌(a)制海(hai)魚。慢(man)慢(man)就成(cheng)了(le)壽司的(de)前身。

現在(zai)的話，因為壽司屬于冷(leng)點。所(suo)以壽司醋能夠(gou)開胃，去腥。
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壽司(si)醋是(shi)拌在壽司(si)之中的糯(nuo)米里的，好不好吃主要看(kan)個人(ren)口味。
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壽(shou)司(si)醋是制作壽(shou)司(si)時必不可少的(de)材(cai)料(liao),壽(shou)司(si)中的(de)酸味就是由它而來的(de)。

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