葡萄酒的功效與作用

葡萄酒的營養作用

葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)是具有多種營養成(cheng)分的(de)高級飲料。適度飲用葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)能(neng)(neng)直接對人體(ti)(ti)的(de)神經系(xi)統產(chan)生(sheng)作用，提(ti)高肌肉(rou)的(de)張度。除此之外，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)中(zhong)含有的(de)多種氨基酸、礦物(wu)質(zhi)和維(wei)生(sheng)素等，能(neng)(neng)直接被人體(ti)(ti)吸收(shou)。因此葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)能(neng)(neng)對維(wei)持和調節(jie)人體(ti)(ti)的(de)生(sheng)理(li)機能(neng)(neng)起(qi)到良(liang)好的(de)作用。尤其對身體(ti)(ti)虛弱、患有睡眠障礙者及老(lao)年人的(de)效(xiao)果更(geng)好。可以說葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)是一(yi)個良(liang)好的(de)滋(zi)補品。

葡萄酒助消化作用

飲用葡萄酒(jiu)后，如果胃中有60毫(hao)升(sheng)(sheng)—100毫(hao)升(sheng)(sheng)的葡萄酒(jiu)，可以使胃液(ye)的形成量提高到120毫(hao)升(sheng)(sheng)。

糖尿病患者如果(guo)飲酒(jiu)，必須注意以下幾點：

1．血糖控制良好，無其它重要臟器的慢性病和糖尿病并發(fa)癥(zheng)；

2．不注射(she)胰(yi)島(dao)素(su)和口服(fu)磺脲類降(jiang)糖(tang)藥；

3．肝功能正常(chang)；

4．飲(yin)酒時要進餐，避(bi)免發(fa)生(sheng)低血糖；

5．飲酒(jiu)(jiu)量：葡萄酒(jiu)(jiu)每(mei)次(ci)不(bu)(bu)超(chao)(chao)過100～150ml；啤酒(jiu)(jiu)不(bu)(bu)超(chao)(chao)過350ml，不(bu)(bu)飲白(bai)酒(jiu)(jiu)，上(shang)述(shu)酒(jiu)(jiu)量約相當于(yu)主食(shi)25g，應(ying)從飲食(shi)計劃中減(jian)去(qu)，每(mei)周飲酒(jiu)(jiu)不(bu)(bu)超(chao)(chao)2次(ci)。

葡萄酒怎么喝？

葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，一般是在餐桌上(shang)飲用的，故常稱(cheng)為佐餐酒(jiu)(jiu)(jiu)（Table wines）。在上(shang)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)，如有多種葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，哪種酒(jiu)(jiu)(jiu)先(xian)(xian)上(shang)，哪種酒(jiu)(jiu)(jiu)后(hou)(hou)上(shang)，有幾條(tiao)國際(ji)通(tong)用規則：先(xian)(xian)上(shang)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，后(hou)(hou)上(shang)紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)；先(xian)(xian)上(shang)新酒(jiu)(jiu)(jiu)，后(hou)(hou)上(shang)陳(chen)酒(jiu)(jiu)(jiu)；先(xian)(xian)上(shang)淡酒(jiu)(jiu)(jiu)，后(hou)(hou)上(shang)醇酒(jiu)(jiu)(jiu)；先(xian)(xian)上(shang)干酒(jiu)(jiu)(jiu)，后(hou)(hou)上(shang)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)。

不(bu)同的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)飲用方法不(bu)同。味美思(si)又(you)(you)叫(jiao)(jiao)開胃(wei)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)，餐前喝(he)上(shang)一杯，可引起唾液(ye)和(he)胃(wei)液(ye)的(de)(de)(de)分(fen)泌，增進食欲。干葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)又(you)(you)叫(jiao)(jiao)佐(zuo)餐葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)，顧名思(si)義，是邊吃邊喝(he)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)。甜葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)又(you)(you)叫(jiao)(jiao)待散葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)，在宴(yan)會(hui)結束(shu)之前喝(he)一杯，會(hui)使(shi)你回(hui)味不(bu)絕，心滿意足(zu)。而在宴(yan)會(hui)高(gao)潮的(de)(de)(de)時候(hou)，開一瓶香檳酒(jiu)，單(dan)單(dan)清脆響亮的(de)(de)(de)啟瓶聲，就可增加宴(yan)會(hui)的(de)(de)(de)熱(re)烈(lie)氣氛和(he)酒(jiu)興。

白(bai)(bai)(bai)蘭地是一(yi)(yi)種高雅莊重的(de)蒸餾酒。宴會桌上擺上白(bai)(bai)(bai)蘭地，可(ke)突出(chu)和顯示宴會的(de)隆重。白(bai)(bai)(bai)蘭地在餐前、餐中、餐后（國外多在餐后飲(yin)用）都可(ke)飲(yin)用。茶水(shui)和白(bai)(bai)(bai)蘭地中又都含有一(yi)(yi)定數量(liang)的(de)單(dan)寧，兩者混合(he)飲(yin)用，既(ji)能(neng)直接把烈性酒轉化為低度飲(yin)料，又能(neng)保(bao)持白(bai)(bai)(bai)蘭地的(de)色、香、味，給人以美的(de)享(xiang)受。

紅酒知識課堂>>