葡萄酒的功效與作用

葡萄酒的營養作用

葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒是(shi)具有多(duo)種(zhong)(zhong)營養(yang)成分的高(gao)級(ji)飲(yin)料。適度飲(yin)用葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒能直(zhi)(zhi)接對(dui)(dui)人(ren)體(ti)的神經系(xi)統產(chan)生作用，提高(gao)肌肉的張(zhang)度。除此之外，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒中含(han)有的多(duo)種(zhong)(zhong)氨(an)基酸、礦物質和維生素等，能直(zhi)(zhi)接被人(ren)體(ti)吸收。因此葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒能對(dui)(dui)維持(chi)和調(diao)節人(ren)體(ti)的生理機能起到良好(hao)(hao)的作用。尤(you)其(qi)對(dui)(dui)身體(ti)虛(xu)弱、患(huan)有睡眠障(zhang)礙(ai)者及老年人(ren)的效果更(geng)好(hao)(hao)。可以說葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒是(shi)一個良好(hao)(hao)的滋補品(pin)。

葡萄酒助消化作用

飲用葡(pu)萄(tao)酒(jiu)后(hou)，如(ru)果胃(wei)中有60毫(hao)(hao)升(sheng)—100毫(hao)(hao)升(sheng)的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，可以使胃(wei)液的形成量提高到(dao)120毫(hao)(hao)升(sheng)。

糖尿(niao)病患者(zhe)如果飲酒(jiu)，必須注意以下幾(ji)點：

1．血(xue)糖(tang)控制良好，無其它(ta)重(zhong)要臟(zang)器的慢性病(bing)和糖(tang)尿(niao)病(bing)并發癥(zheng)；

2．不注(zhu)射胰島素和口服磺脲類降糖藥；

3．肝功能正(zheng)常；

4．飲酒(jiu)時要(yao)進餐，避免(mian)發生(sheng)低血糖；

5．飲(yin)酒(jiu)量：葡(pu)萄酒(jiu)每次(ci)不(bu)超過100～150ml；啤酒(jiu)不(bu)超過350ml，不(bu)飲(yin)白酒(jiu)，上述酒(jiu)量約相當于主食(shi)25g，應從飲(yin)食(shi)計劃中減去，每周飲(yin)酒(jiu)不(bu)超2次(ci)。

葡萄酒怎么喝？

葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，一般是在(zai)餐桌上(shang)飲(yin)用(yong)的，故常(chang)稱為佐餐酒(jiu)(jiu)(jiu)（Table wines）。在(zai)上(shang)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)時，如有多種葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，哪種酒(jiu)(jiu)(jiu)先上(shang)，哪種酒(jiu)(jiu)(jiu)后(hou)(hou)(hou)上(shang)，有幾條國際通(tong)用(yong)規則：先上(shang)白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，后(hou)(hou)(hou)上(shang)紅葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)；先上(shang)新酒(jiu)(jiu)(jiu)，后(hou)(hou)(hou)上(shang)陳酒(jiu)(jiu)(jiu)；先上(shang)淡酒(jiu)(jiu)(jiu)，后(hou)(hou)(hou)上(shang)醇(chun)酒(jiu)(jiu)(jiu)；先上(shang)干酒(jiu)(jiu)(jiu)，后(hou)(hou)(hou)上(shang)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)。

不(bu)(bu)同(tong)的葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)飲用(yong)方(fang)法不(bu)(bu)同(tong)。味美思(si)(si)又叫(jiao)開(kai)胃葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，餐前喝(he)上(shang)一(yi)杯(bei)，可引起(qi)唾液和(he)胃液的分泌，增(zeng)進食欲(yu)。干(gan)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)又叫(jiao)佐餐葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，顧名思(si)(si)義，是邊(bian)吃邊(bian)喝(he)的葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。甜葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)又叫(jiao)待散葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，在(zai)宴會結束之前喝(he)一(yi)杯(bei)，會使(shi)你回味不(bu)(bu)絕，心滿意足。而在(zai)宴會高(gao)潮的時(shi)候(hou)，開(kai)一(yi)瓶香檳(bin)酒(jiu)(jiu)，單單清脆響亮(liang)的啟(qi)瓶聲，就可增(zeng)加宴會的熱烈氣氛和(he)酒(jiu)(jiu)興。

白(bai)蘭(lan)地是一種高雅莊重的(de)蒸餾酒。宴會(hui)桌上擺上白(bai)蘭(lan)地，可突(tu)出和顯示宴會(hui)的(de)隆重。白(bai)蘭(lan)地在(zai)餐(can)前、餐(can)中、餐(can)后(hou)（國(guo)外多在(zai)餐(can)后(hou)飲(yin)用）都可飲(yin)用。茶水和白(bai)蘭(lan)地中又都含(han)有一定數量的(de)單寧(ning)，兩者混合飲(yin)用，既能直接把(ba)烈性酒轉化為(wei)低度飲(yin)料，又能保(bao)持白(bai)蘭(lan)地的(de)色(se)、香、味，給人以美的(de)享(xiang)受。

紅酒知識課堂>>