葡萄酒的功效與作用

葡萄酒的營養作用

葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)是具有多種營養成(cheng)分的(de)高級飲(yin)料。適度(du)飲(yin)用(yong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)(neng)直接對(dui)人體的(de)神經(jing)系統(tong)產生作(zuo)用(yong)，提高肌肉的(de)張度(du)。除此(ci)之外，葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中含(han)有的(de)多種氨基酸、礦物質和維生素(su)等(deng)，能(neng)(neng)直接被人體吸收。因此(ci)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)(neng)對(dui)維持和調節人體的(de)生理機能(neng)(neng)起到良好的(de)作(zuo)用(yong)。尤其對(dui)身體虛弱(ruo)、患有睡眠障(zhang)礙(ai)者及老年(nian)人的(de)效果(guo)更好。可以說(shuo)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)是一個良好的(de)滋補品。

葡萄酒助消化作用

飲用葡(pu)萄酒后，如果胃中有60毫(hao)升—100毫(hao)升的葡(pu)萄酒，可以使胃液的形(xing)成量提高到120毫(hao)升。

糖尿病患(huan)者如(ru)果飲酒，必須注意以(yi)下幾點：

1．血糖(tang)控制(zhi)良好(hao)，無(wu)其它重要臟器的慢性病和(he)糖(tang)尿(niao)病并發癥；

2．不注(zhu)射胰(yi)島(dao)素和口服磺脲類降糖藥；

3．肝功能正常(chang)；

4．飲酒時要進餐，避免(mian)發生低(di)血糖；

5．飲(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)量：葡萄酒(jiu)(jiu)每次(ci)不(bu)超過100～150ml；啤酒(jiu)(jiu)不(bu)超過350ml，不(bu)飲(yin)(yin)白(bai)酒(jiu)(jiu)，上述酒(jiu)(jiu)量約相當于主食(shi)25g，應(ying)從飲(yin)(yin)食(shi)計(ji)劃中(zhong)減去，每周(zhou)飲(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)不(bu)超2次(ci)。

葡萄酒怎么喝？

葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，一般(ban)是(shi)在餐桌上(shang)(shang)(shang)(shang)飲用(yong)(yong)的，故常稱為佐餐酒(jiu)(jiu)(jiu)（Table wines）。在上(shang)(shang)(shang)(shang)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)時，如(ru)有多(duo)種葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，哪種酒(jiu)(jiu)(jiu)先上(shang)(shang)(shang)(shang)，哪種酒(jiu)(jiu)(jiu)后上(shang)(shang)(shang)(shang)，有幾條國際(ji)通(tong)用(yong)(yong)規則：先上(shang)(shang)(shang)(shang)白葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，后上(shang)(shang)(shang)(shang)紅(hong)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)；先上(shang)(shang)(shang)(shang)新酒(jiu)(jiu)(jiu)，后上(shang)(shang)(shang)(shang)陳酒(jiu)(jiu)(jiu)；先上(shang)(shang)(shang)(shang)淡酒(jiu)(jiu)(jiu)，后上(shang)(shang)(shang)(shang)醇酒(jiu)(jiu)(jiu)；先上(shang)(shang)(shang)(shang)干(gan)酒(jiu)(jiu)(jiu)，后上(shang)(shang)(shang)(shang)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

不(bu)同的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)飲用方法不(bu)同。味(wei)(wei)美(mei)思又叫開(kai)胃(wei)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，餐(can)前(qian)喝(he)上一(yi)杯(bei)，可引起(qi)唾液(ye)和胃(wei)液(ye)的(de)(de)(de)分泌(mi)，增進食欲。干葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)又叫佐餐(can)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，顧(gu)名思義(yi)，是邊吃(chi)邊喝(he)的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。甜(tian)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)又叫待散葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，在宴會(hui)結束之前(qian)喝(he)一(yi)杯(bei)，會(hui)使(shi)你回(hui)味(wei)(wei)不(bu)絕，心滿意足。而在宴會(hui)高潮的(de)(de)(de)時候，開(kai)一(yi)瓶香檳(bin)酒(jiu)(jiu)，單單清脆響亮的(de)(de)(de)啟瓶聲，就可增加宴會(hui)的(de)(de)(de)熱烈氣氛和酒(jiu)(jiu)興。

白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)是一種高雅莊重的(de)蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)。宴(yan)會桌上擺上白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)，可(ke)突出和顯示宴(yan)會的(de)隆(long)重。白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)在(zai)餐(can)前、餐(can)中、餐(can)后(hou)(hou)（國外多(duo)在(zai)餐(can)后(hou)(hou)飲(yin)(yin)用(yong)）都可(ke)飲(yin)(yin)用(yong)。茶水和白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)中又(you)都含有一定數量的(de)單寧，兩(liang)者(zhe)混合飲(yin)(yin)用(yong)，既能(neng)直接把(ba)烈性酒(jiu)轉化為低(di)度(du)飲(yin)(yin)料，又(you)能(neng)保持白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(di)的(de)色、香、味，給人(ren)以美的(de)享受。

紅酒知識課堂>>