含有膳食纖維的食物有哪些

第一類(lei)為(wei)谷類(lei)及薯(shu)類(lei)：谷類(lei)包(bao)括米、面、雜糧等，薯(shu)類(lei)包(bao)括馬鈴薯(shu)、甘薯(shu)、木薯(shu)等，主要提供(gong)碳水化物、蛋白(bai)質、膳食纖維及B族維生素(su)。

第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋(dan)等，主要提供蛋(dan)白質、脂肪(fang)、礦物質、維生素A和B族維生素。

第(di)三(san)類(lei)(lei)為豆(dou)類(lei)(lei)及(ji)其制品：包括大豆(dou)及(ji)其他(ta)干豆(dou)類(lei)(lei)，主(zhu)要提供蛋白質、脂肪、膳食纖(xian)維(wei)、礦物質和B族(zu)維(wei)生素。

第四類為蔬(shu)菜(cai)(cai)水果類：包括鮮豆、根(gen)莖、葉(xie)菜(cai)(cai)、茄果等(deng)，主要提供膳食纖維(wei)、礦物質、維(wei)生(sheng)素C和胡蘿(luo)卜(bu)素。

第五類(lei)為(wei)純熱能食(shi)物：包(bao)括(kuo)動植物油(you)、淀粉(fen)、食(shi)用(yong)糖和(he)酒類(lei)，主要提(ti)供(gong)能量。植物油(you)還(huan)可提(ti)供(gong)維生素E和(he)必需脂肪酸。

嬰幼兒該不該吃全麥食品

全麥食品富含(han)纖(xian)維(wei)素(su)、B族維(wei)生素(su)，能幫助人體打掃腸(chang)道(dao)垃(la)圾(ji)，特別適合長(chang)身(shen)體的(de)孩(hai)子。但是專家認為，孩(hai)子最好在2歲后吃(chi)全麥食食品。

太小的孩子(zi)消化系統發(fa)育還沒有完(wan)善，唾液分泌量(liang)少(shao)，牙(ya)齒少(shao)，咀嚼(jiao)能力差，吃太多纖維素會有損胃腸(chang)，引起消化不良等。此外：

1.全麥食品中的(de)膳食纖維會抑(yi)制進食，吃多了會影孩(hai)子多種營養素的(de)平衡攝入。

2.膳(shan)食纖維會阻礙孩子對(dui)鈣、鋅、鐵等(deng)物質的吸收(shou)，影響生長發育。

所(suo)以說，為了保證生長(chang)發育，孩子除了需要維持(chi)生命的(de)各種營養素外，還需更全(quan)面的(de)營養物質和適當的(de)熱(re)量(liang)，否則生長(chang)發育會受阻(zu)，且(qie)(qie)會影響終身的(de)健康(kang)，所(suo)以應該攝入多種食品(pin)(pin)，獲得全(quan)面營養。而且(qie)(qie)，如(ru)果孩子的(de)膳食是多樣的(de)，數量(liang)是適當的(de)，那就更不必(bi)非要常吃全(quan)麥食品(pin)(pin)，畢竟全(quan)麥食品(pin)(pin)產(chan)生的(de)熱(re)量(liang)少，可(ke)能不能完全(quan)符合(he)你(ni)孩子生長(chang)發育的(de)需要。

膳食纖維知識課堂>>