急性腸胃炎

1、急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等。

硬質和(he)高纖維(wei)食(shi)物(wu)也不宜食(shi)用(yong)，酸性食(shi)物(wu)和(he)碳酸飲料(liao)等不宜食(shi)用(yong)，這些食(shi)物(wu)容易阻滯(zhi)消化，刺(ci)激胃(wei)黏膜(mo)(mo)，不利于胃(wei)粘膜(mo)(mo)炎癥的(de)恢(hui)復(fu)。

2、炎(yan)癥期的腸(chang)胃功能減(jian)弱，要(yao)攝入清淡、低脂肪食(shi)(shi)物(wu)(wu)，最好(hao)食(shi)(shi)用流質食(shi)(shi)物(wu)(wu)和(he)軟質食(shi)(shi)物(wu)(wu)，這樣(yang)有(you)利于(yu)消化吸收(shou)，也減(jian)輕腸(chang)胃負(fu)擔。

一般就是熬(ao)煮(zhu)稀(xi)(xi)飯(fan)喝(he)了，為(wei)了補充食物控制減少的營養攝入，可(ke)以熬(ao)煮(zhu)五谷(gu)類的稀(xi)(xi)飯(fan)。稀(xi)(xi)飯(fan)要(yao)盡量熬(ao)煮(zhu)得爛一些(xie)，不(bu)要(yao)米粒生硬的稀(xi)(xi)飯(fan)。

菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

3、急(ji)性腸(chang)胃(wei)炎(yan)治療期間要(yao)吃軟質(zhi)和流質(zhi)食物，直到癥狀痊(quan)愈。剛剛痊(quan)愈的(de)時候，其實(shi)腸(chang)胃(wei)功能也不還很弱，還要(yao)維持流質(zhi)和軟質(zhi)食物為主，建議(yi)再維持三個月(yue)這樣的(de)飲食。

期間，可以逐步(bu)適(shi)當補充(chong)其他食物，以補充(chong)營養，但要控制(zhi)量(liang)，辛(xin)辣刺激等(deng)食物還是(shi)要避忌，萬不(bu)可暴飲(yin)暴食。

慢性腸胃炎

慢(man)性(xing)(xing)腸(chang)胃(wei)炎(yan)除(chu)了(le)藥物治療，就在于(yu)平時(shi)養護了(le)。慢(man)性(xing)(xing)腸(chang)胃(wei)炎(yan)不用像急性(xing)(xing)腸(chang)胃(wei)炎(yan)那樣避(bi)忌(ji)很多(duo)(duo)食(shi)物，但(dan)也(ye)要(yao)注意避(bi)忌(ji)辛辣(la)刺激(ji)食(shi)物，不要(yao)暴飲暴食(shi)，少(shao)食(shi)多(duo)(duo)餐，按時(shi)按量飲食(shi),減輕腸(chang)胃(wei)負擔。禁忌(ji)煙(yan)酒和碳(tan)酸飲料。

如果胃酸(suan)分泌(mi)(mi)減少，如萎縮性胃炎，可食用(yong)濃(nong)肉湯、魚湯、雞湯等味道鮮美的(de)(de)食物，以刺(ci)激(ji)胃酸(suan)分泌(mi)(mi)，促進食欲(yu)。每餐(can)可以適當吃(chi)幾個(ge)山楂(zha)，最好是新鮮的(de)(de)山楂(zha)，以刺(ci)激(ji)胃液的(de)(de)分泌(mi)(mi)。

可以吃(chi)酸味水(shui)果或(huo)是(shi)果汁(zhi)，也可以喝酸奶(nai)。酸奶(nai)可以抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，同時(shi)使胃(wei)免遭毒素的侵蝕，有利(li)于胃(wei)炎的治療和恢復。因(yin)而(er)，建議經常適量(liang)喝酸奶(nai)。

對(dui)于胃(wei)酸分泌過(guo)多(duo)(duo)者(高酸性胃(wei)炎)，應禁用肉(rou)(rou)湯、魚(yu)湯、雞(ji)湯以及過(guo)多(duo)(duo)的鮮味食(shi)品。可將肉(rou)(rou)類煮熟去湯后再烹制。食(shi)物要做(zuo)得細、碎、軟、爛。

烹調的(de)方(fang)法少采(cai)用煎(jian)炸等(deng)，盡量用蒸、煮、燴、燉(dun)與(yu)煨等(deng)。可喝(he)牛奶(nai)、豆漿、吃饅頭、面(mian)條、面(mian)包以中(zhong)和胃(wei)酸。 性腸(chang)胃(wei)炎養(yang)護期間，注意多攝入高蛋白食物和高維(wei)生素食物，保證機體的(de)各(ge)種營(ying)(ying)養(yang)素充足(zu)，防止貧(pin)血和營(ying)(ying)養(yang)不良。

對于貧(pin)血和(he)營養不良者(zhe)，應在飲(yin)食中增加(jia)富含(han)蛋白質和(he)血紅素鐵(tie)的食物，如瘦肉、雞、魚等(deng)，以(yi)及肝(gan)、腰、胗等(deng)動物內臟。深色(se)的食物，一般是新鮮蔬菜及水果富含(han)維(wei)生素，如綠葉蔬菜、四(si)棱豆、西紅柿、茄子、紅棗、黃(huang)秋葵、紫秋葵、胡蘿卜、紫薯、紫甘藍(lan)、紫菜花等(deng)。