急性腸胃炎

1、急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等。

硬質和高(gao)纖(xian)維(wei)食(shi)(shi)物也(ye)不宜(yi)食(shi)(shi)用，酸性食(shi)(shi)物和碳酸飲料等不宜(yi)食(shi)(shi)用，這些食(shi)(shi)物容易阻滯消(xiao)化，刺(ci)激(ji)胃(wei)黏(nian)膜，不利(li)于胃(wei)粘膜炎癥的(de)恢復(fu)。

2、炎(yan)癥期的腸胃(wei)功能減弱，要攝入清(qing)淡(dan)、低脂肪食(shi)物，最好食(shi)用流質(zhi)食(shi)物和軟質(zhi)食(shi)物，這樣(yang)有利于(yu)消化吸收，也減輕腸胃(wei)負(fu)擔(dan)。

一般(ban)就是(shi)熬煮(zhu)稀(xi)飯(fan)喝了，為(wei)了補充食(shi)物控制減少的營養攝(she)入，可以熬煮(zhu)五谷類(lei)的稀(xi)飯(fan)。稀(xi)飯(fan)要盡量(liang)熬煮(zhu)得爛一些(xie)，不要米粒生硬的稀(xi)飯(fan)。

菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

3、急性腸胃(wei)炎治療期間要吃軟(ruan)質(zhi)和流質(zhi)食(shi)物，直到癥狀(zhuang)痊愈。剛剛痊愈的(de)時候，其實腸胃(wei)功能也(ye)不還很弱(ruo)，還要維(wei)持(chi)流質(zhi)和軟(ruan)質(zhi)食(shi)物為主，建議再(zai)維(wei)持(chi)三個月(yue)這樣的(de)飲食(shi)。

期間，可(ke)以(yi)逐步(bu)適當(dang)補充其他食物，以(yi)補充營養，但要(yao)控制量，辛(xin)辣刺(ci)激(ji)等(deng)食物還是要(yao)避忌，萬(wan)不(bu)可(ke)暴飲暴食。

慢性腸胃炎

慢(man)性(xing)腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)炎(yan)除了(le)藥(yao)物治療，就在(zai)于(yu)平時養護了(le)。慢(man)性(xing)腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)炎(yan)不用像急性(xing)腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)炎(yan)那樣避忌(ji)很(hen)多食物，但也要注意避忌(ji)辛辣刺激食物，不要暴(bao)飲暴(bao)食，少食多餐，按時按量(liang)飲食,減輕腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)負擔(dan)。禁忌(ji)煙酒和碳酸飲料。

如(ru)果(guo)胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)分(fen)泌(mi)減少(shao)，如(ru)萎縮(suo)性胃(wei)(wei)(wei)炎，可食用(yong)濃肉湯(tang)(tang)、魚(yu)湯(tang)(tang)、雞湯(tang)(tang)等味道鮮美的(de)食物，以(yi)刺激胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)分(fen)泌(mi)，促進食欲。每(mei)餐可以(yi)適當吃幾個山楂，最好是(shi)新(xin)鮮的(de)山楂，以(yi)刺激胃(wei)(wei)(wei)液的(de)分(fen)泌(mi)。

可(ke)(ke)以(yi)(yi)吃酸味水果(guo)或是果(guo)汁，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)喝(he)酸奶(nai)。酸奶(nai)可(ke)(ke)以(yi)(yi)抑制有害菌分解(jie)蛋白質產生毒素，同(tong)時使胃(wei)免遭(zao)毒素的侵蝕(shi)，有利(li)于胃(wei)炎(yan)的治療和恢復。因(yin)而，建議經常適量喝(he)酸奶(nai)。

對于胃酸分泌過(guo)多者(高酸性胃炎(yan))，應禁用肉湯、魚湯、雞湯以及過(guo)多的鮮(xian)味(wei)食(shi)品。可將肉類煮熟去湯后(hou)再烹制(zhi)。食(shi)物要(yao)做得細、碎(sui)、軟、爛。

烹調的(de)方法少采用煎炸等，盡量用蒸、煮、燴、燉與(yu)煨(wei)等。可喝牛奶、豆(dou)漿(jiang)、吃(chi)饅(man)頭、面(mian)條、面(mian)包以中和(he)(he)胃(wei)酸(suan)。 性腸胃(wei)炎養(yang)護(hu)期間(jian)，注意多(duo)攝入高(gao)(gao)蛋白食物和(he)(he)高(gao)(gao)維生素食物，保證機體的(de)各種(zhong)營(ying)養(yang)素充(chong)足，防止貧血和(he)(he)營(ying)養(yang)不(bu)良(liang)。

對于貧血和營(ying)養不(bu)良者，應(ying)在飲食(shi)中增加富含(han)蛋白質和血紅(hong)素鐵的食(shi)物，如(ru)瘦肉、雞、魚等(deng)(deng)，以及(ji)肝、腰、胗等(deng)(deng)動物內(nei)臟。深色(se)的食(shi)物，一般是新鮮蔬(shu)菜(cai)(cai)及(ji)水(shui)果(guo)富含(han)維生素，如(ru)綠葉蔬(shu)菜(cai)(cai)、四棱(leng)豆(dou)、西紅(hong)柿、茄子(zi)、紅(hong)棗、黃秋(qiu)葵、紫(zi)秋(qiu)葵、胡蘿卜、紫(zi)薯、紫(zi)甘(gan)藍、紫(zi)菜(cai)(cai)花等(deng)(deng)。