急性腸胃炎

1、急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等。

硬(ying)質和(he)高纖(xian)維食物(wu)也不(bu)宜(yi)食用，酸(suan)(suan)性食物(wu)和(he)碳酸(suan)(suan)飲(yin)料等不(bu)宜(yi)食用，這些食物(wu)容易阻滯消(xiao)化，刺激胃黏膜(mo)，不(bu)利于胃粘膜(mo)炎癥的恢復(fu)。

2、炎癥(zheng)期的腸(chang)(chang)胃功能減弱，要攝入清淡(dan)、低脂肪食物(wu)(wu)(wu)，最好(hao)食用流質食物(wu)(wu)(wu)和軟質食物(wu)(wu)(wu)，這樣有利(li)于消化(hua)吸(xi)收，也減輕腸(chang)(chang)胃負(fu)擔。

一般(ban)就是熬(ao)煮稀飯(fan)喝(he)了(le)(le)，為了(le)(le)補充食(shi)物(wu)控制(zhi)減(jian)少的營養(yang)攝(she)入，可以熬(ao)煮五谷類的稀飯(fan)。稀飯(fan)要盡量熬(ao)煮得(de)爛一些，不要米粒(li)生硬(ying)的稀飯(fan)。

菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

3、急性(xing)腸胃炎治療期間(jian)要吃軟(ruan)質(zhi)和(he)流質(zhi)食(shi)(shi)物，直到癥狀(zhuang)痊(quan)愈。剛剛痊(quan)愈的時(shi)候，其實腸胃功能也不還(huan)很弱，還(huan)要維持流質(zhi)和(he)軟(ruan)質(zhi)食(shi)(shi)物為主，建議再(zai)維持三個月(yue)這樣的飲食(shi)(shi)。

期間，可以(yi)逐(zhu)步適當補(bu)充其(qi)他(ta)食(shi)(shi)(shi)物，以(yi)補(bu)充營(ying)養，但要控制量，辛辣(la)刺激(ji)等食(shi)(shi)(shi)物還是要避忌，萬不(bu)可暴飲(yin)暴食(shi)(shi)(shi)。

慢性腸胃炎

慢性(xing)(xing)腸(chang)胃(wei)炎除了藥物治療，就在于平時(shi)養(yang)護了。慢性(xing)(xing)腸(chang)胃(wei)炎不用像急性(xing)(xing)腸(chang)胃(wei)炎那(nei)樣(yang)避(bi)忌(ji)很多食物，但也要(yao)注意避(bi)忌(ji)辛辣刺(ci)激(ji)食物，不要(yao)暴(bao)飲(yin)暴(bao)食，少食多餐(can)，按(an)時(shi)按(an)量飲(yin)食,減輕(qing)腸(chang)胃(wei)負擔。禁忌(ji)煙酒(jiu)和碳酸(suan)飲(yin)料。

如果胃酸分(fen)泌減少，如萎縮(suo)性(xing)胃炎，可(ke)食用濃(nong)肉湯、魚湯、雞湯等(deng)味道鮮(xian)美的(de)食物，以(yi)刺激胃酸分(fen)泌，促進食欲。每餐可(ke)以(yi)適當(dang)吃幾個山楂，最好是新(xin)鮮(xian)的(de)山楂，以(yi)刺激胃液的(de)分(fen)泌。

可(ke)(ke)以吃酸(suan)(suan)(suan)味水果或(huo)是果汁，也可(ke)(ke)以喝酸(suan)(suan)(suan)奶。酸(suan)(suan)(suan)奶可(ke)(ke)以抑制有害菌分解蛋白質產生毒素(su)，同時使胃(wei)(wei)免遭毒素(su)的侵蝕，有利于胃(wei)(wei)炎的治療和(he)恢復。因而，建(jian)議(yi)經常(chang)適量(liang)喝酸(suan)(suan)(suan)奶。

對于胃(wei)(wei)酸(suan)分泌過(guo)多(duo)者(高酸(suan)性胃(wei)(wei)炎)，應(ying)禁用肉湯、魚(yu)湯、雞湯以(yi)及(ji)過(guo)多(duo)的鮮(xian)味食品。可(ke)將肉類煮(zhu)熟去湯后(hou)再烹制。食物(wu)要(yao)做得細、碎、軟、爛。

烹調的(de)(de)方法少(shao)采用煎炸(zha)等，盡量用蒸、煮、燴、燉與煨等。可喝牛(niu)奶(nai)、豆漿(jiang)、吃饅頭(tou)、面條、面包以中(zhong)和(he)胃酸(suan)。 性腸胃炎養護(hu)期間，注意多攝入高蛋白食(shi)物(wu)和(he)高維生(sheng)素(su)食(shi)物(wu)，保(bao)證機體的(de)(de)各種營(ying)養素(su)充足，防止貧血和(he)營(ying)養不良。

對于貧血和(he)營(ying)養不良者，應在飲食(shi)中增加富含(han)蛋白質和(he)血紅(hong)素鐵的(de)食(shi)物，如瘦肉、雞、魚等，以及肝、腰、胗等動物內(nei)臟。深色的(de)食(shi)物，一(yi)般是新鮮蔬菜及水果富含(han)維(wei)生素，如綠葉(xie)蔬菜、四棱(leng)豆、西紅(hong)柿、茄(qie)子、紅(hong)棗、黃秋葵、紫秋葵、胡蘿卜、紫薯、紫甘(gan)藍(lan)、紫菜花(hua)等。