一、苦蕎茶的飲用方法

1、苦蕎茶加茶葉

苦蕎茶(cha)可以和茶(cha)葉(xie)一起直接泡水喝，能在麥(mai)香(xiang)中增加茶(cha)葉(xie)的清香(xiang)，也能讓降脂(zhi)清腸的功能更勝一籌。

2、苦蕎茶加酸奶

苦蕎茶(cha)的清苦爽(shuang)口(kou)搭(da)配酸奶的香(xiang)甜(tian)濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運(yun)作，在口(kou)感上(shang)也別(bie)有(you)風味。

3、苦蕎茶加大(da)米（小米）

苦蕎(qiao)麥(mai)(mai)加(jia)大(da)米(mi)(mi)（小米(mi)(mi)）是(shi)粗糧細糧搭配的典范。取苦蕎(qiao)麥(mai)(mai)與大(da)米(mi)(mi)（或小米(mi)(mi)）按1：4比例混合(he)，可以(yi)煮(zhu)飯(fan)，還可以(yi)煮(zhu)粥，色澤(ze)金黃，營養(yang)吸收(shou)更全(quan)面(mian)。

該圖片由注冊用戶"仰望星空"提供，版權聲明反饋

二、適用人群

1、肥胖者

2、經常在外用(yong)餐(can)的人士(shi)。

3、經常坐(zuo)或(huo)者駕駛汽車的(de)人(ren)士。

4、經常精神緊(jin)張的腦力勞動(dong)者(zhe)

5、飲酒過量人(ren)士。

6、習慣(guan)性便(bian)秘(mi)者。

7、患有(you)高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士。

8、患有糖尿(niao)病(bing)的(de)人士(shi)

9、缺乏維生素和(he)微量元素者。

10、需要抗癌(ai)防(fang)癌(ai)者(zhe)。

11、有胃(wei)炎和胃(wei)潰(kui)瘍(yang)病史的(de)人士。

12、小便不利者。

三、苦蕎茶的辨別方法

外觀(guan)：好的(de)(de)(de)苦蕎(qiao)茶(cha)外觀(guan)應為(wei)黃(huang)綠(lv)色，且大(da)小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深(shen)淺不(bu)一則(ze)為(wei)次(ci)品。其中(zhong)，藥丸形狀的(de)(de)(de)最(zui)好，因為(wei)球形的(de)(de)(de)表面積(ji)最(zui)大(da)，在沖泡的(de)(de)(de)時候更容(rong)易釋放出有效成分(fen)。另外，不(bu)要以為(wei)黑(hei)苦蕎(qiao)麥(mai)得名是(shi)因為(wei)它的(de)(de)(de)殼(ke)是(shi)黑(hei)色的(de)(de)(de)，里面的(de)(de)(de)芯依然是(shi)黃(huang)綠(lv)色的(de)(de)(de)。市(shi)場上充(chong)斥很多劣質苦蕎(qiao)，存(cun)在硫熏、重(zhong)金屬超標、細菌(jun)超標等(deng)問題(ti)，建議選擇(ze)知名品牌，規(gui)避質量問題(ti)。苦蕎(qiao)加工以后(hou)得到的(de)(de)(de)普通黑(hei)苦蕎(qiao)茶(cha)是(shi)棕(zong)(zong)黃(huang)色的(de)(de)(de)，全(quan)胚芽黑(hei)苦蕎(qiao)茶(cha)的(de)(de)(de)顏色略(lve)深(shen)，是(shi)棕(zong)(zong)褐色的(de)(de)(de)。

味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)：好茶應是(shi)用(yong)工(gong)藝本(ben)身(shen)發(fa)揮苦蕎(qiao)(qiao)本(ben)色(se)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)，而不(bu)是(shi)用(yong)其它添加劑和化學助劑來調制(zhi)(zhi)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)。好的(de)苦蕎(qiao)(qiao)茶是(shi)純蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)香(xiang)，反之有(you)其它類(lei)型香(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)或(huo)異味(wei)(wei)(wei)(wei)則為次品。制(zhi)(zhi)作過(guo)程中都要(yao)經過(guo)烘(hong)烤(kao)這個程序(xu)，適(shi)度(du)的(de)烘(hong)烤(kao)可以促進黑苦蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)生物類(lei)黃酮的(de)轉換(huan)，提高蘆丁的(de)含(han)量，質(zhi)量上乘的(de)黑苦蕎(qiao)(qiao)茶的(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)是(shi)一(yi)種清新的(de)麥(mai)(mai)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)，但(dan)一(yi)定不(bu)能有(you)“糊味(wei)(wei)(wei)(wei)”，有(you)的(de)話(hua)一(yi)定是(shi)烘(hong)烤(kao)過(guo)度(du)了，不(bu)能吃的(de)。

原(yuan)料：苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)用(yong)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)做的(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)用(yong)黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)做的(de)(de)(de)。黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)有(you)效成分是(shi)(shi)(shi)普通(tong)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)3~5倍(bei)，用(yong)黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)做的(de)(de)(de)“黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)”肯定比普通(tong)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)做的(de)(de)(de)“苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)”好。而(er)黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)又(you)可分為全粉黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、麩(fu)皮(pi)黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、胚(pei)芽黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)及全株黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)。但(dan)是(shi)(shi)(shi)，“蘆丁”、“硒(xi)”在胚(pei)芽里(li)面(mian)含量(liang)最高，氨基酸、膳食纖維在胚(pei)芽里(li)面(mian)含量(liang)也高，而(er)所謂(wei)全株茶(cha)就是(shi)(shi)(shi)用(yong)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)根、莖、葉等本來應該丟棄(qi)的(de)(de)(de)部(bu)分做的(de)(de)(de)，這(zhe)些葉子放在一起很容易腐(fu)爛，加工不及時肯定會壞掉，而(er)且只(zhi)能在苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)收(shou)割的(de)(de)(de)時候(hou)獲(huo)得。所以原(yuan)料是(shi)(shi)(shi)胚(pei)芽的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)更好。