一、苦蕎茶的飲用方法

1、苦(ku)蕎茶(cha)加茶(cha)葉(xie)

苦(ku)蕎茶(cha)可以和茶(cha)葉(xie)一起直接泡水喝，能(neng)在(zai)麥香(xiang)中增加(jia)茶(cha)葉(xie)的清香(xiang)，也能(neng)讓降脂清腸的功能(neng)更勝(sheng)一籌(chou)。

2、苦蕎茶(cha)加酸奶

苦蕎茶的清(qing)苦爽口(kou)搭配酸(suan)奶的香甜(tian)濃稠(chou)，能幫助腸(chang)胃吸收和良(liang)好運作(zuo)，在口(kou)感上也別有風味。

3、苦蕎茶加大米(mi)（小(xiao)米(mi)）

苦蕎麥(mai)加(jia)大(da)米（小米）是粗糧細糧搭配(pei)的典(dian)范。取苦蕎麥(mai)與大(da)米（或小米）按1：4比例(li)混合(he)，可以(yi)煮飯(fan)，還可以(yi)煮粥，色澤金黃(huang)，營養吸收(shou)更全面。

該圖片由注冊用戶"仰望星空"提供，版權聲明反饋

二、適用人群

1、肥胖者

2、經常在外用餐的人士。

3、經常(chang)坐或者(zhe)駕駛汽車的(de)人士。

4、經常精(jing)神緊張的腦力勞動者

5、飲酒過量人士。

6、習(xi)慣性便秘者。

7、患有(you)高血(xue)壓、高血(xue)糖、高血(xue)脂疾病的人士。

8、患有糖尿病(bing)的人士

9、缺乏維生素和微量元素者(zhe)。

10、需要抗(kang)癌防癌者。

11、有胃炎和胃潰瘍病史的(de)人士。

12、小便不(bu)利者。

三、苦蕎茶的辨別方法

外(wai)觀(guan)：好(hao)的(de)(de)(de)(de)苦(ku)(ku)蕎(qiao)茶外(wai)觀(guan)應為(wei)黃綠色(se)(se)，且大(da)小均勻(yun)、沒(mei)有(you)色(se)(se)差，反(fan)之顏色(se)(se)發白或者顏色(se)(se)深淺不一則(ze)為(wei)次品。其中(zhong)，藥丸形(xing)狀的(de)(de)(de)(de)最(zui)好(hao)，因(yin)為(wei)球形(xing)的(de)(de)(de)(de)表(biao)面(mian)積最(zui)大(da)，在沖(chong)泡的(de)(de)(de)(de)時候更容易釋放出有(you)效成分。另外(wai)，不要以(yi)為(wei)黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥得名是(shi)(shi)(shi)因(yin)為(wei)它的(de)(de)(de)(de)殼是(shi)(shi)(shi)黑(hei)(hei)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)，里面(mian)的(de)(de)(de)(de)芯(xin)依(yi)然是(shi)(shi)(shi)黃綠色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)。市場上充(chong)斥很(hen)多劣質苦(ku)(ku)蕎(qiao)，存在硫熏、重金屬超標(biao)、細菌(jun)超標(biao)等問題，建議選擇知名品牌，規避質量問題。苦(ku)(ku)蕎(qiao)加工以(yi)后得到的(de)(de)(de)(de)普通黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)茶是(shi)(shi)(shi)棕黃色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)，全胚芽黑(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)茶的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)略(lve)深，是(shi)(shi)(shi)棕褐色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)。

味(wei)道(dao)：好(hao)茶應是(shi)(shi)用工藝本身發揮(hui)苦蕎(qiao)(qiao)本色蕎(qiao)(qiao)麥(mai)香(xiang)味(wei)，而不是(shi)(shi)用其(qi)它(ta)添加劑(ji)和化學助(zhu)劑(ji)來調制香(xiang)味(wei)。好(hao)的苦蕎(qiao)(qiao)茶是(shi)(shi)純蕎(qiao)(qiao)麥(mai)香(xiang)，反之有(you)其(qi)它(ta)類型香(xiang)味(wei)或異味(wei)則為次品。制作(zuo)過程(cheng)中都要經過烘烤這個程(cheng)序，適度(du)的烘烤可以促進(jin)黑(hei)苦蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生物類黃酮的轉換，提高蘆丁的含(han)量(liang)，質量(liang)上(shang)乘的黑(hei)苦蕎(qiao)(qiao)茶的味(wei)道(dao)是(shi)(shi)一(yi)種清新的麥(mai)香(xiang)味(wei)，但一(yi)定(ding)不能有(you)“糊(hu)味(wei)”，有(you)的話一(yi)定(ding)是(shi)(shi)烘烤過度(du)了，不能吃的。

原(yuan)料(liao)：苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)有(you)的(de)(de)(de)(de)是(shi)用(yong)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥做的(de)(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)(de)是(shi)用(yong)黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥做的(de)(de)(de)(de)。黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥的(de)(de)(de)(de)有(you)效成(cheng)分是(shi)普通(tong)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥的(de)(de)(de)(de)3~5倍(bei)，用(yong)黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥做的(de)(de)(de)(de)“黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)”肯(ken)定(ding)比普通(tong)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥做的(de)(de)(de)(de)“苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)”好。而(er)黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)又可(ke)分為(wei)全(quan)粉黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、麩皮黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、胚(pei)芽黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)及全(quan)株(zhu)黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)。但是(shi)，“蘆丁”、“硒”在(zai)(zai)胚(pei)芽里(li)面含量最(zui)高，氨基酸、膳食纖維在(zai)(zai)胚(pei)芽里(li)面含量也高，而(er)所謂(wei)全(quan)株(zhu)茶(cha)就是(shi)用(yong)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥的(de)(de)(de)(de)根(gen)、莖、葉等本(ben)來(lai)應(ying)該丟(diu)棄的(de)(de)(de)(de)部分做的(de)(de)(de)(de)，這(zhe)些葉子放在(zai)(zai)一(yi)起(qi)很容易腐爛，加工(gong)不及時(shi)肯(ken)定(ding)會壞掉，而(er)且只(zhi)能(neng)在(zai)(zai)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥收(shou)割的(de)(de)(de)(de)時(shi)候獲得。所以原(yuan)料(liao)是(shi)胚(pei)芽的(de)(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)更(geng)好。