一、紫蘇是什么

紫(zi)(zi)蘇(su)(su)，別名桂荏、白蘇(su)(su)、赤(chi)蘇(su)(su)等，為唇形科一年生草本植物(wu)。具有(you)特異的芳香(xiang)，葉片多皺縮卷曲，完整(zheng)者展(zhan)平后呈(cheng)卵圓(yuan)(yuan)形，長4至(zhi)11厘(li)米，寬(kuan)2.5至(zhi)9厘(li)米，先(xian)端長尖(jian)或(huo)急尖(jian)，基部圓(yuan)(yuan)形或(huo)寬(kuan)楔形，邊緣具圓(yuan)(yuan)鋸齒(chi)，兩面紫(zi)(zi)色(se)或(huo)上(shang)面綠色(se)，下表面有(you)多數凹(ao)點狀腺鱗，葉柄長2至(zhi)5厘(li)米，紫(zi)(zi)色(se)或(huo)紫(zi)(zi)綠色(se)，質(zhi)脆。嫩枝紫(zi)(zi)綠色(se)，斷面中部有(you)髓，氣清香(xiang)，味微辛。

紫蘇(su)葉(xie)能散表寒，發汗(han)(han)力(li)較(jiao)強，用(yong)(yong)(yong)于風寒表癥(zheng)(zheng)，見惡寒、發熱、無汗(han)(han)等癥(zheng)(zheng)，常配生(sheng)姜同用(yong)(yong)(yong)；如(ru)表癥(zheng)(zheng)兼(jian)有(you)(you)氣(qi)滯(zhi)，有(you)(you)可(ke)與香附(fu)、陳皮等同用(yong)(yong)(yong)。行氣(qi)寬(kuan)中(zhong)(zhong)紫蘇(su)葉(xie)用(yong)(yong)(yong)于脾胃氣(qi)滯(zhi)、胸(xiong)悶、嘔(ou)惡。紫蘇(su)葉(xie)是一種在中(zhong)(zhong)國南(nan)方(fang)湛江吳川地區廣(guang)為使用(yong)(yong)(yong)的(de)美味的(de)調味品，人(ren)們常常用(yong)(yong)(yong)它的(de)葉(xie)子來做菜，它的(de)美味經(jing)常和(he)蛤蔞相提(ti)并論。原產中(zhong)(zhong)國，主要分布(bu)于印度、緬甸、日本、朝鮮(xian)、韓國、印度尼西亞和(he)俄羅斯等國家。中(zhong)(zhong)國華北、華中(zhong)(zhong)、華南(nan)、西南(nan)及臺灣省均(jun)有(you)(you)野(ye)生(sheng)種和(he)栽培種。

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二、紫蘇的功效與作用

1、散表寒

紫蘇(su)葉能散(san)表(biao)寒(han)，發汗力較強(qiang)，用(yong)于風寒(han)表(biao)癥(zheng)，見(jian)惡寒(han)、發熱、無汗等癥(zheng)，常(chang)配生姜同用(yong)。如表(biao)癥(zheng)兼有氣滯，又可與香附、陳(chen)皮等同用(yong)。

2、行氣寬中

紫蘇葉用(yong)于脾胃氣(qi)滯、胸(xiong)悶(men)、嘔(ou)惡，不論有(you)無表(biao)癥，均可應用(yong)，都是(shi)取(qu)其行氣(qi)寬(kuan)中的作用(yong)，臨床常與藿(huo)香配伍應用(yong)。

3、解魚蟹毒

紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒后(hou)可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。

4、抑菌

紫蘇(su)油對自然污染的霉菌有明(ming)顯(xian)的抑(yi)制力，其對霉菌的抑(yi)制力明(ming)顯(xian)優于(yu)尼泊金乙酸，且具有用量(liang)少(shao)、安全、不(bu)受PH值因素影響的特點。

5、行氣安胎

紫蘇(su)葉能行氣安胎，常配(pei)砂仁、陳皮同用(yong)，治療妊娠惡(e)阻、胎動不安。