牛排火鍋特點

牛排火鍋用一(yi)種特制的(de)(de)濃湯熬(ao)制的(de)(de)鮮湯，再把提過處理好(hao)的(de)(de)牛排等放(fang)入鍋中進行第二(er)次入味就，并且可以(yi)加上一(yi)些新(xin)鮮的(de)(de)蔬菜等等，在冬季吃牛排火鍋不僅美味而(er)且營(ying)養價(jia)值極高，還可滋補養顏。

牛排火鍋制作方法

1、食材準備

牛排500克、大(da)墨魚(yu)一(yi)只480克、豆(dou)泡少(shao)許、豆(dou)皮兩(liang)張、洋蔥一(yi)大(da)個、白(bai)蘿卜一(yi)段(duan)、香葉幾片、紅尖椒少(shao)許、姜一(yi)塊(kuai)、香菜少(shao)許、干(gan)紅葡萄(tao)酒750毫升一(yi)瓶(ping)、蠔油三湯匙(chi)、白(bai)糖(tang)一(yi)湯匙(chi)、

2、制作步驟

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步驟一(yi)：牛排從冷(leng)凍(dong)室取出，不必(bi)解(jie)凍(dong)，直接放入鍋中，開中小火，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，只要二、三十分鐘就(jiu)全化開了，把血水(shui)倒掉，牛排先(xian)盛在盤子(zi)里。

步驟(zou)二：香葉(xie)(xie)，洋(yang)蔥，姜(jiang)洗凈，洋(yang)蔥切絲(si)，姜(jiang)切片；起油鍋，先倒入(ru)半個洋(yang)蔥絲(si)炒幾下，再加姜(jiang)片炒幾下；倒入(ru)牛(niu)排，翻(fan)炒幾下，加入(ru)紅(hong)酒，沒過(guo)牛(niu)排；把香葉(xie)(xie)加入(ru)，煮開后(hou)盛在(zai)砂鍋中，用(yong)小火燉(dun)。

步(bu)驟三：大墨魚洗凈切(qie)花；豆泡(pao)和豆皮準備好(hao)。一個小(xiao)時過(guo)后(hou)，加(jia)入蠔(hao)油(you)和白糖。再加(jia)半個洋蔥(cong)絲(si)，把(ba)剩(sheng)下的紅酒全加(jia)入，再小(xiao)火燉(dun)二(er)十分鐘(zhong)，白蘿卜切(qie)絲(si)狀（不能切(qie)太(tai)細(xi)）。

步驟四(si)：鍋中燒開水，把白蘿卜絲(si)倒入焯水，兩分鐘后撈起，盛在(zai)小(xiao)火鍋中，把燉(dun)好的牛排也倒在(zai)白蘿卜絲(si)上(shang)，把切(qie)好的紅尖椒放在(zai)湯上(shang)即(ji)可。

韓國牛排火鍋的做法

1、食材準備

上(shang)海(hai)青250g，年糕片100g，蘑菇250g，胡蘿(luo)卜200g，魔芋絲200g，豆腐200g，蝦(xia)仁250g、雞蛋面(mian)1包，韓式辣醬50g，牛排骨(gu)500g，鹽20g，胡椒(jiao)粉20g，

2、制作步驟

步驟一(yi)：牛排骨最好是先(xian)焯(zhuo)水，這樣可以去除血(xue)水和腥味。

步驟(zou)二：把上(shang)海青、年糕、蘑菇、胡蘿(luo)卜、魔(mo)芋絲、豆腐在電鍋放整齊，放入牛排骨，加上(shang)韓式辣醬。

步驟三：開(kai)大火，將其(qi)煮開(kai)后，用筷子沿鍋邊輕(qing)輕(qing)攪拌，讓(rang)辣醬和食材、湯充分混合，煮3-5分鐘(zhong)。

步驟四：劃入蝦仁、青菜(cai)。待蝦仁變紅，青菜(cai)斷(duan)生后，根(gen)據個人口味加入鹽、胡椒粉(fen)，出鍋(guo)。

牛排火鍋搭配建議

1、加(jia)些(xie)白蓮。牛排火鍋內適當加(jia)入(ru)白蓮，葷素(su)結合有助于均衡營(ying)養、健康。加(jia)入(ru)的白蓮最好不要抽棄蓮子心(xin)(xin)，因為蓮子心(xin)(xin)有清心(xin)(xin)瀉火的作用。

2、火(huo)(huo)鍋配菜應(ying)多吃些良性(xing)的蔬(shu)菜瓜(gua)果。水(shui)果性(xing)涼，有良好的消火(huo)(huo)作用，餐后只要吃上一兩個(ge)水(shui)果就可防止“上火(huo)(huo)”。

3、適量(liang)喝點白酒(jiu)或葡萄(tao)酒(jiu)，可(ke)以起到殺菌、去膻的效果(guo)，但(dan)要注意(yi)，吃海鮮(xian)火(huo)鍋(guo)時不(bu)可(ke)大量(liang)喝啤(pi)酒(jiu)，不(bu)然會(hui)增加患痛(tong)風的危險。

4、喝(he)一杯酸奶，不(bu)但營養豐富(fu)，而且可以(yi)保護胃腸道黏(nian)膜。其(qi)中(zhong)，酸奶富(fu)含的乳酸菌能抑制腐敗菌生長，減弱其(qi)在腸道中(zhong)產生毒素(su)(su)，同(tong)時(shi)還可以(yi)預防因火鍋的油膩及其(qi)他(ta)因素(su)(su)引起(qi)的腹(fu)瀉、腹(fu)痛等。