牛排火鍋特點

牛排(pai)(pai)火鍋(guo)用一種特制(zhi)的濃湯(tang)熬(ao)制(zhi)的鮮(xian)湯(tang)，再(zai)把(ba)提過處理好的牛排(pai)(pai)等(deng)放入(ru)鍋(guo)中進行第二次入(ru)味(wei)就，并(bing)且可以(yi)加上(shang)一些新鮮(xian)的蔬菜等(deng)等(deng)，在冬季(ji)吃牛排(pai)(pai)火鍋(guo)不(bu)僅美味(wei)而且營養價值(zhi)極高，還可滋補養顏。

牛排火鍋制作方法

1、食材準備

牛排500克、大墨(mo)魚(yu)一只(zhi)480克、豆泡少(shao)許(xu)、豆皮兩張、洋蔥一大個(ge)、白蘿卜一段、香葉幾片、紅尖椒少(shao)許(xu)、姜一塊、香菜少(shao)許(xu)、干紅葡萄酒750毫升一瓶、蠔油三湯(tang)匙(chi)、白糖(tang)一湯(tang)匙(chi)、

2、制作步驟

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步驟一(yi)：牛(niu)(niu)排從冷凍室(shi)取出(chu)，不必(bi)解(jie)凍，直接放入鍋中(zhong)，開中(zhong)小火，蓋上蓋子(zi)，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒(dao)掉，牛(niu)(niu)排先盛在盤子(zi)里。

步驟二：香葉，洋蔥(cong)(cong)，姜(jiang)洗凈，洋蔥(cong)(cong)切(qie)絲，姜(jiang)切(qie)片；起油鍋，先倒入半個洋蔥(cong)(cong)絲炒(chao)幾(ji)下(xia)(xia)，再加姜(jiang)片炒(chao)幾(ji)下(xia)(xia)；倒入牛(niu)排(pai)，翻(fan)炒(chao)幾(ji)下(xia)(xia)，加入紅酒，沒過牛(niu)排(pai)；把(ba)香葉加入，煮開(kai)后盛(sheng)在砂鍋中，用小火(huo)燉。

步驟三：大墨魚洗(xi)凈切(qie)花；豆泡和豆皮準(zhun)備好。一個小(xiao)時過后，加入蠔油(you)和白糖(tang)。再加半個洋蔥絲，把剩(sheng)下的紅酒全加入，再小(xiao)火燉(dun)二十分鐘，白蘿卜(bu)切(qie)絲狀（不能切(qie)太細）。

步(bu)驟四：鍋(guo)中燒開水，把(ba)白蘿卜絲(si)(si)倒入焯水，兩(liang)分鐘后(hou)撈(lao)起，盛在(zai)小(xiao)火鍋(guo)中，把(ba)燉好的(de)牛排也倒在(zai)白蘿卜絲(si)(si)上，把(ba)切好的(de)紅尖椒放在(zai)湯上即可(ke)。

韓國牛排火鍋的做法

1、食材準備

上海(hai)青250g，年糕片100g，蘑菇250g，胡蘿卜200g，魔(mo)芋絲200g，豆腐(fu)200g，蝦仁(ren)250g、雞蛋面(mian)1包，韓式辣醬50g，牛排骨500g，鹽(yan)20g，胡椒粉20g，

2、制作步驟

步驟(zou)一(yi)：牛排骨(gu)最好是先焯(zhuo)水(shui)(shui)，這(zhe)樣可以去除血水(shui)(shui)和腥味。

步驟二：把(ba)上(shang)海青(qing)、年糕、蘑菇、胡蘿卜、魔芋絲(si)、豆腐在電鍋放(fang)整齊，放(fang)入(ru)牛排骨(gu)，加上(shang)韓式(shi)辣醬。

步驟(zou)三：開大火，將其(qi)煮開后(hou)，用筷子沿鍋邊輕(qing)輕(qing)攪拌，讓辣醬(jiang)和食材、湯充分(fen)混合(he)，煮3-5分(fen)鐘(zhong)。

步驟四(si)：劃入(ru)蝦(xia)仁、青菜。待蝦(xia)仁變紅，青菜斷生后，根據個人口味加(jia)入(ru)鹽、胡椒粉，出(chu)鍋(guo)。

牛排火鍋搭配建議

1、加(jia)些白蓮(lian)。牛排火鍋內適(shi)當加(jia)入(ru)白蓮(lian)，葷素結合有助于均衡營養、健康(kang)。加(jia)入(ru)的白蓮(lian)最好不要抽(chou)棄蓮(lian)子心(xin)，因為蓮(lian)子心(xin)有清心(xin)瀉(xie)火的作用。

2、火鍋配菜應多吃些(xie)良性的蔬(shu)菜瓜果。水(shui)果性涼，有(you)良好的消火作用，餐后只要吃上一兩(liang)個水(shui)果就可防止“上火”。

3、適量(liang)喝(he)點(dian)白(bai)酒或葡(pu)萄酒，可以起到殺菌、去膻的(de)(de)效果，但要注意(yi)，吃海鮮火鍋時不(bu)可大量(liang)喝(he)啤酒，不(bu)然會(hui)增加患(huan)痛(tong)風的(de)(de)危險。

4、喝一杯酸奶，不(bu)但營養豐(feng)富，而且(qie)可(ke)(ke)以保(bao)護胃腸道黏(nian)膜。其中(zhong)，酸奶富含的(de)乳酸菌能(neng)抑制腐敗(bai)菌生長，減弱(ruo)其在(zai)腸道中(zhong)產生毒素，同時還可(ke)(ke)以預防因火鍋的(de)油膩(ni)及其他因素引起(qi)的(de)腹(fu)(fu)瀉(xie)、腹(fu)(fu)痛(tong)等。