牛排火鍋特點

牛排(pai)火(huo)鍋(guo)(guo)用一種特制(zhi)的濃湯(tang)(tang)熬制(zhi)的鮮湯(tang)(tang)，再把提過(guo)處理好(hao)的牛排(pai)等(deng)放入(ru)鍋(guo)(guo)中進行第(di)二次入(ru)味(wei)就，并且(qie)可(ke)(ke)以(yi)加上一些新(xin)鮮的蔬菜等(deng)等(deng)，在冬季吃牛排(pai)火(huo)鍋(guo)(guo)不僅美味(wei)而且(qie)營養價(jia)值極高，還(huan)可(ke)(ke)滋補養顏。

牛排火鍋制作方法

1、食材準備

牛(niu)排500克、大墨魚一(yi)(yi)只(zhi)480克、豆(dou)泡少許、豆(dou)皮兩(liang)張、洋蔥一(yi)(yi)大個、白(bai)蘿卜一(yi)(yi)段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜一(yi)(yi)塊、香菜少許、干紅葡(pu)萄酒(jiu)750毫升(sheng)一(yi)(yi)瓶、蠔油三湯匙、白(bai)糖一(yi)(yi)湯匙、

2、制作步驟

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步驟一：牛排(pai)從(cong)冷(leng)凍室取出(chu)，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火(huo)，蓋上蓋子(zi)，只要二、三十分(fen)鐘就(jiu)全化(hua)開了(le)，把血水倒掉(diao)，牛排(pai)先(xian)盛在(zai)盤子(zi)里。

步驟(zou)二(er)：香葉，洋(yang)蔥，姜(jiang)洗凈，洋(yang)蔥切(qie)絲，姜(jiang)切(qie)片；起(qi)油鍋(guo)，先倒(dao)入(ru)(ru)半(ban)個洋(yang)蔥絲炒(chao)幾下(xia)，再加姜(jiang)片炒(chao)幾下(xia)；倒(dao)入(ru)(ru)牛排，翻炒(chao)幾下(xia)，加入(ru)(ru)紅酒，沒過(guo)牛排；把香葉加入(ru)(ru)，煮開后盛在砂鍋(guo)中，用小火燉。

步驟三：大墨魚洗凈切(qie)花；豆泡和(he)豆皮準備好。一個小時過后，加入蠔(hao)油(you)和(he)白糖。再加半個洋蔥絲，把剩下(xia)的(de)紅(hong)酒(jiu)全加入，再小火燉二十分鐘，白蘿卜切(qie)絲狀（不能切(qie)太細）。

步驟四：鍋中燒開水(shui)，把(ba)白蘿卜絲倒入焯水(shui)，兩分鐘后(hou)撈起，盛在小(xiao)火(huo)鍋中，把(ba)燉好的(de)牛排也倒在白蘿卜絲上，把(ba)切好的(de)紅尖椒放在湯上即可。

韓國牛排火鍋的做法

1、食材準備

上海(hai)青250g，年(nian)糕片(pian)100g，蘑菇250g，胡蘿卜200g，魔芋絲200g，豆腐200g，蝦仁250g、雞蛋面1包，韓式辣醬50g，牛(niu)排骨500g，鹽20g，胡椒粉20g，

2、制作步驟

步驟(zou)一：牛排骨(gu)最好(hao)是(shi)先焯水，這樣(yang)可以去除(chu)血水和腥味(wei)。

步(bu)驟二：把上海青、年糕(gao)、蘑菇(gu)、胡蘿卜(bu)、魔芋(yu)絲、豆腐在電鍋放(fang)整齊，放(fang)入(ru)牛(niu)排骨，加上韓式辣醬。

步驟三(san)：開(kai)大火，將其煮開(kai)后，用筷子(zi)沿鍋邊輕輕攪拌，讓辣(la)醬和食材、湯充(chong)分混合，煮3-5分鐘(zhong)。

步(bu)驟四：劃入蝦仁、青(qing)菜。待蝦仁變紅，青(qing)菜斷生后，根據個(ge)人口味加入鹽、胡椒粉(fen)，出(chu)鍋。

牛排火鍋搭配建議

1、加(jia)些白(bai)蓮(lian)。牛(niu)排火鍋(guo)內適當加(jia)入(ru)白(bai)蓮(lian)，葷素結(jie)合(he)有助于均衡(heng)營養、健(jian)康。加(jia)入(ru)的(de)白(bai)蓮(lian)最(zui)好不要抽(chou)棄蓮(lian)子心，因(yin)為蓮(lian)子心有清心瀉火的(de)作(zuo)用。

2、火(huo)鍋(guo)配菜應多吃些(xie)良性的(de)蔬菜瓜果。水果性涼(liang)，有良好(hao)的(de)消(xiao)火(huo)作用，餐后只要(yao)吃上(shang)(shang)一兩個水果就可防止“上(shang)(shang)火(huo)”。

3、適量喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺(sha)菌、去膻的效果，但要注(zhu)意，吃海鮮(xian)火(huo)鍋時不(bu)可大(da)量喝啤(pi)酒，不(bu)然(ran)會增加患痛風的危(wei)險。

4、喝(he)一杯酸奶(nai)，不但營養豐富，而且可以(yi)保護胃腸道(dao)黏膜。其(qi)(qi)中，酸奶(nai)富含(han)的(de)(de)乳酸菌(jun)能抑制腐敗菌(jun)生長，減弱其(qi)(qi)在腸道(dao)中產生毒素，同時還(huan)可以(yi)預防因火鍋(guo)的(de)(de)油膩及(ji)其(qi)(qi)他因素引起的(de)(de)腹(fu)瀉、腹(fu)痛等。