1、青團是哪里的特產

青團是流行于江浙滬(hu)等(deng)地(di)區的一道(dao)傳統點心，又叫做青團子、艾粄或艾糍粑。

2、青團是什么節日吃的

青團一般在清明節、寒食節等傳統節日使用，除了祭祀祖先之外，也可以做來自己吃。詳細>>

比較高。

每100g艾(ai)草青團中(zhong)所(suo)含的(de)熱量(liang)大(da)約為(wei)233大(da)卡(ka)，熱量(liang)相對來說比較高(gao)。

青團和蒿子粑粑是兩種不同的食物，它們的區別在于使用的原料不同，青團主要用艾草制作，而蒿子粑粑則用蒿子草制作。除此之外，蒿子粑粑和青團的外形以及吃法也有較大的差別。詳細>>

青(qing)團的(de)主要原料(liao)是艾(ai)葉草(cao)，而艾(ai)葉草(cao)具有活血(xue)化瘀(yu)的(de)作用，所(suo)以(yi)適量食用青(qing)團可以(yi)起(qi)到緩解痛經(jing)、改(gai)善月經(jing)不調等(deng)情況。

艾草(cao)性辛溫(wen)，可以起到行氣活血的(de)作用(yong)，適量食用(yong)青團子能夠幫助身體去除多(duo)余的(de)濕氣和涼氣。

除了使用艾草之外，青團還會使用糯米粉、白糖、芝麻等材料，它們含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等多種營養成分，所以適量食用青團能起到補充營養的作用。詳細>>

配方：糯米粉、小麥淀(dian)粉、艾(ai)葉、油、鹽、豆沙(sha)餡(xian)。

做法：

第一(yi)(yi)步：首(shou)先將艾(ai)葉清(qing)洗干(gan)凈之(zhi)后焯一(yi)(yi)遍水，然后用料理機打碎，濾出青(qing)汁(zhi)備用。

第(di)二(er)步：將糯(nuo)米粉和小麥淀粉混(hun)合均勻后，倒入準備好的(de)青汁，揉搓成面(mian)團。

第三(san)步：面團揉到有粘性之后(hou)，分(fen)成小份，然后(hou)用搟(xian)面杖搟(xian)成圓形。

第四步：把(ba)豆(dou)沙餡分成小份，然(ran)后(hou)包進搟好的面團里，揉搓成球形。

第五步：之后把做好的青團放到蒸鍋上大火蒸5分鐘就可以了。詳細>>

配方：糯(nuo)米粉、粘米粉、澄面、咸蛋黃、豬肉松、麥(mai)青汁(zhi)、色拉(la)(la)醬、色拉(la)(la)油。

做法：

第一步：把蛋黃隔水(shui)蒸熟，然后(hou)(hou)壓成泥狀，然后(hou)(hou)倒入(ru)適(shi)量色拉(la)醬(jiang)和肉松，混合均勻做成餡芯。

第二步：把(ba)糯米粉(fen)、粘米粉(fen)和澄面(mian)混合(he)均勻，然后加入麥青汁、色拉油和適量溫(wen)水，揉成面(mian)團(tuan)。

第(di)三步：揉好的(de)面團分(fen)成小塊，然后(hou)包(bao)入餡，之后(hou)放入鍋中進行(xing)蒸制。

第四步：出鍋后刷上一層色拉油增加光澤、防止變硬即可。詳細>>

配方：糯米(mi)粉(fen)、粘米(mi)粉(fen)、艾草、豆沙、蜂蜜(mi)、堿(jian)粉(fen)、鹽。

做法：

第一步(bu)：鍋中倒入適量清(qing)水(shui)，然后加入一點點鹽煮開(kai)。

第(di)二步：將艾草的嫩尖摘下來，放入煮開的鹽(yan)水(shui)里(li)焯(zhuo)水(shui)。

第三步：鍋內重(zhong)新倒水，之后(hou)放入(ru)一點點堿面(mian)，然后(hou)再放入(ru)焯水好的艾草煮(zhu)幾分鐘(zhong)。

第四步：煮好(hao)的(de)艾(ai)草和水一(yi)起倒入攪拌機中(zhong)，打成糊狀(zhuang)。

第五(wu)步：將做(zuo)好的(de)艾(ai)(ai)草(cao)糊(hu)放入糯(nuo)米(mi)粉碗中，然后加少許煮艾(ai)(ai)草(cao)的(de)水，揉成面(mian)團。

第六步：面團分成小份，然后包入豆沙餡揉圓，之后上蒸籠蒸10分鐘左右即可。詳細>>

配方：清明菜、湯圓粉、鹽、蒜苗、姜(jiang)、五花肉、咸(xian)菜、豆瓣醬。

做法：

第(di)一步：用溫水(shui)把(ba)(ba)鹽化開(kai)，之后(hou)把(ba)(ba)清明(ming)菜放(fang)入鹽水(shui)中(zhong)浸泡15分(fen)鐘。

第二(er)步：泡(pao)好的(de)清(qing)明菜倒(dao)入鍋中，加水(shui)焯一遍。

第(di)三步：煮好的清明菜用榨汁(zhi)機打碎(sui)，之后加入湯圓(yuan)粉和水，揉成面團。

第四步：蒜(suan)苗(miao)擇好洗凈，切(qie)成(cheng)0.5厘米的小碎段；姜洗凈切(qie)碎；五花肉(rou)切(qie)成(cheng)丁；咸菜切(qie)碎。

第(di)五步：鍋內倒(dao)入(ru)適量食用油，然(ran)后(hou)把姜、五花肉、豆瓣(ban)醬(jiang)、咸(xian)菜和蒜苗(miao)放入(ru)鍋中炒香。

第六步：把炒好的餡料包入面團中，最后放入蒸籠中蒸15分鐘左右即可。詳細>>

可以做青(qing)團子的(de)草有鼠麴草（清明菜(cai)）、苜蓿、漿(jiang)麥草、泥胡菜(cai)、刺兒菜(cai)和艾草等。在摘野草做青(qing)團的(de)時候要注(zhu)意仔細辨別，別摘到(dao)不能吃(chi)的(de)或是有毒(du)的(de)草。

用干(gan)艾(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)(cao)做青(qing)(qing)團時，需要將干(gan)艾(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)(cao)焯(zhuo)水(shui)(shui)一遍(bian)，然后只取焯(zhuo)過(guo)的水(shui)(shui)來(lai)和面(mian)。也可以用艾(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)(cao)粉代替干(gan)艾(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)(cao)，直接(jie)和面(mian)粉加水(shui)(shui)和面(mian)做青(qing)(qing)團。

可(ke)以用艾草、清明菜等榨汁(zhi)做成，也可(ke)以用艾草粉(fen)用開水泡開制(zhi)成。

首先要把控青(qing)汁的(de)(de)(de)濃度，濃度越高的(de)(de)(de)青(qing)汁做出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)青(qing)團(tuan)也(ye)會更(geng)綠(lv)。此(ci)外，在(zai)蒸(zheng)的(de)(de)(de)時候可(ke)以用(yong)中火來(lai)蒸(zheng)，縮(suo)短蒸(zheng)的(de)(de)(de)時間，這樣也(ye)可(ke)以最大限度地(di)保(bao)留青(qing)團(tuan)的(de)(de)(de)鮮(xian)綠(lv)色。最后，在(zai)蒸(zheng)好的(de)(de)(de)青(qing)團(tuan)上(shang)抹一點(dian)(dian)點(dian)(dian)色拉油(you)，能讓(rang)艾粄的(de)(de)(de)顏色看起來(lai)更(geng)加綠(lv)油(you)油(you)。

可以適量吃一些。

孕婦(fu)是可以適量吃一些艾草青團的，這可以讓孕婦(fu)補(bu)充鈣質，緩解孕婦(fu)骨(gu)質疏松的問題。

難消化的食物。

艾糍粑不能和馬蘭頭、竹筍、肥(fei)肉(rou)等(deng)不易消(xiao)化的食(shi)物一起(qi)食(shi)用(yong)，因為青團本身就難以消(xiao)化，如果和其他難消(xiao)化的食(shi)物一起(qi)吃，非常容易導(dao)致腹脹(zhang)、消(xiao)化不良等(deng)不適。

一天只吃一個、不要晚上吃、不要冷著吃、不要和肥肉混吃，在食用完青團后吃一些助消化的食物或是加強鍛煉，也可以幫助消化，防止脂肪堆積。詳細>>

如果青團一次性食用不完，可以將其放在保鮮袋或者保鮮盒中，然后包裝好放在冰箱冷藏室中進行保存。如果需要保存較長的時間，可以用保鮮袋單獨密封包裝后，放入冰箱冷凍室進行保存。詳細>>

可以用蒸鍋加熱，也可以用微波爐加熱。蒸鍋加熱需要用中火蒸5-10分鐘，微波爐加熱的話，2-3分鐘就可以了。詳細>>

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