1、青團是哪里的特產

青(qing)團是流(liu)行于江浙滬等地區的一道傳統點心，又叫(jiao)做青(qing)團子、艾粄或(huo)艾糍粑。

2、青團是什么節日吃的

青團一般在清明節、寒食節等傳統節日使用，除了祭祀祖先之外，也可以做來自己吃。詳細>>

比較高。

每100g艾草青(qing)團(tuan)中(zhong)所含的熱(re)量(liang)大約為233大卡，熱(re)量(liang)相(xiang)對(dui)來說比較高(gao)。

青團和蒿子粑粑是兩種不同的食物，它們的區別在于使用的原料不同，青團主要用艾草制作，而蒿子粑粑則用蒿子草制作。除此之外，蒿子粑粑和青團的外形以及吃法也有較大的差別。詳細>>

青團(tuan)的主要原(yuan)料是艾葉草(cao)，而艾葉草(cao)具(ju)有活血化瘀的作用，所以適量食用青團(tuan)可(ke)以起到緩解(jie)痛經、改善月經不調等情況。

艾草性辛溫，可以起到行氣(qi)活血的(de)作用，適量食用青團子能夠幫助身(shen)體去除多余的(de)濕氣(qi)和涼(liang)氣(qi)。

除了使用艾草之外，青團還會使用糯米粉、白糖、芝麻等材料，它們含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等多種營養成分，所以適量食用青團能起到補充營養的作用。詳細>>

配方：糯(nuo)米(mi)粉(fen)、小麥淀(dian)粉(fen)、艾(ai)葉、油、鹽、豆沙餡。

做法：

第(di)一(yi)步：首先將(jiang)艾葉清洗干凈之后焯一(yi)遍水(shui)，然后用(yong)料理機打碎，濾出(chu)青汁備(bei)用(yong)。

第(di)二(er)步：將糯米粉和(he)小麥淀粉混(hun)合均勻后，倒入準備好(hao)的青汁，揉搓成(cheng)面團。

第三步(bu)：面(mian)團揉(rou)到有(you)粘性之(zhi)后，分成小(xiao)份，然后用搟(xian)面(mian)杖(zhang)搟(xian)成圓形。

第四步：把豆(dou)沙餡分成小(xiao)份，然后包進搟好(hao)的面團(tuan)里，揉(rou)搓成球形。

第五步：之后把做好的青團放到蒸鍋上大火蒸5分鐘就可以了。詳細>>

配方：糯米(mi)粉、粘米(mi)粉、澄面、咸蛋(dan)黃(huang)、豬肉松、麥(mai)青汁、色拉醬、色拉油。

做法：

第一(yi)步：把蛋(dan)黃隔水蒸(zheng)熟，然(ran)后(hou)(hou)壓成泥狀，然(ran)后(hou)(hou)倒(dao)入適量色拉醬和(he)肉松，混合均勻做成餡芯(xin)。

第二(er)步：把(ba)糯米(mi)粉、粘米(mi)粉和澄面混(hun)合均勻，然(ran)后加入麥(mai)青汁、色拉油和適量溫水，揉成面團。

第(di)三步(bu)：揉好的面團分成小(xiao)塊，然(ran)后(hou)包(bao)入餡，之后(hou)放入鍋中(zhong)進行蒸制(zhi)。

第四步：出鍋后刷上一層色拉油增加光澤、防止變硬即可。詳細>>

配方：糯米(mi)粉、粘(zhan)米(mi)粉、艾草(cao)、豆沙、蜂蜜(mi)、堿粉、鹽。

做法：

第一步：鍋中倒入適量清水(shui)，然(ran)后加入一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽煮開。

第二步(bu)：將艾(ai)草的嫩尖(jian)摘(zhai)下來，放入煮開的鹽水里焯水。

第(di)三步：鍋(guo)內重新倒水(shui)，之(zhi)后(hou)放入(ru)一點點堿面，然后(hou)再放入(ru)焯水(shui)好(hao)的(de)艾草煮幾分(fen)鐘。

第四步：煮好的(de)艾草和(he)水(shui)一起倒入(ru)攪拌機中(zhong)，打成糊狀。

第五步：將做好的艾草(cao)糊放入糯米粉碗中，然(ran)后加少許煮艾草(cao)的水，揉成面團(tuan)。

第六步：面團分成小份，然后包入豆沙餡揉圓，之后上蒸籠蒸10分鐘左右即可。詳細>>

配方：清明菜、湯(tang)圓粉、鹽、蒜苗(miao)、姜、五花肉、咸菜、豆瓣醬。

做法：

第一步：用溫水把鹽化開，之后把清明菜(cai)放入(ru)鹽水中浸(jin)泡15分鐘。

第二步(bu)：泡好的清明菜倒入鍋中，加(jia)水焯一(yi)遍。

第三步(bu)：煮好的(de)清明菜用榨汁機打碎，之后加入湯圓粉(fen)和水，揉成面團。

第四(si)步：蒜苗擇(ze)好洗凈，切(qie)成(cheng)0.5厘(li)米的小碎段；姜洗凈切(qie)碎；五(wu)花肉(rou)切(qie)成(cheng)丁；咸菜切(qie)碎。

第五步(bu)：鍋(guo)內倒入(ru)(ru)適量食(shi)用(yong)油，然(ran)后把姜、五花(hua)肉、豆瓣醬、咸菜和蒜苗(miao)放入(ru)(ru)鍋(guo)中炒香。

第六步：把炒好的餡料包入面團中，最后放入蒸籠中蒸15分鐘左右即可。詳細>>

可以做(zuo)青團子的(de)(de)草(cao)有鼠麴草(cao)（清明菜）、苜蓿、漿麥草(cao)、泥胡菜、刺兒菜和(he)艾(ai)草(cao)等。在(zai)摘野(ye)草(cao)做(zuo)青團的(de)(de)時候要注意仔細辨(bian)別(bie)，別(bie)摘到不能吃(chi)的(de)(de)或是有毒的(de)(de)草(cao)。

用干艾(ai)草(cao)做青團(tuan)時，需要(yao)將干艾(ai)草(cao)焯水一遍(bian)，然(ran)后(hou)只取(qu)焯過(guo)的水來和(he)面(mian)(mian)。也(ye)可以用艾(ai)草(cao)粉(fen)代替干艾(ai)草(cao)，直接和(he)面(mian)(mian)粉(fen)加水和(he)面(mian)(mian)做青團(tuan)。

可(ke)(ke)以用艾(ai)草、清明(ming)菜等榨汁做成，也可(ke)(ke)以用艾(ai)草粉用開水泡開制(zhi)成。

首(shou)先要把控青(qing)(qing)汁的(de)濃(nong)度(du)，濃(nong)度(du)越(yue)高的(de)青(qing)(qing)汁做出來(lai)的(de)青(qing)(qing)團(tuan)也會更(geng)綠。此外，在蒸的(de)時候可以(yi)用中火來(lai)蒸，縮短(duan)蒸的(de)時間，這樣也可以(yi)最(zui)大限(xian)度(du)地保(bao)留青(qing)(qing)團(tuan)的(de)鮮綠色(se)。最(zui)后，在蒸好的(de)青(qing)(qing)團(tuan)上抹(mo)一點(dian)點(dian)色(se)拉油(you)，能讓艾粄的(de)顏色(se)看起來(lai)更(geng)加綠油(you)油(you)。

可以適量吃一些。

孕(yun)婦是可(ke)以適量(liang)吃一些艾草青團的(de)，這可(ke)以讓(rang)孕(yun)婦補充鈣質，緩(huan)解孕(yun)婦骨(gu)質疏松的(de)問題(ti)。

難消化的食物。

艾(ai)糍粑不(bu)(bu)能和馬(ma)蘭頭、竹筍、肥肉等不(bu)(bu)易(yi)消化(hua)的食(shi)物(wu)一(yi)起食(shi)用，因為青團本身(shen)就難以消化(hua)，如果和其他難消化(hua)的食(shi)物(wu)一(yi)起吃，非常容易(yi)導致腹脹、消化(hua)不(bu)(bu)良等不(bu)(bu)適。

一天只吃一個、不要晚上吃、不要冷著吃、不要和肥肉混吃，在食用完青團后吃一些助消化的食物或是加強鍛煉，也可以幫助消化，防止脂肪堆積。詳細>>

如果青團一次性食用不完，可以將其放在保鮮袋或者保鮮盒中，然后包裝好放在冰箱冷藏室中進行保存。如果需要保存較長的時間，可以用保鮮袋單獨密封包裝后，放入冰箱冷凍室進行保存。詳細>>

可以用蒸鍋加熱，也可以用微波爐加熱。蒸鍋加熱需要用中火蒸5-10分鐘，微波爐加熱的話，2-3分鐘就可以了。詳細>>

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