1、青團是哪里的特產

青團(tuan)是流行于(yu)江浙滬等地(di)區(qu)的一道傳統點心(xin)，又叫(jiao)做青團(tuan)子、艾粄(ban)或艾糍粑。

2、青團是什么節日吃的

青團一般在清明節、寒食節等傳統節日使用，除了祭祀祖先之外，也可以做來自己吃。詳細>>

比較高。

每100g艾草青團中所含(han)的熱量大約為(wei)233大卡，熱量相對來(lai)說比較高。

青團和蒿子粑粑是兩種不同的食物，它們的區別在于使用的原料不同，青團主要用艾草制作，而蒿子粑粑則用蒿子草制作。除此之外，蒿子粑粑和青團的外形以及吃法也有較大的差別。詳細>>

青(qing)團的主(zhu)要(yao)原料(liao)是艾葉(xie)草，而(er)艾葉(xie)草具有活血化(hua)瘀的作用，所以適量食用青(qing)團可以起到緩解(jie)痛經、改善月(yue)經不調等情況。

艾草性(xing)辛溫，可以起到行氣(qi)活血(xue)的作(zuo)用，適(shi)量食用青團子能(neng)夠(gou)幫助身體(ti)去除(chu)多余(yu)的濕(shi)氣(qi)和涼氣(qi)。

除了使用艾草之外，青團還會使用糯米粉、白糖、芝麻等材料，它們含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等多種營養成分，所以適量食用青團能起到補充營養的作用。詳細>>

配方：糯米粉(fen)、小麥淀粉(fen)、艾葉(xie)、油、鹽、豆沙餡。

做法：

第一步：首先將艾(ai)葉清洗干凈之后焯一遍水，然(ran)后用料理機打碎，濾出青汁備用。

第(di)二步：將糯米(mi)粉(fen)和(he)小麥淀粉(fen)混合均勻后，倒入準(zhun)備好(hao)的青(qing)汁，揉(rou)搓成(cheng)面團。

第三(san)步：面團揉到有粘性之后，分成小份，然后用搟面杖(zhang)搟成圓形(xing)。

第四步(bu)：把豆沙餡分(fen)成(cheng)小份，然(ran)后(hou)包(bao)進搟好的(de)面團里，揉搓成(cheng)球形。

第五步：之后把做好的青團放到蒸鍋上大火蒸5分鐘就可以了。詳細>>

配方：糯米粉、粘米粉、澄面、咸蛋黃、豬(zhu)肉松、麥(mai)青汁、色拉(la)醬、色拉(la)油。

做法：

第一步(bu)：把蛋黃隔水蒸(zheng)熟，然(ran)后壓成泥(ni)狀(zhuang)，然(ran)后倒入(ru)適量(liang)色拉醬和肉松，混合(he)均勻(yun)做成餡芯(xin)。

第二步(bu)：把(ba)糯米粉、粘米粉和澄面混合均勻，然后加入(ru)麥青汁、色(se)拉油和適量溫水，揉(rou)成(cheng)面團。

第三步：揉好的面團分成小塊，然后(hou)包入餡，之(zhi)后(hou)放入鍋中(zhong)進行蒸制。

第四步：出鍋后刷上一層色拉油增加光澤、防止變硬即可。詳細>>

配方：糯米粉(fen)、粘米粉(fen)、艾草(cao)、豆沙(sha)、蜂(feng)蜜(mi)、堿粉(fen)、鹽。

做法：

第一步：鍋(guo)中倒入適量(liang)清(qing)水，然后(hou)加入一點(dian)點(dian)鹽煮開。

第二步(bu)：將艾(ai)草的(de)嫩尖摘下來，放(fang)入煮開的(de)鹽水里(li)焯水。

第三步：鍋(guo)內重新倒水(shui)(shui)，之后放(fang)入(ru)一(yi)點點堿面，然后再放(fang)入(ru)焯(zhuo)水(shui)(shui)好的艾(ai)草(cao)煮(zhu)幾分鐘。

第四步：煮(zhu)好(hao)的艾(ai)草(cao)和水一起(qi)倒入攪拌機中，打成糊狀(zhuang)。

第五步：將做好的艾(ai)草(cao)糊放入糯米粉碗中，然后加(jia)少許(xu)煮艾(ai)草(cao)的水，揉(rou)成面團。

第六步：面團分成小份，然后包入豆沙餡揉圓，之后上蒸籠蒸10分鐘左右即可。詳細>>

配方：清(qing)明(ming)菜、湯圓粉、鹽(yan)、蒜苗、姜、五花肉、咸(xian)菜、豆瓣醬。

做法：

第(di)一(yi)步：用(yong)溫水(shui)把(ba)鹽(yan)化開，之(zhi)后把(ba)清明菜(cai)放入鹽(yan)水(shui)中浸泡15分鐘。

第二步：泡好的清(qing)明(ming)菜倒入鍋中(zhong)，加水焯(zhuo)一遍。

第三步：煮好的清明菜(cai)用榨汁機打碎，之后加入(ru)湯(tang)圓粉和(he)水，揉成面團。

第四步：蒜苗(miao)擇(ze)好洗凈，切(qie)成0.5厘米(mi)的小碎段；姜洗凈切(qie)碎；五花肉(rou)切(qie)成丁；咸菜切(qie)碎。

第五(wu)步：鍋內倒入適(shi)量食(shi)用油，然后(hou)把姜、五(wu)花肉、豆瓣醬(jiang)、咸菜和蒜苗放入鍋中炒香。

第六步：把炒好的餡料包入面團中，最后放入蒸籠中蒸15分鐘左右即可。詳細>>

可以做(zuo)青團子的(de)草(cao)有(you)鼠麴草(cao)（清明(ming)菜(cai)）、苜蓿、漿麥草(cao)、泥胡菜(cai)、刺兒菜(cai)和(he)艾草(cao)等。在摘(zhai)野草(cao)做(zuo)青團的(de)時(shi)候要注意仔細辨別，別摘(zhai)到不能吃的(de)或是(shi)有(you)毒的(de)草(cao)。

用干(gan)(gan)(gan)艾草做(zuo)青(qing)團時，需要將干(gan)(gan)(gan)艾草焯水(shui)一遍(bian)，然(ran)后只取焯過的水(shui)來和(he)(he)(he)面。也可以用艾草粉代替(ti)干(gan)(gan)(gan)艾草，直接(jie)和(he)(he)(he)面粉加水(shui)和(he)(he)(he)面做(zuo)青(qing)團。

可以(yi)用艾草、清明(ming)菜等(deng)榨(zha)汁做(zuo)成(cheng)，也可以(yi)用艾草粉用開水泡開制(zhi)成(cheng)。

首先要(yao)把控青(qing)(qing)汁的(de)濃度，濃度越高(gao)的(de)青(qing)(qing)汁做出(chu)來(lai)的(de)青(qing)(qing)團也(ye)會更綠。此外，在(zai)蒸的(de)時候可以(yi)用(yong)中火來(lai)蒸，縮短蒸的(de)時間，這樣也(ye)可以(yi)最大限度地(di)保留青(qing)(qing)團的(de)鮮綠色。最后，在(zai)蒸好的(de)青(qing)(qing)團上(shang)抹一點(dian)點(dian)色拉油(you)，能讓艾粄的(de)顏色看起(qi)來(lai)更加綠油(you)油(you)。

可以適量吃一些。

孕(yun)婦是(shi)可以(yi)適量吃(chi)一(yi)些艾草青(qing)團的，這可以(yi)讓孕(yun)婦補充鈣質，緩解孕(yun)婦骨質疏松的問題。

難消化的食物。

艾糍粑(ba)不能和(he)馬蘭頭、竹筍、肥(fei)肉等(deng)不易消(xiao)化(hua)的食物一起(qi)食用(yong)，因為青團本身就難以(yi)消(xiao)化(hua)，如(ru)果(guo)和(he)其他難消(xiao)化(hua)的食物一起(qi)吃，非常容易導致腹脹(zhang)、消(xiao)化(hua)不良等(deng)不適。

一天只吃一個、不要晚上吃、不要冷著吃、不要和肥肉混吃，在食用完青團后吃一些助消化的食物或是加強鍛煉，也可以幫助消化，防止脂肪堆積。詳細>>

如果青團一次性食用不完，可以將其放在保鮮袋或者保鮮盒中，然后包裝好放在冰箱冷藏室中進行保存。如果需要保存較長的時間，可以用保鮮袋單獨密封包裝后，放入冰箱冷凍室進行保存。詳細>>

可以用蒸鍋加熱，也可以用微波爐加熱。蒸鍋加熱需要用中火蒸5-10分鐘，微波爐加熱的話，2-3分鐘就可以了。詳細>>

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