1、青團是哪里的特產

青團是流行于江浙滬(hu)等地區的一道傳統點心，又叫做(zuo)青團子、艾粄(ban)或艾糍粑。

2、青團是什么節日吃的

青團一般在清明節、寒食節等傳統節日使用，除了祭祀祖先之外，也可以做來自己吃。詳細>>

比較高。

每100g艾草(cao)青團(tuan)中所含的熱量(liang)大約(yue)為233大卡，熱量(liang)相(xiang)對來說比較高。

青團和蒿子粑粑是兩種不同的食物，它們的區別在于使用的原料不同，青團主要用艾草制作，而蒿子粑粑則用蒿子草制作。除此之外，蒿子粑粑和青團的外形以及吃法也有較大的差別。詳細>>

青(qing)團的主要原(yuan)料(liao)是艾(ai)葉草(cao)，而(er)艾(ai)葉草(cao)具有活血化瘀的作用，所以適量食用青(qing)團可(ke)以起到緩解痛經(jing)、改善月(yue)經(jing)不調等情況。

艾草性辛(xin)溫，可以起到行氣活(huo)血的作用(yong)(yong)，適(shi)量食用(yong)(yong)青(qing)團子能夠幫助身體(ti)去除多余(yu)的濕氣和涼氣。

除了使用艾草之外，青團還會使用糯米粉、白糖、芝麻等材料，它們含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等多種營養成分，所以適量食用青團能起到補充營養的作用。詳細>>

配方：糯米粉、小(xiao)麥淀(dian)粉、艾(ai)葉(xie)、油、鹽(yan)、豆沙餡。

做法：

第一步：首先將(jiang)艾葉清洗干凈之后(hou)(hou)焯一遍水，然后(hou)(hou)用料理機(ji)打碎，濾出青汁備(bei)用。

第二(er)步：將糯(nuo)米(mi)粉(fen)和小麥淀粉(fen)混合均(jun)勻后，倒入準備好的(de)青汁(zhi)，揉搓(cuo)成(cheng)面團。

第三步(bu)：面(mian)團揉到有粘(zhan)性之后，分成(cheng)小份，然后用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)成(cheng)圓形。

第四(si)步：把豆沙餡分成小(xiao)份(fen)，然后包進(jin)搟(xian)好的面團(tuan)里，揉(rou)搓成球形。

第五步：之后把做好的青團放到蒸鍋上大火蒸5分鐘就可以了。詳細>>

配方：糯米(mi)粉、粘米(mi)粉、澄(cheng)面、咸蛋黃、豬肉松、麥青汁、色拉醬、色拉油。

做法：

第一(yi)步：把蛋黃(huang)隔水蒸(zheng)熟(shu)，然后(hou)壓(ya)成(cheng)泥狀(zhuang)，然后(hou)倒(dao)入適量色拉(la)醬和肉松，混合均勻(yun)做成(cheng)餡芯。

第二步：把糯(nuo)米粉、粘米粉和澄(cheng)面混合均勻(yun)，然后(hou)加入麥(mai)青汁、色拉(la)油(you)和適量溫水，揉(rou)成(cheng)面團(tuan)。

第(di)三步(bu)：揉好的(de)面團分(fen)成(cheng)小(xiao)塊，然(ran)后包入(ru)餡，之后放入(ru)鍋中進(jin)行蒸制(zhi)。

第四步：出鍋后刷上一層色拉油增加光澤、防止變硬即可。詳細>>

配方：糯米粉、粘(zhan)米粉、艾草、豆沙、蜂蜜、堿粉、鹽。

做法：

第一(yi)步(bu)：鍋(guo)中倒入(ru)適(shi)量清水(shui)，然后加(jia)入(ru)一(yi)點(dian)點(dian)鹽(yan)煮開(kai)。

第二(er)步：將艾草的嫩尖摘(zhai)下來，放入煮開的鹽(yan)水里(li)焯(zhuo)水。

第三步：鍋內重新倒(dao)水，之后放入一點點堿面，然后再放入焯水好的(de)艾(ai)草煮幾分鐘。

第四步：煮好(hao)的艾(ai)草和水(shui)一起倒入攪拌機(ji)中，打(da)成糊狀。

第五步：將(jiang)做好(hao)的艾草(cao)(cao)糊(hu)放入糯(nuo)米(mi)粉(fen)碗中，然后加少許(xu)煮艾草(cao)(cao)的水，揉成面團。

第六步：面團分成小份，然后包入豆沙餡揉圓，之后上蒸籠蒸10分鐘左右即可。詳細>>

配方：清(qing)明菜(cai)、湯圓粉、鹽、蒜(suan)苗、姜、五花(hua)肉、咸菜(cai)、豆瓣醬。

做法：

第(di)一步：用溫水(shui)把鹽(yan)(yan)化(hua)開(kai)，之后把清(qing)明菜放入鹽(yan)(yan)水(shui)中浸(jin)泡15分鐘。

第二步(bu)：泡(pao)好(hao)的(de)清明菜倒入(ru)鍋中，加(jia)水焯一遍。

第三步：煮好的清明菜用榨汁機(ji)打碎，之(zhi)后加(jia)入湯圓粉和水(shui)，揉成面團。

第四步：蒜苗擇好洗凈(jing)，切成(cheng)0.5厘米的小碎(sui)段(duan)；姜洗凈(jing)切碎(sui)；五花(hua)肉切成(cheng)丁(ding)；咸菜切碎(sui)。

第五(wu)步：鍋(guo)內倒入適量食用油，然(ran)后把姜、五(wu)花肉、豆瓣醬、咸菜和(he)蒜苗(miao)放入鍋(guo)中炒香。

第六步：把炒好的餡料包入面團中，最后放入蒸籠中蒸15分鐘左右即可。詳細>>

可(ke)以做青(qing)團(tuan)子的草(cao)有鼠(shu)麴草(cao)（清明(ming)菜(cai)）、苜蓿(xu)、漿麥(mai)草(cao)、泥胡菜(cai)、刺(ci)兒菜(cai)和艾草(cao)等(deng)。在摘野(ye)草(cao)做青(qing)團(tuan)的時候要注意仔細(xi)辨別，別摘到不能吃的或是有毒的草(cao)。

用干(gan)艾草做(zuo)青團時，需(xu)要將(jiang)干(gan)艾草焯(zhuo)水(shui)一遍，然后只取(qu)焯(zhuo)過的水(shui)來和面。也可以用艾草粉代替干(gan)艾草，直接和面粉加水(shui)和面做(zuo)青團。

可以用艾草(cao)、清明菜(cai)等榨汁做(zuo)成(cheng)，也可以用艾草(cao)粉用開水(shui)泡開制成(cheng)。

首先要把控青(qing)汁的(de)(de)濃度，濃度越高的(de)(de)青(qing)汁做出來(lai)的(de)(de)青(qing)團也會更綠(lv)(lv)。此(ci)外，在蒸(zheng)的(de)(de)時候可(ke)以(yi)用(yong)中火來(lai)蒸(zheng)，縮短蒸(zheng)的(de)(de)時間，這(zhe)樣也可(ke)以(yi)最大限(xian)度地(di)保留青(qing)團的(de)(de)鮮綠(lv)(lv)色。最后，在蒸(zheng)好(hao)的(de)(de)青(qing)團上抹一點點色拉油(you)，能讓艾粄的(de)(de)顏色看起來(lai)更加綠(lv)(lv)油(you)油(you)。

可以適量吃一些。

孕(yun)(yun)婦(fu)是可以(yi)適(shi)量吃一些(xie)艾(ai)草青團的，這可以(yi)讓孕(yun)(yun)婦(fu)補充鈣(gai)質，緩(huan)解孕(yun)(yun)婦(fu)骨質疏松的問題。

難消化的食物。

艾糍粑(ba)不能和(he)馬(ma)蘭頭(tou)、竹筍(sun)、肥肉等(deng)不易消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)的食物(wu)一起(qi)食用，因為(wei)青團本身就難以(yi)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)，如(ru)果(guo)和(he)其(qi)他難消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)的食物(wu)一起(qi)吃，非常容(rong)易導致腹脹、消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)不良等(deng)不適。

一天只吃一個、不要晚上吃、不要冷著吃、不要和肥肉混吃，在食用完青團后吃一些助消化的食物或是加強鍛煉，也可以幫助消化，防止脂肪堆積。詳細>>

如果青團一次性食用不完，可以將其放在保鮮袋或者保鮮盒中，然后包裝好放在冰箱冷藏室中進行保存。如果需要保存較長的時間，可以用保鮮袋單獨密封包裝后，放入冰箱冷凍室進行保存。詳細>>

可以用蒸鍋加熱，也可以用微波爐加熱。蒸鍋加熱需要用中火蒸5-10分鐘，微波爐加熱的話，2-3分鐘就可以了。詳細>>

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