肉(rou)夾饃(mo)的(de)(de)歷史悠久，據史料(liao)記載，自戰國起就已經有(you)了(le)肉(rou)夾饃(mo)的(de)(de)簡單制(zhi)作工藝，秦統一六朝后(hou)，肉(rou)夾饃(mo)的(de)(de)制(zhi)作技術傳入長安，文(wen)昌門(men)內的(de)(de)館子命名為秦豫肉(rou)夾饃(mo)，肉(rou)夾饃(mo)的(de)(de)名稱便(bian)由此而來(lai)。

肉夾饃是陜西省傳統特色食物之一，在2016年就已經入選了陜西省第5批非物質文化遺產名錄。詳細>>

陜西地區的(de)肉(rou)夾(jia)饃(mo)可以分為用白吉饃(mo)制作的(de)“臘汁肉(rou)夾(jia)饃(mo)”、寶(bao)雞西府的(de)“肉(rou)臊(sao)子夾(jia)饃(mo)”、潼關(guan)的(de)“潼關(guan)肉(rou)夾(jia)饃(mo)”等(deng)。

肉(rou)夾(jia)饃(mo)的主要制作(zuo)材料是豬肉(rou)和面粉，豬肉(rou)中含(han)有大(da)量的蛋白(bai)質和脂肪酸，而面粉則(ze)能為我們提供充足的能量，所(suo)以適量食(shi)用肉(rou)夾(jia)饃(mo)可以起到補充能量、提高身體(ti)免疫力等作(zuo)用。

Maigoo健康小編提醒大(da)家：雖然肉(rou)夾饃美味又營養，但(dan)食用(yong)的(de)(de)時候(hou)還是要注意適(shi)量，過量食用(yong)對(dui)身體(ti)健康還是有危害(hai)的(de)(de)。

食材調料：豬后腿肉、豆瓣醬、料(liao)酒、生抽、耗油、老抽、八角、花椒、香葉、茴香、十(shi)三香、蔥、姜、白糖。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：五花(hua)肉洗凈后(hou)切成小塊，然(ran)后(hou)放入(ru)(ru)冷水鍋中(zhong)。然(ran)后(hou)放入(ru)(ru)料酒、蔥(cong)段和(he)姜片焯水一(yi)遍。

第二步(bu)：焯(zhuo)水后(hou)的豬肉撈起洗凈，然后(hou)放入一個鍋中(zhong)，繼(ji)續加入適(shi)量清(qing)水，然后(hou)加入生抽(chou)、老抽(chou)等醬料以及花(hua)椒、八角等香料。

第三步：大火將水(shui)煮(zhu)開后，往水(shui)里加入(ru)三勺(shao)豆(dou)瓣醬，然后用慢火燜燉四十(shi)分鐘。

第四步：最后將豬肉取出，撕成小條即可。詳細>>

食材調料：面粉、堿面、豬油。

做法步驟：

第一步：往(wang)面粉中倒入(ru)適量溫水，然后加(jia)堿面和成面團，然后放(fang)置半小時醒面。

第(di)二(er)步：將豬油放入鍋中加熱融化，然(ran)后倒入碗中備用。

第(di)三步：醒好的面團用搟面杖搟成面片，然后均勻地刷上豬(zhu)油。

第四步：刷好豬油的面皮放入烤箱進行烤制，烤到餅漲起來之后取出即可。詳細>>

食材調料：肉(rou)夾(jia)饃餅坯、鹵肉(rou)、豬油(you)、洋(yang)蔥(cong)、香(xiang)菜、辣椒。

做法步驟：

第一步：將洋(yang)蔥、香菜、辣(la)椒、鹵肉(rou)全部切碎。

第二步：往平底鍋(guo)上倒上一點點油，然后將肉夾饃(mo)餅坯放到鍋(guo)中，烙至炳兩面微(wei)黃就好了。

第三步：將餅從中間切(qie)開(kai)，但是不(bu)要切(qie)斷。

第四步：把準備好的鹵肉、洋蔥、香菜、辣椒等配菜放入餅中，然后澆上一些鹵汁就做好了。詳細>>

【臘汁肉夾饃的做法和配方】【牛肉夾饃的做法】

1、加的肉不同

驢(lv)肉(rou)(rou)火(huo)燒加的一(yi)般(ban)是驢(lv)肉(rou)(rou)，而(er)肉(rou)(rou)夾饃里面加的肉(rou)(rou)一(yi)般(ban)是豬(zhu)肉(rou)(rou)，還會(hui)添加青椒、香(xiang)菜(cai)等配料。

2、餅也不同

驢肉火燒的餅子用的是(shi)燒餅，而肉夾饃使用的餅一般是(shi)白(bai)吉饃，餅是(shi)不一樣(yang)的。

可以，但是不建議隔夜吃。

肉夾(jia)饃(mo)(mo)(mo)可(ke)以隔夜之(zhi)后(hou)再(zai)吃(chi)(chi)，但(dan)是Maigoo美(mei)食小(xiao)編不建議(yi)大家隔夜之(zhi)后(hou)再(zai)吃(chi)(chi)，因為肉夾(jia)饃(mo)(mo)(mo)里面(mian)往(wang)往(wang)會(hui)加一(yi)點鹵汁(zhi)，如果隔夜之(zhi)后(hou)再(zai)吃(chi)(chi)的話，鹵汁(zhi)就(jiu)會(hui)被肉夾(jia)饃(mo)(mo)(mo)吸收掉，味道就(jiu)沒(mei)那么好吃(chi)(chi)了。

密封后冷藏。

沒(mei)有吃(chi)完的肉夾(jia)饃可以用保鮮袋(dai)或是(shi)保鮮盒(he)密封后放(fang)入冰箱冷(leng)藏室(shi)進(jin)行保存，如果(guo)是(shi)冬季的話，可以放(fang)在室(shi)外進(jin)行保存即(ji)可。

用平底鍋加熱。

肉夾饃最好(hao)用平(ping)底鍋油煎一(yi)下(xia)加熱(re)(re)會比(bi)較(jiao)好(hao)吃，如果只(zhi)用微(wei)波爐熱(re)(re)的(de)話，吃起來(lai)口感可能(neng)沒有那么(me)好(hao)。

大量吃會。

肉夾饃的熱量是比較高的，一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)約為288卡-300卡，要慢走一小時左右才能消耗掉，所以如果吃很多肉夾饃又不運動消耗掉的話，會容易長胖。詳細>>

可以。

坐月子的時候可以適量(liang)食(shi)用肉夾(jia)饃來(lai)補(bu)充(chong)能量(liang)，提高自(zi)身免疫(yi)力，但(dan)是吃(chi)的時候要注(zhu)意(yi)盡量(liang)清淡一點(dian)吃(chi)，醬(jiang)料不要過于辛辣，還要注(zhu)意(yi)適量(liang)食(shi)用，以免導致(zhi)腹脹(zhang)，那(nei)就不利于產后恢(hui)復了。

1、每逢(feng)節日活(huo)動，就到了(le)網購達人們大(da)展身手的時候了(le)，然(ran)而(er)面(mian)對(dui)五(wu)花(hua)八門的商品(pin)、參差不(bu)(bu)齊的價格(ge)卻不(bu)(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身(shen)手的(de)時候(hou)了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如(ru)何下手？