肉(rou)夾(jia)饃的(de)(de)歷(li)史(shi)悠久(jiu)，據史(shi)料記載，自戰國起就(jiu)已經(jing)有了(le)肉(rou)夾(jia)饃的(de)(de)簡單制作工藝，秦統(tong)一六朝后，肉(rou)夾(jia)饃的(de)(de)制作技術傳入長安(an)，文昌門內的(de)(de)館子命名為秦豫肉(rou)夾(jia)饃，肉(rou)夾(jia)饃的(de)(de)名稱便由此而(er)來。

肉夾饃是陜西省傳統特色食物之一，在2016年就已經入選了陜西省第5批非物質文化遺產名錄。詳細>>

陜西地區的(de)肉(rou)夾(jia)(jia)饃可(ke)以分為(wei)用白(bai)吉(ji)饃制作的(de)“臘汁肉(rou)夾(jia)(jia)饃”、寶雞西府(fu)的(de)“肉(rou)臊子夾(jia)(jia)饃”、潼關的(de)“潼關肉(rou)夾(jia)(jia)饃”等。

肉(rou)夾(jia)饃的(de)主要(yao)制(zhi)作(zuo)材(cai)料是(shi)豬肉(rou)和面粉，豬肉(rou)中含有(you)大量(liang)(liang)的(de)蛋(dan)白質和脂肪酸(suan)，而面粉則能為我們提供充足(zu)的(de)能量(liang)(liang)，所以適量(liang)(liang)食用肉(rou)夾(jia)饃可以起到(dao)補充能量(liang)(liang)、提高身(shen)體免疫(yi)力等作(zuo)用。

Maigoo健康小編提醒大家(jia)：雖然肉夾饃美味又營(ying)養，但(dan)食(shi)用的時候還是要注意適(shi)量(liang)(liang)，過量(liang)(liang)食(shi)用對身體健康還是有危(wei)害的。

食材調料：豬后(hou)腿肉、豆瓣醬、料酒、生抽、耗(hao)油、老抽、八角、花椒、香葉、茴香、十三香、蔥、姜、白糖(tang)。

做法步驟：

第一(yi)步：五花肉洗凈后切成小塊，然后放入冷水(shui)鍋中。然后放入料酒、蔥段和姜(jiang)片(pian)焯水(shui)一(yi)遍(bian)。

第二(er)步：焯(zhuo)水后(hou)的(de)豬肉撈起洗凈，然(ran)后(hou)放入一個鍋(guo)中，繼續加入適量清水，然(ran)后(hou)加入生抽、老抽等(deng)醬料以(yi)及花(hua)椒、八角等(deng)香料。

第(di)三步(bu)：大火(huo)(huo)將水煮開后，往(wang)水里加入三勺(shao)豆瓣醬，然后用慢火(huo)(huo)燜(men)燉四十分鐘。

第四步：最后將豬肉取出，撕成小條即可。詳細>>

食材調料：面粉、堿(jian)面、豬油。

做法步驟：

第一步：往(wang)面(mian)(mian)粉中倒入適(shi)量溫水，然(ran)后(hou)(hou)加堿(jian)面(mian)(mian)和成面(mian)(mian)團，然(ran)后(hou)(hou)放(fang)置半小時醒面(mian)(mian)。

第(di)二(er)步：將豬油放入鍋中(zhong)加熱融化，然后倒(dao)入碗中(zhong)備(bei)用。

第三步：醒好的面團用搟面杖搟成面片，然后均勻地刷上豬油。

第四步：刷好豬油的面皮放入烤箱進行烤制，烤到餅漲起來之后取出即可。詳細>>

食材調料：肉(rou)(rou)夾饃餅坯(pi)、鹵肉(rou)(rou)、豬油、洋蔥、香(xiang)菜、辣椒。

做法步驟：

第(di)一步：將洋蔥、香菜、辣椒、鹵肉全部切碎。

第(di)二步：往平(ping)底鍋上倒上一點點油，然后將肉夾饃餅(bing)坯(pi)放到鍋中，烙至炳兩面(mian)微(wei)黃就好了。

第三步(bu)：將餅從(cong)中間(jian)切開，但是(shi)不(bu)要切斷。

第四步：把準備好的鹵肉、洋蔥、香菜、辣椒等配菜放入餅中，然后澆上一些鹵汁就做好了。詳細>>

【臘汁肉夾饃的做法和配方】【牛肉夾饃的做法】

1、加的肉不同

驢(lv)肉(rou)火燒加的(de)一(yi)般是(shi)驢(lv)肉(rou)，而肉(rou)夾饃(mo)里面加的(de)肉(rou)一(yi)般是(shi)豬(zhu)肉(rou)，還會添加青椒、香菜等配料。

2、餅也不同

驢肉火(huo)燒的(de)餅(bing)子用的(de)是(shi)燒餅(bing)，而肉夾饃(mo)使用的(de)餅(bing)一(yi)般是(shi)白吉饃(mo)，餅(bing)是(shi)不一(yi)樣(yang)的(de)。

可以，但是不建議隔夜吃。

肉(rou)夾(jia)饃(mo)(mo)可以隔(ge)夜(ye)之后(hou)再(zai)(zai)吃(chi)(chi)(chi)，但是Maigoo美食小編不(bu)建議大家隔(ge)夜(ye)之后(hou)再(zai)(zai)吃(chi)(chi)(chi)，因為肉(rou)夾(jia)饃(mo)(mo)里面往(wang)往(wang)會加一點鹵汁，如(ru)果隔(ge)夜(ye)之后(hou)再(zai)(zai)吃(chi)(chi)(chi)的(de)話，鹵汁就(jiu)會被肉(rou)夾(jia)饃(mo)(mo)吸收掉(diao)，味道(dao)就(jiu)沒那么好(hao)吃(chi)(chi)(chi)了。

密封后冷藏。

沒有吃完的(de)肉夾(jia)饃可以用(yong)保(bao)鮮袋(dai)或是保(bao)鮮盒密封后放入冰(bing)箱(xiang)冷藏室進(jin)行(xing)保(bao)存，如果(guo)是冬季的(de)話，可以放在室外進(jin)行(xing)保(bao)存即可。

用平底鍋加熱。

肉(rou)夾(jia)饃最好用平(ping)底鍋油煎一下加(jia)熱會比(bi)較好吃，如果只用微波爐熱的(de)話，吃起來口(kou)感可能沒有那么好。

大量吃會。

肉夾饃的熱量是比較高的，一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)約為288卡-300卡，要慢走一小時左右才能消耗掉，所以如果吃很多肉夾饃又不運動消耗掉的話，會容易長胖。詳細>>

可以。

坐(zuo)月子的(de)時候(hou)(hou)可以(yi)適(shi)量(liang)食用(yong)肉夾饃來補(bu)充(chong)能量(liang)，提高自身免疫力(li)，但(dan)是(shi)吃的(de)時候(hou)(hou)要注意盡量(liang)清淡一點吃，醬(jiang)料(liao)不要過于(yu)辛辣，還(huan)要注意適(shi)量(liang)食用(yong)，以(yi)免導(dao)致腹脹(zhang)，那就(jiu)不利于(yu)產后恢復了。

1、每(mei)逢(feng)節日(ri)活(huo)動(dong)，就到(dao)了(le)網(wang)購達人們大展身手的時候了(le)，然而(er)面對五花八門的商品、參差不(bu)(bu)齊的價格(ge)卻不(bu)(bu)知如何(he)下手？

2、每(mei)逢節(jie)日(ri)活動，就到了(le)網購達人(ren)們大(da)展身手(shou)的(de)時候(hou)了(le)，然而面對五花(hua)八門的(de)商(shang)品、參差不齊(qi)的(de)價格卻不知如何(he)下(xia)手(shou)？