肉(rou)夾饃(mo)(mo)的(de)(de)(de)歷(li)史悠久，據史料(liao)記載，自戰國起(qi)就已(yi)經(jing)有(you)了肉(rou)夾饃(mo)(mo)的(de)(de)(de)簡單制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝(yi)，秦(qin)統一六(liu)朝(chao)后，肉(rou)夾饃(mo)(mo)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)技術傳入長安，文(wen)昌門內的(de)(de)(de)館(guan)子命名為秦(qin)豫肉(rou)夾饃(mo)(mo)，肉(rou)夾饃(mo)(mo)的(de)(de)(de)名稱便由此而來(lai)。

肉夾饃是陜西省傳統特色食物之一，在2016年就已經入選了陜西省第5批非物質文化遺產名錄。詳細>>

陜西(xi)地區的(de)(de)肉夾饃可以分為用白吉饃制作的(de)(de)“臘汁肉夾饃”、寶雞西(xi)府(fu)的(de)(de)“肉臊子(zi)夾饃”、潼關的(de)(de)“潼關肉夾饃”等。

肉(rou)夾(jia)饃的(de)主要制作材(cai)料是(shi)豬肉(rou)和面粉，豬肉(rou)中含有大量(liang)的(de)蛋白質和脂肪酸，而面粉則能(neng)為我們提(ti)供充(chong)足(zu)的(de)能(neng)量(liang)，所(suo)以(yi)適量(liang)食用(yong)肉(rou)夾(jia)饃可以(yi)起到(dao)補(bu)充(chong)能(neng)量(liang)、提(ti)高身體(ti)免(mian)疫力等作用(yong)。

Maigoo健(jian)康小編提醒大家：雖然肉夾饃美味又營養(yang)，但食用(yong)的時候(hou)還是要注意適量，過(guo)量食用(yong)對身體健(jian)康還是有危害的。

食材調料：豬(zhu)后(hou)腿肉、豆瓣醬(jiang)、料(liao)酒、生抽(chou)、耗油(you)、老抽(chou)、八角、花椒、香(xiang)(xiang)葉(xie)、茴香(xiang)(xiang)、十三香(xiang)(xiang)、蔥、姜、白糖。

做法步驟：

第一步(bu)：五(wu)花肉洗凈后切成(cheng)小塊，然(ran)后放(fang)入冷水鍋(guo)中。然(ran)后放(fang)入料酒、蔥段和姜片焯水一遍。

第(di)二步：焯水后的豬肉撈起洗(xi)凈(jing)，然后放入一(yi)個鍋(guo)中，繼續加入適量清水，然后加入生抽(chou)(chou)、老抽(chou)(chou)等(deng)醬料(liao)以及花(hua)椒(jiao)、八(ba)角等(deng)香料(liao)。

第三步：大火將水煮(zhu)開后(hou)，往水里加入三勺豆瓣醬，然(ran)后(hou)用慢火燜燉四十分(fen)鐘。

第四步：最后將豬肉取出，撕成小條即可。詳細>>

食材調料：面粉、堿面、豬油(you)。

做法步驟：

第一步：往面粉(fen)中倒入適(shi)量溫水，然后加堿面和成(cheng)面團(tuan)，然后放置半小時(shi)醒面。

第二(er)步：將豬油放(fang)入鍋中加熱(re)融化，然后倒入碗中備用。

第三步：醒好的面(mian)團(tuan)用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)成面(mian)片(pian)，然后(hou)均勻地刷上豬油。

第四步：刷好豬油的面皮放入烤箱進行烤制，烤到餅漲起來之后取出即可。詳細>>

食材調料：肉(rou)夾饃餅坯、鹵肉(rou)、豬(zhu)油、洋蔥、香菜(cai)、辣椒。

做法步驟：

第一步：將洋蔥、香菜、辣椒、鹵(lu)肉全部切碎。

第二步：往平底鍋上倒上一點(dian)點(dian)油，然后將肉夾饃餅(bing)坯放(fang)到(dao)鍋中，烙至炳兩(liang)面微黃(huang)就好(hao)了。

第三步：將(jiang)餅從中間切開(kai)，但是不要切斷(duan)。

第四步：把準備好的鹵肉、洋蔥、香菜、辣椒等配菜放入餅中，然后澆上一些鹵汁就做好了。詳細>>

【臘汁肉夾饃的做法和配方】【牛肉夾饃的做法】

1、加的肉不同

驢(lv)肉(rou)火燒加的一般是驢(lv)肉(rou)，而肉(rou)夾(jia)饃里(li)面加的肉(rou)一般是豬(zhu)肉(rou)，還會添(tian)加青椒、香菜等配料(liao)。

2、餅也不同

驢肉火燒的餅子(zi)用(yong)的是燒餅，而肉夾(jia)饃(mo)使(shi)用(yong)的餅一般是白吉饃(mo)，餅是不(bu)一樣(yang)的。

可以，但是不建議隔夜吃。

肉(rou)夾饃可(ke)以隔(ge)夜(ye)(ye)之(zhi)后(hou)再吃，但是Maigoo美(mei)食小(xiao)編不建(jian)議大家隔(ge)夜(ye)(ye)之(zhi)后(hou)再吃，因為肉(rou)夾饃里面往往會(hui)加(jia)一(yi)點鹵汁，如果隔(ge)夜(ye)(ye)之(zhi)后(hou)再吃的話(hua)，鹵汁就(jiu)會(hui)被(bei)肉(rou)夾饃吸收掉，味(wei)道就(jiu)沒(mei)那么(me)好吃了。

密封后冷藏。

沒(mei)有吃完的(de)肉夾饃可(ke)(ke)以用(yong)保(bao)鮮袋(dai)或(huo)是保(bao)鮮盒(he)密封后放(fang)入冰箱(xiang)冷藏室(shi)(shi)進(jin)行(xing)保(bao)存，如果(guo)是冬季(ji)的(de)話，可(ke)(ke)以放(fang)在室(shi)(shi)外進(jin)行(xing)保(bao)存即(ji)可(ke)(ke)。

用平底鍋加熱。

肉夾饃最好用平底鍋油煎一(yi)下加熱會比較好吃，如果只用微(wei)波(bo)爐熱的(de)話，吃起來口(kou)感(gan)可能沒有那么好。

大量吃會。

肉夾饃的熱量是比較高的，一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)約為288卡-300卡，要慢走一小時左右才能消耗掉，所以如果吃很多肉夾饃又不運動消耗掉的話，會容易長胖。詳細>>

可以。

坐(zuo)月子的時(shi)候(hou)可以適量(liang)食(shi)用(yong)肉夾(jia)饃來(lai)補充能量(liang)，提(ti)高(gao)自身免疫力，但(dan)是吃的時(shi)候(hou)要(yao)注意盡(jin)量(liang)清淡一點吃，醬料不(bu)要(yao)過于辛辣(la)，還要(yao)注意適量(liang)食(shi)用(yong)，以免導致(zhi)腹脹，那就不(bu)利于產(chan)后恢復了。

1、每逢(feng)節日(ri)活動，就到了網(wang)購(gou)達人們大展身手的(de)時(shi)候了，然(ran)而面對五花八門的(de)商(shang)品、參差(cha)不齊的(de)價格(ge)卻不知如何下手？

2、每逢節日(ri)活動，就到了網(wang)購達人(ren)們大展(zhan)身手的(de)時候(hou)了，然而(er)面對五花(hua)八(ba)門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何(he)下手？