什么是藜麥

藜(li)麥(mai)是(shi)藜(li)科藜(li)屬植物。穗(sui)部可(ke)呈紅、紫(zi)、黃，植株(zhu)形狀類似灰灰菜，成熟后穗(sui)部類似高(gao)粱(liang)穗(sui)。

藜麥的營養價值

1、藜(li)麥營養價值(zhi)特(te)別高，它不但含有(you)植物(wu)蛋白(bai)，含有(you)豐富不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸，更含有(you)一(yi)些淀粉和(he)糖(tang)類物(wu)質，那(nei)些物(wu)質都是促進人體(ti)正常代謝(xie)的重要(yao)存在，他們能提(ti)高人體(ti)各器官功能，也能增(zeng)強身(shen)體(ti)素(su)質。

2、維生素b類(lei)黃酮和(he)皂苷，以及(ji)膽堿和(he)甜菜堿等(deng)營養成分(fen)，也是藜麥(mai)中(zhong)最(zui)重要的(de)存在(zai)，除此(ci)以外它還含有十幾種(zhong)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)必(bi)需(xu)的(de)氨基酸和(he)一些礦(kuang)物質(zhi)，人(ren)(ren)們食用藜麥(mai)，吸收這些營養成分(fen)以后(hou)，能(neng)防(fang)止人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)因為缺(que)少某種(zhong)維生素或者某種(zhong)微量元(yuan)素而導致疾病，而且能(neng)促(cu)進(jin)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內生長激素再生，可以促(cu)進(jin)智(zhi)力發(fa)育也能(neng)預防(fang)緩解(jie)營養不良。

藜麥的功效

1、促進智力發育

藜麥對(dui)人類(lei)的(de)(de)大腦有(you)十分(fen)積極(ji)的(de)(de)作用，因為(wei)它含有(you)的(de)(de)泛酸和(he)葉酸以(yi)及(ji)賴(lai)氨(an)酸等營養成(cheng)分(fen)，都是人類(lei)腦細(xi)(xi)胞再生時必須的(de)(de)重要營養，人們食用藜麥，吸收(shou)這(zhe)些營養成(cheng)分(fen)以(yi)后，能(neng)(neng)促進腦細(xi)(xi)胞提高腦細(xi)(xi)胞活性，能(neng)(neng)讓大腦功能(neng)(neng)明(ming)顯(xian)提高這(zhe)種情(qing)況下人類(lei)的(de)(de)智力發育(yu)也會明(ming)顯(xian)加快。

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2、加快膽固醇代謝

藜(li)麥中含有(you)大量的(de)粗纖維(wei)和(he)植(zhi)物(wu)膠(jiao)質，這些(xie)物(wu)質被人(ren)體(ti)(ti)(ti)吸(xi)收(shou)以后，能(neng)(neng)促(cu)進(jin)身體(ti)(ti)(ti)代謝，而(er)且(qie)能(neng)(neng)抑制人(ren)體(ti)(ti)(ti)對膽(dan)固醇(chun)的(de)吸(xi)收(shou)，并(bing)能(neng)(neng)加(jia)快人(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)有(you)害膽(dan)固醇(chun)的(de)排出(chu)，能(neng)(neng)降低人(ren)體(ti)(ti)(ti)對脂類(lei)物(wu)質的(de)吸(xi)收(shou)，它能(neng)(neng)讓人(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)膽(dan)固醇(chun)的(de)數量維(wei)持在正常范圍之內(nei)，可(ke)以從根本上阻(zu)止高血脂發生。

3、預防亞健康

平(ping)(ping)時多(duo)吃一(yi)些藜麥還能預防身(shen)體亞健(jian)康(kang)，，因為那些身(shen)體出現亞健(jian)康(kang)的人群，多(duo)是身(shen)體內酸(suan)性(xing)(xing)物(wu)質過多(duo)，而藜麥是典型(xing)的堿性(xing)(xing)物(wu)質，它能加快人體內酸(suan)性(xing)(xing)物(wu)質代(dai)謝，可以維(wei)持(chi)人體內部環境(jing)的酸(suan)堿平(ping)(ping)衡，能防止(zhi)身(shen)體各(ge)器官功能減退，從而也就減少了亞健(jian)康(kang)的發生。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。

藜麥怎么吃

煮(zhu)飯是藜麥最常見的(de)吃(chi)法，再(zai)用它煮(zhu)飯的(de)時候，可以(yi)在鍋中放適(shi)量清(qing)水，把它加(jia)熱煮(zhu)開再(zai)把淘洗干凈的(de)藜麥入鍋一起煮(zhu)，煮(zhu)十(shi)五分鐘以(yi)后它的(de)體積就會膨脹，而且會變成半透明狀，這時關火再(zai)燜半小時，取(qu)出以(yi)后就能食用。

藜麥最簡單的吃法

1、做沙拉

做(zuo)沙拉(la)(la)吃(chi)是藜(li)麥最常見也最簡單的(de)(de)吃(chi)法(fa)，再用它做(zuo)沙拉(la)(la)時，需(xu)要提前(qian)把它用清水(shui)淘洗干凈(jing)，放到鍋中(zhong)加清水(shui)煮熟，取出后(hou)濾掉水(shui)分，然后(hou)按自己的(de)(de)需(xu)要準備，喜歡(huan)的(de)(de)水(shui)果(guo)全部切成塊(kuai)狀以后(hou)放在沙拉(la)(la)盤中(zhong)加入煮熟的(de)(de)藜(li)麥再放入適量(liang)的(de)(de)沙拉(la)(la)醬調勻以后(hou)就(jiu)能(neng)吃(chi)。

2、煲湯

藜(li)麥煲(bao)湯(tang)(tang)也(ye)是它(ta)最簡單(dan)的吃法，再(zai)(zai)用它(ta)煲(bao)湯(tang)(tang)時，需(xu)要準(zhun)備(bei)排骨500克洗(xi)凈后(hou)(hou)用沸水(shui)焯掉血水(shui)，取(qu)出后(hou)(hou)放(fang)在(zai)湯(tang)(tang)鍋中再(zai)(zai)把藜(li)麥洗(xi)凈以后(hou)(hou)也(ye)放(fang)到湯(tang)(tang)鍋中，加適量蔥姜和適量清水(shui)，加熱煮開以后(hou)(hou)再(zai)(zai)用小火(huo)慢煮，一小時以后(hou)(hou)鍋中的湯(tang)(tang)就能(neng)煲(bao)好，加食用鹽調味以后(hou)(hou)可以關火(huo)，降(jiang)溫以后(hou)(hou)取(qu)出就能(neng)吃。

哪些人不適合吃藜麥

1、生活中那(nei)些活動嚴重(zhong)(zhong)腸胃疾病或者患胃潰瘍的人就不適合吃(chi)藜(li)麥(mai)，他們吃(chi)藜(li)麥(mai)以(yi)后(hou)腸胃負擔會加重(zhong)(zhong)，不利于病情恢(hui)復(fu)并且會讓(rang)腹(fu)痛和腹(fu)脹(zhang)的癥(zheng)狀高發，會對身體健康產生不良(liang)影響(xiang)。

2、生活中那些患有(you)低(di)血糖(tang)的人群(qun)也不適合吃藜麥，因(yin)為藜麥中韓方種天然的降(jiang)糖(tang)成(cheng)本，那些低(di)血糖(tang)的人在吃了他以后(hou)會(hui)讓血糖(tang)進一步降(jiang)低(di)，容易讓身體因(yin)低(di)血糖(tang)出現(xian)多(duo)種的反應。

吃藜麥的禁忌

吃藜(li)(li)麥(mai)能(neng)讓(rang)人(ren)體(ti)(ti)吸收豐富營養也能(neng)預防(fang)多(duo)(duo)種疾病(bing)，但大家在吃藜(li)(li)麥(mai)時禁(jin)止(zhi)不(bu)洗(xi)直接煮，因(yin)為(wei)藜(li)(li)麥(mai)表面有一種微毒的成(cheng)(cheng)分(fen)，如果不(bu)經淘洗(xi)直接煮熟后食用，會讓(rang)這種唯獨成(cheng)(cheng)分(fen)進(jin)入人(ren)體(ti)(ti)內部，容易對人(ren)體(ti)(ti)多(duo)(duo)個內臟(zang)器官造成(cheng)(cheng)傷(shang)害時間長以后會還會讓(rang)很多(duo)(duo)疾病(bing)高發，會對人(ren)體(ti)(ti)健康造成(cheng)(cheng)不(bu)良影(ying)響。