什么是藜麥

藜麥是藜科藜屬植物(wu)。穗(sui)(sui)部(bu)可(ke)呈紅、紫、黃(huang)，植株形狀(zhuang)類似(si)灰灰菜(cai)，成熟后穗(sui)(sui)部(bu)類似(si)高粱穗(sui)(sui)。

藜麥的營養價值

1、藜麥(mai)營養價值(zhi)特別高(gao)，它不但含(han)有植物蛋白，含(han)有豐富不飽(bao)和脂肪酸，更含(han)有一些(xie)淀(dian)粉和糖類物質，那些(xie)物質都是促進(jin)人體(ti)正常代謝的重要存(cun)在(zai)，他們(men)能(neng)(neng)提(ti)高(gao)人體(ti)各器官(guan)功能(neng)(neng)，也(ye)能(neng)(neng)增強身(shen)體(ti)素質。

2、維生(sheng)素(su)b類(lei)黃酮和(he)皂苷，以及膽堿和(he)甜菜堿等(deng)營養成(cheng)分，也是(shi)藜麥中最重要的存在，除此以外它還含(han)有十幾種人體(ti)(ti)必需的氨基酸(suan)和(he)一些礦物質，人們食用(yong)藜麥，吸收這些營養成(cheng)分以后，能(neng)防止人體(ti)(ti)因為缺少某種維生(sheng)素(su)或者(zhe)某種微量元素(su)而(er)導致疾病，而(er)且能(neng)促(cu)進人體(ti)(ti)內(nei)生(sheng)長激素(su)再生(sheng)，可以促(cu)進智(zhi)力發育也能(neng)預防緩解(jie)營養不良(liang)。

藜麥的功效

1、促進智力發育

藜麥(mai)(mai)對人類的大腦有十分(fen)(fen)積極的作(zuo)用，因為(wei)它含(han)有的泛酸和(he)葉酸以(yi)及(ji)賴(lai)氨酸等營養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)，都(dou)是人類腦細胞(bao)(bao)再生時(shi)必須的重要營養(yang)，人們食用藜麥(mai)(mai)，吸收(shou)這(zhe)些營養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)以(yi)后，能促進腦細胞(bao)(bao)提高(gao)腦細胞(bao)(bao)活性，能讓大腦功能明顯提高(gao)這(zhe)種情況下(xia)人類的智(zhi)力發育(yu)也會明顯加(jia)快。

該圖片由注冊用戶"心靈密語"提供，版權聲明反饋

2、加快膽固醇代謝

藜麥中含有大量的(de)粗纖維和植物(wu)膠(jiao)質，這些物(wu)質被人(ren)體吸(xi)收以后(hou)，能(neng)促進身體代謝，而且能(neng)抑制人(ren)體對膽固醇(chun)的(de)吸(xi)收，并(bing)能(neng)加(jia)快人(ren)體內(nei)有害膽固醇(chun)的(de)排出，能(neng)降低人(ren)體對脂(zhi)類物(wu)質的(de)吸(xi)收，它能(neng)讓人(ren)體內(nei)膽固醇(chun)的(de)數量維持在(zai)正常范圍之內(nei)，可(ke)以從根本上阻止(zhi)高血(xue)脂(zhi)發生(sheng)。

3、預防亞健康

平時多吃一(yi)些(xie)藜(li)(li)麥(mai)還能(neng)(neng)(neng)預防身(shen)體(ti)亞(ya)健康(kang)，，因為那(nei)些(xie)身(shen)體(ti)出現亞(ya)健康(kang)的(de)人(ren)群，多是身(shen)體(ti)內酸(suan)性物質過多，而藜(li)(li)麥(mai)是典(dian)型的(de)堿性物質，它能(neng)(neng)(neng)加(jia)快人(ren)體(ti)內酸(suan)性物質代謝，可(ke)以維持人(ren)體(ti)內部環(huan)境的(de)酸(suan)堿平衡，能(neng)(neng)(neng)防止身(shen)體(ti)各器官(guan)功能(neng)(neng)(neng)減退，從而也就減少了亞(ya)健康(kang)的(de)發生。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。

藜麥怎么吃

煮(zhu)(zhu)飯是藜麥(mai)最常見的(de)吃(chi)法，再用(yong)(yong)它煮(zhu)(zhu)飯的(de)時候，可以(yi)在鍋中放適量清水，把它加熱(re)煮(zhu)(zhu)開再把淘洗(xi)干(gan)凈(jing)的(de)藜麥(mai)入鍋一起煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)十五分(fen)鐘以(yi)后(hou)它的(de)體積(ji)就會膨脹，而且會變(bian)成(cheng)半(ban)透(tou)明狀，這時關火再燜半(ban)小時，取出以(yi)后(hou)就能食用(yong)(yong)。

藜麥最簡單的吃法

1、做沙拉

做沙(sha)拉(la)(la)吃(chi)是藜(li)(li)麥(mai)最常見也(ye)最簡單的(de)(de)吃(chi)法，再用它做沙(sha)拉(la)(la)時(shi)，需(xu)要提前把它用清水淘(tao)洗干凈，放(fang)到鍋中加清水煮熟，取(qu)出后(hou)(hou)濾掉水分，然后(hou)(hou)按(an)自己的(de)(de)需(xu)要準(zhun)備，喜歡的(de)(de)水果(guo)全部切成(cheng)塊狀以后(hou)(hou)放(fang)在沙(sha)拉(la)(la)盤中加入煮熟的(de)(de)藜(li)(li)麥(mai)再放(fang)入適量的(de)(de)沙(sha)拉(la)(la)醬調勻(yun)以后(hou)(hou)就(jiu)能吃(chi)。

2、煲湯

藜麥煲湯也(ye)是它(ta)最簡單(dan)的(de)吃法，再(zai)用它(ta)煲湯時，需要準備排骨500克(ke)洗凈(jing)后(hou)用沸水(shui)焯(zhuo)掉血水(shui)，取(qu)出后(hou)放在湯鍋(guo)中再(zai)把藜麥洗凈(jing)以(yi)后(hou)也(ye)放到湯鍋(guo)中，加(jia)適(shi)量蔥姜和(he)適(shi)量清水(shui)，加(jia)熱煮開以(yi)后(hou)再(zai)用小火慢煮，一小時以(yi)后(hou)鍋(guo)中的(de)湯就能(neng)煲好，加(jia)食用鹽調(diao)味以(yi)后(hou)可(ke)以(yi)關(guan)火，降溫以(yi)后(hou)取(qu)出就能(neng)吃。

哪些人不適合吃藜麥

1、生(sheng)活中那些活動嚴重腸胃疾病(bing)或(huo)者患胃潰瘍的人就不適合吃藜(li)(li)麥，他們吃藜(li)(li)麥以后腸胃負(fu)擔會(hui)加重，不利于病(bing)情(qing)恢復并且會(hui)讓腹(fu)痛和腹(fu)脹的癥(zheng)狀高發，會(hui)對身體(ti)健康產生(sheng)不良(liang)影響。

2、生(sheng)活(huo)中那些患(huan)有低血(xue)糖(tang)的人群也不適合吃藜麥(mai)，因(yin)為藜麥(mai)中韓方種(zhong)天然的降糖(tang)成本，那些低血(xue)糖(tang)的人在吃了他以后會讓血(xue)糖(tang)進一步降低，容易(yi)讓身體(ti)因(yin)低血(xue)糖(tang)出現多種(zhong)的反應。

吃藜麥的禁忌

吃藜麥能讓人(ren)體(ti)吸(xi)收豐富營養(yang)也能預防多種(zhong)疾病(bing)，但(dan)大家(jia)在吃藜麥時(shi)禁止不(bu)洗直(zhi)接(jie)煮，因為藜麥表面有一種(zhong)微毒(du)的(de)成(cheng)分，如果(guo)不(bu)經淘洗直(zhi)接(jie)煮熟后(hou)食(shi)用，會(hui)讓這種(zhong)唯(wei)獨(du)成(cheng)分進入人(ren)體(ti)內部，容易對人(ren)體(ti)多個(ge)內臟器官(guan)造(zao)成(cheng)傷害時(shi)間長以(yi)后(hou)會(hui)還會(hui)讓很(hen)多疾病(bing)高發，會(hui)對人(ren)體(ti)健康造(zao)成(cheng)不(bu)良影響。