什么是藜麥

藜麥是藜科藜屬植物。穗(sui)部(bu)可呈紅、紫(zi)、黃，植株形狀類似灰(hui)(hui)灰(hui)(hui)菜(cai)，成熟(shu)后穗(sui)部(bu)類似高粱(liang)穗(sui)。

藜麥的營養價值

1、藜(li)麥(mai)營養價(jia)值特(te)別高，它不但含(han)(han)有(you)(you)植物蛋白，含(han)(han)有(you)(you)豐富(fu)不飽和脂(zhi)肪酸，更含(han)(han)有(you)(you)一些淀粉(fen)和糖類物質，那些物質都是促進人體正常代謝的(de)重要存(cun)在，他們能(neng)提高人體各器官功能(neng)，也能(neng)增(zeng)強身體素質。

2、維生素(su)b類黃酮和皂苷，以及膽堿(jian)和甜菜堿(jian)等營(ying)養(yang)成分，也是藜麥中最重要的(de)存(cun)在，除(chu)此(ci)以外(wai)它還含有十幾種人體必需的(de)氨基酸和一些礦物(wu)質，人們食(shi)用藜麥，吸(xi)收(shou)這些營(ying)養(yang)成分以后，能(neng)防止(zhi)人體因為缺少(shao)某種維生素(su)或者某種微量元素(su)而導致疾病，而且能(neng)促(cu)進人體內(nei)生長激素(su)再生，可以促(cu)進智力發育也能(neng)預(yu)防緩解營(ying)養(yang)不良。

藜麥的功效

1、促進智力發育

藜麥(mai)對(dui)人(ren)(ren)類(lei)的(de)(de)大(da)腦有(you)十分積極的(de)(de)作用(yong)，因(yin)為它含有(you)的(de)(de)泛(fan)酸和葉酸以及賴氨酸等營(ying)養(yang)成分，都是人(ren)(ren)類(lei)腦細胞再生時必(bi)須的(de)(de)重要營(ying)養(yang)，人(ren)(ren)們食(shi)用(yong)藜麥(mai)，吸收(shou)這些營(ying)養(yang)成分以后，能促進腦細胞提高腦細胞活性(xing)，能讓(rang)大(da)腦功(gong)能明顯提高這種情況下人(ren)(ren)類(lei)的(de)(de)智力發(fa)育也會(hui)明顯加(jia)快(kuai)。

該圖片由注冊用戶"心靈密語"提供，版權聲明反饋

2、加快膽固醇代謝

藜麥中含有(you)大量的(de)粗纖(xian)維(wei)和植(zhi)物膠(jiao)質(zhi)，這些物質(zhi)被人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收以后(hou)，能(neng)(neng)(neng)促進身體(ti)代謝，而且(qie)能(neng)(neng)(neng)抑制人(ren)(ren)體(ti)對膽固醇的(de)吸(xi)收，并能(neng)(neng)(neng)加(jia)快(kuai)人(ren)(ren)體(ti)內有(you)害膽固醇的(de)排出，能(neng)(neng)(neng)降低人(ren)(ren)體(ti)對脂類物質(zhi)的(de)吸(xi)收，它能(neng)(neng)(neng)讓(rang)人(ren)(ren)體(ti)內膽固醇的(de)數(shu)量維(wei)持在正(zheng)常范圍(wei)之內，可以從根(gen)本上阻止高血脂發生。

3、預防亞健康

平時多(duo)吃一些(xie)藜(li)麥還能(neng)預防身體(ti)(ti)(ti)亞健(jian)康，，因(yin)為那些(xie)身體(ti)(ti)(ti)出(chu)現亞健(jian)康的(de)人(ren)群，多(duo)是身體(ti)(ti)(ti)內酸(suan)(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)過多(duo)，而(er)藜(li)麥是典型(xing)的(de)堿(jian)性(xing)物(wu)質(zhi)，它能(neng)加快人(ren)體(ti)(ti)(ti)內酸(suan)(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)代謝(xie)，可以(yi)維(wei)持(chi)人(ren)體(ti)(ti)(ti)內部環境的(de)酸(suan)(suan)堿(jian)平衡，能(neng)防止身體(ti)(ti)(ti)各器官功能(neng)減退，從而(er)也就(jiu)減少了(le)亞健(jian)康的(de)發生。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。

藜麥怎么吃

煮(zhu)(zhu)飯是藜麥最常見的(de)吃法，再用它煮(zhu)(zhu)飯的(de)時(shi)候，可以(yi)在(zai)鍋(guo)中放適(shi)量清水，把它加(jia)熱煮(zhu)(zhu)開再把淘(tao)洗干凈的(de)藜麥入鍋(guo)一(yi)起煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)十五分鐘以(yi)后它的(de)體積(ji)就會膨脹，而且會變成半(ban)透明狀，這時(shi)關火(huo)再燜半(ban)小時(shi)，取出以(yi)后就能食用。

藜麥最簡單的吃法

1、做沙拉

做沙拉(la)吃(chi)是藜(li)(li)麥最常見也(ye)最簡單的(de)(de)吃(chi)法，再(zai)用它(ta)做沙拉(la)時，需要提(ti)前(qian)把它(ta)用清水(shui)(shui)(shui)淘洗干凈，放(fang)到鍋中(zhong)加清水(shui)(shui)(shui)煮(zhu)(zhu)熟，取(qu)出(chu)后(hou)(hou)濾掉(diao)水(shui)(shui)(shui)分，然(ran)后(hou)(hou)按(an)自己的(de)(de)需要準備，喜歡的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果全部切成塊狀以后(hou)(hou)放(fang)在(zai)沙拉(la)盤中(zhong)加入(ru)煮(zhu)(zhu)熟的(de)(de)藜(li)(li)麥再(zai)放(fang)入(ru)適量的(de)(de)沙拉(la)醬(jiang)調勻以后(hou)(hou)就能吃(chi)。

2、煲湯

藜麥煲(bao)湯(tang)(tang)也(ye)是它(ta)最簡單的(de)吃法，再(zai)用(yong)(yong)它(ta)煲(bao)湯(tang)(tang)時，需要準備排骨500克洗凈后(hou)用(yong)(yong)沸水(shui)(shui)焯掉血水(shui)(shui)，取出后(hou)放在湯(tang)(tang)鍋(guo)(guo)中再(zai)把藜麥洗凈以后(hou)也(ye)放到(dao)湯(tang)(tang)鍋(guo)(guo)中，加適量蔥姜和適量清水(shui)(shui)，加熱(re)煮開以后(hou)再(zai)用(yong)(yong)小火慢(man)煮，一小時以后(hou)鍋(guo)(guo)中的(de)湯(tang)(tang)就(jiu)(jiu)能(neng)煲(bao)好，加食用(yong)(yong)鹽調味以后(hou)可(ke)以關火，降溫以后(hou)取出就(jiu)(jiu)能(neng)吃。

哪些人不適合吃藜麥

1、生活中那些活動(dong)嚴重腸胃(wei)疾病或(huo)者(zhe)患胃(wei)潰瘍的人就不(bu)(bu)(bu)適(shi)合吃藜(li)麥，他們吃藜(li)麥以后腸胃(wei)負擔會(hui)(hui)加重，不(bu)(bu)(bu)利于(yu)病情恢復并且會(hui)(hui)讓腹痛和(he)腹脹的癥狀高發，會(hui)(hui)對身(shen)體健(jian)康(kang)產生不(bu)(bu)(bu)良影響。

2、生活中(zhong)那些患(huan)有低(di)血(xue)(xue)糖(tang)的(de)(de)(de)人群也不適(shi)合吃藜麥(mai)(mai)，因為(wei)藜麥(mai)(mai)中(zhong)韓(han)方種天然的(de)(de)(de)降(jiang)糖(tang)成本，那些低(di)血(xue)(xue)糖(tang)的(de)(de)(de)人在吃了他以后會讓血(xue)(xue)糖(tang)進一步降(jiang)低(di)，容易讓身體(ti)因低(di)血(xue)(xue)糖(tang)出現多種的(de)(de)(de)反應。

吃藜麥的禁忌

吃藜麥能讓人(ren)體(ti)(ti)吸收(shou)豐(feng)富(fu)營(ying)養也能預防多種疾病，但大(da)家在吃藜麥時禁止不洗直接煮，因為藜麥表面(mian)有一種微毒的成(cheng)(cheng)(cheng)分，如果(guo)不經(jing)淘洗直接煮熟(shu)后食用(yong)，會(hui)(hui)讓這種唯(wei)獨成(cheng)(cheng)(cheng)分進入(ru)人(ren)體(ti)(ti)內部(bu)，容(rong)易對(dui)人(ren)體(ti)(ti)多個內臟器官(guan)造成(cheng)(cheng)(cheng)傷害時間長以后會(hui)(hui)還會(hui)(hui)讓很多疾病高發(fa)，會(hui)(hui)對(dui)人(ren)體(ti)(ti)健康造成(cheng)(cheng)(cheng)不良影響。