一、金陵鹽水鴨怎么吃

鹽水鴨是(shi)一(yi)道(dao)南京特色美食，現在(zai)大家購(gou)買的鹽水鴨很多都是(shi)真空包裝好的，那么這樣的鹽水鴨怎么吃(chi)呢？鹽水鴨的吃(chi)法有(you)以(yi)下幾種：

1、直接吃

鹽水鴨可以作為(wei)主菜上(shang)之前的開胃涼菜食用，將鹽水鴨取出后(hou)，剔除骨頭，全肉切片，擺在盤中即可。

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2、熱吃

除了能(neng)做冷菜，鹽水鴨(ya)也可以做熱菜吃(chi)，將鹽水鴨(ya)放進(jin)鍋里(li)蒸熟或(huo)煮熟，然后(hou)放入芋(yu)頭、蘿卜等素(su)菜進(jin)行搭配，吃(chi)起來(lai)也是比(bi)較好吃(chi)的(de)。

3、炒飯吃

將(jiang)鹽(yan)水(shui)鴨取出后(hou)，去掉(diao)所有的(de)骨頭，將(jiang)鴨肉切成肉粒(li)，加(jia)入適量的(de)蔬菜等其(qi)他食材(cai)(cai)，先用(yong)鹽(yan)水(shui)鴨最油的(de)部分熬油炒(chao)飯，然后(hou)加(jia)入鴨肉和其(qi)他食材(cai)(cai)，與(yu)米(mi)飯一起炒(chao)著吃，味(wei)道(dao)也是(shi)相當不(bu)錯的(de)。

4、蘸料吃

鹽水鴨開(kai)袋后(hou)，放上蒸鍋蒸透(tou)，不要時間太長，然(ran)后(hou)取出，用刀切(qie)成小(xiao)塊，整(zheng)齊的碼在盤中，將孜然(ran)調味粉倒入碟子中，再取一只碗，放入少許醋、味極(ji)鮮(xian)、蒜泥(ni)等(deng)，用鴨肉(rou)蘸著吃即(ji)可。

鹽水鴨(ya)的吃(chi)法(fa)(fa)眾多(duo)，可以根據自己的喜好選擇一(yi)種(zhong)吃(chi)法(fa)(fa)來吃(chi)，不(bu)過鴨(ya)肉屬于(yu)寒涼食物，吃(chi)的時候(hou)要注意不(bu)要一(yi)次性吃(chi)太多(duo)了。

二、鹽水鴨太咸了怎么吃

部分朋友吃鹽比較少，可能會覺得鹽水鴨(ya)比較咸，那么鹽水鴨(ya)太咸怎么去咸呢？

1、在吃鹽(yan)水鴨的時候，搭配一些(xie)饅頭、米(mi)飯(fan)之類的食物吃，這樣吃起來就(jiu)不會很咸了，米(mi)飯(fan)和(he)饅頭能(neng)沖(chong)淡鹽(yan)水鴨的鹽(yan)味。

2、鹽水鴨太咸可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，并且在清蒸的過程中，鹽水鴨的鹽分(fen)會被蒸(zheng)發掉，從而達到降低(di)鹽度的目的。

3、將鹽水鴨放在(zai)水里浸泡15分鐘，放入(ru)一些(xie)姜片也可以降低鹽水鴨的咸味。