一、金陵鹽水鴨怎么吃

鹽水鴨是一道(dao)南(nan)京特色(se)美食，現在大家購買的鹽水鴨很多(duo)都(dou)是真空包裝(zhuang)好的，那么(me)這(zhe)樣(yang)的鹽水鴨怎么(me)吃(chi)呢？鹽水鴨的吃(chi)法有(you)以下幾(ji)種：

1、直接吃

鹽(yan)水(shui)(shui)鴨可以作為主(zhu)菜上之前的開胃涼菜食用，將(jiang)鹽(yan)水(shui)(shui)鴨取出后，剔除骨頭(tou)，全肉(rou)切片，擺在盤中(zhong)即可。

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2、熱吃

除了(le)能做冷菜，鹽水鴨也可以做熱(re)菜吃，將鹽水鴨放(fang)進(jin)鍋里蒸熟或煮熟，然后放(fang)入芋頭、蘿卜等素菜進(jin)行搭配，吃起來也是比較好吃的(de)。

3、炒飯吃

將鹽水鴨(ya)(ya)取出后，去掉所有的骨頭，將鴨(ya)(ya)肉(rou)切成肉(rou)粒(li)，加入適量的蔬菜等其(qi)他(ta)食材，先用(yong)鹽水鴨(ya)(ya)最油(you)的部(bu)分熬油(you)炒(chao)飯，然后加入鴨(ya)(ya)肉(rou)和其(qi)他(ta)食材，與米飯一起炒(chao)著(zhu)吃，味道也是相當不錯的。

4、蘸料吃

鹽水(shui)鴨(ya)開袋后(hou)，放上蒸鍋蒸透，不(bu)要時(shi)間太長，然(ran)后(hou)取(qu)出，用(yong)刀(dao)切成小塊，整齊的碼在盤中(zhong)，將(jiang)孜然(ran)調味(wei)粉(fen)倒入(ru)碟子中(zhong)，再取(qu)一只(zhi)碗，放入(ru)少許醋、味(wei)極鮮、蒜泥等，用(yong)鴨(ya)肉蘸著吃即可(ke)。

鹽(yan)水鴨(ya)(ya)的(de)吃法(fa)眾(zhong)多，可以根據自(zi)己的(de)喜好選擇(ze)一種吃法(fa)來吃，不(bu)過鴨(ya)(ya)肉屬于寒(han)涼食物，吃的(de)時候(hou)要注意不(bu)要一次性吃太(tai)多了。

二、鹽水鴨太咸了怎么吃

部分朋(peng)友(you)吃鹽(yan)比較少，可(ke)能會覺(jue)得(de)鹽(yan)水鴨比較咸，那么(me)鹽(yan)水鴨太咸怎么(me)去咸呢？

1、在吃(chi)(chi)鹽水鴨的時候，搭配一些饅(man)頭、米(mi)飯之(zhi)類(lei)的食物吃(chi)(chi)，這樣吃(chi)(chi)起(qi)來就(jiu)不會很咸了，米(mi)飯和饅(man)頭能沖淡鹽水鴨的鹽味。

2、鹽水鴨太咸可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，并且在清蒸的過程中，鹽水鴨的(de)鹽分(fen)會被(bei)蒸發掉，從而達(da)到降低鹽度的(de)目的(de)。

3、將鹽(yan)水鴨(ya)放在水里浸泡15分鐘，放入一些姜(jiang)片也(ye)可以降低鹽(yan)水鴨(ya)的咸味。