一、金陵鹽水鴨怎么吃

鹽水鴨(ya)是一道(dao)南(nan)京特(te)色美食，現(xian)在大家(jia)購買(mai)的鹽水鴨(ya)很多都是真空包裝好的，那么(me)這樣的鹽水鴨(ya)怎么(me)吃呢？鹽水鴨(ya)的吃法有(you)以下幾種：

1、直接吃

鹽水鴨可以作為主菜上之前的(de)開胃(wei)涼(liang)菜食用，將鹽水鴨取出后，剔除骨頭(tou)，全肉切片(pian)，擺在盤(pan)中(zhong)即可。

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2、熱吃

除了能(neng)做(zuo)冷菜(cai)(cai)，鹽(yan)水(shui)鴨也可以做(zuo)熱菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)，將鹽(yan)水(shui)鴨放(fang)進(jin)鍋里蒸(zheng)熟(shu)或(huo)煮熟(shu)，然后(hou)放(fang)入芋頭、蘿卜等素菜(cai)(cai)進(jin)行搭配，吃(chi)(chi)起來也是比較好吃(chi)(chi)的。

3、炒飯吃

將鹽水(shui)(shui)鴨取出后，去(qu)掉所有的骨頭，將鴨肉切成肉粒(li)，加(jia)入適量的蔬(shu)菜等其他(ta)食(shi)材，先用鹽水(shui)(shui)鴨最(zui)油的部分熬油炒飯，然后加(jia)入鴨肉和其他(ta)食(shi)材，與米(mi)飯一起炒著吃，味道也(ye)是相當不錯的。

4、蘸料吃

鹽水鴨(ya)開袋后(hou)，放上蒸鍋蒸透(tou)，不(bu)要時間太長，然(ran)后(hou)取出(chu)，用(yong)刀切成小塊，整齊的碼在(zai)盤中，將孜(zi)然(ran)調(diao)味粉倒(dao)入碟子(zi)中，再(zai)取一只碗(wan)，放入少許醋、味極鮮、蒜泥等(deng)，用(yong)鴨(ya)肉(rou)蘸(zhan)著吃即可。

鹽水鴨的(de)(de)(de)吃法眾多，可以根據(ju)自己的(de)(de)(de)喜(xi)好選擇一種吃法來吃，不(bu)過鴨肉屬(shu)于寒涼食物(wu)，吃的(de)(de)(de)時候要(yao)注(zhu)意不(bu)要(yao)一次(ci)性吃太多了。

二、鹽水鴨太咸了怎么吃

部分(fen)朋友吃鹽比較少(shao)，可能(neng)會覺得(de)鹽水(shui)鴨比較咸(xian)(xian)，那么(me)鹽水(shui)鴨太咸(xian)(xian)怎么(me)去咸(xian)(xian)呢？

1、在吃鹽(yan)水鴨的時候，搭配一(yi)些饅頭、米飯(fan)之類(lei)的食物吃，這樣吃起來就不(bu)會很咸了，米飯(fan)和饅頭能沖淡鹽(yan)水鴨的鹽(yan)味。

2、鹽水鴨太咸可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，并且在清蒸的過程中，鹽水鴨的(de)(de)鹽分會被蒸發(fa)掉，從而達到降低鹽度(du)的(de)(de)目的(de)(de)。

3、將鹽水(shui)鴨(ya)放在水(shui)里浸泡(pao)15分鐘，放入一些(xie)姜片也可以降低鹽水(shui)鴨(ya)的咸(xian)味。