一、金陵鹽水鴨怎么吃

鹽水鴨(ya)是(shi)一(yi)道南京特色(se)美食(shi)，現在大家(jia)購買的鹽水鴨(ya)很多都是(shi)真(zhen)空(kong)包(bao)裝好的，那么這(zhe)樣的鹽水鴨(ya)怎么吃呢？鹽水鴨(ya)的吃法有以(yi)下幾種：

1、直接吃

鹽(yan)水鴨可以作為主菜上之前的開胃涼菜食用，將鹽(yan)水鴨取(qu)出后，剔除骨頭，全肉切片，擺(bai)在盤中(zhong)即可。

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2、熱吃

除了能(neng)做(zuo)冷(leng)菜(cai)，鹽水(shui)鴨(ya)也(ye)可以做(zuo)熱(re)菜(cai)吃，將鹽水(shui)鴨(ya)放進(jin)鍋里蒸(zheng)熟或煮熟，然后放入(ru)芋頭、蘿(luo)卜等素菜(cai)進(jin)行搭配，吃起來(lai)也(ye)是比較(jiao)好(hao)吃的。

3、炒飯吃

將(jiang)鹽水(shui)鴨取(qu)出后(hou)，去掉所有的骨頭(tou)，將(jiang)鴨肉切(qie)成肉粒，加(jia)入(ru)適量的蔬菜(cai)等其他(ta)食材，先(xian)用鹽水(shui)鴨最油的部分(fen)熬(ao)油炒(chao)飯，然后(hou)加(jia)入(ru)鴨肉和其他(ta)食材，與米飯一(yi)起炒(chao)著吃，味道也是相當不錯的。

4、蘸料吃

鹽水鴨開袋后(hou)，放(fang)上蒸鍋蒸透(tou)，不要時間(jian)太長，然后(hou)取出，用(yong)刀切(qie)成小塊，整齊的碼在盤中，將(jiang)孜然調味粉(fen)倒(dao)入碟子(zi)中，再取一(yi)只碗，放(fang)入少(shao)許(xu)醋、味極(ji)鮮、蒜(suan)泥等，用(yong)鴨肉蘸著吃(chi)即可。

鹽(yan)水鴨的吃法(fa)眾多，可(ke)以根據自己的喜好選擇一種吃法(fa)來吃，不(bu)過鴨肉屬于寒涼食物(wu)，吃的時候要注意不(bu)要一次性(xing)吃太(tai)多了。

二、鹽水鴨太咸了怎么吃

部分朋友吃鹽(yan)比較少，可能會(hui)覺(jue)得(de)鹽(yan)水鴨(ya)比較咸，那么(me)鹽(yan)水鴨(ya)太咸怎么(me)去咸呢？

1、在吃(chi)(chi)鹽水鴨(ya)的時候，搭(da)配一些饅頭(tou)、米(mi)飯之類的食物吃(chi)(chi)，這樣吃(chi)(chi)起(qi)來就不(bu)會很咸了，米(mi)飯和(he)饅頭(tou)能(neng)沖淡鹽水鴨(ya)的鹽味。

2、鹽水鴨太咸可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，并且在清蒸的過程中，鹽水鴨的(de)鹽(yan)分會被蒸發(fa)掉，從而達(da)到降低(di)鹽(yan)度的(de)目的(de)。

3、將鹽(yan)水(shui)(shui)鴨放在水(shui)(shui)里(li)浸泡15分鐘，放入一些(xie)姜片也可(ke)以降低鹽(yan)水(shui)(shui)鴨的咸味。