一、金陵鹽水鴨怎么吃

鹽水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya)是一道(dao)南(nan)京特色美食，現在大家購買的鹽水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya)很多都是真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)好的，那么這(zhe)樣的鹽水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya)怎么吃呢？鹽水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya)的吃法有以下幾種：

1、直接吃

鹽水鴨可(ke)以作(zuo)為(wei)主菜上之前(qian)的(de)開胃涼菜食用，將鹽水鴨取(qu)出后，剔除骨頭，全肉切片(pian)，擺在盤中即(ji)可(ke)。

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2、熱吃

除了能做(zuo)冷菜，鹽水鴨也可(ke)以做(zuo)熱菜吃(chi)，將鹽水鴨放進鍋里蒸熟或煮(zhu)熟，然后放入芋頭、蘿卜(bu)等(deng)素(su)菜進行搭配，吃(chi)起來也是比(bi)較好吃(chi)的(de)。

3、炒飯吃

將(jiang)鹽(yan)水鴨取出后(hou)，去掉所(suo)有的骨頭，將(jiang)鴨肉切成(cheng)肉粒，加入適(shi)量的蔬(shu)菜等其他(ta)食材，先用鹽(yan)水鴨最(zui)油的部分熬油炒(chao)飯，然后(hou)加入鴨肉和其他(ta)食材，與米飯一(yi)起炒(chao)著吃，味道也是(shi)相當(dang)不錯的。

4、蘸料吃

鹽水(shui)鴨開袋后，放(fang)上蒸(zheng)鍋蒸(zheng)透(tou)，不要時間太長，然(ran)后取(qu)出，用刀(dao)切成小塊，整齊的(de)碼在盤(pan)中，將孜然(ran)調味粉倒入碟子中，再取(qu)一只碗，放(fang)入少(shao)許醋、味極鮮、蒜泥等(deng)，用鴨肉蘸著吃(chi)即可(ke)。

鹽水鴨(ya)的吃(chi)(chi)法(fa)眾(zhong)多，可以根據自(zi)己的喜好選擇一(yi)種吃(chi)(chi)法(fa)來吃(chi)(chi)，不(bu)過(guo)鴨(ya)肉屬于寒(han)涼食物，吃(chi)(chi)的時候要(yao)注意不(bu)要(yao)一(yi)次(ci)性(xing)吃(chi)(chi)太多了。

二、鹽水鴨太咸了怎么吃

部分朋友吃鹽比(bi)較少(shao)，可(ke)能會覺得鹽水鴨(ya)比(bi)較咸(xian)，那么(me)鹽水鴨(ya)太咸(xian)怎么(me)去咸(xian)呢？

1、在吃鹽(yan)水鴨的(de)(de)時候，搭配一些饅(man)頭、米飯之類的(de)(de)食物吃，這樣吃起來就不會很咸(xian)了，米飯和饅(man)頭能沖(chong)淡鹽(yan)水鴨的(de)(de)鹽(yan)味。

2、鹽水鴨太咸可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，并且在清蒸的過程中，鹽水鴨的鹽分會被蒸(zheng)發掉，從而達到降(jiang)低鹽度的目的。

3、將鹽水鴨放在水里浸泡15分(fen)鐘，放入一(yi)些姜片(pian)也可以(yi)降低鹽水鴨的咸味。