一、鹽水鴨能放多久

一只鹽水鴨一般有兩三斤重，有時候一時間吃不完，或者擔心熱量攝入超標，因此需要暫時保存，那么鹽水鴨能放多長時間呢？

1、自己做(zuo)的鹽水(shui)鴨(ya)保(bao)(bao)存(cun)時(shi)間一(yi)般在(zai)3-7天左右，因為鹽水(shui)鴨(ya)經過腌(a)制，細菌不(bu)易滋生，保(bao)(bao)存(cun)時(shi)間相對會長一(yi)些；不(bu)過要注意(yi)的是，這是密封冷藏保(bao)(bao)存(cun)在(zai)冰箱(xiang)里(li)的保(bao)(bao)存(cun)時(shi)間，如果在(zai)常溫下保(bao)(bao)存(cun)，時(shi)間更短。

2、如果(guo)是購買的真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)的鹽(yan)水鴨，保(bao)(bao)存時(shi)間(jian)(jian)會更長，因(yin)為(wei)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)除去包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)的空氣，真(zhen)空狀態(tai)下蛋白質(zhi)(zhi)的降解(jie)和脂肪的氧化酸敗都(dou)會減(jian)少，并且(qie)在(zai)制作(zuo)時(shi)添加(jia)了(le)適(shi)量(liang)防(fang)腐劑，因(yin)此(ci)保(bao)(bao)存時(shi)間(jian)(jian)會長一些，一般在(zai)25℃以下保(bao)(bao)存能保(bao)(bao)存60天(tian)，具體(ti)保(bao)(bao)存時(shi)間(jian)(jian)可以看包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)上的保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期。

3、如果真空包裝(zhuang)的(de)(de)(de)鹽水(shui)鴨已經(jing)開(kai)袋(dai)食(shi)用了但又(you)沒有(you)吃完，那就不能按(an)包裝(zhuang)袋(dai)上的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期算了，開(kai)袋(dai)的(de)(de)(de)鹽水(shui)鴨保(bao)存時間與(yu)自己做的(de)(de)(de)差不多(duo)，保(bao)存得(de)當的(de)(de)(de)話(hua)，也是能保(bao)存一段時間的(de)(de)(de)。

一般來(lai)說(shuo)，鹽水鴨不建議保存太長(chang)時間，每(mei)次吃完(wan)是(shi)比較好的(de)，因為放(fang)冰箱保存會(hui)導致口感大打折扣，吃起來(lai)味道就(jiu)不那么(me)好了。

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二、沒吃完的咸水鴨怎么保存

平(ping)時吃(chi)鹽水(shui)鴨的(de)(de)時候，如果吃(chi)不(bu)完(wan)，想留到下一頓吃(chi)的(de)(de)話，就要注意做好保(bao)存工作(zuo)了，咸水(shui)鴨的(de)(de)保(bao)存方法(fa)是：

將沒吃(chi)完的(de)(de)鹽水鴨用(yong)保(bao)鮮(xian)膜包住，放進冰箱冷藏保(bao)存(cun)，如(ru)果想保(bao)鮮(xian)的(de)(de)話，可以往里面適當(dang)加一(yi)些鹽再密封保(bao)存(cun)；等到下次(ci)吃(chi)的(de)(de)時候，將它取出來，放進蒸鍋蒸熱(re)(re)或(huo)煮熱(re)(re)即可。

要注意的是，鹽水鴨放(fang)進(jin)冰箱保(bao)(bao)存(cun)不(bu)宜保(bao)(bao)存(cun)太長時(shi)間，以免變質，盡快(kuai)吃完比較好，如果聞到有(you)異味或(huo)其(qi)他怪味，那就不(bu)要再吃了。