一、鹽水鴨能放多久

一只鹽水鴨一般有兩三斤重，有時候一時間吃不完，或者擔心熱量攝入超標，因此需要暫時保存，那么鹽水鴨能放多長時間呢？

1、自己做(zuo)的(de)鹽水鴨保(bao)(bao)存(cun)(cun)時(shi)間(jian)一(yi)般在(zai)3-7天左右(you)，因為(wei)鹽水鴨經過腌制，細菌不易(yi)滋生，保(bao)(bao)存(cun)(cun)時(shi)間(jian)相對會長(chang)一(yi)些；不過要注意(yi)的(de)是，這(zhe)是密封冷(leng)藏保(bao)(bao)存(cun)(cun)在(zai)冰箱里的(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)時(shi)間(jian)，如果在(zai)常(chang)溫下保(bao)(bao)存(cun)(cun)，時(shi)間(jian)更短。

2、如(ru)果是購買的(de)(de)真空(kong)包裝(zhuang)的(de)(de)鹽水鴨，保(bao)(bao)存(cun)時(shi)(shi)間會(hui)更長，因為(wei)真空(kong)包裝(zhuang)除去包裝(zhuang)袋的(de)(de)空(kong)氣(qi)，真空(kong)狀(zhuang)態下蛋白質的(de)(de)降解和脂(zhi)肪的(de)(de)氧化酸敗都會(hui)減少，并且在(zai)(zai)制作時(shi)(shi)添加了(le)適量防腐(fu)劑(ji)，因此保(bao)(bao)存(cun)時(shi)(shi)間會(hui)長一(yi)些(xie)，一(yi)般在(zai)(zai)25℃以下保(bao)(bao)存(cun)能保(bao)(bao)存(cun)60天，具體保(bao)(bao)存(cun)時(shi)(shi)間可以看包裝(zhuang)袋上的(de)(de)保(bao)(bao)質期。

3、如果真(zhen)空包(bao)裝的(de)(de)(de)鹽水(shui)鴨(ya)已(yi)經開袋食用了但又沒(mei)有吃完，那就不能按(an)包(bao)裝袋上的(de)(de)(de)保質期算了，開袋的(de)(de)(de)鹽水(shui)鴨(ya)保存時(shi)(shi)間(jian)與自己做的(de)(de)(de)差不多(duo)，保存得當的(de)(de)(de)話，也是能保存一段時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)(de)。

一般來說，鹽水鴨不(bu)建議保存(cun)太長時(shi)間，每次吃(chi)完(wan)是(shi)比較好(hao)的，因為(wei)放(fang)冰箱保存(cun)會導致口感大打折扣，吃(chi)起來味道就不(bu)那么好(hao)了(le)。

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二、沒吃完的咸水鴨怎么保存

平時吃鹽(yan)水鴨(ya)的時候，如果吃不(bu)完，想留到下(xia)一(yi)頓(dun)吃的話(hua)，就要注意(yi)做好保存工作(zuo)了，咸水鴨(ya)的保存方(fang)法(fa)是(shi)：

將沒吃完的鹽水鴨用保鮮(xian)(xian)膜(mo)包住，放(fang)進冰箱冷(leng)藏保存(cun)(cun)，如(ru)果想保鮮(xian)(xian)的話，可以往里面適當加(jia)一(yi)些鹽再(zai)密(mi)封保存(cun)(cun)；等到下(xia)次吃的時候(hou)，將它取出來，放(fang)進蒸鍋蒸熱或煮熱即可。

要注意的是，鹽水鴨放(fang)進冰箱保存不宜保存太長時(shi)間(jian)，以免變(bian)質，盡(jin)快吃完(wan)比較好(hao)，如果聞到有異味(wei)或其(qi)他怪(guai)味(wei)，那就不要再吃了。