一、鹽水鴨能放多久

一只鹽水鴨一般有兩三斤重，有時候一時間吃不完，或者擔心熱量攝入超標，因此需要暫時保存，那么鹽水鴨能放多長時間呢？

1、自己做的(de)鹽(yan)水鴨(ya)保存(cun)(cun)(cun)時間一般在3-7天左右，因(yin)為鹽(yan)水鴨(ya)經過腌制，細菌不易(yi)滋生，保存(cun)(cun)(cun)時間相對(dui)會長(chang)一些；不過要注(zhu)意的(de)是，這是密封冷(leng)藏保存(cun)(cun)(cun)在冰箱里的(de)保存(cun)(cun)(cun)時間，如果在常溫下保存(cun)(cun)(cun)，時間更短。

2、如(ru)果是(shi)購(gou)買(mai)的(de)真(zhen)空包(bao)(bao)裝的(de)鹽水鴨，保存時(shi)間會(hui)(hui)更長(chang)，因為真(zhen)空包(bao)(bao)裝除(chu)去包(bao)(bao)裝袋的(de)空氣，真(zhen)空狀態下蛋白質的(de)降解(jie)和脂肪(fang)的(de)氧化酸(suan)敗都會(hui)(hui)減少，并且在(zai)制作時(shi)添加(jia)了適量(liang)防腐劑，因此保存時(shi)間會(hui)(hui)長(chang)一(yi)些，一(yi)般在(zai)25℃以(yi)下保存能(neng)保存60天(tian)，具體(ti)保存時(shi)間可以(yi)看(kan)包(bao)(bao)裝袋上的(de)保質期(qi)。

3、如(ru)果(guo)真空包(bao)裝的(de)鹽水(shui)鴨(ya)已經開袋食用了但又沒有(you)吃完(wan)，那就不能按包(bao)裝袋上的(de)保(bao)(bao)質(zhi)期算了，開袋的(de)鹽水(shui)鴨(ya)保(bao)(bao)存時間(jian)與(yu)自己做的(de)差不多，保(bao)(bao)存得當的(de)話，也(ye)是(shi)能保(bao)(bao)存一段時間(jian)的(de)。

一般來說，鹽水鴨不(bu)建議保存(cun)太(tai)長時(shi)間，每次吃完是比較(jiao)好(hao)的(de)，因(yin)為放(fang)冰箱保存(cun)會導致口感大(da)打折扣(kou)，吃起(qi)來味道就(jiu)不(bu)那么好(hao)了(le)。

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二、沒吃完的咸水鴨怎么保存

平時吃鹽水鴨的(de)(de)時候(hou)，如果吃不(bu)完，想留到下一頓吃的(de)(de)話，就要(yao)注(zhu)意做好(hao)保(bao)存(cun)(cun)工(gong)作了，咸水鴨的(de)(de)保(bao)存(cun)(cun)方法是：

將沒吃完的鹽(yan)(yan)水鴨用保(bao)鮮膜包住，放進冰箱冷藏(zang)保(bao)存，如果想保(bao)鮮的話，可以往里(li)面適(shi)當加一(yi)些鹽(yan)(yan)再密封保(bao)存；等到下(xia)次(ci)吃的時候(hou)，將它取出來，放進蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熱或煮熱即可。

要注意的是，鹽水鴨放(fang)進冰箱保存(cun)不宜保存(cun)太(tai)長時間，以免(mian)變質，盡快(kuai)吃完比(bi)較好，如果聞到(dao)有異(yi)味(wei)或其他(ta)怪(guai)味(wei)，那就不要(yao)再吃了。