一、鹽水鴨能放多久

一只鹽水鴨一般有兩三斤重，有時候一時間吃不完，或者擔心熱量攝入超標，因此需要暫時保存，那么鹽水鴨能放多長時間呢？

1、自(zi)己(ji)做的(de)鹽水鴨保(bao)存(cun)(cun)時(shi)間一般在(zai)3-7天左右，因為(wei)鹽水鴨經過腌制，細菌不易滋生，保(bao)存(cun)(cun)時(shi)間相(xiang)對(dui)會長一些；不過要注意的(de)是(shi)(shi)，這是(shi)(shi)密封冷藏保(bao)存(cun)(cun)在(zai)冰箱里(li)的(de)保(bao)存(cun)(cun)時(shi)間，如果在(zai)常溫下保(bao)存(cun)(cun)，時(shi)間更短。

2、如果是(shi)購(gou)買(mai)的(de)真空(kong)(kong)包裝的(de)鹽(yan)水鴨(ya)，保(bao)(bao)存(cun)(cun)時間會更長，因(yin)為真空(kong)(kong)包裝除去(qu)包裝袋的(de)空(kong)(kong)氣，真空(kong)(kong)狀(zhuang)態下蛋白(bai)質(zhi)的(de)降解(jie)和脂肪的(de)氧化酸敗都會減少，并且在制作時添加了適量防腐劑，因(yin)此保(bao)(bao)存(cun)(cun)時間會長一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般在25℃以下保(bao)(bao)存(cun)(cun)能保(bao)(bao)存(cun)(cun)60天(tian)，具(ju)體保(bao)(bao)存(cun)(cun)時間可以看包裝袋上(shang)的(de)保(bao)(bao)質(zhi)期。

3、如(ru)果真空(kong)包裝的(de)鹽水鴨(ya)已經開袋(dai)食(shi)用了(le)但又沒有吃完，那就(jiu)不能按包裝袋(dai)上(shang)的(de)保質期(qi)算了(le)，開袋(dai)的(de)鹽水鴨(ya)保存(cun)時(shi)間與自(zi)己做(zuo)的(de)差不多，保存(cun)得當的(de)話，也是(shi)能保存(cun)一(yi)段時(shi)間的(de)。

一般(ban)來(lai)說，鹽水鴨不(bu)建(jian)議保存(cun)太(tai)長時間(jian)，每次吃(chi)完是比較好(hao)的，因為放(fang)冰箱(xiang)保存(cun)會導(dao)致口(kou)感(gan)大打(da)折扣，吃(chi)起來(lai)味道就不(bu)那么(me)好(hao)了。

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二、沒吃完的咸水鴨怎么保存

平(ping)時吃鹽水(shui)鴨的時候，如果(guo)吃不完(wan)，想留(liu)到(dao)下一(yi)頓吃的話，就要注意做好保存工作了(le)，咸(xian)水(shui)鴨的保存方(fang)法是：

將沒吃完的鹽(yan)水鴨用保(bao)鮮(xian)膜包住，放進冰箱(xiang)冷藏保(bao)存，如果(guo)想保(bao)鮮(xian)的話，可(ke)以往里面適當加一些鹽(yan)再密封保(bao)存；等到下次吃的時(shi)候，將它(ta)取(qu)出來，放進蒸鍋蒸熱或煮(zhu)熱即(ji)可(ke)。

要注意的是，鹽水鴨放進(jin)冰箱保(bao)存不宜保(bao)存太長(chang)時間，以免變質，盡快吃完(wan)比較好，如果聞(wen)到有異味(wei)或其他怪味(wei)，那就不要再吃了。