一、鹽水鴨能放多久

一只鹽水鴨一般有兩三斤重，有時候一時間吃不完，或者擔心熱量攝入超標，因此需要暫時保存，那么鹽水鴨能放多長時間呢？

1、自(zi)己做的鹽(yan)水鴨保(bao)存(cun)時間(jian)一(yi)(yi)般在(zai)3-7天左右，因為鹽(yan)水鴨經過腌制，細菌不易(yi)滋生(sheng)，保(bao)存(cun)時間(jian)相對會長一(yi)(yi)些；不過要注意(yi)的是，這是密封冷藏保(bao)存(cun)在(zai)冰箱(xiang)里的保(bao)存(cun)時間(jian)，如(ru)果(guo)在(zai)常溫下(xia)保(bao)存(cun)，時間(jian)更短。

2、如(ru)果是購買的真(zhen)空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的鹽水鴨，保(bao)(bao)存(cun)時間會(hui)更長，因(yin)(yin)為真(zhen)空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)除去包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的空(kong)(kong)(kong)氣，真(zhen)空(kong)(kong)(kong)狀態(tai)下蛋白質(zhi)的降解和脂肪(fang)的氧(yang)化酸敗都(dou)會(hui)減少，并(bing)且(qie)在(zai)制作時添加了適量防(fang)腐劑，因(yin)(yin)此保(bao)(bao)存(cun)時間會(hui)長一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般在(zai)25℃以下保(bao)(bao)存(cun)能保(bao)(bao)存(cun)60天，具(ju)體保(bao)(bao)存(cun)時間可以看包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)上(shang)的保(bao)(bao)質(zhi)期。

3、如果真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)鹽水鴨(ya)已經開袋食用了但(dan)又沒有吃完(wan)，那就不能按包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋上的(de)(de)保質期(qi)算了，開袋的(de)(de)鹽水鴨(ya)保存(cun)時間(jian)與自己做的(de)(de)差不多，保存(cun)得當的(de)(de)話，也是能保存(cun)一段(duan)時間(jian)的(de)(de)。

一(yi)般來(lai)說，鹽水鴨不(bu)建議保存太長時間，每(mei)次吃完是比(bi)較(jiao)好的，因(yin)為放冰(bing)箱保存會導(dao)致口感大打(da)折扣，吃起來(lai)味(wei)道就不(bu)那么好了。

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二、沒吃完的咸水鴨怎么保存

平時(shi)吃鹽(yan)水鴨的(de)時(shi)候，如果吃不完(wan)，想留到下一頓(dun)吃的(de)話，就要(yao)注(zhu)意做好保(bao)(bao)存工(gong)作了，咸(xian)水鴨的(de)保(bao)(bao)存方(fang)法是：

將沒(mei)吃完的(de)(de)鹽水鴨(ya)用保(bao)鮮膜包住(zhu)，放進(jin)冰箱冷藏保(bao)存(cun)，如(ru)果想(xiang)保(bao)鮮的(de)(de)話，可以往(wang)里面(mian)適當(dang)加一些鹽再密(mi)封(feng)保(bao)存(cun)；等到下次吃的(de)(de)時候，將它取出(chu)來(lai)，放進(jin)蒸鍋蒸熱或煮熱即(ji)可。

要注意的是，鹽水鴨放進冰箱保存(cun)不(bu)宜(yi)保存(cun)太(tai)長時(shi)間(jian)，以免(mian)變質，盡快吃完(wan)比較好(hao)，如果(guo)聞到(dao)有異味(wei)或其他怪味(wei)，那(nei)就不(bu)要再吃了。