一、鹽水鴨能放多久

一只鹽水鴨一般有兩三斤重，有時候一時間吃不完，或者擔心熱量攝入超標，因此需要暫時保存，那么鹽水鴨能放多長時間呢？

1、自己做的(de)鹽水(shui)鴨保(bao)(bao)存(cun)時間(jian)一般在(zai)3-7天左右(you)，因為鹽水(shui)鴨經過腌制，細菌不易滋生(sheng)，保(bao)(bao)存(cun)時間(jian)相對(dui)會長一些；不過要(yao)注意(yi)的(de)是(shi)，這是(shi)密封冷藏(zang)保(bao)(bao)存(cun)在(zai)冰箱里的(de)保(bao)(bao)存(cun)時間(jian)，如(ru)果在(zai)常(chang)溫(wen)下保(bao)(bao)存(cun)，時間(jian)更短。

2、如果(guo)是購買的(de)真(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)的(de)鹽水鴨(ya)，保存時間會(hui)(hui)更長，因為(wei)真(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)除去包裝(zhuang)袋的(de)空(kong)(kong)氣(qi)，真(zhen)空(kong)(kong)狀態下蛋白(bai)質的(de)降解和脂肪的(de)氧化(hua)酸(suan)敗都會(hui)(hui)減(jian)少(shao)，并(bing)且在制作時添加了適量防腐劑，因此保存時間會(hui)(hui)長一些，一般(ban)在25℃以(yi)下保存能(neng)保存60天，具體保存時間可以(yi)看包裝(zhuang)袋上(shang)的(de)保質期(qi)。

3、如(ru)果真空包(bao)裝的鹽水(shui)鴨(ya)已經開袋食用了(le)但又沒有吃完，那就不(bu)能(neng)按包(bao)裝袋上(shang)的保(bao)質期(qi)算(suan)了(le)，開袋的鹽水(shui)鴨(ya)保(bao)存時(shi)(shi)間(jian)(jian)與自己做的差不(bu)多，保(bao)存得當的話，也是能(neng)保(bao)存一段時(shi)(shi)間(jian)(jian)的。

一(yi)般來(lai)說(shuo)，鹽水鴨不(bu)建議保(bao)存(cun)太長時間，每次吃完是比較好的，因為(wei)放冰箱保(bao)存(cun)會導致口感(gan)大(da)打(da)折(zhe)扣，吃起來(lai)味道就不(bu)那(nei)么好了。

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二、沒吃完的咸水鴨怎么保存

平時吃(chi)鹽(yan)水鴨的時候，如果吃(chi)不完，想留到下一頓吃(chi)的話，就要注意做(zuo)好保存工作(zuo)了，咸水鴨的保存方法(fa)是：

將(jiang)沒(mei)吃完的鹽水鴨用保(bao)鮮膜包住，放(fang)(fang)進(jin)冰(bing)箱冷藏保(bao)存(cun)，如果想保(bao)鮮的話(hua)，可以往(wang)里(li)面適當加一(yi)些鹽再密封(feng)保(bao)存(cun)；等到(dao)下次吃的時候，將(jiang)它取出來，放(fang)(fang)進(jin)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熱或煮熱即可。

要注意的是，鹽水鴨放進冰箱保存不宜保存太長時間，以(yi)免(mian)變質，盡快吃完比較好(hao)，如果聞(wen)到有異(yi)味(wei)或其他怪味(wei)，那就不要再吃了(le)。