一、廚師鞋的作用
1、廚師鞋≧防(fang)(fang)滑(hua)鞋(xie)，不(bu)同的(de)(de)防(fang)(fang)滑(hua)鞋(xie)針(zhen)對不(bu)同的(de)(de)地面，廚師鞋(xie)的(de)(de)防(fang)(fang)滑(hua)是針(zhen)對有水(shui)有油的(de)(de)光滑(hua)地面。
2、針對濕滑廚(chu)房的(de)地面，廚(chu)師鞋(xie)加強了防水，防砸(za)，防開膠。
3、針(zhen)對(dui)清洗(xi)廚(chu)房的(de)地面，要使用(yong)(yong)各種清洗(xi)液，有用(yong)(yong)84消毒液，火堿及(ji)各種去污劑，因此廚(chu)師鞋防滑底還要耐油(you)耐腐蝕。
4、針對高(gao)溫(wen)濕熱的廚房，增(zeng)加鞋內的透(tou)氣吸濕。同時也增(zeng)加了舒(shu)適度，加厚鞋墊及(ji)鞋底。
5、提(ti)升(sheng)廚(chu)師(shi)外在形(xing)象，將(jiang)現有(you)廚(chu)師(shi)鞋笨重的款式提(ti)升(sheng)為(wei)商務(wu)休(xiu)閑裝，為(wei)敞開后廚(chu)直面食(shi)客(ke)提(ti)升(sheng)了(le)形(xing)象。
二、如何挑選廚師鞋
1、廚(chu)(chu)師(shi)鞋(xie)最好選擇(ze)(ze)MOD底(di)（即EVA+橡膠(jiao)底(di)）的(de)(de)鞋(xie)子。作(zuo)為(wei)輪(lun)胎的(de)(de)主(zhu)要材料，橡膠(jiao)有著優異的(de)(de)防(fang)(fang)滑耐磨性能，而(er)且耐油(you)、耐酸堿性也很好，適(shi)合廚(chu)(chu)房這種水、油(you)較多的(de)(de)環(huan)境。而(er)純橡膠(jiao)底(di)的(de)(de)鞋(xie)底(di)會(hui)偏重一些，選擇(ze)(ze)EVA中底(di)+橡膠(jiao)底(di)則可以減輕(qing)鞋(xie)身(shen)的(de)(de)重量，兼顧輕(qing)便和防(fang)(fang)滑性。
2、廚師鞋透氣(qi)舒適(shi)性要好。透氣(qi)性不好的鞋子容(rong)易悶腳。
3、廚師鞋最(zui)好有防砸的(de)功能(neng)，以(yi)免菜刀、菜板等重物或銳(rui)物意外(wai)掉(diao)落(luo)砸在腳上造成傷(shang)害。
