一、精氨酸缺乏的癥狀
精氨酸缺乏(fa)會導致(zhi)(zhi)皮膚出現皮疹和(he)脫(tuo)發(fa)等問題(ti)，精(jing)氨酸能(neng)夠(gou)增加皮膚的(de)血(xue)液供應。更嚴重的(de)情況，如傷口(kou)愈合(he)不良，也可能(neng)導致(zhi)(zhi)，特(te)別是對那些燒傷和(he)感染。在極少數情況下(xia)，脂肪肝的(de)發(fa)展可能(neng)最終導致(zhi)(zhi)肝功(gong)(gong)能(neng)和(he)血(xue)管功(gong)(gong)能(neng)的(de)問題(ti)。
二、精氨酸缺乏的原因
雖然正(zheng)常人(ren)體(ti)內可(ke)以產生足夠(gou)的(de)(de)精(jing)(jing)氨酸(suan)(suan)來維持必要(yao)(yao)的(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)，但飲食(shi)中(zhong)蛋白質(zhi)不足或生長(chang)過(guo)快(kuai)的(de)(de)人(ren)可(ke)能(neng)(neng)需(xu)要(yao)(yao)額外(wai)的(de)(de)精(jing)(jing)氨酸(suan)(suan)。賴氨酸(suan)(suan)攝入過(guo)多(duo)(duo)或氨生產過(guo)多(duo)(duo)的(de)(de)人(ren)也可(ke)能(neng)(neng)擾亂精(jing)(jing)氨酸(suan)(suan)的(de)(de)生產。患(huan)有(you)燒傷、感染、敗血癥和(he)尿素(su)合(he)成障礙等疾病的(de)(de)患(huan)者(zhe)可(ke)能(neng)(neng)需(xu)要(yao)(yao)額外(wai)補充精(jing)(jing)氨酸(suan)(suan)。精(jing)(jing)氨酸(suan)(suan)因(yin)其(qi)含氯量高，在醫療監督下已被用(yong)于治療代(dai)謝性堿中(zhong)毒。
三、如何補充精氨酸
各種肉(rou)類、乳(ru)制(zhi)品、種子和堅果都含有精氨酸(suan)。在飲食中加入這些食物可以幫助增加精氨酸(suan)的(de)攝入量。
富(fu)含精氨(an)酸的食物包括：
1、堅果和種子
堅果和種子是精氨酸的重要來源。
南(nan)瓜籽中氨(an)(an)基酸含量最高，120g干癟的(de)南(nan)瓜籽可以提(ti)供6.905克(ke)精氨(an)(an)酸。
雖然大多(duo)數人傾向于把西瓜(gua)種子(zi)吐出(chu)來，但西瓜(gua)種子(zi)也是精(jing)氨(an)酸的良好來源，120g西瓜(gua)種子(zi)中(zhong)含有5.289克精(jing)氨(an)酸。
芝麻(ma)也是精氨酸的好來源，每120g提供4.875克。
許(xu)多種類(lei)的堅果都含(han)有精氨酸(suan):
干核桃每120g含(han)4.522克(ke)
杏(xing)仁每120g含有3.525克
松子每120g含3.258克
堅果(guo)的(de)加工(gong)只會輕(qing)微影響它們提供的(de)精氨酸(suan)的(de)數量(liang)，但沒有(you)添加油或鹽(yan)的(de)品種通常更健康。
2、肉類產品
肉類是蛋白質的完整來源，因為它包含了(le)人體所需的所有(you)氨基酸(suan)，包括精氨酸(suan)。
精氨酸的最好來源是(shi)(shi)白肉(rou)，尤其是(shi)(shi)雞胸肉(rou)。
以下(xia)肉類產品含有大量精(jing)氨酸:
火雞(ji)胸脯肉提(ti)供16.207克。
雞(ji)肉每120g含(han)(han)有(you)2.790克精氨酸。這種肉脂肪含(han)(han)量(liang)低(di)，蛋白質含(han)(han)量(liang)高。
一條豬里脊含(han)有(you)2.661克(ke)精氨酸。
牛肉(rou)每磅熟肉(rou)含(han)有(you)4.131克精氨酸。牛肉(rou)含(han)有(you)豐富的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，但(dan)它比許多其他蛋(dan)白質(zhi)(zhi)來源(yuan)含(han)有(you)更多的脂肪。
3、豆類
豆(dou)科(ke)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)包(bao)括豆(dou)類(lei)、豌豆(dou)和(he)豆(dou)類(lei)。它(ta)們是植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)蛋白的極佳來(lai)源。
以下豆類提供(gong)大量精氨酸和其他氨基酸:
作為精(jing)氨(an)酸的(de)來(lai)源，大(da)豆是肉(rou)類(lei)(lei)的(de)很好(hao)的(de)替代品(pin)。120g大(da)豆含有5.865克(ke)的(de)氨(an)基酸，是肉(rou)類(lei)(lei)的(de)好(hao)替代品(pin)。
生花生每(mei)120g含有(you)4.567克精氨酸(suan)。花生富含健康的不飽和脂肪，是植物(wu)性蛋白質的重要來(lai)源(yuan)。
鷹嘴(zui)豆(dou)，每120g含(han)3.878克。鷹嘴(zui)豆(dou)富含(han)有益健康的脂肪和蛋白質。
4、海藻
海藻是一種很受歡迎的健康食品，能提供高水平的精氨酸。
120g干海藻(zao)含有4.645克(ke)的氨基酸(suan)(suan)。任何需要增加精氨酸(suan)(suan)攝入量的人都可以(yi)考(kao)慮在飲(yin)食中添(tian)加海藻(zao)。
