一、精氨酸缺乏的癥狀
精氨酸缺乏會導(dao)(dao)致皮(pi)膚(fu)出現(xian)皮(pi)疹和(he)脫發等問題(ti)，精(jing)氨酸能夠增加皮(pi)膚(fu)的血(xue)液供應。更嚴重的情況，如(ru)傷口愈合不(bu)良，也(ye)可能導(dao)(dao)致，特別(bie)是(shi)對(dui)那些(xie)燒傷和(he)感染。在極(ji)少數(shu)情況下，脂肪肝(gan)的發展可能最終導(dao)(dao)致肝(gan)功(gong)能和(he)血(xue)管功(gong)能的問題(ti)。
二、精氨酸缺乏的原因
雖(sui)然正常人體內可以產生(sheng)足(zu)夠的(de)精(jing)氨酸(suan)來維(wei)持必(bi)要(yao)(yao)的(de)功能，但飲食中蛋白質不足(zu)或(huo)生(sheng)長過(guo)快(kuai)的(de)人可能需(xu)要(yao)(yao)額(e)外(wai)的(de)精(jing)氨酸(suan)。賴氨酸(suan)攝入(ru)過(guo)多或(huo)氨生(sheng)產過(guo)多的(de)人也可能擾亂精(jing)氨酸(suan)的(de)生(sheng)產。患有燒傷(shang)、感染、敗(bai)血(xue)癥和尿素合成(cheng)障礙等疾病的(de)患者可能需(xu)要(yao)(yao)額(e)外(wai)補(bu)充(chong)精(jing)氨酸(suan)。精(jing)氨酸(suan)因其含氯量高，在醫(yi)療監督下已被(bei)用于治(zhi)療代謝性堿中毒。
三、如何補充精氨酸
各(ge)種(zhong)(zhong)肉類、乳制品、種(zhong)(zhong)子和堅果都含有精(jing)氨酸。在(zai)飲食中加(jia)入(ru)這些(xie)食物可以(yi)幫助增(zeng)加(jia)精(jing)氨酸的攝入(ru)量。
富含精氨酸的(de)食(shi)物包括：
1、堅果和種子
堅果和種子是精氨酸(suan)的重要來源(yuan)。
南(nan)瓜(gua)(gua)籽中氨基(ji)酸含量(liang)最高，120g干癟的南(nan)瓜(gua)(gua)籽可以提供6.905克(ke)精氨酸。
雖然大多數人傾向于把西(xi)(xi)瓜種子吐(tu)出(chu)來(lai)，但西(xi)(xi)瓜種子也(ye)是精(jing)氨酸(suan)(suan)的良好來(lai)源，120g西(xi)(xi)瓜種子中(zhong)含有5.289克精(jing)氨酸(suan)(suan)。
芝麻(ma)也是(shi)精(jing)氨酸的好來源，每(mei)120g提供(gong)4.875克。
許多種類的(de)堅果都含有精氨(an)酸:
干核桃每(mei)120g含4.522克
杏(xing)仁每120g含有(you)3.525克
松子(zi)每120g含3.258克
堅果(guo)的加工只會(hui)輕(qing)微影響它們提供的精氨(an)酸的數量(liang)，但沒(mei)有(you)添加油或鹽(yan)的品種通常更健康。
2、肉類產品
肉(rou)類是蛋(dan)白質的完整來源，因為它(ta)包(bao)(bao)含了人體所需的所有(you)氨基酸(suan)，包(bao)(bao)括精氨酸(suan)。
精氨酸(suan)的最好來源是白(bai)肉，尤(you)其是雞胸肉。
以(yi)下肉類產品含有大量精氨酸:
火(huo)雞(ji)胸脯肉提供(gong)16.207克。
雞(ji)肉每120g含(han)有(you)2.790克精(jing)氨酸。這種肉脂肪含(han)量(liang)(liang)低(di)，蛋白質含(han)量(liang)(liang)高。
一(yi)條豬里(li)脊含有2.661克精(jing)氨酸(suan)。
牛肉(rou)每磅熟肉(rou)含有4.131克(ke)精氨(an)酸。牛肉(rou)含有豐富的蛋白質(zhi)(zhi)，但它(ta)比許多(duo)其他蛋白質(zhi)(zhi)來源含有更多(duo)的脂肪。
3、豆類
豆科(ke)植物(wu)(wu)包括(kuo)豆類(lei)(lei)、豌(wan)豆和豆類(lei)(lei)。它們是植物(wu)(wu)蛋(dan)白的極佳來源。
以下豆類提供(gong)大量精氨(an)酸(suan)和其(qi)他氨(an)基酸(suan):
作(zuo)為精氨酸(suan)的(de)來源，大豆是肉(rou)類的(de)很好的(de)替代品。120g大豆含有(you)5.865克的(de)氨基酸(suan)，是肉(rou)類的(de)好替代品。
生花生每120g含有4.567克精氨(an)酸。花生富含健(jian)康的(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)，是植物(wu)性蛋(dan)白(bai)質的(de)重(zhong)要(yao)來源。
鷹嘴豆(dou)，每120g含(han)3.878克。鷹嘴豆(dou)富含(han)有益健康(kang)的脂(zhi)肪和蛋(dan)白質。
4、海藻
海藻是一種很受歡迎的健康食品，能提供高水平的精氨酸。
120g干海(hai)藻含有4.645克的氨基酸。任何需(xu)要增加(jia)(jia)精(jing)氨酸攝入量的人都可以(yi)考慮(lv)在飲食中添加(jia)(jia)海(hai)藻。
