熟啤酒是什么意思

熟啤酒(jiu)(Pasteurimd Beer)把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經過殺菌處理后的啤酒，穩定性好，保質期可長達90天之以上，而且便于運輸。但口感不如鮮啤(pi)酒(jiu)，超過保質期后，酒(jiu)體(ti)會(hui)老熟(shu)和氧(yang)化，并產生異味、沉淀、變(bian)質的現象。熟(shu)啤(pi)酒(jiu)均以瓶(ping)裝或罐裝形式出售(shou)。

熟啤酒的功效與作用

1、啤(pi)酒是以發芽大麥為主要原料釀(niang)造(zao)的一類飲料。含酒精度(du)最(zui)低(di)，營養價值(zhi)高，成分有水分、碳(tan)水化合物(wu)、蛋白質、二氧(yang)化碳(tan)、維生(sheng)素及鈣、磷等物(wu)質。有“液體(ti)面包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲(yu)等功能。

2、啤酒是(shi)由發(fa)醇的(de)谷物制成的(de)，因此含有(you)豐富的(de)B族維生(sheng)素和(he)其(qi)他招牌營養(yang)素，并具有一定的熱量，“液(ye)體面包”之稱雖有些過，但(dan)確實有類似之處。

3、啤酒特別是(shi)黑啤酒可使動脈硬化和白(bai)內障的(de)發病(bing)率降低50%，并對(dui)心臟病有抵抗作用。

4、男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

生啤和熟啤有什么區別

生(sheng)啤(pi)和熟(shu)(shu)啤(pi)的(de)(de)差(cha)(cha)別(bie)(bie)是有比較多的(de)(de)，一是口(kou)感(gan)，生(sheng)啤(pi)的(de)(de)口(kou)感(gan)是更(geng)好(hao)一點，口(kou)感(gan)更(geng)佳純正和清爽，二(er)是保存(cun)時(shi)間(jian)(jian)長短(duan)，生(sheng)啤(pi)和熟(shu)(shu)啤(pi)保存(cun)時(shi)間(jian)(jian)長短(duan)是有差(cha)(cha)別(bie)(bie)的(de)(de)，熟(shu)(shu)啤(pi)的(de)(de)保存(cun)時(shi)間(jian)(jian)更(geng)長一點，也是因(yin)為(wei)熟(shu)(shu)啤(pi)是經過了(le)殺菌處理(li)，一般生(sheng)啤(pi)只可以保存(cun)7天左右，三(san)是營(ying)養成分不一樣，生啤(pi)(pi)是沒有(you)殺菌處理的，從而營(ying)養成分是保存得比較(jiao)好，生啤(pi)(pi)中(zhong)(zhong)有(you)氨基酸和可(ke)溶蛋白等(deng)等(deng)，熟啤(pi)(pi)中(zhong)(zhong)就沒有(you)這些營(ying)養成分，在(zai)殺菌過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)破壞了(le)營(ying)養成分。

熟啤酒保質期

經過處理后(hou)的(de)啤酒(jiu)，穩(wen)定性好，保質期可(ke)長達90天之以上(shang)，而且便(bian)于(yu)運輸(shu)。而經過巴氏(shi)的啤(pi)酒(jiu)，可以存放較(jiao)長時(shi)間，可用于(yu)外地銷售，優級啤(pi)酒(jiu)保(bao)質(zhi)期為120天。

普通啤酒(jiu)保質期為2個月；含糖11度至12度的熟(shu)啤(pi)酒保質期為4個月；14度的啤酒保質期(qi)為3個(ge)月；10點5度(du)的熟(shu)啤酒(jiu)保質期為(wei)50天(tian)。