熟啤酒是什么意思

熟啤酒(jiu)(Pasteurimd Beer)把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經過殺菌處理后的啤酒，穩定性好，保質期可長達90天之以上，而且便于運輸。但口感不如鮮啤酒，超過保質期后(hou)，酒體會老熟和氧化，并產(chan)生異味、沉(chen)淀(dian)、變質的現象。熟啤酒均以瓶裝(zhuang)或罐裝(zhuang)形式出售。

熟啤酒的功效與作用

1、啤酒(jiu)是以發芽大麥為(wei)主要(yao)原(yuan)料釀造的一(yi)類(lei)飲料。含(han)酒(jiu)精度最低，營養價(jia)值(zhi)高，成(cheng)分(fen)有水分(fen)、碳水化(hua)合物、蛋白質、二氧化(hua)碳、維生素及鈣(gai)、磷等物質。有“液體(ti)面(mian)包”之(zhi)稱，經常(chang)飲用(yong)有消暑(shu)解(jie)熱(re)、幫(bang)助消化(hua)、開胃健脾、增進食(shi)欲等功能。

2、啤酒是由發醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族(zu)維生(sheng)素和其他招牌營養(yang)素，并具(ju)有一定的熱量，“液(ye)體面(mian)包(bao)”之(zhi)稱雖有些過，但確實(shi)有類似之(zhi)處。

3、啤酒(jiu)特別是(shi)黑(hei)啤酒(jiu)可使動脈硬(ying)化和白(bai)內(nei)障的(de)發病率(lv)降低50%，并對心臟病(bing)有抵(di)抗作用。

4、男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

生啤和熟啤有什么區別

生(sheng)啤(pi)(pi)(pi)和(he)熟(shu)啤(pi)(pi)(pi)的(de)(de)差別是(shi)(shi)有比較多的(de)(de)，一(yi)(yi)是(shi)(shi)口(kou)感，生(sheng)啤(pi)(pi)(pi)的(de)(de)口(kou)感是(shi)(shi)更(geng)好一(yi)(yi)點，口(kou)感更(geng)佳純正和(he)清爽，二是(shi)(shi)保(bao)存時間(jian)長短，生(sheng)啤(pi)(pi)(pi)和(he)熟(shu)啤(pi)(pi)(pi)保(bao)存時間(jian)長短是(shi)(shi)有差別的(de)(de)，熟(shu)啤(pi)(pi)(pi)的(de)(de)保(bao)存時間(jian)更(geng)長一(yi)(yi)點，也是(shi)(shi)因為熟(shu)啤(pi)(pi)(pi)是(shi)(shi)經過了(le)殺菌處理，一(yi)(yi)般(ban)生(sheng)啤(pi)(pi)(pi)只可(ke)以保(bao)存7天(tian)左右，三是營養(yang)成(cheng)分(fen)不一樣(yang)，生啤(pi)是沒有殺菌處(chu)理的，從而營養(yang)成(cheng)分(fen)是保(bao)存得比(bi)較好，生啤(pi)中(zhong)有氨基(ji)酸和(he)可(ke)溶(rong)蛋白等等，熟啤(pi)中(zhong)就沒有這些營養(yang)成(cheng)分(fen)，在(zai)殺菌過程中(zhong)破壞了營養(yang)成(cheng)分(fen)。

熟啤酒保質期

經(jing)過(guo)處理(li)后的啤酒，穩定性好(hao)，保(bao)質期可長達90天(tian)之以上(shang)，而且便于運輸。而經過巴氏的啤(pi)酒(jiu)，可以存放較長時間，可用于外地銷售，優級啤(pi)酒(jiu)保(bao)質(zhi)期為120天。

普(pu)通啤酒(jiu)保質(zhi)期為2個月；含糖(tang)11度至12度(du)的熟啤(pi)酒保質期為4個月；14度的啤(pi)酒保(bao)質(zhi)期為3個(ge)月；10點(dian)5度(du)的(de)熟(shu)啤酒(jiu)保質期(qi)為50天。