熟啤酒是什么意思

熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經過殺菌處理后的啤酒，穩定性好，保質期可長達90天之以上，而且便(bian)于運輸。但(dan)口感(gan)不如鮮(xian)啤酒，超過保質(zhi)期后，酒體會老熟和氧化，并產生異味、沉(chen)淀、變質(zhi)的現象(xiang)。熟啤酒均以瓶裝或罐裝形式出售。

熟啤酒的功效與作用

1、啤(pi)酒是以發芽大麥為(wei)主要(yao)原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成(cheng)分有(you)水(shui)分、碳(tan)水(shui)化(hua)合物、蛋白(bai)質(zhi)、二氧化(hua)碳(tan)、維生素及(ji)鈣、磷(lin)等(deng)物質(zhi)。有(you)“液體面包”之稱，經(jing)常(chang)飲用有(you)消暑解熱、幫助(zhu)消化(hua)、開(kai)胃健脾(pi)、增進食欲等(deng)功(gong)能。

2、啤酒是(shi)由發醇的谷(gu)物制成(cheng)的，因此含(han)有豐(feng)富的B族(zu)維(wei)生素和其他招(zhao)牌營養素，并具有(you)一定的熱量，“液體面(mian)包”之稱(cheng)雖(sui)有(you)些過，但確實有(you)類(lei)似之處。

3、啤(pi)酒(jiu)特別(bie)是(shi)黑(hei)啤(pi)酒(jiu)可使動脈(mo)硬(ying)化(hua)和白內障的(de)發病率降低50%，并對心臟病有(you)抵抗作用(yong)。

4、男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

生啤和熟啤有什么區別

生(sheng)啤(pi)(pi)和(he)熟(shu)啤(pi)(pi)的差(cha)(cha)別(bie)是(shi)有比(bi)較(jiao)多的，一(yi)是(shi)口(kou)感，生(sheng)啤(pi)(pi)的口(kou)感是(shi)更好一(yi)點，口(kou)感更佳純正(zheng)和(he)清爽，二是(shi)保(bao)(bao)(bao)存時(shi)間長短，生(sheng)啤(pi)(pi)和(he)熟(shu)啤(pi)(pi)保(bao)(bao)(bao)存時(shi)間長短是(shi)有差(cha)(cha)別(bie)的，熟(shu)啤(pi)(pi)的保(bao)(bao)(bao)存時(shi)間更長一(yi)點，也是(shi)因為熟(shu)啤(pi)(pi)是(shi)經過了殺菌處理，一(yi)般生(sheng)啤(pi)(pi)只可(ke)以保(bao)(bao)(bao)存7天(tian)左右(you)，三是(shi)(shi)營(ying)養(yang)成分(fen)不一樣，生啤是(shi)(shi)沒(mei)有殺菌處理的，從而營(ying)養(yang)成分(fen)是(shi)(shi)保存得比較(jiao)好，生啤中有氨基酸和可(ke)溶蛋(dan)白(bai)等等，熟啤中就(jiu)沒(mei)有這些營(ying)養(yang)成分(fen)，在(zai)殺菌過程(cheng)中破壞了營(ying)養(yang)成分(fen)。

熟啤酒保質期

經過處理后的啤酒(jiu)，穩定性好，保(bao)質期可(ke)長達90天(tian)之(zhi)以(yi)上，而且(qie)便(bian)于運輸。而經(jing)過(guo)巴氏(shi)的啤(pi)酒，可以(yi)存放(fang)較長時間，可用于外地銷售(shou)，優級啤(pi)酒保質期為120天。

普通(tong)啤酒保質期為2個月；含糖(tang)11度至(zhi)12度的熟啤(pi)酒保質期(qi)為4個月(yue)；14度的啤(pi)酒(jiu)保(bao)質期為3個月；10點5度的熟啤(pi)酒保質期為50天。