熟啤酒是什么意思

熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經過殺菌處理后的啤酒，穩定性好，保質期可長達90天(tian)之(zhi)以上，而且便于運輸。但(dan)口感(gan)不如鮮啤酒，超過保質期(qi)后，酒體會老熟(shu)和氧化(hua)，并產生異味、沉淀、變質的現象。熟(shu)啤酒均(jun)以瓶裝(zhuang)或(huo)罐裝(zhuang)形式出售。

熟啤酒的功效與作用

1、啤酒是以發芽大(da)麥(mai)為主要(yao)原料釀造的一類飲(yin)料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物(wu)、蛋白質、二氧(yang)化碳、維生素及鈣、磷等物(wu)質。有“液體面包”之稱，經(jing)常飲(yin)用有消暑解熱、幫助(zhu)消化、開胃健脾、增進食欲(yu)等功能。

2、啤酒是(shi)由發醇的谷(gu)物制(zhi)成的，因(yin)此含有豐富的B族維生素和其(qi)他招(zhao)牌營養素，并具有(you)一定(ding)的(de)熱量，“液體(ti)面包”之(zhi)稱雖有(you)些(xie)過，但確(que)實有(you)類似之(zhi)處。

3、啤酒特別(bie)是黑啤酒可使(shi)動脈(mo)硬化和白內障(zhang)的發病率降低(di)50%，并(bing)對心(xin)臟病有抵(di)抗作(zuo)用。

4、男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

生啤和熟啤有什么區別

生(sheng)啤(pi)(pi)(pi)和熟啤(pi)(pi)(pi)的(de)(de)差別是(shi)有比較多的(de)(de)，一是(shi)口感，生(sheng)啤(pi)(pi)(pi)的(de)(de)口感是(shi)更(geng)(geng)好一點，口感更(geng)(geng)佳純正和清爽，二(er)是(shi)保存時(shi)(shi)間長短，生(sheng)啤(pi)(pi)(pi)和熟啤(pi)(pi)(pi)保存時(shi)(shi)間長短是(shi)有差別的(de)(de)，熟啤(pi)(pi)(pi)的(de)(de)保存時(shi)(shi)間更(geng)(geng)長一點，也是(shi)因為熟啤(pi)(pi)(pi)是(shi)經(jing)過了殺菌處理，一般生(sheng)啤(pi)(pi)(pi)只可以保存7天左右，三是營(ying)(ying)(ying)養成(cheng)分不一樣(yang)，生啤(pi)是沒有殺(sha)菌(jun)處理的，從而營(ying)(ying)(ying)養成(cheng)分是保存得比較好，生啤(pi)中(zhong)(zhong)有氨基酸和可(ke)溶蛋(dan)白等等，熟啤(pi)中(zhong)(zhong)就沒有這些營(ying)(ying)(ying)養成(cheng)分，在殺(sha)菌(jun)過程中(zhong)(zhong)破壞了營(ying)(ying)(ying)養成(cheng)分。

熟啤酒保質期

經過(guo)處理后(hou)的啤(pi)酒，穩(wen)定(ding)性好，保質期可長達(da)90天之(zhi)以上，而(er)且便于運(yun)輸。而(er)經過巴氏的(de)啤(pi)酒，可以存放較長(chang)時間，可用于外地(di)銷售(shou)，優級啤(pi)酒保質期為120天。

普通啤酒保質(zhi)期為2個月；含(han)糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月；14度的(de)啤酒保質期為(wei)3個(ge)月；10點5度的熟啤酒(jiu)保質期(qi)為50天。