紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)不僅是一個泡茶工具,還(huan)是一種藝(yi)術作品,渾身散(san)發著藝(yi)術氣韻(yun),了解紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)朋友(you)都知(zhi)道,長(chang)時間使(shi)用(yong)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu),壺(hu)(hu)(hu)會(hui)形成一種包漿,那(nei)么(me)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)包漿是什么(me)呢?
所謂(wei)包漿(jiang),從字面上(shang)理(li)解(jie)就是(shi)包裹在(zai)器物身上(shang)的(de)一(yi)層漿(jiang)汁,形成一(yi)種自然的(de)“光澤”效果。好的(de)包漿(jiang)可(ke)以令(ling)紫砂壺看起來溫潤(run)含蓄,親切(qie)自然,彰顯出的(de)高(gao)雅、沉穩之感正是(shi)玩壺人所極(ji)力追求的(de)。
一把紫砂壺包漿的(de)形成(cheng)一般有三種情況:
由(you)于紫(zi)砂(sha)壺材質(zhi)的(de)(de)特殊性,具有雙氣孔結構(gou),因(yin)此茶葉在沖泡后,內(nei)含(han)物質(zhi)會(hui)遺存(cun)在壺壁上。隨著(zhu)沖泡的(de)(de)次(ci)數不斷的(de)(de)增多,習慣性的(de)(de)用熱(re)水沖洗外壁,內(nei)泡外沖,時間一(yi)久(jiu),包漿就會(hui)逐(zhu)漸顯現。
飲茶過(guo)后,洗凈雙手(shou)把(ba)玩紫砂壺,不斷的摩挲(suo),時間一(yi)久,經過(guo)人為的把(ba)玩,紫砂壺就會產生包漿。
任何物品,經(jing)過(guo)時(shi)間的(de)累積(ji),都會(hui)或多或少的(de)出現氧化的(de)效果,光澤發亮(liang),就是所(suo)謂的(de)“包漿”。
養(yang)出(chu)包漿的(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)會(hui)越(yue)養(yang)越(yue)潤,那么一把(ba)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)養(yang)出(chu)包漿要多久呢?一般來(lai)說,不(bu)同泥料制成的(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu),養(yang)出(chu)包漿的(de)時間也(ye)有(you)所不(bu)同:
朱泥壺(hu)的(de)主要特點是(shi)壺(hu)小坯(pi)薄、含(han)鐵(tie)量(liang)高,用此類紫砂(sha)壺(hu)泡茶(cha)一般是(shi)泡大紅袍、水(shui)仙(xian)、單叢等半發酵茶(cha),這(zhe)種茶(cha)茶(cha)湯(tang)色(se)較濃,加上朱泥壺(hu)的(de)吸收(shou)能力較好(hao),所以一般養壺(hu)兩個月左右就可以看出效果。
紫泥(ni)壺一般用于(yu)沖(chong)泡普(pu)洱茶(cha)、安化黑茶(cha)等茶(cha)類,也(ye)有人用于(yu)沖(chong)泡烏(wu)龍茶(cha),相對于(yu)朱(zhu)泥(ni)壺來說(shuo),紫泥(ni)壺的(de)色澤較為內斂,所以養壺的(de)時(shi)間需(xu)要稍長一些,大概在三個月(yue)左右(you)。
段泥壺(hu)的(de)外觀色(se)澤較淺,是紫砂壺(hu)中比較難養的(de)一類(lei)(lei),所以一般(ban)用(yong)于沖泡(pao)綠(lv)茶(cha)、白茶(cha)等茶(cha)湯顏色(se)較淺的(de)茶(cha)類(lei)(lei),一般(ban)需要較長的(de)時間才(cai)能養出包漿,大概需要半年(nian)到(dao)一年(nian)左右(you)。
當然,這是在正(zheng)確養壺方(fang)法情況下的,如果養壺方(fang)法不正(zheng)確,即使(shi)養很久也(ye)(ye)起不到(dao)應有(you)的效果,出了包漿也(ye)(ye)并不會很好看。
紫砂壺經(jing)過(guo)長久使(shi)用,會形成包漿之感(gan),沸水傾注可(ke)嗅到茶(cha)香,要想盡快養出紫砂壺的包漿,需要注意以下幾個方面:
即(ji)勤泡(pao)、勤洗、通風(feng)、陰干(gan):養(yang)壺(hu)一定要勤泡(pao),別三(san)天(tian)(tian)打魚,兩天(tian)(tian)曬網(wang);勤洗也(ye)是必須(xu)的,泡(pao)茶(cha)(cha)前溫壺(hu)有去塵除異味的功效,喝完(wan)茶(cha)(cha)洗壺(hu)是清(qing)洗茶(cha)(cha)壺(hu)必須(xu)要做的;平時用(yong)完(wan)紫(zi)砂壺(hu)后(hou),要放(fang)在通風(feng)處,讓它陰干(gan)。
將茶湯淋(lin)(lin)在(zai)壺(hu)(hu)(hu)身可(ke)以加快紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)出包(bao)漿的速度(du),不過(guo)淋(lin)(lin)茶湯時要(yao)注意(yi),一(yi)是均勻的淋(lin)(lin)在(zai)壺(hu)(hu)(hu)身各個部位,如果你單單淋(lin)(lin)在(zai)一(yi)個位置(zhi),壺(hu)(hu)(hu)面極容易(yi)養花,之后(hou)就難養出好包(bao)漿了。二是巧用養壺(hu)(hu)(hu)筆,淋(lin)(lin)完(wan)(wan)茶湯,我(wo)們可(ke)使用養壺(hu)(hu)(hu)筆輕掃壺(hu)(hu)(hu)身,將茶湯分布均勻,讓(rang)包(bao)漿更完(wan)(wan)美。
要(yao)想盡快養出包(bao)漿,可以平(ping)時多把玩(wan)一下(xia),不(bu)(bu)過要(yao)注意的是(shi),把玩(wan)前一定要(yao)洗干凈手(shou),如果你手(shou)上有汗(han)漬(zi)或是(shi)油(you)漬(zi),抹在壺表上,容易出現“賊光”或“花斑”,極度不(bu)(bu)美觀。
根據不同的(de)(de)紫(zi)砂壺,要注意選擇合適類型(xing)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉,比如段泥(ni)壺,你選擇茶(cha)(cha)湯顏色(se)深(shen)(shen)的(de)(de)去養壺,既養不出好包(bao)漿,還容易吐(tu)黑,一般深(shen)(shen)顏色(se)的(de)(de)壺可(ke)選擇茶(cha)(cha)湯顏色(se)深(shen)(shen)的(de)(de)去養,養出的(de)(de)包(bao)漿會更濃重,包(bao)漿感(gan)更好。
其實,養紫砂壺(hu)出(chu)包漿是沒什(shen)么技巧的,關鍵還是時(shi)間(jian),養壺(hu)是一件(jian)很耗時(shi)間(jian)的事,急(ji)不得(de)。