紫(zi)(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)不僅是(shi)一(yi)(yi)個泡茶工具,還是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)藝術(shu)作品,渾身(shen)散發著藝術(shu)氣(qi)韻,了解紫(zi)(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)的朋友都知道(dao),長時間(jian)使用紫(zi)(zi)砂(sha)壺(hu)(hu),壺(hu)(hu)會(hui)形成(cheng)一(yi)(yi)種(zhong)包漿,那么紫(zi)(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)的包漿是(shi)什(shen)么呢(ni)?
所謂包漿(jiang),從字面上(shang)理(li)解就是(shi)包裹(guo)在器物身上(shang)的(de)一層漿(jiang)汁,形成(cheng)一種(zhong)自然的(de)“光(guang)澤”效果。好的(de)包漿(jiang)可(ke)以令紫砂壺看(kan)起來溫潤含蓄,親切自然,彰顯出的(de)高(gao)雅、沉穩之(zhi)感正(zheng)是(shi)玩壺人所極力追求的(de)。
一(yi)把紫砂壺包漿的形成一(yi)般有三(san)種情況:
由于(yu)紫砂壺材質的(de)(de)特(te)殊性(xing),具有雙氣(qi)孔結構(gou),因(yin)此茶葉在沖泡后,內含(han)物質會(hui)遺存在壺壁(bi)上(shang)。隨著沖泡的(de)(de)次數不斷的(de)(de)增多,習慣性(xing)的(de)(de)用熱水沖洗外壁(bi),內泡外沖,時(shi)間一久,包漿就會(hui)逐漸顯現(xian)。
飲茶過(guo)后,洗凈雙(shuang)手把(ba)(ba)玩紫砂壺,不(bu)斷的摩挲,時間一久(jiu),經過(guo)人(ren)為的把(ba)(ba)玩,紫砂壺就會(hui)產(chan)生(sheng)包漿(jiang)。
任何(he)物品,經過時間(jian)的累積,都會或多或少的出現氧化的效果,光澤發亮,就是(shi)所謂(wei)的“包(bao)漿”。
養出(chu)包漿的紫砂(sha)壺會越養越潤,那(nei)么一把(ba)紫砂(sha)壺養出(chu)包漿要多久呢?一般來說(shuo),不同泥(ni)料制(zhi)成(cheng)的紫砂(sha)壺,養出(chu)包漿的時(shi)間也有所不同:
朱泥壺(hu)(hu)的(de)主要特(te)點是(shi)壺(hu)(hu)小坯薄、含(han)鐵(tie)量(liang)高(gao),用此類紫砂壺(hu)(hu)泡茶一般(ban)是(shi)泡大紅袍、水仙、單叢等半發酵茶,這種茶茶湯(tang)色(se)較(jiao)濃(nong),加上朱泥壺(hu)(hu)的(de)吸收能力(li)較(jiao)好,所以(yi)一般(ban)養壺(hu)(hu)兩個月左右就可以(yi)看出效果(guo)。
紫泥壺(hu)一般用于(yu)沖泡普(pu)洱茶(cha)、安化黑茶(cha)等茶(cha)類,也(ye)有(you)人用于(yu)沖泡烏龍茶(cha),相對于(yu)朱(zhu)泥壺(hu)來說(shuo),紫泥壺(hu)的色澤較為(wei)內(nei)斂(lian),所以(yi)養(yang)壺(hu)的時間需(xu)要稍長(chang)一些,大(da)概在三個月左(zuo)右。
段(duan)泥壺(hu)的(de)(de)外觀(guan)色澤較淺,是紫砂壺(hu)中(zhong)比較難養(yang)的(de)(de)一類,所以一般用于(yu)沖泡(pao)綠茶、白(bai)茶等茶湯顏(yan)色較淺的(de)(de)茶類,一般需要較長的(de)(de)時間才(cai)能養(yang)出包漿,大概需要半年(nian)到一年(nian)左右。
當然,這是在(zai)正確(que)養壺(hu)方法(fa)情況下的,如(ru)果養壺(hu)方法(fa)不(bu)正確(que),即使養很久也起(qi)不(bu)到應有(you)的效(xiao)果,出(chu)了包漿也并(bing)不(bu)會(hui)很好看。
紫(zi)砂壺(hu)經(jing)過長久使用,會形成包漿(jiang)之(zhi)感,沸水傾注可(ke)嗅到(dao)茶香,要(yao)想盡(jin)快養出紫(zi)砂壺(hu)的包漿(jiang),需要(yao)注意以下幾個方面:
即勤(qin)泡、勤(qin)洗、通風(feng)、陰干(gan)(gan):養壺一定要(yao)勤(qin)泡,別三天打魚,兩天曬網;勤(qin)洗也是必(bi)須(xu)的,泡茶前溫壺有(you)去塵除異味的功效,喝完茶洗壺是清洗茶壺必(bi)須(xu)要(yao)做的;平時(shi)用完紫砂(sha)壺后(hou),要(yao)放在通風(feng)處(chu),讓它陰干(gan)(gan)。
將(jiang)茶(cha)湯淋(lin)(lin)在壺(hu)(hu)身可以(yi)加快紫砂壺(hu)(hu)出包(bao)漿(jiang)的速度,不過淋(lin)(lin)茶(cha)湯時要注意,一是(shi)均勻的淋(lin)(lin)在壺(hu)(hu)身各個部位,如果你單(dan)單(dan)淋(lin)(lin)在一個位置,壺(hu)(hu)面極容易養(yang)(yang)花(hua),之后就難養(yang)(yang)出好包(bao)漿(jiang)了。二(er)是(shi)巧用養(yang)(yang)壺(hu)(hu)筆,淋(lin)(lin)完茶(cha)湯,我們(men)可使用養(yang)(yang)壺(hu)(hu)筆輕掃壺(hu)(hu)身,將(jiang)茶(cha)湯分布(bu)均勻,讓包(bao)漿(jiang)更完美。
要想盡快養出包漿,可(ke)以(yi)平時多(duo)把(ba)(ba)玩(wan)一下,不過要注意(yi)的是,把(ba)(ba)玩(wan)前一定(ding)要洗干凈手,如果(guo)你(ni)手上(shang)有(you)汗漬(zi)或(huo)是油漬(zi),抹在壺表上(shang),容易出現“賊光”或(huo)“花斑(ban)”,極度不美觀(guan)。
根(gen)據(ju)不同的(de)(de)(de)紫砂壺(hu),要注意選擇合適(shi)類型的(de)(de)(de)茶葉,比如段泥(ni)壺(hu),你選擇茶湯(tang)顏(yan)色深的(de)(de)(de)去養(yang)壺(hu),既(ji)養(yang)不出好包(bao)漿(jiang),還容易吐黑,一般深顏(yan)色的(de)(de)(de)壺(hu)可(ke)選擇茶湯(tang)顏(yan)色深的(de)(de)(de)去養(yang),養(yang)出的(de)(de)(de)包(bao)漿(jiang)會更濃重,包(bao)漿(jiang)感更好。
其實(shi),養(yang)紫砂壺(hu)出包漿是(shi)沒什么技巧的(de),關鍵還是(shi)時間,養(yang)壺(hu)是(shi)一件很耗時間的(de)事,急(ji)不(bu)得(de)。