紫(zi)砂(sha)壺(hu)不僅是(shi)一(yi)(yi)個(ge)泡(pao)茶工具(ju),還(huan)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)藝術(shu)(shu)作品,渾身散發著藝術(shu)(shu)氣(qi)韻,了解紫(zi)砂(sha)壺(hu)的朋友都知道,長(chang)時間使用(yong)紫(zi)砂(sha)壺(hu),壺(hu)會形成一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)包漿,那么紫(zi)砂(sha)壺(hu)的包漿是(shi)什么呢?
所謂(wei)包(bao)漿(jiang),從(cong)字面上理解就是包(bao)裹在器物身上的(de)一層漿(jiang)汁(zhi),形成一種自(zi)然的(de)“光澤”效果。好的(de)包(bao)漿(jiang)可以(yi)令紫砂(sha)壺(hu)看(kan)起來(lai)溫(wen)潤含蓄,親(qin)切自(zi)然,彰顯出(chu)的(de)高雅、沉穩之(zhi)感正是玩壺(hu)人所極(ji)力追求(qiu)的(de)。
一(yi)(yi)把(ba)紫砂壺包(bao)漿的形(xing)成一(yi)(yi)般有三種情(qing)況:
由于紫砂壺材質(zhi)的(de)特(te)殊性,具有雙(shuang)氣孔結構,因此茶葉在沖泡后(hou),內(nei)(nei)含物質(zhi)會遺存在壺壁上。隨著(zhu)沖泡的(de)次數(shu)不斷(duan)的(de)增多,習慣性的(de)用熱水沖洗外壁,內(nei)(nei)泡外沖,時(shi)間一久,包漿就會逐漸顯現。
飲茶過(guo)后,洗凈雙手(shou)把玩(wan)紫砂(sha)(sha)壺,不斷的摩(mo)挲,時間一久,經(jing)過(guo)人為(wei)的把玩(wan),紫砂(sha)(sha)壺就會(hui)產生包漿(jiang)。
任(ren)何物品,經過時間(jian)的(de)(de)累(lei)積(ji),都會(hui)或多或少的(de)(de)出現氧化的(de)(de)效果,光澤發亮(liang),就是所謂(wei)的(de)(de)“包(bao)漿(jiang)”。
養(yang)出(chu)包漿(jiang)的(de)(de)紫砂壺會越養(yang)越潤,那么一把紫砂壺養(yang)出(chu)包漿(jiang)要(yao)多久呢?一般(ban)來說,不(bu)同泥料(liao)制成(cheng)的(de)(de)紫砂壺,養(yang)出(chu)包漿(jiang)的(de)(de)時間也有所不(bu)同:
朱泥(ni)壺(hu)的(de)(de)主(zhu)要特點是壺(hu)小坯(pi)薄、含鐵量高,用(yong)此類紫砂壺(hu)泡(pao)茶一(yi)般是泡(pao)大(da)紅袍、水(shui)仙、單(dan)叢等半(ban)發(fa)酵茶,這種茶茶湯色(se)較濃,加(jia)上朱泥(ni)壺(hu)的(de)(de)吸收能力較好,所以一(yi)般養壺(hu)兩(liang)個月左右就(jiu)可以看出效果。
紫泥壺(hu)一般(ban)用(yong)于沖泡普洱茶、安化黑(hei)茶等(deng)茶類,也有人用(yong)于沖泡烏(wu)龍(long)茶,相對于朱泥壺(hu)來(lai)說,紫泥壺(hu)的色(se)澤較為內斂(lian),所以(yi)養(yang)壺(hu)的時間需要(yao)稍長一些,大概(gai)在三個月左右。
段泥壺(hu)的外(wai)觀色(se)澤較(jiao)淺(qian),是(shi)紫砂(sha)壺(hu)中(zhong)比較(jiao)難(nan)養的一類,所(suo)以(yi)一般用于沖泡(pao)綠(lv)茶、白茶等茶湯(tang)顏(yan)色(se)較(jiao)淺(qian)的茶類,一般需要較(jiao)長的時(shi)間才能養出包漿,大概需要半年到一年左(zuo)右。
當然,這(zhe)是在正確養壺方法情(qing)況下的,如(ru)果(guo)養壺方法不(bu)正確,即使養很久也起(qi)不(bu)到(dao)應有(you)的效(xiao)果(guo),出了包漿也并不(bu)會很好看。
紫砂壺經過長久使用,會形成包漿之感,沸(fei)水(shui)傾注可嗅到茶香,要想盡快養出紫砂壺的包漿,需要注意以下幾個方面:
即(ji)勤泡、勤洗、通風、陰(yin)干(gan):養(yang)壺(hu)一定要(yao)勤泡,別三天打魚,兩天曬網;勤洗也是必須(xu)的,泡茶前溫壺(hu)有去塵除(chu)異味的功效,喝完茶洗壺(hu)是清洗茶壺(hu)必須(xu)要(yao)做的;平時(shi)用完紫砂壺(hu)后,要(yao)放在通風處,讓它陰(yin)干(gan)。
將茶(cha)湯淋(lin)(lin)在(zai)壺(hu)身(shen)可(ke)以加快紫(zi)砂壺(hu)出(chu)包漿(jiang)的速度,不過淋(lin)(lin)茶(cha)湯時(shi)要注意,一是(shi)均(jun)勻的淋(lin)(lin)在(zai)壺(hu)身(shen)各個部位(wei)(wei),如(ru)果你單(dan)單(dan)淋(lin)(lin)在(zai)一個位(wei)(wei)置,壺(hu)面極(ji)容易(yi)養花(hua),之后就難養出(chu)好包漿(jiang)了(le)。二(er)是(shi)巧用(yong)養壺(hu)筆,淋(lin)(lin)完茶(cha)湯,我們(men)可(ke)使(shi)用(yong)養壺(hu)筆輕掃(sao)壺(hu)身(shen),將茶(cha)湯分布均(jun)勻,讓包漿(jiang)更完美(mei)。
要想盡(jin)快養出(chu)包漿,可(ke)以(yi)平時多把玩(wan)一(yi)(yi)下,不過(guo)要注意的是,把玩(wan)前一(yi)(yi)定(ding)要洗(xi)干凈手(shou),如果你手(shou)上有汗漬或是油(you)漬,抹(mo)在壺(hu)表上,容(rong)易出(chu)現“賊(zei)光”或“花(hua)斑(ban)”,極度不美觀(guan)。
根據不同(tong)的紫砂壺,要注意選(xuan)(xuan)擇(ze)合適類型(xing)的茶葉,比如段泥壺,你(ni)選(xuan)(xuan)擇(ze)茶湯顏色深的去(qu)養(yang)壺,既養(yang)不出好包(bao)漿(jiang),還(huan)容易吐黑,一般深顏色的壺可選(xuan)(xuan)擇(ze)茶湯顏色深的去(qu)養(yang),養(yang)出的包(bao)漿(jiang)會更(geng)濃重,包(bao)漿(jiang)感(gan)更(geng)好。
其實(shi),養紫砂壺(hu)出包漿是(shi)沒什么技巧的(de),關(guan)鍵還(huan)是(shi)時(shi)間(jian),養壺(hu)是(shi)一件很(hen)耗時(shi)間(jian)的(de)事(shi),急不(bu)得。