一、掛耳包咖啡保存多久
掛耳咖啡包的(de)制(zhi)作會(hui)將咖啡豆(dou)先磨成咖啡粉，這會(hui)讓咖啡接(jie)觸空氣的(de)表面積大(da)大(da)的(de)增(zeng)加，因此保存不易，最佳賞味期限(xian)會(hui)縮短到兩周左右。
即使(shi)是(shi)用真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)，也(ye)無法遏止咖啡香味(wei)的(de)消逝，因(yin)為咖啡豆在(zai)烘焙完(wan)之(zhi)后(hou)(hou)，仍然(ran)會(hui)(hui)持續的(de)作用，釋(shi)出二氧化(hua)碳，因(yin)此掛耳包(bao)大多會(hui)(hui)呈現有點鼓(gu)鼓(gu)的(de)樣子，這表(biao)示(shi)這包(bao)咖啡是(shi)在(zai)新鮮的(de)時候包(bao)裝(zhuang)的(de)，當咖啡里的(de)二氧化(hua)碳釋(shi)放(fang)完(wan)畢之(zhi)后(hou)(hou)（約在(zai)兩(liang)周(zhou)(zhou)左右），就會(hui)(hui)開始(shi)釋(shi)放(fang)香氣，表(biao)面上看不出變化(hua)，但(dan)是(shi)咖啡已(yi)經(jing)慢慢變質，在(zai)常溫(wen)下放(fang)置(zhi)超過(guo)兩(liang)周(zhou)(zhou)的(de)話，咖啡的(de)香氣大概已(yi)經(jing)所剩無幾(ji)了(le)，但(dan)因(yin)為掛耳包(bao)是(shi)密(mi)封包(bao)裝(zhuang)，所以(yi)(yi)打開的(de)時候仍然(ran)可以(yi)(yi)聞到香味(wei)，但(dan)是(shi)沖泡之(zhi)后(hou)(hou)就沒那么香了(le)。
市面(mian)上有很多(duo)咖(ka)啡(fei)豆的包裝(zhuang)會(hui)(hui)加裝(zhuang)透氣(qi)閥(fa)(fa)，目的是(shi)讓(rang)咖(ka)啡(fei)的二(er)氧化碳可以(yi)釋放(fang)出(chu)來(lai)，以(yi)免包裝(zhuang)因二(er)氧化碳的膨脹而破裂，一方面(mian)又可以(yi)避免空氣(qi)大量進(jin)入(ru)（還是(shi)會(hui)(hui)進(jin)去一些），許多(duo)人會(hui)(hui)借著擠壓(ya)透氣(qi)閥(fa)(fa)，來(lai)試聞(wen)味道，在擠出(chu)香味時(shi)，也同時(shi)縮(suo)短了咖(ka)啡(fei)的壽命喔！而掛耳包若加裝(zhuang)透氣(qi)閥(fa)(fa)，不只(zhi)成本高昂，也無法延(yan)長它的最佳賞味期限(xian)。
因(yin)此掛(gua)耳咖啡的保存最好(hao)是能(neng)在(zai)兩(liang)周之內喝完(wan)，如果兩(liang)周之內無法喝完(wan)，就應該盡早放到冷(leng)凍庫(ku)保鮮。例如一(yi)(yi)次買二(er)十包(bao)(bao)掛(gua)耳包(bao)(bao)，兩(liang)周喝5包(bao)(bao)的話，在(zai)買回(hui)來的當天就要將15包(bao)(bao)冰(bing)到冷(leng)凍庫(ku)，這樣可(ke)以減緩那15包(bao)(bao)咖啡的變質(zhi)，雖然(ran)香味還(huan)是會稍微消逝掉一(yi)(yi)些(xie)。在(zai)沖泡之前(qian)(qian)最好(hao)要回(hui)溫半小時左(zuo)右(you)，或是在(zai)前(qian)(qian)一(yi)(yi)晚改放到冷(leng)藏(zang)。
也可(ke)以參考(kao)掛耳包裝所標示的烘焙日(ri)期及保存期限，但(dan)建議(yi)最佳賞味(wei)期其實都在一個月(yue)之(zhi)內，超過(guo)一個月(yue)之(zhi)后，香味(wei)已(yi)經消逝，但(dan)仍然可(ke)以飲用。
二、掛耳咖啡過期了還能喝嗎
咖啡(fei)的保質期(qi)一(yi)般來(lai)說(shuo)都比(bi)較短，掛耳咖啡(fei)也(ye)是(shi)如(ru)此。如(ru)果掛耳咖啡(fei)過(guo)期(qi)了(le)，是(shi)否變質先(xian)不說(shuo)，但咖啡(fei)的品質肯定下(xia)降，其(qi)醇香的味道也(ye)會(hui)有所(suo)減淡，喝(he)起來(lai)會(hui)非(fei)常寡淡，對于咖啡(fei)愛好者來(lai)說(shuo)，這種咖啡(fei)還(huan)不如(ru)不喝(he)。
其次，掛耳咖啡既然標明(ming)了一定的保質(zhi)期(qi)，那(nei)就說(shuo)明(ming)在保質(zhi)期(qi)內飲用完是(shi)比較好的。如果明(ming)顯(xian)已經過了掛耳咖啡的保質(zhi)期(qi)限，那(nei)么(me)其質(zhi)量肯(ken)定會(hui)有所變化(hua)，此(ci)時再喝，可能(neng)會(hui)對(dui)身體產生不利影響，損害身體健康。
所以掛耳咖啡過(guo)期(qi)之(zhi)后是(shi)不(bu)建(jian)議再飲(yin)用(yong)的，因為過(guo)了保質期(qi)的掛耳咖啡(fei)(fei)品質和口感都有所改變，還是(shi)不(bu)要(yao)再喝為好。除了掛耳咖啡(fei)(fei)之(zhi)外，其他食品或(huo)者是(shi)飲(yin)品過(guo)期(qi)了也不(bu)建(jian)議食用(yong)。
