一、掛耳包咖啡保存多久
掛耳咖啡包的(de)(de)制作會(hui)(hui)將咖啡(fei)豆先磨(mo)成(cheng)咖啡(fei)粉，這會(hui)(hui)讓咖啡(fei)接觸(chu)空(kong)氣(qi)的(de)(de)表面積(ji)大(da)大(da)的(de)(de)增加，因(yin)此保存不易，最(zui)佳賞味期限會(hui)(hui)縮短(duan)到兩周左右。
即使是用真空包(bao)裝(zhuang)，也(ye)無法遏止咖(ka)啡香味的(de)(de)(de)(de)消逝，因為咖(ka)啡豆在(zai)烘(hong)焙完之后，仍(reng)然會(hui)持(chi)續的(de)(de)(de)(de)作用，釋(shi)(shi)出二(er)(er)氧(yang)化(hua)碳，因此(ci)掛耳包(bao)大多(duo)會(hui)呈(cheng)現有點鼓(gu)鼓(gu)的(de)(de)(de)(de)樣子，這表示這包(bao)咖(ka)啡是在(zai)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)，當(dang)咖(ka)啡里的(de)(de)(de)(de)二(er)(er)氧(yang)化(hua)碳釋(shi)(shi)放完畢之后（約在(zai)兩周(zhou)左(zuo)右(you)），就會(hui)開始釋(shi)(shi)放香氣，表面上看不出變(bian)(bian)化(hua)，但(dan)是咖(ka)啡已經慢慢變(bian)(bian)質，在(zai)常溫(wen)下放置超過兩周(zhou)的(de)(de)(de)(de)話，咖(ka)啡的(de)(de)(de)(de)香氣大概已經所剩無幾(ji)了，但(dan)因為掛耳包(bao)是密封包(bao)裝(zhuang)，所以打開的(de)(de)(de)(de)時候(hou)仍(reng)然可以聞(wen)到香味，但(dan)是沖(chong)泡之后就沒那(nei)么香了。
市面(mian)上有很多咖啡(fei)豆的(de)(de)包裝(zhuang)會(hui)加裝(zhuang)透氣(qi)閥，目的(de)(de)是讓咖啡(fei)的(de)(de)二氧化(hua)碳可(ke)以釋放出來，以免包裝(zhuang)因二氧化(hua)碳的(de)(de)膨脹而(er)(er)破裂，一方面(mian)又可(ke)以避免空氣(qi)大量進(jin)入（還是會(hui)進(jin)去一些），許多人(ren)會(hui)借(jie)著擠壓透氣(qi)閥，來試聞味(wei)道，在擠出香味(wei)時，也(ye)同時縮(suo)短了咖啡(fei)的(de)(de)壽命喔！而(er)(er)掛耳(er)包若加裝(zhuang)透氣(qi)閥，不只成本高昂(ang)，也(ye)無法延長它的(de)(de)最佳賞味(wei)期(qi)限。
因此掛耳(er)咖啡的保存最好是(shi)(shi)能在(zai)兩周之(zhi)內喝完(wan)，如果(guo)兩周之(zhi)內無法喝完(wan)，就應該(gai)盡早放到(dao)冷凍庫保鮮。例如一(yi)次買二十包掛耳(er)包，兩周喝5包的話，在(zai)買回來的當天(tian)就要將15包冰(bing)到(dao)冷凍庫，這樣(yang)可(ke)以減緩那15包咖啡的變(bian)質(zhi)，雖然(ran)香味還是(shi)(shi)會稍微消逝掉一(yi)些。在(zai)沖泡之(zhi)前(qian)最好要回溫半小時左右，或是(shi)(shi)在(zai)前(qian)一(yi)晚改放到(dao)冷藏。
也可(ke)以(yi)參考掛耳包裝所標示(shi)的(de)烘焙日期及(ji)保存期限，但建議最佳賞味(wei)期其實都在一個月之(zhi)內，超過一個月之(zhi)后(hou)，香味(wei)已經(jing)消逝，但仍然可(ke)以(yi)飲用。
二、掛耳咖啡過期了還能喝嗎
咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的保(bao)質期一般來(lai)說都比較短，掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)也是如(ru)(ru)(ru)此(ci)。如(ru)(ru)(ru)果掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)過期了，是否(fou)變質先(xian)不(bu)說，但(dan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的品(pin)質肯(ken)定下降，其醇香的味道也會有所減淡，喝起來(lai)會非(fei)常寡淡，對(dui)于(yu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)愛好者(zhe)來(lai)說，這種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)還不(bu)如(ru)(ru)(ru)不(bu)喝。
其(qi)次，掛耳咖(ka)啡既然標(biao)明了(le)一定的保(bao)質期(qi)，那(nei)就說明在保(bao)質期(qi)內(nei)飲用完是比較好的。如果明顯已經過了(le)掛耳咖(ka)啡的保(bao)質期(qi)限，那(nei)么其(qi)質量肯定會有所變化(hua)，此時再喝，可能會對身(shen)體產生不利(li)影響，損害身(shen)體健康。
所以掛耳咖啡過期(qi)之后(hou)是不(bu)建議(yi)再飲(yin)(yin)用(yong)(yong)的(de)，因為過了(le)保(bao)質期(qi)的(de)掛耳咖啡品質和口感都有所改變，還是不(bu)要再喝為好。除(chu)了(le)掛耳咖啡之外，其他(ta)食品或(huo)者是飲(yin)(yin)品過期(qi)了(le)也不(bu)建議(yi)食用(yong)(yong)。
