一、掛耳包咖啡保存多久
掛耳咖啡包的制作會將咖(ka)啡豆先磨(mo)成咖(ka)啡粉(fen)，這會讓(rang)咖(ka)啡接觸空氣的表面積大(da)大(da)的增加，因此保存不易，最佳賞味期(qi)限會縮(suo)短到兩周左右。
即使是(shi)用真空包(bao)裝(zhuang)，也無法遏止咖啡(fei)香(xiang)味(wei)的(de)(de)消逝，因為咖啡(fei)豆在(zai)烘(hong)焙完之后，仍(reng)然會(hui)持續的(de)(de)作用，釋(shi)(shi)出(chu)二氧化碳，因此(ci)掛耳包(bao)大多會(hui)呈現有(you)點鼓鼓的(de)(de)樣子，這(zhe)(zhe)表(biao)示這(zhe)(zhe)包(bao)咖啡(fei)是(shi)在(zai)新(xin)鮮的(de)(de)時候包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)，當咖啡(fei)里的(de)(de)二氧化碳釋(shi)(shi)放完畢之后（約在(zai)兩周左右），就(jiu)(jiu)會(hui)開始(shi)釋(shi)(shi)放香(xiang)氣，表(biao)面上(shang)看不出(chu)變(bian)(bian)化，但(dan)(dan)是(shi)咖啡(fei)已經慢慢變(bian)(bian)質，在(zai)常溫下放置(zhi)超過兩周的(de)(de)話，咖啡(fei)的(de)(de)香(xiang)氣大概已經所剩無幾了，但(dan)(dan)因為掛耳包(bao)是(shi)密封包(bao)裝(zhuang)，所以打(da)開的(de)(de)時候仍(reng)然可以聞到香(xiang)味(wei)，但(dan)(dan)是(shi)沖泡之后就(jiu)(jiu)沒那么香(xiang)了。
市面上(shang)有很多(duo)咖(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)(de)包裝會加(jia)裝透氣閥，目的(de)(de)是(shi)讓咖(ka)啡(fei)的(de)(de)二氧化(hua)碳(tan)可以釋放出來，以免包裝因二氧化(hua)碳(tan)的(de)(de)膨脹而(er)破裂，一方面又(you)可以避免空氣大量(liang)進入（還是(shi)會進去一些），許多(duo)人會借著擠壓(ya)透氣閥，來試(shi)聞味(wei)道(dao)，在擠出香味(wei)時，也同(tong)時縮短了咖(ka)啡(fei)的(de)(de)壽命喔！而(er)掛耳包若加(jia)裝透氣閥，不只成(cheng)本高昂，也無法延長它的(de)(de)最(zui)佳賞味(wei)期限。
因此掛耳(er)咖啡(fei)(fei)的(de)保(bao)存最好是能(neng)在兩(liang)(liang)周之(zhi)內喝(he)完(wan)，如果(guo)兩(liang)(liang)周之(zhi)內無法喝(he)完(wan)，就應該盡(jin)早放到(dao)冷(leng)凍庫保(bao)鮮(xian)。例(li)如一(yi)(yi)次買二十包(bao)掛耳(er)包(bao)，兩(liang)(liang)周喝(he)5包(bao)的(de)話，在買回(hui)來的(de)當天(tian)就要(yao)(yao)將(jiang)15包(bao)冰(bing)到(dao)冷(leng)凍庫，這樣(yang)可以(yi)減(jian)緩那15包(bao)咖啡(fei)(fei)的(de)變質，雖然(ran)香味(wei)還(huan)是會稍微消逝掉一(yi)(yi)些。在沖泡之(zhi)前最好要(yao)(yao)回(hui)溫半小時左(zuo)右，或是在前一(yi)(yi)晚改(gai)放到(dao)冷(leng)藏。
也(ye)可(ke)以參考掛(gua)耳(er)包(bao)裝(zhuang)所標示的烘(hong)焙(bei)日期及(ji)保存期限，但(dan)建(jian)議最佳賞(shang)味(wei)期其實都(dou)在一個(ge)月之內，超(chao)過一個(ge)月之后，香(xiang)味(wei)已經消(xiao)逝，但(dan)仍然可(ke)以飲(yin)用。
二、掛耳咖啡過期了還能喝嗎
咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)保質期(qi)一(yi)般來說都比較短，掛耳(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)也是如(ru)此。如(ru)果掛耳(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)過期(qi)了，是否變(bian)質先不(bu)說，但咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)品質肯(ken)定(ding)下降，其醇香的(de)味(wei)道也會(hui)有所減淡，喝(he)起來會(hui)非常寡淡，對于咖(ka)啡(fei)(fei)愛好者來說，這種(zhong)咖(ka)啡(fei)(fei)還不(bu)如(ru)不(bu)喝(he)。
其次，掛耳咖啡(fei)既然標明(ming)了一定的(de)保質(zhi)(zhi)期(qi)，那就說明(ming)在保質(zhi)(zhi)期(qi)內(nei)飲用完是比較好的(de)。如果明(ming)顯(xian)已(yi)經過了掛耳咖啡(fei)的(de)保質(zhi)(zhi)期(qi)限，那么其質(zhi)(zhi)量肯定會(hui)有所變化，此(ci)時再(zai)喝，可能會(hui)對身體產生不利影響，損害身體健康(kang)。
所以掛耳咖啡過期之后是(shi)不(bu)建議再飲用的(de)，因為(wei)過了保(bao)質期的(de)掛(gua)耳(er)咖(ka)啡品質和(he)口感都有所改變(bian)，還是(shi)不(bu)要再喝為(wei)好。除了掛(gua)耳(er)咖(ka)啡之外，其(qi)他(ta)食品或(huo)者是(shi)飲品過期了也不(bu)建議食用。
