一、掛耳包咖啡保存多久
掛耳咖啡包的制作會將咖(ka)啡豆先(xian)磨成咖(ka)啡粉，這會讓咖(ka)啡接(jie)觸空氣的表面積大大的增加(jia)，因此(ci)保(bao)存不易，最佳賞味(wei)期限會縮短到兩周左右。
即使是用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，也無法遏止咖(ka)啡(fei)(fei)香(xiang)(xiang)味的消(xiao)逝，因(yin)為(wei)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)在烘焙完之后，仍然會(hui)持續的作用(yong)，釋出(chu)二氧(yang)化碳，因(yin)此掛耳包(bao)大多會(hui)呈(cheng)現有點鼓鼓的樣(yang)子，這(zhe)(zhe)表示(shi)這(zhe)(zhe)包(bao)咖(ka)啡(fei)(fei)是在新鮮的時候包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的，當(dang)咖(ka)啡(fei)(fei)里的二氧(yang)化碳釋放完畢之后（約在兩(liang)周左右(you)），就會(hui)開始釋放香(xiang)(xiang)氣，表面上(shang)看不(bu)出(chu)變(bian)(bian)化，但是咖(ka)啡(fei)(fei)已經(jing)慢(man)慢(man)變(bian)(bian)質，在常溫下放置超過兩(liang)周的話，咖(ka)啡(fei)(fei)的香(xiang)(xiang)氣大概已經(jing)所(suo)剩無幾了(le)，但因(yin)為(wei)掛耳包(bao)是密封包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，所(suo)以(yi)打(da)開的時候仍然可以(yi)聞到香(xiang)(xiang)味，但是沖泡之后就沒那么(me)香(xiang)(xiang)了(le)。
市面上(shang)有很多咖(ka)啡豆的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)會加(jia)裝(zhuang)(zhuang)透氣閥(fa)(fa)(fa)，目的是讓(rang)咖(ka)啡的二(er)氧化碳可以(yi)釋放出來(lai)(lai)，以(yi)免包(bao)裝(zhuang)(zhuang)因二(er)氧化碳的膨脹而破(po)裂，一方(fang)面又可以(yi)避免空(kong)氣大量(liang)進入（還是會進去(qu)一些），許多人會借著擠(ji)(ji)壓透氣閥(fa)(fa)(fa)，來(lai)(lai)試聞味道，在(zai)擠(ji)(ji)出香味時(shi)，也同時(shi)縮短了咖(ka)啡的壽命喔！而掛耳(er)包(bao)若加(jia)裝(zhuang)(zhuang)透氣閥(fa)(fa)(fa)，不只(zhi)成本高昂，也無(wu)法延長它的最(zui)佳賞味期限。
因此(ci)掛耳咖(ka)啡的(de)保存最好(hao)是(shi)能(neng)在(zai)兩(liang)周(zhou)之內(nei)喝(he)完(wan)，如果(guo)兩(liang)周(zhou)之內(nei)無(wu)法喝(he)完(wan)，就應該盡早放到(dao)冷凍庫保鮮。例(li)如一次買二十包(bao)掛耳包(bao)，兩(liang)周(zhou)喝(he)5包(bao)的(de)話(hua)，在(zai)買回來的(de)當天就要將15包(bao)冰到(dao)冷凍庫，這樣可以減(jian)緩那(nei)15包(bao)咖(ka)啡的(de)變(bian)質，雖然香味還是(shi)會稍微消(xiao)逝掉一些(xie)。在(zai)沖泡之前最好(hao)要回溫半(ban)小時左右，或是(shi)在(zai)前一晚(wan)改放到(dao)冷藏。
也(ye)可以(yi)參考(kao)掛耳包裝所標示(shi)的(de)烘焙日(ri)期(qi)及保存期(qi)限，但建(jian)議最佳(jia)賞味期(qi)其實都在(zai)一個月(yue)之(zhi)內，超(chao)過一個月(yue)之(zhi)后，香味已經(jing)消逝，但仍(reng)然可以(yi)飲用。
二、掛耳咖啡過期了還能喝嗎
咖啡的(de)保質(zhi)期(qi)一(yi)般來(lai)說(shuo)都比較短，掛耳咖啡也(ye)是如(ru)(ru)此。如(ru)(ru)果(guo)掛耳咖啡過期(qi)了(le)，是否變質(zhi)先不說(shuo)，但咖啡的(de)品質(zhi)肯定(ding)下降，其(qi)醇香的(de)味(wei)道也(ye)會(hui)有所減淡(dan)，喝起來(lai)會(hui)非常寡淡(dan)，對于咖啡愛好者來(lai)說(shuo)，這種咖啡還不如(ru)(ru)不喝。
其(qi)次，掛耳咖(ka)啡既然標明(ming)了一定(ding)的(de)保(bao)質期，那(nei)就(jiu)說明(ming)在保(bao)質期內飲用完(wan)是(shi)比較(jiao)好的(de)。如果明(ming)顯已經過了掛耳咖(ka)啡的(de)保(bao)質期限，那(nei)么其(qi)質量肯定(ding)會有所變化，此時再喝，可(ke)能會對身體產生不利影響，損(sun)害身體健(jian)康。
所以掛耳咖啡過(guo)(guo)期(qi)之(zhi)后是(shi)不(bu)建議(yi)再(zai)飲(yin)用(yong)的，因(yin)為(wei)過(guo)(guo)了(le)保質期(qi)的掛(gua)耳咖啡(fei)品質和(he)口感都有所改變，還是(shi)不(bu)要(yao)再(zai)喝為(wei)好。除了(le)掛(gua)耳咖啡(fei)之(zhi)外(wai)，其他(ta)食(shi)品或者是(shi)飲(yin)品過(guo)(guo)期(qi)了(le)也不(bu)建議(yi)食(shi)用(yong)。
