一、掛耳包咖啡保存多久
掛耳咖啡包的制作會(hui)將咖(ka)啡豆先磨成咖(ka)啡粉，這會(hui)讓(rang)咖(ka)啡接觸空氣(qi)的表面(mian)積大大的增加(jia)，因(yin)此保(bao)存(cun)不(bu)易，最佳賞味期限會(hui)縮短到兩周(zhou)左右。
即使是(shi)用(yong)真空包(bao)(bao)(bao)裝，也無(wu)法遏止咖啡(fei)香味的消逝(shi)，因(yin)為(wei)咖啡(fei)豆(dou)在烘(hong)焙(bei)完之(zhi)后(hou)，仍然會(hui)持續的作(zuo)用(yong)，釋出二氧化碳，因(yin)此(ci)掛(gua)耳(er)包(bao)(bao)(bao)大多會(hui)呈現(xian)有(you)點鼓(gu)鼓(gu)的樣子，這(zhe)表示這(zhe)包(bao)(bao)(bao)咖啡(fei)是(shi)在新鮮的時候包(bao)(bao)(bao)裝的，當(dang)咖啡(fei)里(li)的二氧化碳釋放完畢之(zhi)后(hou)（約(yue)在兩(liang)周左右），就(jiu)會(hui)開始釋放香氣，表面上(shang)看不出變(bian)化，但是(shi)咖啡(fei)已經(jing)慢(man)慢(man)變(bian)質，在常溫下放置超過兩(liang)周的話(hua)，咖啡(fei)的香氣大概已經(jing)所(suo)剩無(wu)幾了，但因(yin)為(wei)掛(gua)耳(er)包(bao)(bao)(bao)是(shi)密(mi)封包(bao)(bao)(bao)裝，所(suo)以打開的時候仍然可以聞到香味，但是(shi)沖泡之(zhi)后(hou)就(jiu)沒那(nei)么香了。
市(shi)面上有很多咖(ka)啡豆的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)會加(jia)裝(zhuang)(zhuang)透氣(qi)(qi)閥，目的是(shi)讓咖(ka)啡的二氧(yang)(yang)化(hua)碳可(ke)以釋放出來(lai)，以免包(bao)裝(zhuang)(zhuang)因(yin)二氧(yang)(yang)化(hua)碳的膨脹(zhang)而(er)破裂，一(yi)方面又可(ke)以避免空氣(qi)(qi)大量進入（還是(shi)會進去一(yi)些），許多人(ren)會借著(zhu)擠壓透氣(qi)(qi)閥，來(lai)試聞味(wei)(wei)道，在擠出香味(wei)(wei)時(shi)(shi)，也同時(shi)(shi)縮短了(le)咖(ka)啡的壽命喔！而(er)掛耳包(bao)若加(jia)裝(zhuang)(zhuang)透氣(qi)(qi)閥，不只成本(ben)高昂，也無法延長它的最佳賞味(wei)(wei)期限。
因此掛(gua)(gua)耳咖啡的保存最(zui)好(hao)是能在(zai)(zai)兩周之內喝完，如果(guo)兩周之內無法喝完，就(jiu)應該盡早(zao)放(fang)到冷(leng)(leng)(leng)凍庫保鮮(xian)。例如一次買二十包(bao)(bao)掛(gua)(gua)耳包(bao)(bao)，兩周喝5包(bao)(bao)的話，在(zai)(zai)買回(hui)來的當天就(jiu)要將15包(bao)(bao)冰(bing)到冷(leng)(leng)(leng)凍庫，這樣可以減緩那(nei)15包(bao)(bao)咖啡的變(bian)質，雖(sui)然香味還是會(hui)稍微消逝掉一些。在(zai)(zai)沖泡之前(qian)最(zui)好(hao)要回(hui)溫半小時左右(you)，或是在(zai)(zai)前(qian)一晚改放(fang)到冷(leng)(leng)(leng)藏。
也可(ke)以參考掛耳(er)包裝所標(biao)示的烘焙日期(qi)及(ji)保存期(qi)限，但(dan)建議最佳賞味期(qi)其實都在一個(ge)月之內，超過一個(ge)月之后，香味已經消(xiao)逝(shi)，但(dan)仍然可(ke)以飲(yin)用。
二、掛耳咖啡過期了還能喝嗎
咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)保質期(qi)一般來(lai)說(shuo)都(dou)比(bi)較短，掛耳(er)咖(ka)(ka)啡(fei)也(ye)是如此。如果掛耳(er)咖(ka)(ka)啡(fei)過(guo)期(qi)了，是否變質先不(bu)說(shuo)，但咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)品質肯定下(xia)降，其醇香(xiang)的(de)味(wei)道(dao)也(ye)會有所減淡，喝起來(lai)會非常寡淡，對(dui)于咖(ka)(ka)啡(fei)愛好者來(lai)說(shuo)，這種(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)還不(bu)如不(bu)喝。
其次，掛耳(er)(er)咖(ka)啡既然標(biao)明(ming)了一定(ding)的保質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)，那就說明(ming)在保質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)內飲用完是比較好的。如(ru)果明(ming)顯(xian)已經過了掛耳(er)(er)咖(ka)啡的保質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)限，那么其質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)肯定(ding)會有所變化，此時再喝，可能會對(dui)身(shen)體產生不(bu)利(li)影響，損害身(shen)體健康。
所以掛耳咖啡過(guo)期之(zhi)后(hou)是(shi)(shi)不建議(yi)再飲(yin)用的(de)，因為(wei)過(guo)了保質期的(de)掛耳(er)咖啡品質和(he)口感(gan)都有(you)所改變，還是(shi)(shi)不要再喝為(wei)好。除(chu)了掛耳(er)咖啡之(zhi)外，其他食品或者是(shi)(shi)飲(yin)品過(guo)期了也不建議(yi)食用。
