亞鐵氰化鉀對人體有害嗎

食鹽中含(han)有的亞鐵氰化鉀可以食用，不會對身體有害。

亞鐵氰(qing)化鉀作(zuo)為一種抗結劑添(tian)加(jia)到食(shi)鹽(yan)中(zhong)，是經過我國(guo)國(guo)家食(shi)品添(tian)加(jia)劑委員會(hui)允許，并嚴(yan)格(ge)按(an)照國(guo)家衛計(ji)委發布(bu)的(de)《食(shi)品安全國(guo)家標準食(shi)品添(tian)加(jia)劑使(shi)用標準》（GB2760）執行的(de)。世(shi)界絕大(da)部分國(guo)家的(de)食(shi)鹽(yan)都會(hui)添(tian)加(jia)亞鐵氰(qing)化鉀，并不只是中(zhong)國(guo)的(de)食(shi)鹽(yan)才有。

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根據世界衛生組織和國際糧農組織專家委員會的評估數據，亞鐵氰化鉀的終生安全劑(ji)量(liang)(liang)(liang)是每(mei)公(gong)斤(jin)體重(zhong)0.025毫克。 而(er)根據(ju)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)的國(guo)標，食鹽中(zhong)(zhong)(zhong)的抗(kang)結(jie)劑(ji)以亞(ya)鐵氰(qing)根計含量(liang)(liang)(liang)不(bu)得超過(guo)每(mei)公(gong)斤(jin)10毫克。也就是說，正常成年人(ren)需要(yao)每(mei)天攝(she)入(ru)3兩左右的食鹽，才會(hui)達到警戒劑(ji)量(liang)(liang)(liang)，但中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)推(tui)薦的食鹽每(mei)日攝(she)入(ru)量(liang)(liang)(liang)僅(jin)為(wei)6g。

另外，亞鐵(tie)氰化鉀的(de)(de)化學(xue)性質(zhi)很穩定，不(bu)會(hui)輕易釋放這種(zhong)有毒的(de)(de)氰化物。如(ru)果(guo)要(yao)分解(jie)它，需(xu)(xu)要(yao)在400攝(she)氏度(du)下(xia)完成。所以食(shi)鹽中的(de)(de)亞鐵(tie)氰化鉀既不(bu)是有毒物質(zhi)，長期食(shi)用也不(bu)會(hui)給人體帶來傷害。即使達到400度(du)時(shi)亞鐵(tie)氰化鉀分解(jie)了(le)，氰化鉀毒死一個成年人大約需(xu)(xu)要(yao)0.1克(ke)以上。而1公(gong)斤食(shi)鹽里面的(de)(de)亞鐵(tie)氰化鉀最(zui)多才(cai)0.01克(ke)，想要(yao)達到致毒的(de)(de)量，大概要(yao)一次(ci)性吃幾(ji)十公(gong)斤的(de)(de)鹽。

亞鐵氰化鉀用途

1、用(yong)作(zuo)鋼鐵工業的(de)(de)滲(shen)碳劑，以提(ti)高鋼鐵制件的(de)(de)表面硬(ying)度(du)。

2、印染工業用作氧化助劑，使(shi)精元(yuan)棉布染色(se)(se)逐步進行，保(bao)持染色(se)(se)質量。

3、醫藥(yao)工業用作(zuo)凝(ning)聚劑，能(neng)達到(dao)理想的除雜工藝，提高藥(yao)品質量。

4、亞鐵氰化鉀溶(rong)液(ye)(ye)跟鐵的鹽溶(rong)液(ye)(ye)反應生(sheng)成普魯士藍沉淀，可(ke)用于鈀、銀(yin)、鋨、鈾的滴定分析。

5、強烈灼燒時(shi)分(fen)解而放出氮，并生成(cheng)氰(qing)化(hua)鉀(jia)和(he)碳(tan)化(hua)鐵。用于制(zhi)氰(qing)化(hua)鉀(jia)、鐵氰(qing)化(hua)鉀(jia)和(he)顏料(liao)等。

6、亞鐵氰化鉀作為一種抗結劑(ji)，添(tian)加到食鹽中，可以防止食鹽因水(shui)分含量高而結塊(kuai)。

7、亞鐵氰化鉀可配合(he)乙酸(suan)鋅作(zuo)為(wei)澄(cheng)清(qing)劑：它是利用乙酸(suan)鋅[Zn(CH3COO)2·2H2O]與(yu)亞鐵(tie)氰(qing)化鉀反(fan)應(ying)生成的(de)氰(qing)亞鐵(tie)酸(suan)鋅沉淀來挾走或吸附干(gan)擾物(wu)質(zhi)。這(zhe)種澄(cheng)清(qing)劑除蛋白(bai)質(zhi)能(neng)力(li)強，但脫色能(neng)力(li)差，適用于色澤較淺，蛋白(bai)質(zhi)含(han)量較高的(de)樣液(ye)的(de)澄(cheng)清(qing)，如乳制(zhi)品、豆制(zhi)品等(deng)，可以用于可溶性糖類的(de)提取和(he)澄(cheng)清(qing)。

亞鐵氰化鉀危險性

健康危害(hai)：該品(pin)屬低(di)毒(du)類。吸入引起(qi)咳嗽、氣(qi)短。大量口(kou)服引起(qi)胃(wei)腸不適。有資料(liao)報道(dao)，中毒(du)時腎(shen)臟受損害(hai)，尿糖大量增加。接觸(chu)該品(pin)多年(nian)的工人中，未見發生皮(pi)炎。

環(huan)境危(wei)害：對環(huan)境有嚴重危(wei)害。

燃(ran)爆危險：該品不燃(ran)。

亞鐵氰化鉀急救

皮膚接觸：脫去污染的衣著，用(yong)流(liu)動清水(shui)沖(chong)洗。

眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清(qing)水或(huo)生理鹽水沖洗(xi)，就醫(yi)。

吸(xi)入：迅(xun)速脫離現場至空氣新鮮處(chu)。保(bao)持(chi)呼(hu)吸(xi)道通暢。如呼(hu)吸(xi)困難，給輸氧。如呼(hu)吸(xi)停止，立(li)即進行人工(gong)呼(hu)吸(xi)，就醫(yi)。

食入：飲足量溫水，催吐，就醫。