一、富硒大米的硒含量標準是多少
富硒大米,顧名思義就是富含硒元素的大米,一般來說其硒含量有一定的標準要求,那么富硒大米硒含量多少算合(he)格呢?
國(guo)(guo)家2008版《富硒(xi)稻谷》(GB/T 22499—2008)標(biao)準中(zhong)(zhong)規(gui)(gui)定(ding)的(de)(de)富硒(xi)大(da)米(mi)硒(xi)含(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)40—300微(wei)(wei)克(ke)/千(qian)克(ke),其300微(wei)(wei)克(ke)/千(qian)克(ke)的(de)(de)硒(xi)含(han)(han)量(liang)(liang)上限,是根據(ju)2005年版國(guo)(guo)家《食品中(zhong)(zhong)污染物(wu)限量(liang)(liang)》(GB2762—2005)標(biao)準總規(gui)(gui)制定(ding)的(de)(de),國(guo)(guo)家衛生部于2017年1月24公告取消(xiao)了食品中(zhong)(zhong)關于硒(xi)的(de)(de)限量(liang)(liang),不過下(xia)限依然沒有改(gai),因此硒(xi)含(han)(han)量(liang)(liang)超過40微(wei)(wei)克(ke)/千(qian)克(ke)的(de)(de)大(da)米(mi)都可以(yi)算作是富硒(xi)大(da)米(mi)。
二、富硒大米硒含量多少最佳
硒含量(liang)超過40微(wei)克/千(qian)克的大(da)(da)米即(ji)可被稱為富硒大(da)(da)米,不過結合人(ren)體硒日攝入量(liang)標(biao)準(zhun)看,40微(wei)克/千(qian)克的標(biao)準(zhun)未免太低(di)了(le)一(yi)些。
根據國家衛生部《中(zhong)國居民(min)膳(shan)食營養(yang)素(su)(su)參考(kao)攝(she)入(ru)量(liang)(微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)(su))》的(de)數據,中(zhong)國居民(min)每天(tian)硒(xi)(xi)攝(she)入(ru)量(liang)至(zhi)少應(ying)達(da)到60微(wei)克(ke)(ke)、吸收量(liang)至(zhi)少應(ying)達(da)到50微(wei)克(ke)(ke)。按此標準(zhun)并以每人平均每天(tian)吃6兩(0.3千(qian)克(ke)(ke))米飯計算(suan),富硒(xi)(xi)大(da)米中(zhong)的(de)硒(xi)(xi)含(han)量(liang)至(zhi)少應(ying)該達(da)到180-200微(wei)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke);按每人平均每天(tian)吃4兩(0.2千(qian)克(ke)(ke))米飯計算(suan),富硒(xi)(xi)大(da)米中(zhong)的(de)硒(xi)(xi)含(han)量(liang)就須至(zhi)少達(da)到250-300微(wei)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)。
三、富硒大米硒含量超標能吃么
富(fu)硒大(da)米(mi)的(de)硒含(han)(han)量(liang)標準上限(xian)在300微克/千克,雖然(ran)衛生(sheng)部(bu)已經取(qu)消了食品中(zhong)關于硒的(de)限(xian)量(liang),但富(fu)硒大(da)米(mi)中(zhong)硒的(de)含(han)(han)量(liang)仍(reng)然(ran)不宜(yi)過(guo)(guo)高,畢竟人(ren)體每(mei)日需要攝(she)入的(de)硒含(han)(han)量(liang)也有限(xian),攝(she)入過(guo)(guo)多也不好,因此富(fu)硒大(da)米(mi)的(de)硒含(han)(han)量(liang)超標的(de)話,建議少吃(chi)。