一、烹飪時香葉放多少合適

香葉是一種芳香類香料中的脂溶性香料，主要用來在烹飪時給食物增味，還有除異、防腐、殺菌等功效，不過需要注意的是，放香葉要注意用量(liang)，那(nei)么香葉用量(liang)多(duo)少合適呢？

做燉煮類料(liao)理(li)或(huo)炒菜時，香(xiang)葉一般使用(yong)時一次(ci)放一片到兩片即可，這是正(zheng)常用(yong)量；做鹵(lu)水時，香(xiang)葉的用(yong)量也(ye)要注意不可過多，通常五十斤原材料(liao)放十克香(xiang)葉左右(you)。

二、香葉放多了有什么危害

香(xiang)葉(xie)作為一種調味(wei)用的香(xiang)辛(xin)料(liao)，可以(yi)讓菜(cai)肴更(geng)美味(wei)，不(bu)過使用時一定要注意(yi)，不(bu)能放(fang)(fang)多了(le)，烹飪時放(fang)(fang)多了(le)香(xiang)葉(xie)，不(bu)僅會遮蓋住食材本身(shen)的香(xiang)氣，而(er)且由于(yu)香(xiang)葉(xie)帶有(you)辛(xin)辣及(ji)苦(ku)味(wei)，放(fang)(fang)多了(le)會讓菜(cai)肴變得很(hen)苦(ku)。

至于危害方面，香(xiang)葉只是(shi)一種(zhong)調味(wei)料，放多(duo)了(le)也只是(shi)影響(xiang)食物(wu)的風(feng)味(wei)而已，并不會有(you)什(shen)么太大的影響(xiang)，可能(neng)會上火、便秘，畢竟香(xiang)葉是(shi)熱性(xing)調料。

三、香葉放多了怎么辦

做(zuo)菜(cai)時香葉(xie)放一(yi)到兩片就夠(gou)了(le)(le)，如(ru)果放多(duo)了(le)(le)味(wei)道會發苦，如(ru)果不小心放多(duo)了(le)(le)，也(ye)可以采取一(yi)些方法來補救(jiu)。

因為香葉的香味很容易被食材吸收，因此如果香葉放多了(le)，可以多放一些容易(yi)吸(xi)收味道的(de)材料，比如芹菜、干白菜之(zhi)類(lei)的(de)蔬菜，讓它們吸(xi)收香葉(xie)的(de)味道；如果放了(le)之(zhi)后還(huan)是很(hen)苦的(de)話，那(nei)就只能(neng)重新做了(le)。