一、桶裝水是礦泉水還是純凈水

大多數的桶裝水是(shi)純(chun)(chun)(chun)凈水(shui)(shui)(shui)，純(chun)(chun)(chun)凈水(shui)(shui)(shui)簡稱凈水(shui)(shui)(shui)或(huo)純(chun)(chun)(chun)水(shui)(shui)(shui)，是(shi)純(chun)(chun)(chun)潔、干凈，不(bu)含有雜質(zhi)或(huo)細菌，也(ye)不(bu)含任何添加劑的(de)水(shui)(shui)(shui)，采(cai)用的(de)是(shi)原水(shui)(shui)(shui)是(shi)符合生活飲用水(shui)(shui)(shui)衛生標準的(de)，可以通過電滲析法(fa)(fa)、離子交換、蒸餾法(fa)(fa)或(huo)其(qi)它加工方法(fa)(fa)制成。

因為桶裝水(shui)(shui)分為純凈(jing)水(shui)(shui)、礦泉水(shui)(shui)和礦物質(zhi)水(shui)(shui)，所(suo)以也有(you)桶裝水(shui)(shui)是(shi)礦泉水(shui)(shui)的，桶裝水(shui)(shui)是(shi)純凈(jing)水(shui)(shui)還(huan)是(shi)礦泉水(shui)(shui)還(huan)是(shi)礦物質(zhi)水(shui)(shui)主(zhu)要看品牌。

礦(kuang)泉水含有礦(kuang)物(wu)鹽、微(wei)量元素或二氧化碳氣體(ti)等，可以(yi)是地(di)下深(shen)處自然涌出的，也(ye)可以(yi)是人工(gong)揭露的，是未受污染(ran)的地(di)下礦(kuang)水。

二、桶裝水是怎么生產的

1、生產流程

飲用天然礦泉水的生產(chan)工(gong)藝(yi)：水源水-粗濾-精濾-殺菌-灌(guan)裝封蓋-燈檢。

飲用純凈水的的生產工藝：水源水-粗濾(lv)(lv)-精(jing)濾(lv)(lv)-去離子(zi)凈(jing)化--殺菌-灌裝封蓋-燈(deng)檢(jian)。

（灌裝的瓶/桶及(ji)其蓋子需要進行(xing)清洗消(xiao)毒，灌裝設備(bei)必(bi)須(xu)要選擇全自動設備(bei)）

2、控制環節

水(shui)源、管道的維護及及時清洗；瓶/桶及蓋子的質量保障(zhang)和清洗消毒；殺菌(jun)設施的控制和殺菌(jun)效果的檢(jian)測；消毒劑的使用；操(cao)作(zuo)人員的衛生管理；清洗消毒車間、灌裝(zhuang)車間衛生的潔凈度等。

3、質量安全問題

水源、生產設備(bei)、生產環境(jing)、包(bao)裝材料、操作人員(yuan)等環節管理控(kong)制不到(dao)位，容易(yi)造成污染導致產品的衛生指標不合格。

4、生產場所、生產設備

應(ying)設有水處(chu)(chu)(chu)理車間(jian)(jian)、灌(guan)(guan)裝車間(jian)(jian)、清(qing)洗消(xiao)毒(du)間(jian)(jian)、包裝車間(jian)(jian)、材料倉(cang)庫、成品(pin)倉(cang)庫等。回(hui)收桶不(bu)得(de)露(lu)天存放，灌(guan)(guan)裝車間(jian)(jian)的空(kong)氣(qi)清(qing)潔(jie)度應(ying)達到要求級別。水處(chu)(chu)(chu)理車間(jian)(jian)、清(qing)洗消(xiao)毒(du)間(jian)(jian)和灌(guan)(guan)裝車間(jian)(jian)的進口處(chu)(chu)(chu)應(ying)安裝手部的清(qing)洗消(xiao)毒(du)設施。

生(sheng)產用到(dao)的(de)設備(bei)(bei)（水(shui)處理(li)設備(bei)(bei)、灌裝生(sheng)產線(xian)、管道、儲水(shui)罐以及用于水(shui)處理(li)、灌裝設備(bei)(bei)和其他設施消毒的(de)設備(bei)(bei)）必須是經監(jian)管部門許可的(de)產品。

5、產品標準

GB8537-1995《飲用(yong)天然(ran)礦泉水》；GB17323-1998《瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)飲用(yong)純凈(jing)水》；GB17324-2003《瓶(ping)（桶）裝(zhuang)(zhuang)飲用(yong)純凈(jing)水衛(wei)生(sheng)標準(zhun)(zhun)》；GB19298-2003《瓶(ping)（桶）裝(zhuang)(zhuang)飲用(yong)水衛(wei)生(sheng)標準(zhun)(zhun)》。

6、材料要求

所(suo)(suo)有生(sheng)產中(zhong)用到的(de)材(cai)料都應(ying)(ying)該符合符合GB10791-1989《軟飲料原輔材(cai)料的(de)要求》的(de)規定；包裝材(cai)料應(ying)(ying)符合GB10790-1989《軟飲料的(de)檢驗規則、標志、包裝、運(yun)輸(shu)、貯存》的(de)規定；以上所(suo)(suo)有材(cai)料中(zhong)涉(she)及生(sheng)產許可證(zheng)管理的(de)產品必須(xu)采(cai)購獲證(zheng)企業的(de)合格(ge)產品。

7、必備的出廠檢驗設備

檢(jian)測的設備包(bao)括：無菌室(shi)或超凈(jing)工作(zuo)臺、滅菌鍋、微生物(wu)培養箱、生物(wu)顯微鏡、濁度(du)儀、計量容器(qi)、酸度(du)計（適用瓶裝飲用純凈(jing)水(shui)）、電(dian)導率儀（適用瓶裝飲用純凈(jing)水(shui)）、分析天平（0.1mg）。