一、桶裝水是礦泉水還是純凈水

大多數的桶裝水是(shi)純(chun)凈水(shui)(shui)，純(chun)凈水(shui)(shui)簡稱凈水(shui)(shui)或(huo)純(chun)水(shui)(shui)，是(shi)純(chun)潔、干凈，不含有雜質(zhi)或(huo)細菌(jun)，也(ye)不含任(ren)何添加劑(ji)的水(shui)(shui)，采(cai)用(yong)的是(shi)原水(shui)(shui)是(shi)符合生(sheng)(sheng)活飲用(yong)水(shui)(shui)衛生(sheng)(sheng)標(biao)準的，可以通過電滲(shen)析(xi)法(fa)、離子交換、蒸餾法(fa)或(huo)其它加工方(fang)法(fa)制成(cheng)。

因為桶裝水(shui)(shui)分為純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)(shui)、礦泉水(shui)(shui)和(he)礦物質水(shui)(shui)，所以也有(you)桶裝水(shui)(shui)是礦泉水(shui)(shui)的，桶裝水(shui)(shui)是純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)(shui)還是礦泉水(shui)(shui)還是礦物質水(shui)(shui)主要看品牌。

礦(kuang)泉(quan)水含(han)有礦(kuang)物(wu)鹽、微量元素或二氧化(hua)碳氣(qi)體等，可以是(shi)(shi)地下(xia)深(shen)處自然涌出(chu)的(de)(de)，也可以是(shi)(shi)人工(gong)揭露的(de)(de)，是(shi)(shi)未受污(wu)染的(de)(de)地下(xia)礦(kuang)水。

二、桶裝水是怎么生產的

1、生產流程

飲用天然礦泉水的(de)生產(chan)工藝(yi)：水(shui)源水(shui)-粗濾-精(jing)濾-殺菌(jun)-灌裝封蓋-燈(deng)檢。

飲用純凈水的的生產工(gong)藝：水源水-粗(cu)濾-精濾-去離子凈化--殺菌(jun)-灌(guan)裝封蓋-燈檢。

（灌裝(zhuang)的瓶(ping)/桶及其蓋子(zi)需要進行清(qing)洗消(xiao)毒，灌裝(zhuang)設備(bei)必須要選(xuan)擇全自動設備(bei)）

2、控制環節

水源(yuan)、管道的(de)(de)維護(hu)及及時清洗；瓶(ping)/桶及蓋(gai)子的(de)(de)質(zhi)量保障(zhang)和清洗消毒(du)(du)；殺菌設施的(de)(de)控制(zhi)和殺菌效果的(de)(de)檢測(ce)；消毒(du)(du)劑的(de)(de)使(shi)用；操(cao)作人員的(de)(de)衛(wei)生管理；清洗消毒(du)(du)車間、灌裝車間衛(wei)生的(de)(de)潔凈度等。

3、質量安全問題

水(shui)源、生(sheng)(sheng)產設備、生(sheng)(sheng)產環境、包裝材料、操作人員(yuan)等環節(jie)管理控制(zhi)不到位(wei)，容易造(zao)成污染導致(zhi)產品(pin)的衛生(sheng)(sheng)指標不合(he)格。

4、生產場所、生產設備

應設(she)有水處(chu)理(li)車(che)間、灌(guan)裝(zhuang)車(che)間、清(qing)洗消(xiao)毒(du)間、包裝(zhuang)車(che)間、材料(liao)倉(cang)庫、成(cheng)品倉(cang)庫等。回收桶不得露天存放，灌(guan)裝(zhuang)車(che)間的(de)(de)(de)空氣清(qing)潔度應達到要求級別。水處(chu)理(li)車(che)間、清(qing)洗消(xiao)毒(du)間和灌(guan)裝(zhuang)車(che)間的(de)(de)(de)進口處(chu)應安裝(zhuang)手部的(de)(de)(de)清(qing)洗消(xiao)毒(du)設(she)施。

生產用(yong)到(dao)的(de)設(she)備(bei)（水處理設(she)備(bei)、灌(guan)裝(zhuang)生產線、管道、儲水罐以及用(yong)于水處理、灌(guan)裝(zhuang)設(she)備(bei)和其他(ta)設(she)施消毒的(de)設(she)備(bei)）必須(xu)是經監(jian)管部門許可的(de)產品。

5、產品標準

GB8537-1995《飲用(yong)天然(ran)礦泉水(shui)(shui)》；GB17323-1998《瓶(ping)裝(zhuang)飲用(yong)純凈(jing)水(shui)(shui)》；GB17324-2003《瓶(ping)（桶）裝(zhuang)飲用(yong)純凈(jing)水(shui)(shui)衛(wei)生標(biao)準》；GB19298-2003《瓶(ping)（桶）裝(zhuang)飲用(yong)水(shui)(shui)衛(wei)生標(biao)準》。

6、材料要求

所有生(sheng)產中用到的(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)都應該符合符合GB10791-1989《軟(ruan)飲料(liao)原(yuan)輔材(cai)(cai)料(liao)的(de)(de)要求》的(de)(de)規定；包裝材(cai)(cai)料(liao)應符合GB10790-1989《軟(ruan)飲料(liao)的(de)(de)檢驗(yan)規則、標志、包裝、運輸、貯存》的(de)(de)規定；以(yi)上所有材(cai)(cai)料(liao)中涉(she)及生(sheng)產許可證管理的(de)(de)產品必須采購(gou)獲證企業的(de)(de)合格產品。

7、必備的出廠檢驗設備

檢(jian)測的設備包括：無菌(jun)室(shi)或(huo)超凈(jing)工作臺、滅菌(jun)鍋、微(wei)生物(wu)培養箱、生物(wu)顯微(wei)鏡、濁度儀、計量容器(qi)、酸度計（適(shi)用(yong)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)用(yong)純凈(jing)水(shui)）、電(dian)導率儀（適(shi)用(yong)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)用(yong)純凈(jing)水(shui)）、分析天平(ping)（0.1mg）。