一、桶裝水是礦泉水還是純凈水

大多數的桶裝水是(shi)純(chun)凈水(shui)(shui)，純(chun)凈水(shui)(shui)簡稱凈水(shui)(shui)或純(chun)水(shui)(shui)，是(shi)純(chun)潔(jie)、干(gan)凈，不含有(you)雜質(zhi)或細菌(jun)，也不含任何添加劑的(de)水(shui)(shui)，采用(yong)的(de)是(shi)原水(shui)(shui)是(shi)符合(he)生活飲用(yong)水(shui)(shui)衛生標準的(de)，可以通過(guo)電滲析(xi)法(fa)(fa)、離(li)子交換、蒸(zheng)餾(liu)法(fa)(fa)或其它加工方法(fa)(fa)制成。

因為(wei)桶(tong)裝水(shui)(shui)分為(wei)純凈水(shui)(shui)、礦(kuang)(kuang)泉水(shui)(shui)和礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)(shui)，所以也有桶(tong)裝水(shui)(shui)是(shi)礦(kuang)(kuang)泉水(shui)(shui)的，桶(tong)裝水(shui)(shui)是(shi)純凈水(shui)(shui)還是(shi)礦(kuang)(kuang)泉水(shui)(shui)還是(shi)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)水(shui)(shui)主要看品牌。

礦(kuang)泉(quan)水含(han)有礦(kuang)物(wu)鹽(yan)、微量(liang)元(yuan)素或二氧化碳(tan)氣體等，可以是地(di)下(xia)深處(chu)自然(ran)涌出的，也可以是人工揭露的，是未受污染的地(di)下(xia)礦(kuang)水。

二、桶裝水是怎么生產的

1、生產流程

飲用天然礦泉水的(de)生(sheng)產工藝(yi)：水源水-粗濾(lv)-精濾(lv)-殺菌-灌(guan)裝封蓋-燈檢(jian)。

飲用純凈水的的生產工藝(yi)：水(shui)源水(shui)-粗濾(lv)-精濾(lv)-去(qu)離子凈化--殺菌-灌(guan)裝封蓋-燈(deng)檢。

（灌裝的瓶/桶(tong)及其蓋(gai)子需要進行清洗消毒，灌裝設備(bei)必須要選(xuan)擇全(quan)自(zi)動設備(bei)）

2、控制環節

水(shui)源、管(guan)道的(de)維(wei)護及(ji)及(ji)時清洗；瓶/桶及(ji)蓋子的(de)質量保障和清洗消(xiao)(xiao)毒(du)(du)；殺(sha)菌(jun)設施的(de)控制和殺(sha)菌(jun)效果的(de)檢測；消(xiao)(xiao)毒(du)(du)劑的(de)使用；操(cao)作人員(yuan)的(de)衛生(sheng)管(guan)理(li)；清洗消(xiao)(xiao)毒(du)(du)車(che)間、灌裝車(che)間衛生(sheng)的(de)潔凈度等。

3、質量安全問題

水(shui)源、生產設備、生產環境(jing)、包裝材料(liao)、操(cao)作人員等環節管理控制不到位，容易(yi)造成污染(ran)導致產品的衛生指標不合格。

4、生產場所、生產設備

應設(she)有水(shui)處(chu)理(li)車(che)間、灌裝車(che)間、清洗(xi)消(xiao)毒間、包裝車(che)間、材料倉(cang)庫、成品(pin)倉(cang)庫等。回(hui)收桶不得(de)露天存放(fang)，灌裝車(che)間的空氣清潔度應達到要求級別。水(shui)處(chu)理(li)車(che)間、清洗(xi)消(xiao)毒間和(he)灌裝車(che)間的進口處(chu)應安(an)裝手部的清洗(xi)消(xiao)毒設(she)施。

生(sheng)產用到的(de)(de)設(she)備（水處理設(she)備、灌裝生(sheng)產線、管(guan)道、儲水罐(guan)以及用于水處理、灌裝設(she)備和其他設(she)施消(xiao)毒的(de)(de)設(she)備）必(bi)須是(shi)經監管(guan)部(bu)門許可的(de)(de)產品。

5、產品標準

GB8537-1995《飲(yin)(yin)用(yong)天然礦(kuang)泉水》；GB17323-1998《瓶(ping)(ping)裝飲(yin)(yin)用(yong)純凈水》；GB17324-2003《瓶(ping)(ping)（桶(tong)）裝飲(yin)(yin)用(yong)純凈水衛(wei)生(sheng)標準(zhun)》；GB19298-2003《瓶(ping)(ping)（桶(tong)）裝飲(yin)(yin)用(yong)水衛(wei)生(sheng)標準(zhun)》。

6、材料要求

所(suo)有(you)生產(chan)中用到的(de)(de)(de)材料都應該符合(he)(he)(he)符合(he)(he)(he)GB10791-1989《軟(ruan)飲(yin)料原(yuan)輔材料的(de)(de)(de)要求》的(de)(de)(de)規(gui)定；包裝材料應符合(he)(he)(he)GB10790-1989《軟(ruan)飲(yin)料的(de)(de)(de)檢驗(yan)規(gui)則、標志、包裝、運輸、貯(zhu)存》的(de)(de)(de)規(gui)定；以上所(suo)有(you)材料中涉及(ji)生產(chan)許可證管理的(de)(de)(de)產(chan)品必須采購獲(huo)證企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)合(he)(he)(he)格產(chan)品。

7、必備的出廠檢驗設備

檢測的設備包括：無菌(jun)室或超凈工作臺(tai)、滅菌(jun)鍋、微生物(wu)培養箱、生物(wu)顯微鏡、濁度儀(yi)、計(ji)量容器、酸度計(ji)（適(shi)用(yong)瓶裝飲(yin)(yin)用(yong)純凈水）、電導率儀(yi)（適(shi)用(yong)瓶裝飲(yin)(yin)用(yong)純凈水）、分析天平（0.1mg）。