一、桶裝水是礦泉水還是純凈水

大多數的桶裝水是(shi)(shi)(shi)(shi)純(chun)凈水，純(chun)凈水簡(jian)稱凈水或純(chun)水，是(shi)(shi)(shi)(shi)純(chun)潔(jie)、干凈，不含(han)有(you)雜質(zhi)或細(xi)菌，也不含(han)任何添(tian)加(jia)劑的(de)水，采用(yong)的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)原水是(shi)(shi)(shi)(shi)符合(he)生活飲(yin)用(yong)水衛生標準的(de)，可以通過電滲(shen)析法(fa)、離(li)子交(jiao)換、蒸餾法(fa)或其它加(jia)工方(fang)法(fa)制成。

因為桶(tong)裝水(shui)分為純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)、礦(kuang)泉(quan)水(shui)和礦(kuang)物(wu)質水(shui)，所(suo)以(yi)也有桶(tong)裝水(shui)是(shi)(shi)礦(kuang)泉(quan)水(shui)的(de)，桶(tong)裝水(shui)是(shi)(shi)純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)還(huan)是(shi)(shi)礦(kuang)泉(quan)水(shui)還(huan)是(shi)(shi)礦(kuang)物(wu)質水(shui)主要看品(pin)牌。

礦(kuang)泉水含有(you)礦(kuang)物鹽、微量(liang)元(yuan)素或二氧(yang)化碳氣體等，可以是(shi)地下(xia)深處自然涌出的，也(ye)可以是(shi)人工揭露的，是(shi)未受污(wu)染(ran)的地下(xia)礦(kuang)水。

二、桶裝水是怎么生產的

1、生產流程

飲用天然礦泉水的生產工(gong)藝：水(shui)源水(shui)-粗濾(lv)-精(jing)濾(lv)-殺菌-灌裝封蓋-燈檢。

飲用純凈水的(de)的(de)生(sheng)產工藝：水(shui)源水(shui)-粗(cu)濾-精濾-去離子凈化--殺菌-灌(guan)裝封蓋-燈檢。

（灌裝(zhuang)的瓶/桶及其蓋(gai)子需要(yao)進行清洗(xi)消毒(du)，灌裝(zhuang)設備必須要(yao)選擇全自動(dong)設備）

2、控制環節

水(shui)源、管(guan)道的維(wei)護及(ji)(ji)及(ji)(ji)時清洗(xi)；瓶/桶及(ji)(ji)蓋(gai)子的質量保障和(he)清洗(xi)消(xiao)(xiao)毒(du)；殺菌設施的控制和(he)殺菌效果的檢測；消(xiao)(xiao)毒(du)劑的使用；操作人員的衛生管(guan)理；清洗(xi)消(xiao)(xiao)毒(du)車間、灌裝車間衛生的潔凈度等。

3、質量安全問題

水源、生(sheng)產設備、生(sheng)產環(huan)境、包裝材(cai)料、操作(zuo)人員等(deng)環(huan)節管理控制不(bu)到(dao)位，容(rong)易(yi)造成污染導致產品的衛生(sheng)指(zhi)標不(bu)合格(ge)。

4、生產場所、生產設備

應(ying)設有水(shui)處理車間、灌(guan)裝(zhuang)車間、清洗(xi)消(xiao)毒間、包(bao)裝(zhuang)車間、材料(liao)倉庫、成品倉庫等。回收桶(tong)不得(de)露天存放，灌(guan)裝(zhuang)車間的(de)空氣清潔度(du)應(ying)達到要求級(ji)別。水(shui)處理車間、清洗(xi)消(xiao)毒間和灌(guan)裝(zhuang)車間的(de)進口處應(ying)安裝(zhuang)手部的(de)清洗(xi)消(xiao)毒設施。

生產用到的設(she)備（水(shui)處理(li)設(she)備、灌裝生產線、管道、儲(chu)水(shui)罐以及用于水(shui)處理(li)、灌裝設(she)備和其他設(she)施消毒的設(she)備）必須是(shi)經監管部門許可的產品。

5、產品標準

GB8537-1995《飲(yin)用天然礦泉水》；GB17323-1998《瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)用純(chun)凈(jing)水》；GB17324-2003《瓶(ping)（桶）裝(zhuang)飲(yin)用純(chun)凈(jing)水衛生(sheng)(sheng)標準》；GB19298-2003《瓶(ping)（桶）裝(zhuang)飲(yin)用水衛生(sheng)(sheng)標準》。

6、材料要求

所有(you)生產中(zhong)用(yong)到的(de)材料(liao)都應(ying)該符合符合GB10791-1989《軟(ruan)飲料(liao)原輔材料(liao)的(de)要(yao)求》的(de)規定；包裝(zhuang)材料(liao)應(ying)符合GB10790-1989《軟(ruan)飲料(liao)的(de)檢驗規則(ze)、標志、包裝(zhuang)、運(yun)輸、貯存》的(de)規定；以上所有(you)材料(liao)中(zhong)涉及生產許可證管理的(de)產品必須采購獲證企業的(de)合格產品。

7、必備的出廠檢驗設備

檢測的設備包括：無菌室或超凈(jing)(jing)工(gong)作臺、滅菌鍋、微生物(wu)培養箱、生物(wu)顯微鏡、濁度儀(yi)、計量(liang)容(rong)器、酸度計（適用(yong)瓶裝飲(yin)用(yong)純凈(jing)(jing)水(shui)）、電導率儀(yi)（適用(yong)瓶裝飲(yin)用(yong)純凈(jing)(jing)水(shui)）、分析天平(ping)（0.1mg）。