一、桶裝水是礦泉水還是純凈水

大多數的桶裝水是(shi)純(chun)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)，純(chun)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)簡稱凈(jing)水(shui)(shui)(shui)或純(chun)水(shui)(shui)(shui)，是(shi)純(chun)潔、干凈(jing)，不含有雜(za)質或細菌，也不含任何添(tian)加劑的(de)水(shui)(shui)(shui)，采用(yong)的(de)是(shi)原(yuan)水(shui)(shui)(shui)是(shi)符合(he)生活飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)衛生標(biao)準的(de)，可(ke)以通(tong)過(guo)電(dian)滲析法(fa)、離(li)子交換、蒸餾(liu)法(fa)或其它(ta)加工方(fang)法(fa)制成。

因為(wei)桶(tong)裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)分為(wei)純凈水(shui)(shui)(shui)、礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)和礦物質水(shui)(shui)(shui)，所(suo)以也有桶(tong)裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)是礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)的，桶(tong)裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)是純凈水(shui)(shui)(shui)還是礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)還是礦物質水(shui)(shui)(shui)主(zhu)要看(kan)品牌。

礦(kuang)泉水(shui)含有礦(kuang)物鹽、微量元素或二氧化碳(tan)氣(qi)體等，可(ke)以是(shi)地下深處自然涌出的，也可(ke)以是(shi)人(ren)工揭露的，是(shi)未受污染的地下礦(kuang)水(shui)。

二、桶裝水是怎么生產的

1、生產流程

飲用天然礦泉水的生產工藝：水(shui)源水(shui)-粗濾-精濾-殺(sha)菌-灌裝封蓋-燈檢(jian)。

飲用純凈水的的生(sheng)產工藝(yi)：水源水-粗濾-精濾-去離子(zi)凈(jing)化--殺菌(jun)-灌裝封蓋-燈檢(jian)。

（灌裝(zhuang)的瓶/桶及(ji)其蓋子需要進行清洗消毒，灌裝(zhuang)設備必須要選擇全自動設備）

2、控制環節

水源、管道的(de)(de)(de)(de)維護及及時(shi)清(qing)洗(xi)(xi)；瓶/桶及蓋子的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)保障和(he)(he)清(qing)洗(xi)(xi)消毒(du)；殺菌設施的(de)(de)(de)(de)控制和(he)(he)殺菌效果的(de)(de)(de)(de)檢測；消毒(du)劑的(de)(de)(de)(de)使用；操(cao)作(zuo)人員的(de)(de)(de)(de)衛生管理；清(qing)洗(xi)(xi)消毒(du)車間、灌裝車間衛生的(de)(de)(de)(de)潔凈(jing)度等(deng)。

3、質量安全問題

水源(yuan)、生產設備(bei)、生產環境、包裝材料、操作人員等環節管理控制不(bu)到位，容易造成污染導致產品的(de)衛生指(zhi)標(biao)不(bu)合格。

4、生產場所、生產設備

應設有(you)水(shui)處理車(che)間(jian)(jian)、灌(guan)裝車(che)間(jian)(jian)、清(qing)(qing)洗消毒(du)間(jian)(jian)、包裝車(che)間(jian)(jian)、材料倉庫、成品(pin)倉庫等。回收桶不得露天存放，灌(guan)裝車(che)間(jian)(jian)的(de)(de)空氣清(qing)(qing)潔度應達到要求級別。水(shui)處理車(che)間(jian)(jian)、清(qing)(qing)洗消毒(du)間(jian)(jian)和灌(guan)裝車(che)間(jian)(jian)的(de)(de)進(jin)口(kou)處應安裝手部的(de)(de)清(qing)(qing)洗消毒(du)設施。

生產(chan)用(yong)到的(de)設(she)備（水處(chu)理(li)設(she)備、灌裝生產(chan)線、管道(dao)、儲水罐以及用(yong)于水處(chu)理(li)、灌裝設(she)備和其他設(she)施(shi)消毒的(de)設(she)備）必須是經監管部門許可的(de)產(chan)品。

5、產品標準

GB8537-1995《飲用(yong)天然礦(kuang)泉水(shui)(shui)》；GB17323-1998《瓶(ping)裝飲用(yong)純凈(jing)水(shui)(shui)》；GB17324-2003《瓶(ping)（桶）裝飲用(yong)純凈(jing)水(shui)(shui)衛生(sheng)標準(zhun)》；GB19298-2003《瓶(ping)（桶）裝飲用(yong)水(shui)(shui)衛生(sheng)標準(zhun)》。

6、材料要求

所(suo)有(you)生產(chan)中(zhong)用到(dao)的(de)材料(liao)都(dou)應該(gai)符(fu)合(he)符(fu)合(he)GB10791-1989《軟(ruan)飲料(liao)原輔材料(liao)的(de)要求》的(de)規(gui)定；包裝材料(liao)應符(fu)合(he)GB10790-1989《軟(ruan)飲料(liao)的(de)檢(jian)驗規(gui)則、標志、包裝、運輸(shu)、貯存》的(de)規(gui)定；以上所(suo)有(you)材料(liao)中(zhong)涉及(ji)生產(chan)許可證(zheng)管理的(de)產(chan)品必須采購獲證(zheng)企業(ye)的(de)合(he)格產(chan)品。

7、必備的出廠檢驗設備

檢測的(de)設備包括(kuo)：無菌(jun)室或(huo)超凈(jing)工作臺、滅(mie)菌(jun)鍋、微(wei)生(sheng)物培(pei)養箱(xiang)、生(sheng)物顯微(wei)鏡、濁度儀、計量容器、酸(suan)度計（適用瓶(ping)裝飲用純凈(jing)水(shui)）、電導率儀（適用瓶(ping)裝飲用純凈(jing)水(shui)）、分析天(tian)平（0.1mg）。