一、開心果的營養價值有哪些

開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)是高(gao)營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)食品，含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，而(er)且(qie)味道很(hen)好，因(yin)此(ci)很(hen)受歡迎，開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)主要有(you)(you)(you)(you)(you)：1、油酸(suan)：開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)多的(de)(de)(de)(de)(de)油酸(suan)，其含(han)(han)(han)量(liang)占開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)所含(han)(han)(han)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)半以(yi)上，是有(you)(you)(you)(you)(you)益于心(xin)(xin)腦血(xue)管(guan)系統(tong)健康的(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸(suan)。2、維(wei)生(sheng)素(su)E：維(wei)生(sheng)素(su)E的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)有(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于延緩衰老、保(bao)養(yang)皮(pi)膚、抗(kang)(kang)(kang)動(dong)(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)(hua)等，開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)E，適量(liang)食用(yong)(yong)很(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)好處。3、槲皮(pi)素(su)：槲皮(pi)素(su)是一(yi)種類(lei)黃酮(tong)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)，開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)也(ye)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)定量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)槲皮(pi)素(su)。4、白藜(li)蘆醇：開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)定量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)白藜(li)蘆醇，也(ye)是天(tian)然抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)，可清(qing)除自(zi)由基，抑制脂(zhi)質過氧(yang)化(hua)(hua)反(fan)應，保(bao)護(hu)心(xin)(xin)血(xue)管(guan)系統(tong)，提高(gao)免疫力。5、原(yuan)花青素(su)：原(yuan)花青素(su)在開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)，尤其是開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)紫紅色的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)衣中含(han)(han)(han)量(liang)頗豐，有(you)(you)(you)(you)(you)降血(xue)脂(zhi)、降血(xue)壓、抗(kang)(kang)(kang)動(dong)(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)(hua)、抗(kang)(kang)(kang)輻(fu)射、抗(kang)(kang)(kang)過敏(min)、防治(zhi)白內(nei)障等作(zuo)用(yong)(yong)。6、葉黃素(su)：開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)翠(cui)綠色的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)仁(ren)中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)葉黃素(su)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)，能對抗(kang)(kang)(kang)視(shi)網膜(mo)黃斑病(bing)變，保(bao)護(hu)視(shi)網膜(mo)。7、膳(shan)食纖維(wei)：開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖維(wei)含(han)(han)(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)，20-30g開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)仁(ren)就含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖維(wei)，對通便、減肥、減少膽固醇吸收、防治(zhi)心(xin)(xin)腦血(xue)管(guan)疾病(bing)等有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。8、植物甾醇：開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)多植物甾醇，有(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于防范血(xue)脂(zhi)異常及(ji)動(dong)(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)(hua)。

二、開心果的功效與作用

1、潤腸(chang)(chang)通便(bian)：開(kai)心(xin)果含(han)(han)有(you)(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、油脂(zhi)以(yi)及(ji)纖維(wei)素(su)成分(fen)，適(shi)(shi)量(liang)(liang)進行食用(yong)(yong)可以(yi)加速腸(chang)(chang)道(dao)蠕動(dong)，有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)排除體(ti)內(nei)(nei)(nei)的(de)(de)(de)(de)毒素(su)，達到潤腸(chang)(chang)通便(bian)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。2、保護視(shi)力(li)(li)：開(kai)心(xin)果的(de)(de)(de)(de)果仁(ren)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)葉黃(huang)素(su)能保護人類的(de)(de)(de)(de)視(shi)網(wang)膜(mo)，可以(yi)提(ti)高(gao)(gao)視(shi)網(wang)膜(mo)功(gong)能；適(shi)(shi)量(liang)(liang)食用(yong)(yong)開(kai)心(xin)果對(dui)于保護眼(yan)睛(jing)，預(yu)防視(shi)力(li)(li)下降有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。3、抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)：開(kai)心(xin)果中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)以(yi)及(ji)多(duo)(duo)(duo)種抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)不(bu)僅可以(yi)促進新陳代(dai)謝(xie)，并且還可以(yi)美(mei)白皮膚、消(xiao)除顏面(mian)部位的(de)(de)(de)(de)色(se)斑，具有(you)(you)一(yi)定(ding)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。4、補(bu)(bu)血(xue)補(bu)(bu)鈣：開(kai)心(xin)果中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)鈣、鐵、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)b、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)和蛋白質(zhi)燈營(ying)養元(yuan)素(su)，適(shi)(shi)量(liang)(liang)攝入體(ti)內(nei)(nei)(nei)能幫助調節(jie)體(ti)內(nei)(nei)(nei)的(de)(de)(de)(de)離子平(ping)衡(heng)，對(dui)于低鈣血(xue)癥和缺鐵性(xing)貧血(xue)有(you)(you)調節(jie)作(zuo)用(yong)(yong)，可以(yi)起到一(yi)定(ding)補(bu)(bu)血(xue)補(bu)(bu)鈣的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。5、保護心(xin)臟：開(kai)心(xin)果中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)精氨酸(suan)(suan)和類黃(huang)銅都能營(ying)養心(xin)肌(ji)，提(ti)高(gao)(gao)心(xin)臟功(gong)能，而且能防止動(dong)脈硬(ying)化(hua)(hua)，對(dui)于預(yu)防高(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)脂(zhi)，凈化(hua)(hua)血(xue)液，清理血(xue)液中(zhong)的(de)(de)(de)(de)膽固醇有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)作(zuo)用(yong)(yong)。6、健腦(nao)益智(zhi)：開(kai)心(xin)果中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，而多(duo)(duo)(duo)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)對(dui)于神經系統代(dai)謝(xie)的(de)(de)(de)(de)調節(jie)作(zuo)用(yong)(yong)非常強，有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)益智(zhi)健腦(nao)、提(ti)振情(qing)緒的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

三、開心果的熱量高不高

開心果的單位熱量為每100g（可食用部分）含631大卡的熱量，器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素，可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重，但外殼是不吃的，主要是吃里面的果肉，除去外殼的重量，實際上一顆開心果的熱量并不算太高，正常食用不會容易發胖，大概每天吃20-30g，即大概7、8顆左右就好了，注意選擇優質開心果品牌的產品食用。

開心果知識課堂>>