一、酒店布草管理制度
酒店布草管(guan)理規(gui)定(ding),其目的(de)是為了要規(gui)范(fan)酒(jiu)店(dian)的(de)布(bu)草管(guan)理,降低損耗,減(jian)少(shao)經營成本。樓層布(bu)草由客房(fang)主管(guan)管(guan)理,布(bu)草的(de)管(guan)理規(gui)定(ding)主要有以(yi)下幾點:
1、服務員房間內撤出的(de)臟(zang)(zang)布草,應放(fang)置在工(gong)作(zuo)車上(shang)的(de)布草袋內。超出布草袋口,必(bi)須將(jiang)布草袋內的(de)臟(zang)(zang)布草,立即送到指定的(de)地點(dian)存放(fang)。
2、客用臟布草(cao)每天下午(wu)點清,清點時(shi)盡可能(neng)避開客人的(de)視線(在(zai)公共區域(yu)清點布草(cao)時(shi)需用墊布墊好),在(zai)指定時(shi)間(jian)由洗(xi)(xi)衣處收走洗(xi)(xi)滌,并做記錄。
3、布(bu)草有嚴重污跡要做(zuo)記號,單獨存放,告知(zhi)洗衣處(chu)做(zuo)特別(bie)處(chu)理(li),并做(zuo)好記錄(lu)。
4、由洗衣處送(song)回(hui)的布(bu)草(cao),必須有(you)專(zhuan)人負責及時清點和檢查(cha)質量,并簽收。發現(xian)清洗后的布(bu)草(cao)在清洗上有(you)質量問題要及時退(tui)洗。并做好匯總。
5、發現(xian)有(you)損壞的布草(cao)要揀(jian)出作(zuo)特(te)別(bie)處理或(huo)報損。
6、樓層備用(yong)布草要分類后整齊地放在(zai)布草架上。
7、工(gong)作間張貼好樓(lou)層備用數。每天由員工(gong)自(zi)己清點,做到(dao)每天數目清。
8、每天將(jiang)損耗原因記錄清(qing)楚(如:報(bao)損,遺(yi)失,客人帶走),每月按標(biao)準報(bao)損。
9、客用布草不可作為他用,任何人為污損,必(bi)須賠償。
10、按(an)要求在(zai)指定的地點存放(fang)好(hao)厚/薄棉被;所有被子在(zai)存放(fang)前必須清洗/晾曬(shai),存放(fang)在(zai)庫房或床(chuang)下(xia),用(yong)袋裝(zhuang)好(hao)。
11、在床(chuang)位數(shu)與可用(yong)的布草數(shu)量到1:2.7后,及時(shi)申購,申購數(shu)為0.5。
12、在標準報(bao)(bao)(bao)損(sun)(sun)數量(liang)之內由經理審批(pi),做好標記,及時處理;已報(bao)(bao)(bao)損(sun)(sun)的布草(cao),每月分開存放;超過標準報(bao)(bao)(bao)損(sun)(sun)數量(liang)(2000元),單獨存放,經店長(chang)審核,方可處理。
二、酒店布草報廢標準
1、床單、被套
洗滌次(ci)數(shu)達(da)300次(ci)以上,出現(xian)以下情況:
(1)織(zhi)物變薄變稀變爛(lan),起毛(mao)球。
(2)有煙燙的破(po)洞及痕跡(ji)的。
(3)有黃漬、灰(hui)漬、血漬等重(zhong)污經(jing)多(duo)次處(chu)理無效(xiao)的。
(4)洗滌次(ci)數達(da)到后,有明顯的(de)變灰、黑(hei)及織物失去光澤亮(liang)度的(de)。
(5)有較大(da)面積血跡印無法去除的。
(6)客人污(wu)染經(jing)賠(pei)償后污(wu)漬(zi)無(wu)法去除的。
2、枕套
洗滌次(ci)數(shu)達300次(ci)以上,出現以下情況:
(1)因枕套與頭(tou)部接觸,產(chan)生較(jiao)明顯油污性(xing)變色的(如(ru):變黃(huang)黑、變烏(wu)等)。
(2)織物變薄(bo)變稀變爛,起(qi)毛球。
(3)有煙燙的破洞及(ji)痕(hen)跡(ji)的。
(4)有黃漬、灰漬、血漬等重污經多次處理無效(xiao)的。
(5)洗滌次數達到后,有明(ming)顯的(de)變灰、黑及織物(wu)失(shi)去(qu)光澤亮度的(de)。
(6)客人污染經賠償后污漬無法去(qu)除的。
一(yi)般入(ru)住率高(gao)的(de)酒店是(shi)按照采一(yi)批布草2萬(wan)預(yu)算(suan)(suan),用兩年時間需要全部(bu)更(geng)換,月損(sun)耗即為2萬(wan)除以24個(ge)月即為月損(sun)耗,也可(ke)以按天折算(suan)(suan)損(sun)耗率。如果是(shi)一(yi)般入(ru)住率,或(huo)者要求不高(gao)的(de)話可(ke)以用3年,但不要超過三年。
以上只是一個參考,具體使用中則不然,涉及到的點面比較多,比如:布草的(de)織紗(sha)度、洗滌的(de)工藝、使用(yong)率(lv)、客房配比率(lv)、人(ren)為(wei)因素、酒店品質(zhi)要求等等。