奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉是一種固體飲料，一般直接沖泡成奶茶飲用，但除了做奶茶以外，還有很多種用奶茶粉做出(chu)來(lai)的(de)美(mei)食，下面為大家介紹幾種(zhong)奶茶粉美(mei)食的(de)做法：

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

餅干150克(ke)、棉花糖150克(ke)、黃(huang)油(you)40克(ke)、堅(jian)果80克(ke)、枸(gou)杞20克(ke)、紅棗20克(ke)、奶(nai)茶粉2包（共(gong)44克(ke)）。

做法：

1、小(xiao)火加熱黃油至融(rong)化(hua)(hua)，然后將棉(mian)花糖(tang)加進(jin)鍋里(li)（棉(mian)花糖(tang)剪小(xiao)更容易(yi)化(hua)(hua)），至棉(mian)花糖(tang)和(he)黃油相融(rong)。

2、加入(ru)奶茶粉(fen)，混合均勻(yun)；再加入(ru)堅果、枸杞、紅(hong)棗，攪拌均勻(yun)。

3、關火，加入餅(bing)干(gan)，戴上手套來回拉扯混合物，直至餅(bing)干(gan)上都粘上棉花糖液體。

4、放烤盤(pan)里整形(xing)，等冷一會，切塊即可食用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高筋(jin)粉500克(ke)(ke)、鹽6克(ke)(ke)、酵母(mu)5克(ke)(ke)、雞蛋77克(ke)(ke)、奶茶粉72克(ke)(ke)、白砂糖30克(ke)(ke)、水約260克(ke)(ke)（根據實際情況(kuang)增減）、黃油40克(ke)(ke)。

做法：

1、除了(le)黃油(you)、鹽(yan)和酵(jiao)母以外所有的材料攪拌至擴展階段，放冰箱冷(leng)藏靜置(zhi)24小時，再取出(chu)來攪拌，這時候面(mian)(mian)筋已(yi)經形成，基(ji)本達到六七成了(le)，可以縮短打面(mian)(mian)時間，防止面(mian)(mian)溫過高。面(mian)(mian)團出(chu)缸(gang)溫度(du)24-26℃。

2、加入(ru)黃油，繼續將面團揉至完全擴展(zhan)階段。加入(ru)黃油初期用低速(su)，黃油完全被(bei)面團吸收后改用高(gao)速(su)。

3、面(mian)團(tuan)整(zheng)理后(hou)在溫度28℃，濕度75%條件(jian)下(xia)發(fa)酵(jiao)約90分(fen)鐘，約2-2.5倍(bei)大(da)，手指沾粉(fen)戳洞，不回縮不塌陷(xian)，就是(shi)發(fa)酵(jiao)好了。

4、面(mian)團分(fen)(fen)割(ge)為六等份，滾圓，靜(jing)置15分(fen)(fen)鐘(zhong)。蓋(gai)保鮮膜，防止表(biao)皮(pi)吹干。

5、搟(xian)卷(juan)，可以(yi)一次(ci)搟(xian)卷(juan)也可以(yi)兩(liang)次(ci)搟(xian)卷(juan)，搟(xian)好(hao)的卷(juan)一般2.5圈比較合(he)適。

6、入模，在溫(wen)(wen)度不超(chao)過(guo)38℃，濕度80%條件下(xia)發(fa)酵至吐司盒8-9分滿。具體(ti)發(fa)酵時間與環境溫(wen)(wen)度和面團出缸溫(wen)(wen)度以及(ji)第一次發(fa)酵情況有關。

7、發酵完成后，入爐烘烤。烘烤溫度上(shang)火(huo)150℃，下火(huo)210℃，保證爐內(nei)實際(ji)溫度在180℃。上(shang)色及時(shi)加蓋錫紙，共烘烤40分鐘。

8、脫模(mo)冷卻，徹底冷卻后切片即(ji)可(ke)。

三、奶茶粉版奶茶凍

原料：

奶茶(cha)粉一(yi)包(bao)、吉利丁粉10克、冷水或冷牛奶35克。

做法：

1、將10克吉利(li)丁(ding)粉倒入35克冷的水或(huo)牛(niu)奶中，等(deng)待吉利(li)丁(ding)粉泡發。

2、奶茶粉用熱水沖泡出320克的奶茶，倒入鍋中，加適量糖(tang)，開小火攪拌至糖(tang)融(rong)化，不(bu)用煮很久，避免液體溫度過高。

3、將泡發的黏稠吉(ji)(ji)利丁(ding)(ding)粉倒入關火的鍋中(zhong)，攪拌，直到吉(ji)(ji)利丁(ding)(ding)完全融化。（注意(yi)液體溫(wen)度不(bu)能超過60℃，否則吉(ji)(ji)利丁(ding)(ding)凝(ning)膠結(jie)構會被燙壞失效。）

4、過篩后倒入模(mo)具，放冷藏等(deng)待成凍即可。

四、奶茶粉版蛋撻

原料：

撻皮4份、黃油30克(ke)(ke)(ke)、糖15克(ke)(ke)(ke)、鹽0.3克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)蛋1/2個(ge)、低筋面粉(fen)60克(ke)(ke)(ke)、奶茶粉(fen)1克(ke)(ke)(ke)、蛋液(ye)4份、雞(ji)蛋1個(ge)、細(xi)砂(sha)糖15克(ke)(ke)(ke)、牛奶90克(ke)(ke)(ke)、煉(lian)乳5克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、將黃油隔水軟化后，加入糖、奶茶粉、鹽一(yi)起(qi)攪拌均勻。

2、加入攪拌(ban)均勻的蛋液并與步驟1混(hun)合(he)均勻。

3、撒(sa)上過篩的面粉攪拌(ban)均勻成團。

4、面(mian)團包上(shang)保鮮膜，放冰箱冷藏至面(mian)團稍微變硬即可(ke)。

5、取出面(mian)(mian)團(tuan)，將(jiang)一(yi)小份面(mian)(mian)團(tuan)放(fang)進模(mo)具里，用手慢慢按開，去掉多余(yu)的(de)面(mian)(mian)團(tuan)，擺好，放(fang)進冰箱冷藏備用。

6、制作蛋(dan)撻(ta)液：將糖+牛奶+煉(lian)乳攪(jiao)拌均勻后，加入(ru)打散的蛋(dan)液攪(jiao)拌均勻，加上過篩好的面粉拌均，將放冷藏(zang)的撻(ta)皮(pi)(pi)取出，蛋(dan)撻(ta)液過濾后倒入(ru)撻(ta)皮(pi)(pi)內約(yue)8分滿。

7、烤箱(xiang)上下(xia)火190度(du)℃，烤20分(fen)鐘左(zuo)右(you)，至表面上色、中間蛋(dan)液不晃(huang)即可。