奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉是一種固體飲料，一般直接沖泡成奶茶飲用，但除了做奶茶以外，還有很多種用奶茶粉做(zuo)出來的美食，下面為(wei)大家介紹幾(ji)種奶茶粉美食的做(zuo)法：

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

餅(bing)干150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、棉花糖150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、黃油40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、堅果80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、枸杞20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、紅棗20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、奶茶粉(fen)2包（共44克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)）。

做法：

1、小火加熱黃(huang)油至(zhi)融(rong)化(hua)(hua)，然后(hou)將棉(mian)花(hua)糖(tang)(tang)加進鍋里（棉(mian)花(hua)糖(tang)(tang)剪小更(geng)容易(yi)化(hua)(hua)），至(zhi)棉(mian)花(hua)糖(tang)(tang)和(he)黃(huang)油相融(rong)。

2、加入奶茶粉，混(hun)合均(jun)勻；再加入堅果、枸杞、紅棗，攪拌均(jun)勻。

3、關火，加入餅(bing)干，戴上(shang)手套(tao)來回拉扯混合物(wu)，直(zhi)至餅(bing)干上(shang)都粘上(shang)棉(mian)花糖液體。

4、放烤盤里整形，等冷一會(hui)，切塊即可食用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高筋粉(fen)500克(ke)、鹽6克(ke)、酵母5克(ke)、雞蛋77克(ke)、奶茶(cha)粉(fen)72克(ke)、白砂糖(tang)30克(ke)、水(shui)約260克(ke)（根據實際(ji)情(qing)況增減）、黃油40克(ke)。

做法：

1、除了黃(huang)油、鹽和(he)酵母以外(wai)所有的材料(liao)攪(jiao)拌至擴展(zhan)階段，放冰箱冷藏靜置(zhi)24小時(shi)，再取(qu)出來攪(jiao)拌，這時(shi)候面(mian)筋(jin)已經形成，基本(ben)達到六七成了，可以縮短打面(mian)時(shi)間，防止面(mian)溫過高(gao)。面(mian)團出缸溫度24-26℃。

2、加入黃油，繼續將面團揉至完(wan)全擴展階段。加入黃油初期用(yong)低速，黃油完(wan)全被面團吸收(shou)后改用(yong)高速。

3、面團整理后(hou)在溫度28℃，濕度75%條件下發酵(jiao)約90分鐘，約2-2.5倍大(da)，手指沾粉戳洞，不(bu)回縮不(bu)塌(ta)陷，就是發酵(jiao)好了。

4、面(mian)團(tuan)分割為六(liu)等(deng)份，滾圓，靜置(zhi)15分鐘。蓋保(bao)鮮(xian)膜(mo)，防止表皮(pi)吹(chui)干。

5、搟(xian)卷(juan)，可以(yi)一次搟(xian)卷(juan)也可以(yi)兩次搟(xian)卷(juan)，搟(xian)好的卷(juan)一般2.5圈比較(jiao)合適。

6、入(ru)模，在溫(wen)(wen)度(du)(du)不(bu)超過38℃，濕度(du)(du)80%條件下發酵至(zhi)吐司盒8-9分(fen)滿。具(ju)體發酵時(shi)間與環境溫(wen)(wen)度(du)(du)和面團出(chu)缸溫(wen)(wen)度(du)(du)以(yi)及第(di)一次發酵情(qing)況有關。

7、發酵完成后，入爐(lu)烘(hong)(hong)烤(kao)。烘(hong)(hong)烤(kao)溫(wen)度上火150℃，下火210℃，保證(zheng)爐(lu)內實際溫(wen)度在180℃。上色及(ji)時加蓋錫(xi)紙，共烘(hong)(hong)烤(kao)40分鐘。

8、脫模(mo)冷卻(que)，徹(che)底(di)冷卻(que)后(hou)切片即(ji)可。

三、奶茶粉版奶茶凍

原料：

奶茶(cha)粉(fen)一包、吉利丁(ding)粉(fen)10克、冷水或冷牛(niu)奶35克。

做法：

1、將10克(ke)吉(ji)利丁粉倒入35克(ke)冷的(de)水或牛(niu)奶(nai)中，等待吉(ji)利丁粉泡(pao)發(fa)。

2、奶茶(cha)粉用熱水(shui)沖泡出320克的奶茶(cha)，倒入鍋中，加適量糖(tang)(tang)，開(kai)小火攪拌至糖(tang)(tang)融(rong)化，不用煮很久(jiu)，避免液體溫度過高。

3、將泡發的黏(nian)稠吉利丁(ding)粉倒入關(guan)火的鍋(guo)中，攪拌，直(zhi)到吉利丁(ding)完(wan)全(quan)融化。（注意液(ye)體溫度不能超過60℃，否則吉利丁(ding)凝膠結(jie)構會被燙(tang)壞失效。）

4、過篩后倒入模(mo)具，放冷藏(zang)等待成凍即可。

四、奶茶粉版蛋撻

原料：

撻皮4份、黃(huang)油(you)30克(ke)、糖15克(ke)、鹽(yan)0.3克(ke)、雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)1/2個、低筋面粉(fen)60克(ke)、奶(nai)茶粉(fen)1克(ke)、蛋(dan)(dan)液4份、雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)1個、細砂糖15克(ke)、牛(niu)奶(nai)90克(ke)、煉乳5克(ke)。

做法：

1、將黃油隔水軟化后，加入糖、奶茶粉、鹽一起(qi)攪拌均勻。

2、加入攪(jiao)拌均勻的(de)蛋液并與步驟1混合均勻。

3、撒(sa)上過篩的(de)面粉攪拌均勻(yun)成團。

4、面團包上保鮮膜，放冰箱冷藏至面團稍微變(bian)硬即可。

5、取出(chu)面(mian)團，將一小份面(mian)團放(fang)進模具(ju)里，用手(shou)慢(man)慢(man)按開(kai)，去掉多余的面(mian)團，擺好，放(fang)進冰箱冷藏備用。

6、制作蛋撻液(ye)：將(jiang)糖+牛奶+煉乳(ru)攪拌均(jun)勻(yun)后，加入(ru)打散的(de)蛋液(ye)攪拌均(jun)勻(yun)，加上(shang)過(guo)篩(shai)好(hao)的(de)面粉(fen)拌均(jun)，將(jiang)放冷(leng)藏(zang)的(de)撻皮取出，蛋撻液(ye)過(guo)濾后倒入(ru)撻皮內約8分滿。

7、烤箱上(shang)下火190度℃，烤20分(fen)鐘左右，至(zhi)表面上(shang)色、中間(jian)蛋液不晃即可。