奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉是一種固體飲料，一般直接沖泡成奶茶飲用，但除了做奶茶以外，還有很多種用奶茶粉做(zuo)(zuo)出來的(de)美食，下面為(wei)大家(jia)介紹幾種奶(nai)茶粉美食的(de)做(zuo)(zuo)法(fa)：

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

餅干150克(ke)、棉花糖150克(ke)、黃(huang)油40克(ke)、堅果80克(ke)、枸杞20克(ke)、紅棗20克(ke)、奶茶粉2包（共44克(ke)）。

做法：

1、小火加熱黃油(you)至融(rong)化(hua)，然后將棉花(hua)(hua)糖加進鍋里（棉花(hua)(hua)糖剪小更容(rong)易化(hua)），至棉花(hua)(hua)糖和黃油(you)相融(rong)。

2、加(jia)入奶茶粉(fen)，混(hun)合(he)均勻；再加(jia)入堅果、枸(gou)杞、紅(hong)棗，攪拌均勻。

3、關火(huo)，加入餅干(gan)，戴上(shang)手(shou)套來回拉扯混合物，直至餅干(gan)上(shang)都粘上(shang)棉花糖液體。

4、放烤(kao)盤(pan)里(li)整形，等冷一會(hui)，切塊即可(ke)食用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高筋(jin)粉500克(ke)、鹽6克(ke)、酵母5克(ke)、雞蛋77克(ke)、奶(nai)茶粉72克(ke)、白砂糖30克(ke)、水約(yue)260克(ke)（根(gen)據實際情況(kuang)增減）、黃油40克(ke)。

做法：

1、除了(le)黃油、鹽和酵母(mu)以外所有(you)的材料(liao)攪拌至(zhi)擴展階(jie)段，放冰(bing)箱(xiang)冷藏靜置24小(xiao)時，再取(qu)出來攪拌，這時候面(mian)(mian)筋已經形成，基(ji)本(ben)達到六七成了(le)，可(ke)以縮短打面(mian)(mian)時間(jian)，防止面(mian)(mian)溫過(guo)高。面(mian)(mian)團出缸溫度(du)24-26℃。

2、加(jia)入黃(huang)油，繼續將面(mian)團揉至完全(quan)擴(kuo)展階段。加(jia)入黃(huang)油初期用低速(su)，黃(huang)油完全(quan)被面(mian)團吸收后(hou)改用高速(su)。

3、面團整理后在溫度(du)28℃，濕度(du)75%條(tiao)件下發酵約(yue)90分鐘，約(yue)2-2.5倍(bei)大，手指沾粉戳洞，不回縮不塌(ta)陷，就是發酵好(hao)了。

4、面(mian)團分(fen)割為六等份，滾圓(yuan)，靜置15分(fen)鐘。蓋保鮮膜，防止(zhi)表皮(pi)吹干。

5、搟(xian)卷(juan)，可(ke)以(yi)一(yi)次(ci)搟(xian)卷(juan)也可(ke)以(yi)兩(liang)次(ci)搟(xian)卷(juan)，搟(xian)好的(de)卷(juan)一(yi)般2.5圈比較合(he)適(shi)。

6、入模，在(zai)溫度不(bu)超過38℃，濕度80%條(tiao)件下(xia)發酵(jiao)(jiao)至吐司盒8-9分滿。具體發酵(jiao)(jiao)時間與環境(jing)溫度和面(mian)團出缸溫度以及第一(yi)次發酵(jiao)(jiao)情況有(you)關。

7、發酵完(wan)成后，入爐(lu)烘烤(kao)。烘烤(kao)溫(wen)度(du)上火150℃，下火210℃，保(bao)證爐(lu)內實際溫(wen)度(du)在180℃。上色及時加(jia)蓋錫紙(zhi)，共烘烤(kao)40分鐘。

8、脫模冷卻(que)，徹底冷卻(que)后切片即可。

三、奶茶粉版奶茶凍

原料：

奶(nai)茶粉(fen)一包、吉(ji)利丁粉(fen)10克(ke)、冷水或冷牛奶(nai)35克(ke)。

做法：

1、將10克吉利丁粉(fen)倒入35克冷(leng)的(de)水或牛奶中，等待(dai)吉利丁粉(fen)泡(pao)發。

2、奶茶粉用(yong)熱(re)水沖泡出(chu)320克(ke)的奶茶，倒入鍋中，加適量糖(tang)，開(kai)小火攪拌至糖(tang)融化，不(bu)用(yong)煮很久，避(bi)免液體溫度過高。

3、將(jiang)泡(pao)發的黏稠吉(ji)(ji)利(li)丁粉倒(dao)入關火(huo)的鍋中(zhong)，攪拌，直到吉(ji)(ji)利(li)丁完全融化(hua)。（注意液體溫度不能超過60℃，否(fou)則吉(ji)(ji)利(li)丁凝膠結(jie)構會(hui)被燙壞失(shi)效(xiao)。）

4、過篩后(hou)倒入模具，放冷(leng)藏等待(dai)成凍即可。

四、奶茶粉版蛋撻

原料：

撻(ta)皮(pi)4份、黃油30克(ke)(ke)、糖(tang)15克(ke)(ke)、鹽0.3克(ke)(ke)、雞(ji)蛋1/2個(ge)、低筋面(mian)粉60克(ke)(ke)、奶茶粉1克(ke)(ke)、蛋液4份、雞(ji)蛋1個(ge)、細砂糖(tang)15克(ke)(ke)、牛奶90克(ke)(ke)、煉乳5克(ke)(ke)。

做法：

1、將黃油隔水軟化后，加入糖、奶茶粉、鹽一起攪拌均勻。

2、加入(ru)攪(jiao)拌均勻的蛋液并與(yu)步驟(zou)1混合均勻。

3、撒上過篩的面粉攪(jiao)拌均勻成(cheng)團。

4、面團包上保鮮(xian)膜，放冰箱冷藏至(zhi)面團稍微變硬即(ji)可。

5、取出面團，將一小份面團放進(jin)模具里，用(yong)手慢慢按開，去掉多余的面團，擺好，放進(jin)冰(bing)箱冷藏備用(yong)。

6、制作(zuo)蛋(dan)撻液：將糖(tang)+牛奶+煉(lian)乳攪(jiao)拌(ban)(ban)均(jun)勻(yun)后(hou)，加(jia)入打(da)散的(de)(de)蛋(dan)液攪(jiao)拌(ban)(ban)均(jun)勻(yun)，加(jia)上過篩好的(de)(de)面(mian)粉拌(ban)(ban)均(jun)，將放冷(leng)藏的(de)(de)撻皮取出，蛋(dan)撻液過濾后(hou)倒入撻皮內約8分滿。

7、烤箱(xiang)上下(xia)火190度℃，烤20分(fen)鐘左右(you)，至表面上色、中間蛋液不晃即可(ke)。