奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉是一種固體飲料，一般直接沖泡成奶茶飲用，但除了做奶茶以外，還有很多種用奶茶粉做出來的美食，下面(mian)為(wei)大(da)家介紹幾種奶茶粉美食的做法：

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

餅干150克、棉花糖150克、黃油40克、堅果80克、枸杞20克、紅棗(zao)20克、奶茶粉2包（共44克）。

做法：

1、小火加(jia)熱黃(huang)油(you)(you)至(zhi)融(rong)化(hua)，然后將棉(mian)(mian)花(hua)(hua)糖(tang)加(jia)進(jin)鍋里（棉(mian)(mian)花(hua)(hua)糖(tang)剪小更容易化(hua)），至(zhi)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)糖(tang)和黃(huang)油(you)(you)相融(rong)。

2、加入奶茶(cha)粉，混(hun)合均勻；再加入堅果、枸杞、紅棗，攪拌均勻。

3、關火，加入(ru)餅干，戴上手套來回(hui)拉扯混合(he)物，直至餅干上都粘上棉花(hua)糖液體。

4、放烤(kao)盤里整形，等冷一會(hui)，切塊即(ji)可(ke)食用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高(gao)筋粉500克(ke)、鹽(yan)6克(ke)、酵(jiao)母5克(ke)、雞蛋77克(ke)、奶茶粉72克(ke)、白(bai)砂糖30克(ke)、水約(yue)260克(ke)（根(gen)據實(shi)際情況增減）、黃油40克(ke)。

做法：

1、除了(le)黃油(you)、鹽和(he)酵母以外(wai)所(suo)有的材料攪拌至擴展階(jie)段(duan)，放冰箱冷(leng)藏(zang)靜置24小時(shi)，再(zai)取出來(lai)攪拌，這(zhe)時(shi)候面(mian)筋已經形成，基本達(da)到六七(qi)成了(le)，可以縮短打面(mian)時(shi)間，防止(zhi)面(mian)溫(wen)過高(gao)。面(mian)團出缸溫(wen)度24-26℃。

2、加入黃(huang)油(you)，繼續將面團(tuan)揉(rou)至完(wan)(wan)全擴展階段。加入黃(huang)油(you)初期用低速，黃(huang)油(you)完(wan)(wan)全被(bei)面團(tuan)吸(xi)收后(hou)改用高速。

3、面(mian)團整理后(hou)在(zai)溫度(du)28℃，濕度(du)75%條(tiao)件下(xia)發酵約(yue)90分鐘，約(yue)2-2.5倍大(da)，手指沾粉戳(chuo)洞，不(bu)回縮不(bu)塌陷，就是發酵好了。

4、面團分割(ge)為六等份，滾圓，靜置15分鐘(zhong)。蓋保鮮膜，防(fang)止表皮吹(chui)干。

5、搟卷(juan)，可以一次搟卷(juan)也可以兩(liang)次搟卷(juan)，搟好的卷(juan)一般2.5圈比較合適。

6、入模(mo)，在(zai)溫(wen)度不超過38℃，濕度80%條(tiao)件下(xia)發(fa)酵至吐司盒8-9分滿(man)。具體發(fa)酵時間與環境溫(wen)度和面(mian)團出(chu)缸溫(wen)度以及第一(yi)次發(fa)酵情(qing)況(kuang)有關。

7、發(fa)酵(jiao)完成后，入(ru)爐烘(hong)(hong)烤(kao)。烘(hong)(hong)烤(kao)溫(wen)度上(shang)火150℃，下火210℃，保(bao)證爐內實際(ji)溫(wen)度在180℃。上(shang)色及時加蓋錫紙(zhi)，共烘(hong)(hong)烤(kao)40分鐘。

8、脫(tuo)模(mo)冷卻，徹底冷卻后切片即可(ke)。

三、奶茶粉版奶茶凍

原料：

奶茶粉一包、吉利(li)丁粉10克、冷水或冷牛奶35克。

做法：

1、將10克吉(ji)利丁(ding)粉倒入35克冷的水或牛奶(nai)中，等待吉(ji)利丁(ding)粉泡(pao)發。

2、奶(nai)(nai)茶(cha)粉用(yong)(yong)熱水沖泡出320克(ke)的奶(nai)(nai)茶(cha)，倒入鍋中，加適(shi)量糖，開(kai)小(xiao)火攪拌至糖融化(hua)，不(bu)用(yong)(yong)煮很久，避免液體(ti)溫(wen)度過高(gao)。

3、將泡發(fa)的黏稠(chou)吉(ji)利(li)丁(ding)粉倒(dao)入關(guan)火的鍋中，攪拌(ban)，直到吉(ji)利(li)丁(ding)完全(quan)融化。（注意液體溫度(du)不能(neng)超過60℃，否則吉(ji)利(li)丁(ding)凝膠(jiao)結構會被燙(tang)壞(huai)失效。）

4、過篩后倒(dao)入模具，放(fang)冷藏等(deng)待成凍即(ji)可。

四、奶茶粉版蛋撻

原料：

撻(ta)皮4份、黃油30克(ke)(ke)(ke)(ke)、糖15克(ke)(ke)(ke)(ke)、鹽0.3克(ke)(ke)(ke)(ke)、雞(ji)蛋(dan)1/2個、低(di)筋面粉(fen)60克(ke)(ke)(ke)(ke)、奶茶粉(fen)1克(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)液4份、雞(ji)蛋(dan)1個、細砂糖15克(ke)(ke)(ke)(ke)、牛奶90克(ke)(ke)(ke)(ke)、煉乳5克(ke)(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、將黃油隔水軟化后，加入糖、奶茶粉、鹽一(yi)起攪(jiao)拌均勻。

2、加入攪(jiao)拌均勻的蛋液并與(yu)步驟1混合均勻。

3、撒上過篩的面(mian)粉攪(jiao)拌(ban)均勻成團。

4、面團(tuan)包上(shang)保(bao)鮮膜，放冰箱冷藏至面團(tuan)稍微變硬即可。

5、取出面團，將一小(xiao)份面團放進模(mo)具里，用手慢(man)慢(man)按(an)開，去掉多余的(de)面團，擺好，放進冰箱冷藏備用。

6、制作蛋撻(ta)(ta)液：將(jiang)糖+牛奶+煉乳攪(jiao)拌均(jun)勻后，加入打(da)散的(de)蛋液攪(jiao)拌均(jun)勻，加上過篩(shai)好的(de)面粉拌均(jun)，將(jiang)放(fang)冷藏(zang)的(de)撻(ta)(ta)皮取出，蛋撻(ta)(ta)液過濾后倒入撻(ta)(ta)皮內約(yue)8分滿。

7、烤箱上下(xia)火190度℃，烤20分鐘左右，至(zhi)表面上色、中間(jian)蛋液不晃即可。