一、納豆機使用前要消毒嗎

納豆機每(mei)次用完(wan)后要清潔干凈(jing)，使用前也要進行消毒(du)，這樣(yang)主要是為(wei)了避免菌種或者發酵(jiao)容器被污染而導致(zhi)發酵(jiao)不完(wan)全。

使用納豆機制作納(na)(na)豆(dou)(dou)時，主要是提供一個(ge)恒溫、濕度(du)一定(ding)的有(you)氧(yang)環境給納(na)(na)豆(dou)(dou)菌，讓(rang)它(ta)發酵，如果(guo)沒有(you)消毒干凈就(jiu)用(yong)納(na)(na)豆(dou)(dou)機的話，可能導(dao)致(zhi)納(na)(na)豆(dou)(dou)菌被污染(ran)，比(bi)如納(na)(na)豆(dou)(dou)菌受到噬菌體侵(qin)蝕或附(fu)著了雜菌，導(dao)致(zhi)發酵異常、制成的納(na)(na)豆(dou)(dou)黏(nian)性(xing)不強或全無(wu)黏(nian)性(xing)。

二、家用納豆機怎么消毒

家用納(na)豆(dou)機(ji)制(zhi)作納(na)豆(dou)達不到(dao)車間制(zhi)作的(de)潔凈環境要(yao)求，因(yin)此更應注意納(na)豆(dou)機(ji)的(de)清潔消毒工作，一般可以采用以下三種方法(fa)進行消毒：

1、納豆(dou)發酵(jiao)前3小時，在納豆(dou)發酵(jiao)機的發酵(jiao)容(rong)器內均(jun)勻(yun)噴75%醫用酒(jiu)精，開(kai)箱通風讓酒(jiu)精揮發即可(ke)。

2、納豆發酵前(qian)在(zai)發酵容器(qi)內(nei)開(kai)紫外(wai)線燈15分(fen)鐘，然后開(kai)箱通風。

3、還有一種方(fang)法是臭氧消毒，比較徹底(di)，而且(qie)無殘留。

需要注意的是，除了納豆機要(yao)做好消毒(du)(du)工作外，做納(na)豆(dou)的房(fang)間也有必要(yao)消毒(du)(du)：做納(na)豆(dou)前一天用(yong)84消毒(du)(du)液少量直接(jie)灑到地上，用(yong)濕的干凈拖(tuo)把屋子拖(tuo)一遍，關上門，半(ban)小(xiao)時后再用(yong)清水拖(tuo)兩遍，然(ran)后開(kai)窗通風(feng)。納(na)豆(dou)發酵前在房(fang)間開(kai)紫外線燈(deng)半(ban)小(xiao)時，然(ran)后開(kai)窗通風(feng)。