一、納豆機使用前要消毒嗎

納豆機每次用完后要(yao)(yao)清潔干凈(jing)，使用前也要(yao)(yao)進行消毒，這樣(yang)主要(yao)(yao)是為了(le)避免菌(jun)種或者發(fa)酵容器被污(wu)染而導致發(fa)酵不完全。

使用納豆機制作納(na)(na)豆時，主要是(shi)提供一個恒溫、濕度一定的有(you)氧環境給納(na)(na)豆菌，讓它發酵(jiao)，如(ru)果沒有(you)消毒干凈就用納(na)(na)豆機的話(hua)，可(ke)能導致(zhi)納(na)(na)豆菌被(bei)污染，比如(ru)納(na)(na)豆菌受到噬(shi)菌體(ti)侵(qin)蝕(shi)或附著了雜(za)菌，導致(zhi)發酵(jiao)異常、制成的納(na)(na)豆黏(nian)性不強或全無黏(nian)性。

二、家用納豆機怎么消毒

家用(yong)納(na)豆(dou)機(ji)制作(zuo)納(na)豆(dou)達不(bu)到車間制作(zuo)的潔凈(jing)環境(jing)要求，因此更應注意納(na)豆(dou)機(ji)的清潔消毒工作(zuo)，一般可以采用(yong)以下三種方(fang)法(fa)進行消毒：

1、納(na)豆發(fa)酵(jiao)前3小時，在納(na)豆發(fa)酵(jiao)機的發(fa)酵(jiao)容器(qi)內均勻噴75%醫用酒(jiu)(jiu)精(jing)，開箱通風讓酒(jiu)(jiu)精(jing)揮發(fa)即可。

2、納豆發(fa)酵前在發(fa)酵容器內開紫(zi)外線燈15分鐘(zhong)，然后開箱通風。

3、還有一種方(fang)法是臭氧(yang)消毒，比較徹底，而且(qie)無殘留。

需要注意的是，除了納豆機要做(zuo)好消(xiao)毒工(gong)作(zuo)外，做(zuo)納(na)(na)豆的房(fang)間(jian)也有必要消(xiao)毒：做(zuo)納(na)(na)豆前一(yi)(yi)天(tian)用(yong)84消(xiao)毒液(ye)少量(liang)直接灑到地上，用(yong)濕的干(gan)凈(jing)拖(tuo)(tuo)把屋子拖(tuo)(tuo)一(yi)(yi)遍，關上門，半(ban)小時后再用(yong)清水拖(tuo)(tuo)兩遍，然(ran)后開(kai)(kai)窗通風(feng)。納(na)(na)豆發酵前在房(fang)間(jian)開(kai)(kai)紫外線燈(deng)半(ban)小時，然(ran)后開(kai)(kai)窗通風(feng)。