一、納豆機使用前要消毒嗎

納(na)豆機每次用完后要(yao)清潔干(gan)凈(jing)，使用前也要(yao)進行消毒，這(zhe)樣主(zhu)要(yao)是為(wei)了避免菌種或(huo)者發酵(jiao)容器被污染而導致發酵(jiao)不完全(quan)。

使用納豆機制(zhi)(zhi)作納豆(dou)時，主(zhu)要是提供一個(ge)恒溫、濕度(du)一定(ding)的有(you)氧環境給納豆(dou)菌(jun)，讓它發酵(jiao)(jiao)，如果沒有(you)消(xiao)毒干(gan)凈就用(yong)納豆(dou)機的話，可能導致納豆(dou)菌(jun)被污染，比如納豆(dou)菌(jun)受到(dao)噬菌(jun)體侵蝕或附(fu)著了雜菌(jun)，導致發酵(jiao)(jiao)異常(chang)、制(zhi)(zhi)成的納豆(dou)黏(nian)性不強(qiang)或全無黏(nian)性。

二、家用納豆機怎么消毒

家(jia)用納豆(dou)機(ji)制作(zuo)納豆(dou)達不到車間制作(zuo)的(de)潔凈環境要求，因(yin)此更(geng)應注(zhu)意納豆(dou)機(ji)的(de)清潔消(xiao)毒工作(zuo)，一(yi)般(ban)可以采用以下三種方法進行消(xiao)毒：

1、納豆發酵前3小時，在(zai)納豆發酵機的發酵容器內均勻噴75%醫用酒精，開箱通風讓酒精揮(hui)發即可(ke)。

2、納豆發酵(jiao)前在發酵(jiao)容(rong)器(qi)內開(kai)紫外線燈15分鐘(zhong)，然后開(kai)箱通風。

3、還有(you)一種方(fang)法是臭氧消毒，比較徹(che)底，而(er)且無殘留。

需要注意的是，除了納豆機要做(zuo)好消毒(du)工作(zuo)外(wai)，做(zuo)納(na)豆的(de)房間(jian)也有必要消毒(du)：做(zuo)納(na)豆前(qian)一天用(yong)(yong)84消毒(du)液少量直接(jie)灑(sa)到地上，用(yong)(yong)濕(shi)的(de)干凈拖把屋子拖一遍(bian)，關上門，半小(xiao)時后(hou)(hou)再用(yong)(yong)清水拖兩遍(bian)，然后(hou)(hou)開(kai)窗通風。納(na)豆發酵前(qian)在(zai)房間(jian)開(kai)紫外(wai)線燈(deng)半小(xiao)時，然后(hou)(hou)開(kai)窗通風。