一、丙二醇和丙三醇的區別在哪里
丙二醇工藝多以環氧丙烷水制成，丙三醇生產工藝以水解棕櫚油為主；丙二醇可以按分類劃分為工業(ye)級、食(shi)品(pin)級、醫藥級，而丙三醇可以分類(lei)為工業(ye)化妝品(pin)級、食(shi)品(pin)級、藥品(pin)級。丙二醇和丙三醇的區別具體體現在以下幾個方面：
1、化學式不同：
丙(bing)二醇的化(hua)學式(shi)是：C3H8O2。
丙三醇的化(hua)學(xue)式(shi)是：C3H8O3。
2、分子量不同：
丙二醇的分子量(liang)是：76.09。
丙(bing)三醇的(de)分子量(liang)是：92.09。
3、密度不同：
丙二(er)醇(chun)的密(mi)度是(shi)：1.036g/cm3。
丙(bing)三(san)醇(chun)的密度(du)是(shi)：1.263-1.303g/cm3。
4、熔沸點不同：
丙二醇(chun)的(de)熔點是(shi)(shi)：－59℃，沸點是(shi)(shi)：188.2℃。
丙(bing)三(san)醇的熔點(dian)是：17.8℃，沸點(dian)是：290.9℃。
二、丙二醇是防腐劑嗎
丙二醇不是防腐劑。丙二醇是一種有機化合物，通常是一種微甜、無嗅、無色透明的油狀液體，其吸收水分，容易與水、丙酮和氯仿混合。丙二醇可以通過環氧丙烷的水合來生產，在食品工業中，丙二醇與脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑，丙二醇也(ye)是(shi)調(diao)味品和(he)色素的優(you)良(liang)溶劑。
防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)是能抑制(zhi)微生物活動，防(fang)止食品(pin)腐(fu)(fu)敗變質(zhi)的(de)(de)一類食品(pin)添加劑(ji)。要使(shi)食品(pin)有一定的(de)(de)保藏(zang)期，就必須采用一定的(de)(de)措施來防(fang)止微生物的(de)(de)感染和(he)繁殖。實踐證明，采用防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)是達到上述目的(de)(de)的(de)(de)最(zui)經濟(ji)、最(zui)有效和(he)最(zui)簡捷的(de)(de)辦法之(zhi)一。
